Mare profumo di mare...

Buon venerdi a tutte,anche se,essendo un venerdi 17...insomma da buona napoletana oggi non e'che sia una giornata favorevolissima ecco!!!

Sono qui da me i miei genitori,si sono concessi una settimana di vacanza e coccole con i nipoti.

Ieri sera li abbiamo portati a cena fuori in un posto carinissimo,un bel ristorantino che si trova a Santa Flavia,un luogo davvero molto caratteristico,specie di sera.

Abbiamo cenato al ristorante I Piscaturi Cuore Marittimo,

siamo stati accolti da un calice di prosecco ghiacciato,un antipasto composto da insalata di polpo e sedano,delle deliziose polpettine di sarde-che non sono mica cosi semplici da fare eh-le classiche panelle,melanzane fritte ed una bruschetta con alici marinate.

In merito ai primi piatti,potevamo svegliere tra tre proposte, abbiamo optato per le Casarecce alla Don Calogero,condite con un ragu'di pesce spada,melanzane e finocchietto.

Buonissimo anche il risotto alla pescatora,ricco di cozze,gamberetti e todari.

Anche per i secondi potevamo scegliere tra tre piatti,abbiamo tutti optato per una ricce ed abbondante frittura di calamari e gamberi,accompagnata da contorno di insalata mista e patate al forno.

Il dolce....era immancabile la cassatella fritta, pasta frolla ripiena di ricotta lavorata con cannella,zucchero e gocce di cioccolato.
Deliziosa....e caldissima, una vera bonta'.

Guardate poi che bel vedere dal tavolo del ristorante!!!

Una bellissima esperienza ed un ottimo acquisto effettuato tramite Groupon, il ristorante era davvero carino,si e'cenato in tranquillita',le bevande incluse erano abbondanti.
La qualita'del pesce poi,davvero ottima!!!

Aspetto che reinseriscano la proposta su Groupon per prenderla di nuovo!!!

Mirtill@

Polenta ai formaggi

 Buongiorno a tutti,e buon inizio settimana.

Ieri la giornata e'stata ventosa ed anche abbastanza fresca,tempi ideale per preparare un  piatto che scalda con gusto,ovvero la Polenta ai formaggi

ingredienti:
1 scatola di polenta, io ho utilizzato la Polenta Valsugana
50g fontina
50g gorgonzola
50 g asiago
latte 
sale e pepe q.b

-Ho preparato la polenta come indicato sulla confezione.
-Prepariamo la crema ai formaggi,sciogliendo insieme i formaggi tritati ed aggiungendo latte q.b

Una volta che la nostra polenta e'pronta,versiamola in un piatto da portata e ricopriamo con la crema al formaggio

Mirtill@

Festa della mamma..

Oggi e'la festa della mamma, auguri quindi a tutte le mamme e nonne!!!

Io sono stata circondata da tante coccole ed attenzioni,i miei cuccioli mi hanno solennemente consegnato i lavoretti che hanno fatto a scuola,poesie dolcissime e tanti bacini!!!

Poi,il regalo inaspettato,dai miei 3 ometti per la festa della mamma!!!

Adoro Ramsay, e sopratutto il suo approccio alla cucina, ho un gran bel libro di ricette,che ancora devo gustarmi per bene...ma un piccolo anticipo ci sta.....

Eh si, l'intenzione e'proprio quella di provare tutte le ricette del libro e condividerle con voi!!!!

Mirtill@

Agnello al Mirto ,fave e patate

La ricetta che vi propongo oggi mi ha colpito alcune settimane fa durante la lettura della rubrica di cucina di Donna Moderna on line.

Si tratta di una rivisitazione del classico agnello al forno,che viene marinato nel Mirto,quindi assume sicuramente un gusto piu'corposo.

Agnello al Mirto ,fave e patate

ingredienti:
800 g agnello a pezzi
500 g patate
100 g fave fresche sgranate
1 cipolla bianca
menta
prezzemolo
mirto
olio evo Dante
pomodori secchi,se avete del pate'e'ideale,io ho utilizzato la delicatissima crema di pomodori secchi prodotta da Duca Carlo Guarini
vino bianco
sale e pepe q.b

-Mettiamo la carne a bagno in una terrina con 1 bicchiere di mirto e mezzo bicchiere d'acqua.
-Lasciamo marinare per almeno 2 h
-In una padella facciamo un soffritto con la cipolla tritata ed olio,aggiungiamo le fave e gli odori.
-In una teglia distribuiamo il soffritto appena preparato,le patate pelate e tagliate a tocchetti,la carne ed i pomodori secchi,oppure 80g pate di pomodori secchi.
-Condiamo con sale e pepe, bagniamo con 1 dl di vino bianco.
-Inforniamo a 200°per almeno 40 minuti

Se abbiamo a disposizione dei rametti di mirto fresco,possiamo aggiungerli tranquillamente

Mirtill@

Insalata di pollo simil Fast Food

Leggera e gustosa, fresca e pratica da preparare,l'insalta di pollo e'quel piatto

estivo che possiamo preparare in anticipo,portare in ufficio, proporre a buffet e cene veloci.

E'anche una ricetta riciclo,ci permette di utilizzare il pollo allo spiedo o al forno che magari avanza dalla cena del giorno prima.

Ed anche se pollo già cotto, condito insieme all'insalata,si insaporisce ed ammorbidisce ancora meglio.

L'insalata di pollo rappresenta anche la "scelta sana"di chi non ama particolarmente le fritture ed i panini proposti dalle grandi catene di Fast Food.

Personalmente, sono un po'scettica nel consumo di insalata a crudo fuori casa,una fissa che mi è venuta dalla prima gravidanza e che ancora oggi mi porto dietro!!

                          Insalata di pollo simil Fast Food

La ricetta e'semplicissima, prepariamo una ricca insalata, aggiungendo tutto cio che più ci piace:lattuga,radicchio e rucola,pomodorino, io eviterei il mais se optate per una versione light.

Un po'di cipollina fresca ci sta sempre bene, cosi come l'origano.

Condiamo leggermente con sale e pepe, un filo d'olio.

Aggiungiamo il pollo,possiamo utilizzarne di avanzato,tagliandolo a pezzetti.

Se lo prepariamo al momento, possiamo panarlo in un mix di verdure e pangrattato,o creare una panatura con del parmigiano grattuggiato,come piace molto ai miei bimbi.

Io solitamente arrostisco in padella il pollo,evito la frittura altrimenti di leggero in questo piatto resta poco e niente.

Arricchiamo con della salsa dressing, o la classica salsa allo yogurt che si usa spesso per condire il kebab

Ed ecco un veloce e gustoso piatto unico

Mirtill@

In giro per Palermo,di sera

Alcune serate fa io e mio marito ci siamo fatti coraggio ed abbiamo provato a trascorrere una serata-venerdi sera per essere precisi-tra persone che abbiano piu'di 7 anni, in un luogo pubblico e dove servivano possibilmente qualcosa di alcolico...

A parte l'ironia,uscire con 2 bambini non e'cosi semplice come possa sembrare,i locali sono sempre piu'piccoli e stretti,e non sempre i menu'propongono qualcosa di allettante per i bambini-che vada oltre le patatine e la pasta col pomodoro per intenderci.

Di contro,ho la fortuna di avere due ometti che sono buone forchette,non mi hanno mai creato problemi,e hanno permesso di frequentare posti anche"anomali"per genitori con bimbi piccoli.

Guardate qui che meraviglia di antipasti ci sono stati portati all'Ohana Public House, un pub carinissimo che si trova a Palermo, in via SanMartino.

Il locale e'nuovo,molto ben curato e stiloso.

Servizio eccellente,nonostante sia stato un venerdi sera, ed abbiamo mangiato cose deliziose!!!

Abbiamo cominciato con dei Nachos accompagnati dalla classica tapenade al pomodoro e peperone piccante,e parte conditi con panna acida,immancabile il guacamole!!!
Segue un piatto di misto messicano,anelli di cipolla,tocchetti di pollo piccante,peperoni ripieni,polpette piccanti,tutto buonissimo
E sopratutto...accompagnato da 1 litro di ottima e fresca rossa alla spina!

Abbiamo provato dei deliziosi e corposi hamburger con patatine, pollo alle spezie e per la gioia dei bambini,dei grandiosi hot dog con tantissime patatine!!

Dolce conclusione con una delicatissima CheesCake con glassa ai frutti di bosco e panna!!!

Il tutto a prezzo stracciatissimo grazie all'utilizzo di un coupon acquistato da Groupon!!!
Abbiamo avuto modo di provare un'ottima cucina, un posto gradevolissimo e passare una bella e serena serata con i nostri bambini, pagando inoltre un prezzo davvero ottimo!!
Lo dico:24€ per 3 persone!!!

Sapete dov'e' il posto,e sapete anche come andarci risparmiando un bel po'.

Mirtill@

Ciambella alle noci con glassa al cioccolato

Buongiorno a tutti amici,

ecco un bel dolce da preparare per la colazione, magari nel week end visto che si ha un attimo in piu'per fermarsi e fare colazione con calma

Ciambella alle noci con glassa al cioccolato

Per la realizzazione della ricetta occorrono delle noci,gia' sgusciate.

E'anche una bella idea riciclo per fare fuori la frutta secca che avanza nel periodo natalizio,ed il cioccolato delle uova di Pasqua!!!

ingredienti:
300 g farina 00
180 g zucchero di canna
3 uova
1 bustina lievito per dolci
50 g burro
200 g noci sgusciate,io ho utilizzato delle deliziose noci in quarti della Lattanzi
150 g cioccolato

-In una terrina battiamo le uova con lo zucchero.aggiungiamo il burro,la farina ed il lievito per dolci.
-Tritiamo le noci,io le metto in una busta per alimenti e le trito col mattarello.
-Aggiungiamo le noci e versiamo il composto in uno stampo da ciambella leggermente infarinato.
-Inforniamo a 180°per 30 minuti.

Decoriamo la ciambella con una glassa al cioccolato e delle codette di cioccolato

Mirtill@