sabato 7 novembre 2009

Champignon farciti con tuma ed olio santo piccante

Un sabato all'insegna delle mille cose da fare...tanto per cambiare!!!

Un po'di relax e pace solo in cucina,ed ecco per voi un velocissimo quanto gustoso antipastino: Champignon farciti con tuma ed olio santo piccante

Ingredienti:
550 g champignon,scegliamoli di dimensione media
250 g tuma
olive verdi denocciolate
olio santo
sale e pepe q.b

-Puliamo bene i funghi,svuotandone la cavita'.
-Passiamo nel mixer la tuma,tipico ed amato formaggio siciliano, con pepe ed un filo d'olio,il formaggio deve ridursi in crema molto densa e ferma.
-Farciamo i funghetti con il formaggio.
-Sistemiamo in un contenitore d plastica basso i funghetti,allineati,copriamo con le olive denocciolate tagliate a rondelle ed olio santo,bello piccante.
-Lasciamo riposare un'oretta,girando di tanto in tanto i funghetti,che a contatto con l'olio "si cuociono".

Godetevi questo delizioso e piccante antipastino!!

Al posto della tuma potete usare anche della feta o della ricotta,avendo quest'ultima un sapore un po'piu"neutro"aggiungiamo qualche spezia,tipo mentuccia o erba cipollina

Mirtill@

venerdì 6 novembre 2009

Questo week end...

GORIZIA
Giovedì 5 novembre nuovo appuntamento con la Festa della Cultura 2009 che avrà come tema "Tra Inganni".
Saranno presenti,tra gli ospiti,il divertentissimo Giobbe Covatta

MILANO
Mercoledì 11 si inaugura la grande mostra Steve McCurry Sud Est presso il Palazzo della Ragione, Piazza dei Mercanti, 1.
In mostra la carriera fotografica di McCurry compresa la famosa immagine della ragazza afghana pubblicata dal National Geographic Magazine nel 1985.

MANTOVA
Domenica 8 bellissima iniziativa,inaugurazione di una nuova edizione di Segni d'infanzia, il Festival Internazionale d'Arte e Teatro per bambini e ragazzi.
Fino al 15 novembre verranno organizzati percorsi e laboratori espressivi ad uso di tutti i bambini e i ragazzi che parteciperanno.

CAGLIARI
Venerdì 6 potremmo ammirare le principali novità dell'arredamento made in Italy e non solo, verranno presentate al Salone dell'Arredamento presso la Fiera di Cagliari, fino al 15 novembre: Mostra Mercato del Mobile, del Tessuto e dei Complementi d'Arredo.

Mirtill@

mercoledì 4 novembre 2009

Pappardelle saporite saporite

Oggi provo ad ingolosirvi con una ricettina della mamma, un primo piatto veloce senza rinunciare al gusto!!!

Ingredienti:
500 g pappardelle all'uovo
300 g piselli
300g gamberetti
panna da cucina
vino bianco
cipolla
3 pomodori
olio d'oliva
prezzemolo
peperoncino

-Rosoliamo in un tegame la cipolla tritata finissima con olio,prezzemolo e peperoncino,aggiungiamo i piselli (ho utilizzato quelli surgelati) e cuociamo.
-Aggiungiamo i gamberetti (anche questi surgelatu)e sfumiamo con un bicchiere di vino bianco.
-Regoliamo di sale e pepe, aggiungiamo anche i pomodori a filetti, e solo a fine cottura,per legare bene gli ingredienti, 2 cucchiai di panna da cucina.
-Lessiamo la pasta e condiamola con il sugo preparato.

Mirtill@
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martedì 3 novembre 2009

Muffins mania?muffins ai mirtilli allora...

Con la ricettina che vi illustro oggi partecipo alla raccolta della mitica Pan di Panna: Muffins Mania
Stavolta mi butto sul classico, dei deliziosi e tradizionali muffins ai mirtilli.
Ecco gli ingredienti per una teglia di muffins ai mirtilli(10 pezzi)
250 g farina 00
50 g burro
1 pane angeli
un pizzico di sale
1/2 cucchiaino da te'di bicarbonato
150 g zucchero
2 uova
200g yogurt naturale
200 g mirtilli,ho utilizzato quelli surgelati acquistati all'Auchan



-In una terrina mescoliamo la farina con il lievito,il bicarbonato,un pizzico di sale e lo zucchero.
-In un'altra ciotola piu'piccola lavoriamo le uova,con lo yogurt e il burro.
-uniamo agli ingredienti solidi quelli liquidi e mescoliamo bene il tutto.
-Infariniamo i mirtilli ed uniamoli al composto.
-Preriscaldiamo il forno a 180°.
-Versiamo il composto nei pirottini di carta,riempiendoli al massimo per i 2/3.
-Inforniamo a 180°per 30 minuti!!!

Mirtill@

lunedì 2 novembre 2009

Halloween 2009, orrore in tavola!!

Carissime amiche ,buon inizio settimana!!!!

Sabato sera ho organizzato una piccola festicciola a casa,nulla di eccessivo, 9 adulti e 5 bambini,
che credetemi,ad un certo punto della serata son sembrati 18!!!

Scherzi a parte,la serata e'riuscita benissimo,ci siamo divertiti ed i nostri amici hanno onorato la tavola e la mia cucina.

Ecco un piccolo escursus delle pietanze che ho preparato: Bastoncini di Muco

Semplici semplici da preparare, sono andati a ruba!!!
Ottenuti con stick attorno cui ho avvolto delle sottilette, un minuto di microonde ed il gioco e fatto!!!

Questo e'un classico : Cimitero di Panini

Tramezzini che ho ritagliato a forma di "lapidi"e farciti con philadelphia light, insalata e mortadella; le croci le ho ottenute sempre con stick salati.

Questa e'una new entry, presa dal sito www.halloween.it , Mostro che Affoga

Ho lavorato della robiola con latte ed erba cipollina, versato nelle coppe ed accompagnato con baby carote appena lessate in cui ho infilato semi di zucca.

Ed ecco gli Occhietti Vispi

Deliziosi pomodorini piccanti ripieni di formaggio ed olive verdi denocciolate, posati su Tuc, graziose anche le etichette che ho scaricato sempre dal sito www.halloween.it, il mio cucciolo si e'divertito parecchio a colorarle!!!!

Questa invece e'stata preparata da mio marito, Serpe a Rondelle

Preparata alternando due tipi di salame, piccante e napoli,e cosparsa con salsa barbecue, per dare l'effetto "sangue"...
Ed ecco il piatto forte, Risotto con Zucca e Salsiccia


Buonissimi davvero,ed anche la presentazione in zucca e'stata un successone!!
Ho fatto sciogliere la zucca in padella con un filo d'olio, cipolla e prezzemolo, ho aggiunto un pizzico di peperoncino e salsiccia a rondelle.
Ho quindi versato il riso e fatto tostare, ho portato a cottura con brodo di verdura,con cui allungavo di tanto in tanto il riso per cuocerlo al meglio.
Una bella manciata di parmigiano a cottura ultimata,e versato tutto il risotto nella zucca che ho svuotato il giorno prima.

Dopo una pausa diplomatica di quasi mezzora, eccoci ai secondi: Testine di Goblin
Cavoletti di bruxelles lessati, conditi con aceto, olio d'oliva ed un pizzico di sale.
Altro piatto d'effetto , le Ali di Pipistrello
Alette di pollo cotte in un tegame con olio,aglio tritato,tanto pepe e salsa barbecue a cottura ultimata.

Un piatto ispirato ai film di Bud Spenser e Terence Hill,che devo dire si sono prestati davvero bene per questa orrida Zuppa di Scarafaggi

Ottenuta cuocendo fagioli neri messicani con uno scatolo di pomodori a pezzettoni da 350 g, peperoncino ,un pizzico di sale ed un filo d'olio; li ho accompagnati con Tacos.

Ed infine, ecco i bellissimi e buonissimi dolcetti che hanno portato i nostri ospiti,una vera delizia!!!

Mancano solo le foto dei pasticcini di Halloween che ho preparato, appena le recupero le posto tutte per voi!!
Mirtill@

domenica 1 novembre 2009

Appuntamenti per questo tenebroso week end...

E'finalmente arrivato il week end di Halloween,nelle discoteche impazzeranno feste in maschera, chi ha prole come me se proprio vuole essere"tragressiva"organizza una festa in pieno tema Halloween in casa...come cambiano i tempi ragazzi...

Passiamo agli appuntamenti per il week end :

TRENTO
da sabato 31 e fino a fine mese di Novembre si terra'la rassegna International Wine Festival,protagonista il vino in tutte le sue espressioni e profumi.

CUNEO
Fino all'8 Novembre potrete assaporare tutti i prelibati menu'preparati apposta dai ristoranti di Alba,all'evento La Festa Del Tartufo di Alba.

SIENA
Fino al 5 novembre e'disponibile la fiera Girogustando,molte le curiosiota'e gli assaggi di cucina tipica toscana proposti.

Mirtill@




venerdì 30 ottobre 2009

Halloween sulla nostra tavola

Arriva Halloween!!!

Se in giro c'e' aria di festa, ecco per voi dei piccoli suggerimenti, alcune idee che lo scorso anno mi hanno aiutato a mettere su una riuscitissima festa di Halloween!!

Importantissima l'atmosfera,riuscire a giocare con i colori delle candele sarebbe perfetto!!in casa c'erano dei bambini,quindi non ho potuto fare dei percorsi luminosi con le candele,ma posizionarle ad hoc aiuta ad ottenere l'effetto desiderato.

E'stata un successone la mano di ghiaccio,ottenuta con guanto di silicone da cucina,che galleggiava nella sangria..

Dopo un primo impatto"forte",anche le dita di straga sono andate a rube,semplicissime da preparare,wurstel e salsicce di norimberga saltate in padella;per le unghie ho usato dei semi di zucca,e ketchup per le'effetto sangue...

Da mangiare....lapidi di ogni tip,spazio alla fantasia!!
Pane di segale,noci e gorgonzola per le lapidi gratinate,le barete erano ripiene invece di formaggio e proscutto,ritagliate per bene,ed una bella croce piccola con pate'di olive nere!!

Come piatto forte, con un risotto zucca e salsiccia non si sbaglia mai!!!
Vi suggerisco inoltre di fare una capatina sul sito www.halloween.it, troverete tantissime ricette originali e dei simpatici biglietti orrorificida stampare per la vostra tavola!!!!!
HAPPY HALLOWEEN


Mirtill@