Cookies con Uvetta Sultanina

I cookies fatti in casa hanno un sapore,una consistenza ed un odore completamente differente da quelli preconfezionati,concordate con me amiche mie??

Prepararli in casa poi mi rilassa molto e mi aiuta a coinvolgere anche il mio piccolo chef,che ama tanto impastare e spargere in giro per casa di tutto e di piu'!!!!

Alla solita variante dei cookies al cioccolato,spesso apporto delle modifiche ed aggiunte,squisiti alle noci pecan ,troppo calorici con le arachidi...deliziosi con l'uvetta!!!

Ed e'proprio questa versione che voglio proporvi oggi:

Cookies con uvetta sultanina

Ingredienti:
150 g farina 00
150 g di margarina
200 g di zucchero
150 g di uvetta sultanina
2 uova

-Versiamo la margarina che abbiamo fatto ammorbidire a temperatura ambiente e lo zucchero in una terrina,mescoliamo assieme i due ingredienti.

-Uniamo poi le uova, la farina ed infine l’uvetta che abbiamo lavato e asciugato per bene.

-Una volta che abbiamo impastato per bene il tutto stendiamo la pasta su una placca del forno leggermente unta con un poco di margarina.

-Ritagliamo con un bicchiere o una tazza i biscottini.

-Facciamo cuocere per circa 20 minuti a 170°.

-Possiamo spolverare con zucchero a velo o cacao amaro.

Mirtill@

Tortelli ai Pistacchi

Oggi prepariamo pasta in casa, ovviamente qualcosa di grosso,cosi mi sbrigo in meta'tempo.....questi sono i piccoli compromessi cui scendo per non rinunciare al piace di "impastare"coinvolgendo il mio piccolo chef..

Deliziamoci in tavola con i Tortelli ai Pistacchi!!

Per la pasta per 4 persone:

600 g farina manitoba
5 uova
sale e pepe
olio d'oliva

-Mettiamo a fontana la farina,al centro versiamo le uova,un pizzico di sale e pepe,e 3 cucchiai
di olio di oliva.
-Impastiamo ottenendo una pasta liscia e lucida.
-Stendiamo la pasta e facciamola riposare per 20 minuti.

Prepariamo intanto il ripieno,
250 g ricotta
100 g noci
parmigiano
sale e pepe q.b.

-In una terrina lavoriamo la ricotta con 2 cucchiai di parmigiamo,sale e pepe,le noci
che abbiamo tritato finemente e passato al mixer.
-Ritagliamo dalla pasta,aiutandoci con formine o una tazza,dei cerchi,farciamone per meta'
con il ripieno e chiudiamoli a mezzaluna,facendo attenzione a siggillare bene i bordi.
-Aiutandoci con acqua tiepida se necessario..
-Lessiamo in acqua bollente leggermente la pasta,possiamo servirla condita con burro e salvia,
con del sugo leggero al pomodoro e ricotta grattugiata,o con del pesto ai pistacchi cosi come ve la
propongo io.

Per il pesto ai pistacchi ho semplicemente scottato in acqua calda 200 g pistacchi,eliminato
la pellicina esterna e passati al mixer con un cucchiaio di parmigiano,2 cucchiai di olio,una
manciata di pinoli,sale e pepe.

Mirtill@

Torta Romantica alla Ricotta

Buon inizio settimana carissimi!!!!

Siccome si suol dire che chi ben comincia e'a meta'dell'opera..iniziamo alla grande con un bel
dolce!!!

Torta Romantica alla Ricotta

Per la base di questo dolce occorre un Pan di Spagna,ecco gli ingredienti:

200 g zucchero
250 g farina 00
80 g burro
1 pane angeli
latte
4 uova

-In una terrina separiamo i tuorli dagli albumi.
-Uniamo ai tuorli lo zucchero e montiamo con la frusta elettrica,aggiungiamo il burro,
la farina e gli albumi montati a neve con un pizzico di sale.
-Aggiungiamo il pane angeli sciolto in 1/2 bicchiere di latte e versiamo il composto in una
teglia unta.
-Inforniamo a 180°per 30/40 minuti.

Mentre si cuoce il Pan di Spagna mantechiamo in una terrina 500 g ricotta con 4 cucchiai di
zucchero,gocce di cioccolata ed una spolverata di cannella.

Sforniamo il Pan di Spagna e lasciamolo raffreddare,tagliamolo in 2 dischi e farciamolo con il
composto di ricotta.

Decoriamo la superfice della torta a piacere,io ho utilizzato zucchero a velo e glassa al
cioccolato Nesquik


Se la crema alla ricotta vi sembra troppo densa,possiamo aggiungere un po'di latte per meglio mantecarla.

Ovviamente la torta va tenuta,prima di decorarla ,in frigo.

Mirtill@

Appuntamenti per il week end

Milano

Martedì 29 va in scena The Kitchen il celebre spettacolo di Arnold Wesker che ha fatto il giro del mondo.
A cura di The Kitchen Company, presso il Nuovo Teatro di Milano.
Fino al 4 ottobre.

PARMA
Sabato 26 torna il tradizionale appuntamento con l'antico Palio di Parma, la rievocazione storica che coinvolge tutta la città.
Intorno al Palio verranno organizzati spettacoli e intrattenimenti per tutte le età.
Anche domenica 27.
Ingresso gratuito.

BOLOGNA

Giovedì 24 torna il Festival Artelibro, giunto alla sua sesta edizione, in grado di regalare ancora grandi emozioni a chi ha la passione dei libri e della lettura.
Mostra mercato nuovo/usato e tante nuove proposte dalle piccole e grandi case editrici.
Presso la Biblioteca Universitaria fino a sabato 27.
Ingresso gratuito.

Martedì 29 invece la Fiera di Bologna da il benvenuto a Cersaie, il salone della ceramica con molteplici nuove idee per l'arredamento della casa e per l'architettura.
Fino a sabato 3 ottobre.
Dalle ore 9 alle ore 19.

Roma
Giovedì 24 si inaugura oggi un'altra grande mostra alle Scuderie del Quirinale: Roma. La Pittura di un Impero che espone al pubblico le immagini più caratteristiche dell'espansione e della storia di Roma, dal I secolo a.C. fino al V d.C.

NAPOLI

Giovedì 24 inizia Il Vento del Cinema, la grande manifestazione che coinvolge tantissimi appassionati dei tanti aspetti che compongono il mondo del cinema.
Anche quest'anno il Direttore Artistico del Festival sarà Enrico Ghezzi.
Fino a lunedì 28 presso la Procida Hall sull'isola di Procida.
Ingresso gratuito.

Venerdì 25 fino all'11 ottobre il Festival Internazionale dell'Attore che offre al pubblico interessanti spettacoli, anteprime televisive, laboratori didattici, workshop e stage formativi.
Tanti i registi e gli attori italiani e stranieri che parteciperanno.
Informazioni e programma dettagliato degli eventi: sito Internet

Sabato 26 si inaugura la prima edizione di Sebs: il Salone dello Sport e del Benessere. In mostra nel weekend le ultime novità del Fitness e delle principali discipline sportive.
Presso la Mostra d'Oltremare.
Ingresso 10 Euro.

Sabato 26 Weekend dedicato alla natura e al verde incontaminato di Napoli e della Campania con l'iniziativa Parchinmostra: una testimonianza diretta e fiduciosa su quanto sia importante salvaguardare l'ambiente naturale.
In vetrina tante proposte di escursioni e prodotti tipici locali. Presso la Fiera d'Oltremare.
ngresso gratuito.

PALERMO
Giovedì 24 - Inaugura oggi EcoMediterranea 2009: la Fiera dello sviluppo eco-sostenibile che proporrà al pubblico le ultime novità e innovazioni nell'ambito energetico e ambientale.

CATANIA
Giovedì 24 - Inizia oggi il Trailers FilmFest di Catania che detiene il primato di essere l'unico Festival europeo nato con lo scopo di premiare i migliori trailers cinematografici.
Fino a domenica 27.

Il mio Sapore D'Estate...

Oggi si avverte un po'di nostalgia delle vacanze appena trascorse...sara'causa del cielo grigio e monotono che per 3 giorni vedo dalla finestra..sara'per le bellissime foto che campeggiano tra casa e desktop a lavoro...insomma sono nostalgica!!!

Con quale stato d'animo migliore posso quindi partecipare alla raccolta indetta dal pazzo team di madeinkitchen?

Questa per me e'stata un'estate ed una vacanza parecchio itinerante,la citta'che ho visitato e piu'di tutte mi ha affascinato,colpito e fatta innamorare e'stata proprio Bruxelles.

Bruxelles e'una citta'per grandi e piccini,gioveni e meno giovani,ricchissima di vita,storia
ed arte,mi aspettavo una citta'che girasse attorno al Parlamento Europeo,invece e'un mix tra
Parigi e Londra,incantevoli i suoi parchi e molto ospitale la sua gente.

A tavola poi...tra le Mules,il cioccolato ed i Waffel,a volte andavo in panico dalla scelta!!!!

Trovo non ci sia nulla di pui'adatto allora per il mio"Ricordo D'Estate"!!!

Qui potete trovare il post pubblicato al rientro delle ferie,e vederne davvero di belle!!!

Passiamo alla ricetta dei Waffel:

250 gr di farina 00
250 gr di zucchero semolato
200 gr di burro fuso
4 uova

-Facciamo sciogliere il burro in un pentolino e facciamolo poi raffreddare.
-In una terrina mescoliamo lo zucchero con le uova,uniamo la farina ed il burro raffreddato.
-Dovremmo ottenere un impasto liscio e senza grumi.
-Versiamo a cucchiaiate l'impasto nella piasta,e cuociamo le cialde.
-Far raffreddare i waffel e cospargaimo di zucchero a velo.

A Bruxelles appunto ho invece mangiato dei Waffel strepitosi,con panna e glasse,creme e frutta..
insomma,un vero tripudio di colori e sapori!!!

Sformatini con purea di patate ed Asparagi

Un po'di tempo fa avevo proposto questa ricetta,utilizzando le sole patate pero', stavolta invece ho provata ad"arricchirla"aggiungendo il dolce sapore degli asparagi.

Per preparare questi timballini occorre:
4 patate
150 g asparagi
1 mozzarella
100 g prosciutto cotto
latte
sale e pepe q.b.

-Lessiamo le patate,peliamole e passiamole in purea.
-Lessiamo gli asparagi,coliamoli per bene e passiamoli al mixer aggiungendo un filo d'olio.
-Versiamo la purea di asparagi in quella di patate,mescoliamo per bene aggiungendo un paio di cucchiai di parmigiano,e se sentiamo la purea eccessivamente soda,qualche cucchiaio di latte.
-Versiamo la purea negli stampini che abbiamo unto e cosparso con pangrattato.
-Al centro scaviamo e mettiamo proscitto e mozzarella a pezzetti.
-Ricopriamo la bese con altra purea.
-Inforniamo a 180° per 15/20 minuti.

Mirtill@

Salsina greca all'aglio

Questa che vi propongo oggi e'una deliziosa pietanza che rientra nella categoria degli antipasti tipici della cucina greca.

Decisamente semplice da preparare,dal gusto intenso ma non eccessivo,la preparo spesso per le cenette"greche"che amotanto organizzare.

La foto e'stata scattata a cena a casa della mia amica Rosaria,che si e'cimentata e ci ha stupito con moltissimi piatti preparati con mano esperta.

Ingredienti:
115 g mandorle spellate
2 spicchi di aglio
3 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di succo di limone
150 ml olio extravergine
sale e pepe

-Passiamo al mixer le mandorle,tritandole finemente.
-Aggiungiamo alle mandorle,nel mixer,il pangrattato,olio,aglio,succo di limone,sale e pepe.
-Uniamo anche 4 cucchiai di acqua calda.
-Versiamo questa crema in una ciotola e facciamola rapprendere in frigo per almeno un paio d'ore.

Di solito va servito con pane pitta o creudite'di verdure,Rosaria invece l'ha accompagnata con zucchine tagliate a julienne
e fritte.

Deliziose!!!

Mirtill@

Plum cake con spinaci e caprino di Pizzicotto77

Buon inizio settimana carissime e carissimi amici di AngoloCottura!!

Un altro week end e'appena trascorso,rituffiamoci in una nuova e lunga (sigh!) settimana lavorativa..

Sabato sera ho provato una bella ricettina di Pizzicotto77 che avevo messo da parte tempo fa, il suo delizioso plum cake con spinaci e caprino.


L'esecuzione e'stata davvero semplicissima,ed il plum cake salato ottenuto..davvero delizioso!!!!

Qui trovate la ricettina di Pizzicotto,l'ho seguita alla lettera,senza apportare alcun tipo di modofica,e'davvero perfetta cosi com'e'!!!



Mirtill@

Appuntamenti per il Week End

CUNEO

Venerdì 18 settembre e fino a lunedì 21 parte Chees 2009: il Salone Internazionale del Formaggio che, ogni due anni, presenta al pubblico le più importanti novità del settore oltre a mettere in mostra una vetrina molto ricca e completa di proposte.

Cheese 2009 si svolgerà a Bra (Cn).

MILANO

Sabato 19 Settenbre e domani si svolgerà la tradizionale Sagra di Gorgonzola, la manifestazione che celebra il formaggio di questa zona con tanto di degustazioni e spettacoli a tema.

A Gorgonzola.

FERRARA

Venerdì 18 Settembre parte la nuova edizione del Ferrara Balloons Festival, il ritrovo fisso per tutti gli appassionati di mongolfiere.

A tutti verrà offerta la possibilità di sorvolare tutta la provincia ferrarese a bordo di tante mongolfiere.

Un divertentissimo evento per grandi e bambinida vivere fino al 27 settembre.

FROSINONE

Sabato 20 Settembre e domenica 21, si terra'una grande cena medievale per la Sagra della Miseria, organizzata come ogni anno nel centro storico di Campoli Appennino.

A cura delle donne del luogo che prepareranno i piatti tipici ricchi dei sapori di una volta.

TRAPANI

Martedì 22 Settembre si da il via all'appuntamento annuale con Cous Cous Fest: il Festival internazionale al Cous Cous.

Fino al 27 settembre si potranno assaggiare le varie ricette realizzate con questo cibo tradizionalmente Mediterraneo.

A San Vito lo Capo.

Happy Days e la magnifica American Potato Salad!!!

Quante di noi siamo cresciute guardando la seria "Happy Days"?
Simpatizzando per il dolcissimo Richie Cunninghan, per la scontrosa sorellina Joany,per il favoloso Fonzie?

foto da web

Io ho un ricordo vividissimo di un epidosio in particolare,ossia quando la mamma di Richie, la dolcissima signora Marion,che andava pazza per Fonzie...come darle torto!!!era impegnata a pelare e lessare chili e chili di patate perpreparare l'insalata di patate da portare al circolo del brontoloso marito.

Ricordo anche che di tutti i chili di insalata preparata ne avanzo'moltissima,e Marion costringeva marito e figli a consumarla!!!

Prepariamo allora una ricetta dal sapore e dall'odore di queli anni magici: American Potato Salad!!!

foto da web

500 g patate

1 cipolla rossa o 3 cipolle fresche

una costa di sedano

3 uova sode

maionese

sale e pepe q.b

a piacere,un peperone rosso.

-Lessiamo le patate,peliamole e tagliamole a cubetti.

-Versiamo le patate in una capiente ciotola,uniamo la cipolla tritata fina,le uova sode tagliate a raondelle ospicchi,il sedano a pezzetti,il peperone se vogliamo.

-Condiamo con sale e pepe ed un filo d'olio.

-Aggiungiamo 3/4 cucchiaiate di maionese e mescoliamo per unire tutti gli ingredienti.

-Ovviamente va tenuta al fresco in frigo.

Piccolo suggerimento:se ne avete la possibilita'sostituite le normali patate a pasta bianca con le patate americane, per avereun originalissimo sapore a stelle e strisce!!!

foto da web

Con questo post volevo anche fare tantissimi auguri alla dolcissima Giugiu',che ha annunciato pubblicamente la dolce attesa...o dolci attese,visto che aspetta due fagottini d'amore???

Augurissimi piccolina!!!

Pesce Persico panato

Questo che vi propongo oggi e'davvero un piatto dalle pochissime calorie, il pesce persico ha infatti un basissimo apporto di grassi.

Trovo inoltre la carne di questo delizioso pesce molto saporita,leggermente dolce,al punto giusto da non sdegnare!!!

Preparo solitamente il pesce persico panandolo,in una ciotola mescolo assieme il pangrattato con prezzemolo tritato,origano e pepe.

Verso in un piatto questa panatura e vi passo dentro il pesce,ovviamente tagliato a filetti.

La cottura in padella,per 10 minuti,con un filo d'olio ed un pizzico di sale.

Viva la leggerezza senza rinunciare al gusto!!!

Mirtill@

Peperoncini rossi farciti di buono

Giorni fa una mia cara amica mi ha regalato un sacchettone di peperoncini rossi,frutto del
suo orticello ultraproduttivo!!!

Dire che ne ho preparao e cucinato in tutte le salse e'poco,anche perche'in famiglia siamo solo in due ,al cucciolo non posso certo propinare questa delizia,almeno non ancora...

Ed ecco una delle preparazioni con questi deliziosi peperoncini,gustosi e piccanti al punto giusto,belli sodi.

-Ho pulito i peperoncini eliminando la calotta ed i semi interni.
-Li ho tenuti per 1 oretta a bagno in acqua fredda,per eliminare l'eccessiva piccantezza.
-In una terrina ho mantecato 200g feta con un cucchiaio di olio,pepe,e due ravanelli tritati
finissimi.
-Dobbiamo mantecare per bene,in modo da ottenere una crema non molto densa ne eccessivamente
fluida.
-Farciamo i peperoncini aiutandoci con un cucchiaino e serviamo.
Ho preparato un bel po'di questi peperoncini,sono davvero buoni,uno tira l'altro,e li ho disposti per meglio conservarli in un contenitore di plastice della tapwer coperti a meta'con olio.

Mirtill@

Cominciamo bene la settimana: Insalatina di Gamberi Light

Carissime amiche ed amici di AngoloCottura, buon inizio settimana!!!
Il week end e'trascorso sereno e forse un po''troppo velocemente, bel tempo,aria piu'fresca,ed ogni tanto un bell'acquazzone..ma di quelli seri!!!

Ieri sera abbiamo concluso la serata portando il cucciolo al cinema, abbiamo visto un divertentissimo cartoon in 3 d, l'Era Glaciale 3,davvero molto grazioso,..e abbiamo adocchiato nelle prewiev un altro bel film che uscira'a Settembre e caschi il mondo se me lo perdo:Avatar,sempre in 3d !!!

Mettiamoci adesso ai fornelli,e proprio per disintossicarci del week end appena trascorso,che ne dite di una bella ricettina light e gustosa???

Occorre:

1 bel cespo di insalata,mista

250 g gamberi rossi

1 pompelmo

limone

sale e pepe q.b

-Come al solito scottiamo per pochi minuti i gamberi in acqua leggermente salata.

-Sbucciamo i gamberi ed adagiamoli in coppette in cui abbiamo gia'messo l'insalata pulita a tagliata ed il pompelmo,o meglio la polpa del pompelmo,ottimo bruciagrassi.

-Condiamo con un dressing fatto lavorando in una ciotola l'olio con succo di limone,sale e pepe.

-Versiamo sui gamberi e gustiamo il tutto.

Mirtilla@

Un tocco di Grecia: la Moussaka'

La Moussaka e'uno dei piatti tipici e piu'noti della cucina greca.

Consiste in un sostanzioso timballo di melanzane arricchito con besciamella,ma tantissime
sono le varianti proposte,con carciofi,zucchine...

Io ho preparato la versione originale,ispirata dalla bravissima Imma del blog Dolci a go..go,ho seguito alla lettera la sua ricetta,ed e'stato un successone!!!

Qui trovate la ricetta

Mirtill@

Cozze ripiene al forno

Vi propongo oggi un modo veloce e gustose per preparare le cozze, la cui cottura va completata al forno, ovviamente.

Cozze ripiene al forno

Ingredienti:

1 kg cozze,belle grandi
pangrattato
olio
pomodorini secchi
prezzemolo

-Apriamo le cozze,facendo bene attenzione a non staccare il frutto dal guscio.
-In una ciotola lavoriamo 4 cucchiai di pangrattato con il prezzemoloto tritato,un paio di pomodorini secchi tagliati finissimi,ed un filo d'olio,sale e pepe.
-Mettiamo il ripieno sulle cozze,premendo bene per farlo aderire al guscio.
-Allineamo le cozze su una teglia da forno,cuiociamo a 200 °per 15 minuti.

Veloci e gustose!!

Mirtill@
-

Dalla Sardegna alle nostre tavole:i Culurgiones

Oggi voglio proporvi una tipica ricetta sarda, che ho avuto il piacere di assaggiare preparata proprio da un sardo doc, Luigi.
Dopo aver gustato con piacere quest
i deliziosi "ravioli"sardi,sono riuscita a "strappargli"la ricetta e cimentarmi con una mia preparazione: oggi Culurgiones!!!!


Ingredienti per la pasta,in media vengon fuori 15/18 ravioli:
500 g farina 00
sale
acqua

per il ripieno:
6 patate
150 g pecorino sardo grattuggiato
menta fresca
sale
olio

-Lessiamo le patate,peliamole e passiamole riducendole in purea.
-Prepariamo la sfoglia per la pasta,mettendo a fontana la farina,al centro una tazza di acqua tiepida ed unpizzico di sale.
-Lavoriamo la pasta,stendiamola in una sfoglia e lasciamola asciugare per qualche minuto.
-Mentre la sfoglia riposa possiamo passare alla preparazione del ripieno,mescolando,in una bella ciotola capiente,le patatea cui aggiungiamo una bella manciata di menta fresca,il pecorino,un pizzico di sale(io nn ne ho messo perche'trovoil pecorino gia'molto saporito..) ed un filo d'olio.
-Mescoliamo con le mani,deve risultare infatti un bel impasto corposo,assolutamente non morbido!!!
-Ricaviamo dall'impasto delle patate delle piccole polpette,grandi una noce,e mettiamole,ben distanti l'una dall'altra,sulla sfoglia di pasta preparata in precedenza.
-Ora viene il difficile,la chiusura dei Culurgiones!!!non e'affatto come chiudere i ravioli!!
-Bisogna coprire con la sfoglia,ritagliare e premere bene i bordi di ogni Culurgiones,pizzicando e ripiegando versol'interno il bordo della pasta.
-E se vedete i miei Culurgiones notate subito che piu'che ai famosi e gustosi "ravioli"sardi assomigliano a dei fichi bianchi!!!
-Appena riusciamo a chiuderli possiamo prepararli per la cottura,lessandoli e condendoli semplicemente con un filodi olio e burro o con del sughetto al pomodoro semplicissimo,cosi come ho fatto io.

Mirtill@

Riflettiamoci su..

Castello Malvezzi:la cucina raccontata in un libro

Ragazze, so che siete delle appassionate di cucina come me,quindi perche'lasciarsci scappare questo nuovo contestindetto da Castello Malvezzi?

In palio quanto da noi piu'amato,un meraviglioso libro di cucina, Ristorante Libro di Cucina ,cliccando su questa parola dovreste collegarvi al sito www.­castellomalvezzi­.­it , ma non so per quale ragione blogger non mi permette questo collegamento,anche rieditando completamente il post, del Castello Malvezzi contenente ben 25 ricette di cucina.

Per partecipare a questo contest basta pubblicare,proprio come io stessa sto facendo,un post entro e non oltre il 21 Settembre 2009.

Vi rimando comunque alla loro pagina per maggiori info.

Mirtill@

Cioccolattini alle Noci

Buongiorno a tutti amici ed amiche di AngoloCottura.


Ieri avevo tanto voglia di qualcosa di buono,ma buono davvero,cosi all'uscita dall'ufficio mi sono fermata alla Coop e comprato gli ingredienti da utilizzare per questi deliziosi cioccolattini.



La ricetta originale e'di Fiordilatte,li avevo adocchiati qualche tempo fa e stampato la ricetta,che proprio ieri rigiravo tra le mani....



La ricetta e l'esecuzione la trovate qui, sulblog di Fiordilatte, unica variante che ho apportato e'stata l'eliminazione delle mandorle e l'aumento delle noci,da 70 g a 110 g.

Risultato?figurone!!!
io e mio marito li abbiamo gustati sul divano,e il giorno dopo ne ho portati un po'ad una mia amica,sono piaciuti davvero tantissimo!!!

Prossimamente voglio provarli anche con cioccolato bianco,trovo che con le noci si sposi particolarmente bene...

Mirtill@

Muffins ai mirtilli preparati dalla Desperate Bree

Pochi giorni fa abbiamo rivissuto i bei tempi con la serie televisiva americana Beverly Hills 90210,ricordando i buonissimi Pancakes preparati dalla famiglia Walsh.
Oggi invece bazzichiamo nella cucina Bree, la rossa precisina,che spesso ammetto mi da anche un po'fastidio in questa sua facciata perfetta, e prepariamo i suoi favolosi Muffins ai Mirtilli.

Certo che a questa donna se ne possono cantare di cotte e di crude,ma i manicaretti che sfornasono davvero invidiabili!!

Ecco gli ingredienti per una teglia di muffins ai mirtilli(10 pezzi)
250 g farina 00
50 g burro
1 pane angeli
un pizzico di sale
1/2 cucchiaino da te'di bicarbonato
150 g zucchero
2 uova
200g yogurt naturale
200 g mirtilli,se non dovessimo trovarli fresch possiamo utilizzare quelli congelati

-In una terrina mescoliamo la farina con il lievito,il bicarbonato,un pizzico di sale e lo zucchero.
-In un'altra ciotola piu'piccola lavoriamo le uova,con lo yogurt e il burro.
-uniamo agli ingredienti solidi quelli liquidi e mescoliamo bene il tutto.
-Infariniamo i mirtilli ed uniamoli al composto.
-Preriscaldiamo il forno a 180°.
-Versiamo il composto nei pirottini di carta,riempiendoli al massimo per i 2/3.
-Inforniamo a 180°per 30 minuti!!!


Mirtill@

foto da web

Pardon..la foto!!!

Oggi mi sono accorta che la foto del piatto postato ieri non si vedeva affatto,probabilmente e'stata caricata in maniera errata da me su blogger...

Grazie ai vostri commentì eccomi a rimediare,mica potevo lasciarvi col dubbio..ecco i miei gnocchi alla Sorrentina!!

Mirtill@

E domenica gnocchi,ma alla Sorrentina!!!!

Oggi vi propongo uno dei piatti piu'amo,ma preparo molto di rado,un po'per tempo ed un po'perche'non
potete immagginare cosa e'capace di combinarmi in cucina il cucciolo quando si parla di impasti!!!

Gli gnocchi,pasta di origine campana,li preparo assolutamente in casa, ecco la ricetta per 4 persone:

500 g patate
200 g farina 00
2 uova
sale e pepe qb

-Lessiamo le patate,peliamole e passiamole.
-Versiamo la purea di patate su un tavola da lavoro,mettendola a fontana,ed al centro uniamo la farina.
uova,sale e pepe.
-Impastiamo,senza esagerare,la pasta deve essere elastica ma mantenere la sua morbidezza.
-Tagliamo a pezzi la pasta,ricaviamone dei cordoncini che taglieremo a tocchetti.
-Possiamo lasciare cosi gli gnocchi,rigarli con una forchetta o con le dita.
-Gli gnocchi vanno lessati in acqua bollente leggermente salata,in media la cottura va dai 7 ai 10 minuti,e ci
accorgiamo che questi sono pronti appena salgono a galla nella pentola


Per condirli,visti che di loro sono gia'belli sostanziosi,preparo un dugo semplice e molto leggero,ecco
gli ingredienti:

2 passate di pomodoro
basilico
olio d'oliva
aglio
parmigiano
sale e pepe
300 g mozzarella.

-Rosoliamo in un tegame l'aglio con olio,appena imbiondisce eliminiamolo e uniamo le passate di pomodoro.
-Regoliamo di sale e pepe e aggiungiamo tanto basilico tritato.
-Versiamo gli gnocchi,appena lessati,in una capace terrina,condiamoli quindi con un paio di cucchiai
di sugo.
-Versiamoli nelle terrine monoporzione di terracotta,copriamoli con la mozzarella a cubetti,abbondante
sugo,parmigiamo e pepe.
-Rosoliamo in forno per 15 minuti,il tempo che occorre perche'la mozzarella si sciolga per benino.

Parlano da soli no?

Mirtill@

Aglianica Wine Festival 2009

Dal 4 al 6 settembre 2009,tra le vie del paese di Aglianica ed il suo Castello,si svolgera'questa attesa edizione dell'Aglianica Wine Festival 2009.


Qui il programma,scaricato dal sito ufficiale


4 settembre 2009
ore 18.00 Anteprima Aglianica
Apertura stand espositivi / mostre
"Degustarte"- Spazio Mostre : - Le sculture di Antonio Poppa e la quadreria Araneo (palazzo Donadoni) - Il mercatino dell'arte (piazzetta della fontanella).
ore 18:30 - "Enoteca Aglianica" in collaborazione con l' AIS Basilicata (piazza Duomo) 1. "Aglianico del Vulture" 2. "Doc Matera" a cura del Consorzio "Matera DoC" 3. "Go Wine bar" : "Rosati d'Italia" a cura di Go Wine 4. "Enoteca Marche" a cura dell'Associazione Assivip e di GoWine
ore 19.00 - Vigneto Italia (piazza Duomo) Degustazione a tema: Toscana, anche terra di bianchi a cura di Salvatore DeLio - Enoteca Italiana di Siena
- "Degustanze": laboratori ALSIA (palazzo Donadoni) 1. degustazione guidata: "Formaggi di Basilicata" (stanza 1) 2. degustazione guidata: i salumi tipici in collaborazione con l'ONAS (stanza 2) 3. degustazione guidata: "miele castagne ed altre dolcezze lucane". (stanza 3)
- "Saperi & Sapori" (ex ospedale) 1. "La cucina dei ricordi" laboratori di cucina a cura di "Matilde Jungano" (sala 2)
ore 19.30 - EVENTO - Le declinazioni dell'Aglianico: il 2004 nel Vulture, Irpinia, Sannio, Cilento, e Puglia - (prima parte) Degustazione a cura di Luciano Pignataro (coordinatore Vini buoni d'Italia del Touring Club) (Salone degli Stemmi)
- Proiezione del Film inchiesta "Terra Madre" di Ermanno Olmi proposto da Slow Food (teatro Ruggiero)
ore 20:30 - IndoVino: Scopri il Vino, giocando (piazza Duomo) a cura di Salvatore De Lio - Enoteca Italiana di Siena
- EVENTO - Le declinazioni dell'Aglianico : il 2004 nel Vulture, Irpinia, Sannio, Cilento, e Puglia - (seconda parte) Degustazione a cura di Luciano Pignataro (coordinatore Vini buoni d'Italia del Touring Club) (Salone degli Stemmi)
ore 21.00 -"Saperi & Sapori" (ex ospedale) "La cucina dei ricordi" laboratori di cucina a cura di "Matilde Jungano" (sala 1)
ore 21.30 - EVENTO - Aglianico del Vulture: il gusto sud a cura di Gigi Brozzoni (Seminario Permanente Luigi Veronelli) ( S. Alessandro)
ore 22.30
Spettacolo: Romina Johnson and Mister Grant's band
La Mister Grant's band dal 2000, promuove la rassegna "Blue Voices", nell'ambito della quale realizza importanti collaborazioni con numerosi artisti ed interpreti internazionali. Romina Johnson inizia la sua carriera esibendosi al fianco di Wess Johnson, suo padre, noto cantante Americano che si esibiva in coppia con Dori Ghezzi. Oggi propone un intrigante repertorio soul - neo-soul. (piazzetta del campanile)
ore 23.30 - Chiusura


5 settembre 2009 ore 17:00

Convention nazionale Soci Promotori Go Wine (teatro Ruggiero) L'Associazione "Go Wine", costituitasi ad Alba nella primavera del 2001, nasce da un'idea del vino inteso, non solo come prodotto di qualità ed espressione della cultura agro-alimentare di un paese, ma come prodotto che "mobilita" , che fa viaggiare, che "muove"
ore 18.00 - Apertura stand espositivi / mostre / animazione (spazio mostre) "DegustaArte" - Spazio Mostre: - Le sculture di Antonio Poppa e la quadreria Araneo (palazzo Donadoni) - Il mercatino dell'arte (piazzetta della fontanella)
ore 18.30 - "Enoteca Aglianica" in collaborazione con l' AIS Basilicata (piazza Duomo) 1. "L'Aglianico del Vulture" 2. "La Doc Matera" a cura del Consorzio "Matera DoC" 3. "Go Wine bar" : "Rosati d'Italia" a cura di Go Wine 4. "Enoteca Marche" a cura dell'Associazione Assivip e di GoWine
- EVENTO - "Grandi nomi del vino" (Salone degli Stemmi)
Incontro con Valentina Argiolas, dell'omonima azienda che racconterà la sua storia e la sua terra: la Sardegna. L'incontro sarà condotto dal Giornalista Gigi Brozzoni (direttore del Seminario Permanente "Luigi Veronelli") A seguire degustazione dei vini dell'azienda, condotta da Gigi Brozzoni A cura di Go Wine in collaborazione con AIS Basilicata.
ore 19.00 - Vigneto Italia (piazza Duomo) Degustazione a tema: Piemonte, i vini della tradizione a cura di Salvatore De Lio (Enoteca Italiana di Siena)
- "Degustanze": laboratori ALSIA (palazzo Donadoni) 1. degustazione guidata: "Formaggi di Basilicata" (stanza 1)
2. degustazione guidata: i salumi tipici in collaborazione con l'ONAS (stanza 2) 3. degustazione guidata: "miele castagne ed altre dolcezze lucane" (stanza 3)
- "Saperi & Sapori" : (ex ospedale) 1. "La cucina dei ricordi": laboratori di gastronomia a cura di "Matilde Jungano" (sala 1) 2. Il "pranzo perfetto": esperienza di cucina Futurista a cura di ArteGusto (sala 2)
- NOVITA' - "Conoscere la Doc Matera" (sala S. Alessandro) Degustazione guidata vini Matera doc a cura del Consorzio di Tutela Vini Matera Doc
ore 20:00
EVENTO - "dedica al Futurismo" (Teatro Ruggiero) Da sempre i poeti si sono ispirati al vino come metafora dell'esistenza. Solo i futuristi però hanno cercato di trasporre in poesia l'esperienza del vino. Nell'occasione dei cento anni del Futurismo Aglianica propone un evento ad esso dedicato. Programma 1. Inaugurazione ufficiale della XI edizione di Aglianica Wine Festival con la partecipazione delle autorità politiche regionali. 2. Concerto di Arrigo Cappelletti, uno dei maggiori pianisti Jazz italiani, che si esibirà in un'originale dedica al Futurismo, improvvisando liberamente sugli stimoli sensoriali del vino e delle poesie di Depero 3. Degustazione di Aglianico del Vulture
ore 20:30
- "Degustanze": laboratori ALSIA (palazzo Donadoni) 1. degustazione guidata: "Formaggi di Basilicata" (stanza 1) 2. degustazione guidata: i salumi tipici in collaborazione con l'ONAS (stanza 2) 3. degustazione guidata: "miele castagne ed altre dolcezze lucane" (stanza 3)
- "Saperi & Sapori" : (ex ospedale) 1. "La cucina dei ricordi": laboratori di cucina a cura di "Matilde Jungano" (sala 1) 2. "Il pranzo perfetto": esperienza di cucina Futurista a cura di ArteGusto (sala 2)
- IndoVino: Scopri il Vino, giocando (piazza Duomo) a cura di Salvatore De Lio - Enoteca Italiana di Siena
ore 21:30
- EVENTO: "Aglianico grande vino!"
L'Aglianico si confronta con i più grandi vini d'Italia. Degustazione condotta da Helmuth Koecher, presidente del Merano International Wine Festival, con la collaborazione di Dante DelVecchio e dell'AIS Basilicata (sala S. Alessandro)
- Proiezione del Film inchiesta "Terra Madre" di Ermanno Olmi proposto da Slow Food (teatro Ruggiero)
ore 22:00 - "Degustanze": laboratori ALSIA (palazzo Donadoni) 1. degustazione guidata: "Formaggi di Basilicata" (stanza 1) 2. degustazione guidata: i salumi tipici in collaborazione con l'ONAS (stanza 2) 3. degustazione guidata: "miele castagne ed altre dolcezze lucane". (stanza 3)
- "Saperi & Sapori" : (ex ospedale) 1. "La cucina dei ricordi": laboratori di cucina a cura di "Matilde Jungano" (sala 1) 2. "Il pranzo perfetto": esperienza di cucina Futurista a cura di ArteGusto (sala 2)
ore 22:30 - Spettacolo: I "Pizzica salentina" Dopo numerosi concerti in giro per l'Italia a far saltare intere piazze, oggi i Pizzica Salentina ,si presentano in una veste totalmente diversa, ma con lo stesso obiettivo di sempre: far ballare e divertire in nome della loro magica terra......il Salento. (piazzetta del campanile) .......e per i nottambuli Moscato sotto le stelle: 100 etichette in degustazione per conoscere i diversi volti di un grande vino . A cura di Go Wine, in collaborazione con l'AIS Basilicata (piazza duomo)
ore 24.00 - Chiusura


6 settembre 2009 ore 11.30

- Apertura stand espositivi / mostre / animazione (spazio mostre) Proiezione del Film inchiesta "Terra Madre" di Ermanno Olmi proposto da Slow Food (teatro Ruggiero)
"DegustaArte" - Spazio Mostre: - Le sculture di Antonio Poppa e la quadreria Araneo (palazzo Donadoni)
- Il mercatino dell'arte (piazzetta della fontanella)
- " Enoteca Aglianica" in collaborazione con l' AIS Basilicata (piazza Duomo) 1."Aglianico del Vulture" 2."Doc Matera" a cura del Consorzio "Matera DoC" 2. GoWine bar : enoteca dei "Rosati d'Italia" a cura di Go Wine 3. "Enoteca Marche" a cura dell'Associazione Assivip
ore 18.30 - Evento - Aglianica incontra le Marche In collaborazione con Associazione Assivip si terrà una degustazione - confronto fra Tre Aglianici del Vulture e tre Rosso Conero accompagnati dai salumi tipici delle due regioni La degustazione sarà condotta dal giornalista/degustatore Franco Ziliani , A cura di Go Wine, in collaborazione con l'AIS Basilicata (Salone degli Stemmi)
ore 19.00 - Vigneto Italia (piazza Duomo) Degustazione a tema: Centro-Sud, i vini di 4 regioni a cura di Salvatore De Lio (Enoteca Italiana di Siena)
- "Degustanze": laboratori ALSIA (palazzo Donadoni) 1. degustazione guidata: "Formaggi di Basilicata"(stanza 1) 2. degustazione guidata: i salumi tipici in collaborazione con l'ONAS (stanza 2) 3. degustazione guidata: "miele castagne ed altre dolcezze lucane" (stanza 3)
- "Saperi & Sapori" (ex ospedale) 1."la cucina dei ricordi":laboratori di cucina a cura di "Matilde Jungano" (sala 1) 2."la cucina dei ricordi":laboratori di cucina a cura di "Matilde Jungano" (sala 2)
-EVENTO "Conoscere l' Aglianico": (sala S. Alessandro) seminario didattico e degustazione a cura dell'AIS Basilicata
ore 20:00 - Lo spettacolo della falconeria a cura dell'Associazione De Tempore Exeundi (piazza Duomo)
- Mahler Accademia Festival: il concerto dell'Accademia Mahler con i virtuosi di tutta Europa (sala del trono - castello)
ore 20:30 - "Degustanze": laboratori ALSIA (palazzo Donadoni) 1. degustazione guidata: "Formaggi di Basilicata" (stanza 1) 2. degustazione guidata: i salumi tipici in collaborazione con l'ONAS (stanza 2) 3. degustazione guidata: "miele castagne ed altre dolcezze lucane". (stanza 3)
- "Saperi & Sapori" : (ex ospedale) 1. "La cucina dei ricordi":laboratori di cucina a cura di "Matilde Jungano" (sala 1) 2. "la cucina dei ricordi":laboratori di cucina a cura di "Matilde Jungano" (sala 2)
- IndoVino: Scopri il Vino, giocando (piazza Duomo) a cura di Salvatore De Lio - Enoteca Italiana di Siena
ore 21.30 - Proiezione del Film inchiesta "Terra Madre" di Ermanno Olmi proposto da Slow Food (teatro Ruggiero)
- Evento - Aglianico del Vulture: il gusto del sud a cura di Giampaolo gravina (S. Alessandro)
ore 22:00
- "Degustanze": laboratori ALSIA (palazzo Donadoni) 1. degustazione guidata: "Formaggi di Basilicata" (sala 1) 2. degustazione guidata: i salumi tipici in collaborazione con l'ONAS (sala 2) 3. degustazione guidata: "miele castagne ed altre dolcezze lucane2. (sala 3)
- "Saperi & Sapori" : (ex ospedale) 1. "La cucina dei ricordi" :laboratori di cucina a cura di "Matilde Jungano" (sala 1) 2. "La cucina dei ricordi" :laboratori di cucina a cura di "Matilde Jungano" (sala 2)
ore 22.30 - Spettacolo: I "Villanella" - I colori, le atmosfere del sud, la seduzione, il misticismo. Storie di re e di briganti, superstizioni, credenze, miti e leggende. Dalle viscere di Napoli ai palcoscenici del mondo. Musica, divertimento, cultura......(piazzetta del campanile)
.......e per i nottambuli Moscato sotto le stelle: 100 etichette in degustazione per conoscere i diversi volti di un grande vino. A cura di Go Wine, in collaborazione con l'AIS Basilicata (piazza Duomo)
ore 24.00 - Chiusura


Organizzazione e/o per informazioni AGLIANICA

Associazione Culturale Via Guido Rossa, 12 85028 Rionero in Vulture (PZ)

Tel.: 0972720166 Fax: 09726931181

E-mail: aglianica@aglianica.it

Sito web: www.aglianica.it

Mirtill@

Festa della Pizza 2009 a Salerno

Continua a Nocera Inferiore,Salerno,l'appuntamento con la Festa della Pizza.

Potete scaricare al link indicato il coupon da stampare e presentare per saltare la coda agli ingressi.

Mirtill@

A Bergamo, Fungolandia 2009

Dal 5 al 13 Settembre 2009,in vari comuni della provincia di Bergamo,si terra'la manifestazione Fungolandia 2009, la Sagra del Fungo della Valle Brembana.

Tantissimi gli incontri con micologi, proiezione di fotografie uscite nei boschi con esperti,un bel corso di cucina per la preparazione di ricette a base di funghi,ed ancora, mostre fotografiche e di disegno, visite a località di interesse culturale e paesaggistico, musiche e tanti balli tradizionali.

Un ricchissimo calendario per vivere una settimana a contatto con la natura ed alla scoperta della cultura locale.

Mirtill@

Stranezze in cucina per i nostri bambini

Ed eccomi nuovamente con le stranezze gastronomiche che so tanto piacervi....

Navigando sul mio sito preferito ho trovato questo delizioso piatto per la pappa dei nostri bambini,e'ritratto su un semplicissimo e buffo viso,sta a noi "truccarlo"in modo sempre diverso con i deliziosi pranzetti che prepariamo ai nostri cuccioli.
Presentiamo cosi in tavola,in modo sempre nuovo ed originale,il pranzo-cena ai nostri piccoli,basta solo tanta creativita'per trovare spunto al gioco.



Questo invece e'un tappo-adattatore utilizzato per ketchup e senape...


Sono cosi richiesti da esser divenuti in breve tempo un vero must....


Con tanto di video su youtube!!!



Mirtill@

Sorbetto al Basilico

Dopo la preparazione del Lquore al Balico, a cui dedichero'un post nelle prossime settimane, ho preparato anche un fresco e davvero digestivo sorbetto al basilico.


La preparazione e'stata parecchio improvvisata,ma il risultato e'stato un successone,mi sono impegnata infatti a prepararlo nuovamente nei prossimi giorni...

Ingredienti:
80 g basilico
1 bel limone
200 g zucchero
vodka o martini bianco
cannella a piacere

-Portiamo ad ebolizzione 3,5 dl di acqua con lo zucchero.
-Appena bolle togliamo dal fuoco,uniamo 2/3 del basilico e facciamo raffreddare per bene.

-Filtriamo l'infuso,uniamo il succo del limone,il restante basilico tritato finissimo e 4 cucchiai di vodka o di martini.
-Poniamo nel congelatore, ricordando di mescolare spesso il sorbetto.
-Serviamolo nelle coppette decorato con foglioline di basilico o spicchi di limone.
Mirtill@

Facciamo la Scarpetta...

Vi siete mai chiesti come sia nata l'idea e il modo di dire"fare la scarpetta"?

Questo quesito mi e'stato posto da una mia collega,ieri sera,mentre cenevamo assieme in pausa a lavoro,
li per li non ho saputo cosa dirle,cosi stamani ho subito cercato risposta alla nostra curiosita'.

E potevo mai non trovare nulla?

A quanto pare e'stato proprio il famoso filosofo olandese Erasmo da Rotterdam nel 1530 descriveva come
fare accurata scarpetta nel suo testo «De civilitate morum puerilium».
Vi riporto integralmente: “Se ci sono delle salse, il bambino vi potrà intingere la sua carne dopo
gli altri. Se gli altri vi bagnano il pane anche lui potrà intingerlo senza problemi e senza girare
dell’altro lato dopo che l’avrà intinti da una parte, né cincischiare nel piatto.
E non deve bagnarvi grandi fette o pezzi di pane rustico, né quelli che avrà morso una volta, nè
ritornarci troppo spesso”.

Mirtill@

La Pasta e patate della mamma

So che con il caldo che ancora ci tormenta non e'uno dei piatti piu'gettonati,ma alla pasta e patate proprio non so dire di no!!!
Per fortuna il mio cucciolo,da piccolissimo,ha dimostrato la stessa passione che nutre la sua mamma verso le patate,cucinate in tutti i modi possibbili ed immaginabili.

La versione che vi propongo e'alla napoletana, ricettina di mamma'.



Ingredienti:
1 cipolla
1 costa di sedano
6 patate
olio d'oliva
pancetta
5 pomodorini
200 g pasta
scorza di parmigiano

-Facciamo un battuto di cipolla e sedano,rosoliamolo in un tegame con olio e pacetta
-Aggiungiamo i pomodorini tritati e le patate.
-Allunghiamo con 2 dl di acqua,condiamo con sale e pepe.
-A questo punto possiamo aggiungere la scorza di parmigiano,che da un sapore davvero particolare al piatto.
-Quando le patate sono cotte (io le sfarino un po'per il mio cucciolo...)caliamo la pasta e lasciamola cuocere nel sugo delle patate,allungando con acqua se necessario.
-Quando la pasta e'ben cotta spegniamo il fuoco e lasciamo riposare per 5 minuti la pasta,il tempo di apparecchiare..
-Impiattiamo,spolveriamo con pepe e gosiamoci questa delizia!!!

Mirtill@

I pancakes della famglia Walsh...

Ricordate la famosa serie Beverly Hills 90210,quella originale pero',non la copia carbone sbiadita che trasmettono da poco alla tv..?
Avro'avuto i miei 14/16 anni,e seguivo questa seria con affetto,forse perche'i miei 14/16 sonocompletamente differenti da quelli che le ragazze vivono oggi...
Una delle cose che mi colpi'maggiormente nella serie era ovviamente la famiglia Walsh, ed il carinissimo Brandon...all'epoca a scuola si formarono i due schieramenti: Pro Brandon e Pro Dylan...
Altra cosa che mi colpi'non poco erano i deliziosi e gonfissimi pancakes che mangiavano percolazione...perche'non proporveli ?Ecco la ricettina:
200g farina 00
1 cucchiaio di zucchero semolato
8g pane angeli
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
2 uova
150ml di latte freddo
60ml di burro fuso
1 vasetto di marmellata di mirtilli(o di qualsiasi altro gusto a piacere)
50-100g di sciroppo d'acero
un pizzicotto di sale.

-In una ciotola mescoliamo la farina con il lievito, il bicarbonato di sodio, lo zucchero ed il sale.

-In un altra ciotola più piccola,battiamo i tuorli con il burro ed il latte.

-Uniamo il composto liquido agli ingredienti secchi,come per la preparazione dei muffins, mescolando bene ma non troppo a lungo.

-Montiamo a neve gli albumi ed uniamoli all'impasto.

-Scaldare a fuoco medio una padella antiaderente.

-Con un cucchiaio grande versiamo la pastella a mucchietti ben separati e cuociamo i pancakes per 2 minuti,cntrollando che la parte inferiore sua ben dorata,possiamo quindi girarli aiutandocicon una paletta da cucina.

-Cuociamo anche qui per due minuti.

-Quando abbiamo cotto tutti i pancakes mettiamoli in un piatto,e versiamogli sopra lo sciroppo d'acero o la marmellata di mirtilli

Mirtill@

foto da web

Un premio "Divino"

Con questo post voglio ringraziare che ha sempre pensato a me, anche quando ero "assente"per piacere,in ferie.
Grazie mille a Luca e Sabrina e Morena per questo delizioso premio che mi hanno assegnato.

A mia volta ho il piacere di girarlo a :

Marsettina

Claudia

Pupottina

Nightfairy

Alessandra


Mirtill@