Happy Days e la magnifica American Potato Salad!!!

Quante di noi siamo cresciute guardando la seria "Happy Days"?
Simpatizzando per il dolcissimo Richie Cunninghan, per la scontrosa sorellina Joany,per il favoloso Fonzie?

foto da web

Io ho un ricordo vividissimo di un epidosio in particolare,ossia quando la mamma di Richie, la dolcissima signora Marion,che andava pazza per Fonzie...come darle torto!!!era impegnata a pelare e lessare chili e chili di patate perpreparare l'insalata di patate da portare al circolo del brontoloso marito.

Ricordo anche che di tutti i chili di insalata preparata ne avanzo'moltissima,e Marion costringeva marito e figli a consumarla!!!

Prepariamo allora una ricetta dal sapore e dall'odore di queli anni magici: American Potato Salad!!!

foto da web

500 g patate

1 cipolla rossa o 3 cipolle fresche

una costa di sedano

3 uova sode

maionese

sale e pepe q.b

a piacere,un peperone rosso.

-Lessiamo le patate,peliamole e tagliamole a cubetti.

-Versiamo le patate in una capiente ciotola,uniamo la cipolla tritata fina,le uova sode tagliate a raondelle ospicchi,il sedano a pezzetti,il peperone se vogliamo.

-Condiamo con sale e pepe ed un filo d'olio.

-Aggiungiamo 3/4 cucchiaiate di maionese e mescoliamo per unire tutti gli ingredienti.

-Ovviamente va tenuta al fresco in frigo.

Piccolo suggerimento:se ne avete la possibilita'sostituite le normali patate a pasta bianca con le patate americane, per avereun originalissimo sapore a stelle e strisce!!!

foto da web

Con questo post volevo anche fare tantissimi auguri alla dolcissima Giugiu',che ha annunciato pubblicamente la dolce attesa...o dolci attese,visto che aspetta due fagottini d'amore???

Augurissimi piccolina!!!