Dalla dispensa di Mirtilla

Oggi ho deciso di svelarvi un segreto di famiglia,una di quelle ricette che ci tramandiamo di madre in figlia,scritta a caratteri fitti nella vecchia ed usuratissima agendina della nonna.
Prepariamo le melenzane sott'olio


Io ho utilizzato 2 kg di melanzane e ho ricavato 4 barattoli di melenzane,le ho sbucciate,tagliate a filetti e messe in una capiente recipiente.
Ho cosparso le melanzane con abbonadante sale grosso e coperte con un piatto su cui hopogiato un peso(nel dettaglio un grosso recipiente d'olio).
Le facciamo riposare per 24 ore,quindi le togliamo dal sale e le premiamo tra le mani con molta forza.
Rimettiamo in un contenitore le melenzane e le copriamo completamente con aceto.
Dopo ulteriori 24 ore le torniamo a premere quanto piu'possibile.
Condiamo le melanzane con olio di oliva,origano,peperoncino fresco sbriciolato,ed aglio tritato finissimo.
Lasciamole riposare nel nostro recipiente per un paio d'ore,quindi mettiamole nei barattoli sterilizzati e coprire di olio.
Le nostre melanzano sono pronte,si possono mangiare dopo 15-20 giorni dalla preparazionee se riusciamo a conservarli bene possono durare anche un annetto...ammetto che a menon sono durate piu'di 3 mesi!!

Mirtill@

Votiamo i Sognolucido

Finalmente i Sognolucido ,la band di Marcello(mio marito),Vincenzo e Davide in classifica anche su YourMusic Blog,l'iniziativa musicale avviata un po'di tempo fa da Francesco Facchinetti che permette di dare visibilita'a musicisti e band emergenti.

La classifica viene aggiornata ed azzerata ogni giovedi,ovviamente chi viene piu'votato sale in classifica..

Non ci resta altro da fare che votarli allora!!Ecco il link,qui si puo'votare e lasciare un commento http://musicblog.francescofacchinetti.it/blog.html

e...per non farvi votare a scatola chiusa,non vi propongo solo la canzone,ma il video del brano in classifica.

Le donne in gravidanza:Humor senese

Alle 11 di sera, una moglie all'ottavo mese di gravidanza dice al marito: "ahhhhh caro, voglio una frittata di cipolle.... "
"Come, a quest'ora...."
"E dai, e su.... "
"Maremma 'mpestata.."
Il maritino razzola tra le stoviglie e non trova le uova.
Meno male, pensa, così non le fò la frittata."Ehm, cara,,,, non ci sono le uova ...."
"Ma io la voglio a tutti i costi! Vai al bar qui sotto, vai alla Cooppe, vai all'Esselungaprezzicorti, va' indottuvoi, ma la frittata mi ci vuole. Se nasce con la voglia di frittata è colpa tua !! "
"Oh, ma sei dura! E' quasi mezzanotte!"
"Vai dalla signora accanto!"
"Si, ba! Vo a suonare campanelli a quest'ora!! "
Insomma il maritino va a suonare alla vicina, esce 'sta signora in vestaglia e chiede :
"Mi scusi, Adalgisa ma la 'mi moglie, sa....l'è incinta e glie è venuta voglia a di frittata con cipolle e siamo senz'uova. Non è che per caso mi può prestare due uova? Mi dispiace disturbarla a quest'ora ma sa com'è.... "
"Ma si figuri! Per quella sposina tanto brava!!! Ecco le uova! E se avesse bisogno d'altro la un si riguardi!"
" Grazie! Domani le rendo le uova."
"La un ci pensi nemmeno! Se ci si può dare una mano, tra di noi.."
Il maritino torna in casa, padella, olio, cipolla, uova, sbatt, sbatt, schhhhhhhhhhh, frigg,, frigg, e la moglie mangia la frittata con le cipolle,Dopo un po':" Caro, caro, mi fa male il pancino...... "
"'Io dianda! E ci credo! T'ha mangiato una frittata di cipolle a mezzanotte, in codesto stato, e ti lamenti! Maremma... "
"Ti prego fammi la borsa dell'acqua calda "
"A trovarla ... indollè?"
Fruga mezz'ora nello stanzino escono fuori tutti gli oggetti, la pompa del canotto, le lampadine di scorta, il sidol, cenci &stracci .... alla fine trova una borsa vecchissima (regalo del matrimonio) bucata e senza tappo.
Inutile, insomma." Cara, la borsa non l'abbiamo."
"Senti ti la signora Aedalgisa "
"Si, ba! Prima le uova alle 11, poi la borsa a mezzanotte! Questa mi manda in culo!"
"Gnamo!!! Pena poho, grullo! Ciò delle fitte che gl'impazzo!!! "
Il maritino torna all'attacco con l'Adalgisa :" Mi scusi, Adalgisa ma la 'mi moglie, sa....l'è incinta e glie è venuta una fitta alla panza. Deve essere stata la frittata. Non ci ha mica una borsa dell'acqua calda? "
"Ma quale borsa dell'acqua calda! Guardi, le do Gennaro, il mio gatto!"
" il gatto? "
" Si, ecco Gennaro. "
Arriva Gennaro, uno splendido sorianone di 25 kili, pelosissimo. "Ecco, mette Gennaro sulla pancia di sua moglie, lui si acciambella tutto, fa un calore, quardi....è buono non si muove di li....anch'io lo uso per i reumatismi. Si fidi! Lo prenda! "
E gli passa la cesta di vimini con il gatto. L'ìndomani .... Driiinnnn driiinnnn "Signora Adalgisa, guardi, le ho riportato il gatto. "
"Dio bono! Ma icchell'ha fatto! L'he tutto graffiao! Le mani! La faccia! Omamma! Non sarà mica stato i mi'gatto a graffiarla così? "
"Eh, si, ma... tenga, tenga"
"Mi dispiace!"
"Non importa, ma tenga, la prego... "
"Ma che è successo, mi dica.."
"Mah, le dirò: fin quando gli ho messo l'imbuto in culo l'ho retto, ma quando ci ho versato l'acqua bollente ..."

Mirtill@

Cucina afgana:Bricks mediterranei

Oggi utilizzeremo un cucina un particolare tipo di pasta sfoglia,estremamente leggera,che viene solitamente utilizzatanella cucina araba e nordafricana.
Sul web si trova anche la ricetta per preparare la pasta bricks,ma e'molto complicata che spesso non ne vale la penavisto che questo prodotto e'facilmente reperibile nei supermercati.

La foto e'stata presa da web,non rappresenta la ricetta che vi ho indicato,ma serve a rendere l'idea della consistenza della pasta bricks.

Bricks mediterranei

Ingredienti:
8 fogli di brick

1 scatoletta di tonno

4 patate

prezzemolo

cipolla

1 uovo

parmigiano gratuggiato

sale e pepe q.b.
-Lessiamo le patate,peliamole e schiacciamole con una forchetta.

-Aggiungiamo alle patate il tonno, l'uovo, il formaggio, sale, pepe, la cipolla tritata finissima ed il prezzemolo.

-Mescoliamo il tutto per bene.

-Standiamo i fogli di bricks,mettiamo un po'del ripieno al centro,piegate in due il foglio e ripiegate bene anche i lati.

-In pratica vanno chiusi come dei portafogli di carta.

-Friggiamo i bricks in padella con poco olio caldo per 2 a 3 minuti a lato.

Io ho provato questa delizia in un ristorante afgano a Torremolinos,in Spagna;ho subito cercato la ricetta per ripetere l'esperienza.

Questa pasta possiamo utilizzarla per preparare sia ricette dolci che salate,e'ideale anche per preparare involtini primavera e moltissime ricette greche,in pratica e'similissima alla pasta philo.

Mirtill@

Iniziamo con una scarica di energia

Buon lunedi a tutti,e come iniziare bene una settimana se non con un favoloso pezzo dei System Of A Down ,forse uno dei piu'geniali:Toxicity.

Pesce spada in panatura

Oggi vi propongo un buonissimo piatto a base di pesce,interprete principale ancora una volta e'il pesce spada.

Gia'in precedenza ho elencato le virtu'di questo buonissimo frutto del nostro,per fortuna,pescosissimo mare.

Oggi lo prepariamo in modo semplice,"sciue'sciue'"come uso spesso dire.

Ecco gli ingredienti per 4 persone:

4 fette di pesce spada

pangrattatato

origano fresco

peperoncino

pecorino

olio d'oliva

sale e pepe q.b.
-Stendiamo su un piano di lavoro le fette di spada.

-In un capiente piatto mescoliamo insieme il pangrattato con una manciata di origano fresco,poco peperoncino e pecorino.

-Passiamo le fette di spada nella panatura.

-Cuociamo le fette di pesce in padella con poco olio.I

-Condiamo a piacere.

l gusto e'buonissimo,e viene sottolineato dalla particolare panatura del pesce.

Come contorno ho abbinato una grigliata mista di verdure,ovvero melanzane,zucchine e radicchio.

Mirtill@

Dimenticatamente..

Avete problemi di memoria?

Ogni volta che dovete fare la spesa comprate tutto tranne quello che realmente serve?

Ecco la nostra"americanissima"soluzione!

Un blocco di 12 tatoo,con tanto di righine,per appuntare sulla mano tutto quello che realmente ci occorre,cosi evitiamo per davvero di dimenticare qualcosa.

Mirtill@