Torta Romantica alla Ricotta

Buon inizio settimana carissimi!!!!

Siccome si suol dire che chi ben comincia e'a meta'dell'opera..iniziamo alla grande con un bel
dolce!!!

Torta Romantica alla Ricotta

Per la base di questo dolce occorre un Pan di Spagna,ecco gli ingredienti:

200 g zucchero
250 g farina 00
80 g burro
1 pane angeli
latte
4 uova

-In una terrina separiamo i tuorli dagli albumi.
-Uniamo ai tuorli lo zucchero e montiamo con la frusta elettrica,aggiungiamo il burro,
la farina e gli albumi montati a neve con un pizzico di sale.
-Aggiungiamo il pane angeli sciolto in 1/2 bicchiere di latte e versiamo il composto in una
teglia unta.
-Inforniamo a 180°per 30/40 minuti.

Mentre si cuoce il Pan di Spagna mantechiamo in una terrina 500 g ricotta con 4 cucchiai di
zucchero,gocce di cioccolata ed una spolverata di cannella.

Sforniamo il Pan di Spagna e lasciamolo raffreddare,tagliamolo in 2 dischi e farciamolo con il
composto di ricotta.

Decoriamo la superfice della torta a piacere,io ho utilizzato zucchero a velo e glassa al
cioccolato Nesquik


Se la crema alla ricotta vi sembra troppo densa,possiamo aggiungere un po'di latte per meglio mantecarla.

Ovviamente la torta va tenuta,prima di decorarla ,in frigo.

Mirtill@