I pancakes della famglia Walsh...

Ricordate la famosa serie Beverly Hills 90210,quella originale pero',non la copia carbone sbiadita che trasmettono da poco alla tv..?
Avro'avuto i miei 14/16 anni,e seguivo questa seria con affetto,forse perche'i miei 14/16 sonocompletamente differenti da quelli che le ragazze vivono oggi...
Una delle cose che mi colpi'maggiormente nella serie era ovviamente la famiglia Walsh, ed il carinissimo Brandon...all'epoca a scuola si formarono i due schieramenti: Pro Brandon e Pro Dylan...
Altra cosa che mi colpi'non poco erano i deliziosi e gonfissimi pancakes che mangiavano percolazione...perche'non proporveli ?Ecco la ricettina:
200g farina 00
1 cucchiaio di zucchero semolato
8g pane angeli
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
2 uova
150ml di latte freddo
60ml di burro fuso
1 vasetto di marmellata di mirtilli(o di qualsiasi altro gusto a piacere)
50-100g di sciroppo d'acero
un pizzicotto di sale.

-In una ciotola mescoliamo la farina con il lievito, il bicarbonato di sodio, lo zucchero ed il sale.

-In un altra ciotola più piccola,battiamo i tuorli con il burro ed il latte.

-Uniamo il composto liquido agli ingredienti secchi,come per la preparazione dei muffins, mescolando bene ma non troppo a lungo.

-Montiamo a neve gli albumi ed uniamoli all'impasto.

-Scaldare a fuoco medio una padella antiaderente.

-Con un cucchiaio grande versiamo la pastella a mucchietti ben separati e cuociamo i pancakes per 2 minuti,cntrollando che la parte inferiore sua ben dorata,possiamo quindi girarli aiutandocicon una paletta da cucina.

-Cuociamo anche qui per due minuti.

-Quando abbiamo cotto tutti i pancakes mettiamoli in un piatto,e versiamogli sopra lo sciroppo d'acero o la marmellata di mirtilli

Mirtill@

foto da web