Episodio n°27: Kebab a colazione?

Oggi mirtillina vostra,smettendo di mettere a tacere la voglia di vacanze,relax edevasione,vi propone un piatto non proprio tipicissimo delle nostre tavole,una pietanza molto amata dai giovani,che amano consumarla anche in serata o nottata inoltrata e spesso mi chiedo come facciano visto che e'anche abbastanza"inchiummatella"usiamo dire...pesante da digerire...il kebab!!

detto anche “kabab”, “kebap”, “shawerma” o “ghiros,una pietanza a basedi carne arrostita tipica di molti paesi del nord africa e medio oriente.

Grazie alle dominazioni turche ed arabe nel nostro paese e nell'Europa in generale,questo piatto si e'facilmente e con successo diffuso.

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Questo piatto a quanto pare prende il nome del tipico ed enorme spiedo verticale sucui viene cotta la carne,lo spiedo viene chiamato doner kebap(kebab che gira).
La carne utilizzata puo'essere di vari tipi di montone, agnello, manzo, vitello, pollo, tacchino, maiale o una combinazione di tutte queste,viene tagliata a fettine,sagomata e condita con un purpuri'di spezie ed erbe,poi viene infilata nello spiedo e siottiene un grosso tronco o cilindro di carne.sulle sommita'dello spiedo vengono infilate la parti grasse della carne,col calore e la cottura si sciolgono e oltre ad insaporire la carne evitano che si indurisca.
Lo spiedo viene messo a cuocere accanto ad un fornello,spesso elettrico,anche seanticamente si utilizzavano veri e propri bracieri.

La carne viene servita con verdure e particolari salsine che ne evidenziano ilsapore,viene presentata in piatti o panini,a Firenze l'ho assaporata in una speciedi pane azimo tirato sottile come una piadina ed avvolto come una crepes...

Del kebab esistono svariate versioni, come ad esempio:l’”Iskender kebap” con carne di qualita' superiore servita insieme ad una raffinata salsa a base di pomodoro, yogurt e burro fuso, il “Tavuk kebab”con carne di pollo, il “Patlican kebap”accompagnato da melanzane, lo “Soganli kebap” accompagnato da cipolle e lo “Shish kebap” dove “sis”, in turco, significa “spada”, in cui la carne, generalmente di agnello, viene ridotta a piccoli dadi e, dopo essere stata marinata, infilzata in veri e propri spiedini per essere cotta

La cucina turca, in età ottomana era tanto diffusa nel Mediterraneo che tale pietanza si diffuse rapidamente e in Palestina essa si è affermata anche nella cucina israeliana
Negli Stati Uniti il termine più corrente è shish kebab anche se tale nome dovrebbe essere più propriamente assegnato agli spiedini iraniani fatti con carne macinata e per lo più accompagnati da riso.

In Germania, per la forte presenza turca, il suo nome invece è semplicemente döner. Ecco la mia versione di kebab casalingo,da premettere che ho trovato,acquistato e provato la carne kebab congelata in vendita in un grosso supermercato diffuso in tutto il nostro paese,Lidl,ho acquistato i due tipi in vendita,carne di pollo con tacchino e quella di maiale e rosolata insieme in una padella con olio.

Ho servito la carne su un letto di verdure preparate in precedenza,pomodorini a fette,cetriolini tagliati fini,cipolla finemente tritata a crudo a cipolla tritata rosolata in acqua ed olio,lattuga,carotine julienne...condito la carne con salsa yogurt e salsa piccante...ragazzi una vera delizia!!!

Mirtill@

"Sicci e calamaricci",frittura di seppioline e calamaretti

Esiste un piatto piu'buono,per chi ovviamente ama il pesce,della tipica e gustosa frittura?

un po'antipatica da cucinare in casa,specie se dobbiamo preparane in grossa quantita',per il cattivo e pesante odore di fritto che impregna poi la cucina!!!

Esistono inoltre molte varianti di fritto di pesce,quello che preferisco e'composto da seppie e calamari piccolissimi (che a Palermo usano chiamare "sicci e calamaricci"),che si lavano solo sotto il getto di acqua corrente e sono pronti per l'uso!!

Li passo quindi in farina e friggo in olio bollente!

Stavolta pero'ho voluto usare una variante,su consiglio di alcune mie amiche e colleghe,ho infarinato i molluschi con farina di grano duro invece di utilizzare farina 00.

Il risultato e'stato completamente diverso,ho ottenuto una frittura piu'scura,croccantee gustosa.

Ho accompagnato"sicci e calamaricci"con alcune frittelle di alghe di mare,il tutto conditocon sale,pepe e qualche goccia di limone

Mirtill@

Cosa facciamo nel week end?

BERGAMO
Venerdì 1 Agosto torna "Ardesio DiVino", 4 edizione della rassegna enogastronomica dedicata ai piccoli produttori: da quest'anno wine&food.
Fino al 3 agosto, all'attesa mostra mercato enologica allestita nelle vie del centro storico di Ardesio, si aggiunge la presenza di "artigiani del gusto" che proporranno in assaggio e in vendita prodotti alimentari d'eccellenza.
La manifestazione si svolgerà in Piazza Monte Grappa,3 ad Ardesio.
Informazioni: Tel 393.4633289

Milano
Domenica 3 agosto si terra' "Save As" è un percorso attraverso l'arte turca contemporanea con lavori recenti di 30 autori.
Tecniche miste, video, disegni e installazioni raccontano una realtà sociale in mutazione,cogliendo fremiti e slanci, timori e paure, episodi della storia recente e costumi arcaici, fino alla tragica storia di Pippa Bacca. I
ngressi: dai 5€ agli 8 € Presso la Triennale Bosiva, via Raffaele Lambruschini, 31.
Informazioni: Tel 02.724341

GROSSETO
Venerdì 1 Agosto,dopo il successo degli anni passati prenderà il via quest'anno la terza edizione di "Scrittori da bere", manifestazione con tre protagonisti: letteratura, musica e vino.
Nella corte medievale del Castello Aldobrandesco di Arcidosso si alterneranno per una maratonina di cultura italiana scrittori di nome e musicisti, mentre seduti ai tavolini, come nella tradizione di un salotto letterario, i partecipanti si godranno lo spettacolo assieme a una degustazione guidata di vini e di prodotti di eccellenza del territorio grossetano.
Prenotazione obbligatoria via mail all'indirizzo: prenotazioni@scrittoridabere.it

BARI
Venerdì 1 Agosto per la terza rassegna "Women in Art" va in scena lo spettacolo "A.A.A.
Cercasi Titolo Disperatamente", regia, scenografie e coreografie di Marisa Di Mitri, in collaborazione con l' Associazione "Europa".
Inizio spettacolo ore 21. Ingresso gratuito. Presso l'auditorium Diocesano, Piazza del Ferrarese 4. Informazioni: Tel 348.8924260

Mirtill@

foto da web

To bee..or not to bee...

Un tempo si usava l'espressione"ditelo con i fiori"...il progresso ha travolto tutto,ed oggi si possono lasciare gli stessi messaggi anche con le chewin gum...

ecco cosa ho scovato per voi,dei mini libri contenenti massime....diciamola tutta,insulti in vera veste shekespiriana, che avvolgono delle semplicissime e coloratissime gomme da masticare...

della serie beccati questo insulto,ma di gran classe...

Mirtill@

Pulpo al vino blanco

Pulpo al vino blanco
Tipica ricetta madrilena a base di polpo cotto in abbondante vino bianco.
Risultato teneressimo,pieno gusto e ottima variante estiva per consumare questo alimento.
Ingredienti per 4 persone:
200 g di pomodori pelati
100 g di cipolla
1 litro di vino bianco
1 kg di polpo fresco
olio d'oliva
sale e pepe
-Facciamo bollire il polpo che abbiamo pulito per bene in acqua bollente per 15 minuti
-Scoliamolo e tagliamolo a pezzi grandi.
-Rosoliamo la cipollatritata in una padella con olio,uniamo i pomodori pelati.
-Condiamo con sale e pepe e cuociamo per 8/10 minuti.
-Aggiungiamo al sugo il polpo, bagniamo con il vino.
-Cuociamo a fuoco vivace finché tutto il vino sarà evaporato.
-Abbassiamo la fiamma,cuociamo altri 20 minuti e gustiamoci questo buonissimo piatto.

Mirtill@

Pollo al forno su letto di sale marino

Buon inizio settimana a tutti, dopo un week end lavorativo oggi finalmente recupero'un po'...
Ed eccomi a casetta a godermi unaa splendida giornata dal tempo affuscato..niente sole..niente temperature torride..che favola!!
ogni tanto ci vuole proprio!!
e con me e'rimasto il mio cucciolo,stanco anche lui di andare all'asilo,i compagnucci rimasti sono pochi,anche loro con genitori costretti,per lavoro,a lasciarli anche ilmese di Luglio.....
Ancora un piccolo sforzo e ci siamo,a queste meravigliose e tanto agoniate ferie!!
La ricetta di oggi e'una specialita'di mia mamma,mi ha insegnato lei a preparare il pollo in questa variante,leggera e di facile preparazione.



Ingredienti per 2/3 persone:
1 pollo intero,pulito,di medie dimensioni
1kg di sale grosso da cucina
aglio
limone
rosmarino
olio d'oliva
pepe
-Ricopriamo con il sale grosso il fondo di una teglia in metallo per forno.
-Laviamo bene il pollo,sia all'esterno che all'interno,condiamo la parte interna con pepe,aghi di rosmarino e aglio tritato finissimo.
-Adagiamo il pollo sul letto di sale.
-Inforniamo a 180°per 30/40 minuti,girando spesso il pollo.
-cuocendolo sul letto di sale la pelle del pollo si sgrassa completamente ed il grasso in eccesso non viene cotto con il pollo ma rimane impregnato nel letto di sale grosso,il risultato e'un pollo al forno molto leggero e per nulla salato.
-Se amate un pollo ben condito possiamo preparare un salmoriglio con succo di limone,olio,sale,pepe,rosmarino ed aglio tritato,da versare sul pollo per renderela sua carne piu'saporita e morbida.


e per concludere non potevi esimermi dal segnalare una nuova tendenza culinaria e non,mettiamola cosi...tutta dedicata a quei due mandrilloni( in senso buono) di Luca e Sabrina...

ricordate le caramelle colorate che da piccoli i nostri genitori ci compravano,quelle vendute sotto forma di collane o bracciali per intenderci, ecco, oggi e'arrivata l'evoluzione di questo dolce snack...

Stavolta il dolcetto'non credo proprio venga comprato dalle mamme,magari da mariti,fidanzati e compagni...niente collane...niente bracciali...ma bikini!!!

Non ditemi che devo anche spiegarvi la modalita'd'uso ed utilizzo..

Mirtill@

Crostatine al Gelo di melone by Luisa FB

Deliziosa prelibatezza made in Trinacria,descritta e preparata splendidamente come sempre,dalla nostra Luisa Fb .

Base pasta frolla:
300 g farina
130 g burro
1 uovo + 1 tuorlo
75 g zucchero
1 pizzico di sale
1 bustina vanillina
1 pizzico di lievito per dolci

-Inseriamo tutti gli ingredienti nel boccale del bimby ed impastiamo per 25 secondi a velocità 7.

-Avvolgiamo l' impasto in un canovaccio e poniamolo in frigorifero per 15 minuti.

-Riprendiamo la pasta, stendiamola con l’aiuto di un matterello, ritagliamo dei cerchi e poniamo i dischi di pasta frolla nelle formine imburrate e infarinate.

-In forno a 180/160° finché dorati. Sforniamo e lasciamo raffreddare.

-Se vogliamo, possiamo utilizzare le basi già pronte, disponibili in commercio e magnifiche per ottimizzare questo tipo di lavorazioni. Tra l’altro i costi sono davvero accessibili: € 2,50 per circa 24 crostatine.

Glassa al cioccolato:
100 g cioccolato fondente
1 noce di burro
Latte q.b.

-In un pentolino a bagno maria, poniamo cioccolato e burro e portiamo ad ebollizione l’acqua.

-Quando il cioccolato si sarà sciolto, mescoliamo il composto con un cucchiaio di legno e versiamo a filo il latte fino ad ottenere una consistenza densa e fluida.

-Riprendiamo le crostatine ormai fredde e spalmiamo fondo e pareti di glassa al cioccolato con l’aiuto di in pennellino per dolci.

-Riponiamo in frigo per fare raffreddare (se si vuole accelerare il processo di raffreddamento della glassa si può riporre in freezer per 5 min.).

X 1 litro di Gelo di melone:
mezza anguria
90 g amido
100 g zucchero
10 fiori di gelsomino

E finalmente prepariamo il gelo!
-Portiamo ad ebollizione i fiori di gelsomino in un pentolino d’acqua.

-Intanto priviamo l’anguria degli ossicini e tagliamo a cubetti.

-Poniamo l’anguria pulita nel bimby 10 sec. vel turbo (per chi non ha il bimby può utilizzare un normale robot da cucina, in questo caso, bisognerà filtrare il composto frullato per eliminare la polpa).

-L’anguria deve diventare completamente liquida.

-Filtriamo il gelsomino ed aggiungiamo l’acqua aromatizzata nel bimby.

-Il totale del liquido (anguria frullata ed acqua di gelsomino) deve corrispondere ad 1 litro.

-Aggiungiamo amido e zucchero, 5 sec vel 7 e poi 12 min 80° vel. 3.

-A questo punto assembliamo il tutto!

-Riprendiamo le crostatine, sistemiamole nel vassoio, poniamo un cucchiaio colmo di gelo per ogni crostatina.

-Lasciamo raffreddare e guarniamo a piacere, io ho utilizzato gocce di cioccolato, scaglie di mandorle, granella di nocciole, pistacchi tritati e zuccherini, ma la fantasia in cucina non ha confini!!!

-Poniamo le crostatine in frigo e dopo un paio d’ ore siamo pronte per servirle!

-So che una volta in tavola non rimarranno neanche le briciole, ma volevo ricordare comunque che l’ umidità ammorbidisce la frolla, quindi è preferibile consumare le crostatine in giornata.

-Quando compriamo i dolci dai banconi delle pasticcerie capita spesso di mangiare frolle morbide (del giorno prima appunto…), ma la caratteristica della frolla è appunto l’essere croccante e friabile e noi amiamo la perfezione!

Ps. Con la frolla e la glassa avanzata, ho fatto dei biscottini che i miei figli hanno molto gradito!!!

Alla prossima, Luisa FB!

Mirtill@

Leccornia afgana:kabaub shaami

La ricetta do oggi e'una vera delizia e specialita'della cucina afgana;kabaub shaami

ingredienti per 4 persone:

500 G Vitellone Macinato

Pangrattato

2 Cipolle

Prezzemolo Tritato

2 Spicchi Aglio

1/2 Cucchiaino Zenzero Macinato

5 Chiodi Di Garofano Macinato

1 Stecca Cannella Macinata

5 Semi Di Cardamomo Macinati

Sale,

il succo di 1/2 Limone ,

100 G Burro

-Tritiamo nuovamente la carne con il tritacarne unendo tutti gli ingredienti comprese le spezie e facendo attenzione a non esagerare.

-Aggiungiamo il succo del limone e impastiamo tutto nuovamente molto bene.

-Dividiamo l'impasto in tante crocchette di media grandezza e infilziamole su uno stecchino.

-Spennelliamolle con il burro fuso e cuociamole sulla brace per 30 minuti.

- Sono ancora piu'buoni se accompagnati con riso in bianco.

foto da web

Mirtill@

Ma n'do vai se la banana non c'e' l'hai...

Ecco uno degli ogetti che va per la maggiore!!

decisamente a ruba sui siti di aste americane non so se e'il caso di spiegare nel dettaglio cosa sia,lascia davvero poco spazio all'immaginazione...e'un semplice e coloratissimo porta banana!!

eh si,con tanto di foretti traspiranti che non ossidano ne disperdono l'aroma delprelibato frutto...che dire,ormai ci sono contenitori per tutto!!!

siete interessati all'acquisto?

costa solo 2.99€+costo di spedizione

Mirtill@

Per questo week end..

Lecce

Domenica 27 Luglio l'attore Sergio Rubini assieme jazzista Enrico Rava portano in scena "Requiem per Chris", un soggetto inedito di Andrea Camilleri, scritto per un film che non sarà mai realizzato: una "storia tutta siciliana" che si conclude in una New Orleans, segnata dalla catastrofe dell'uragano Katrina, che mantiene, nonostante la tragedia, il fascino della sua tradizione musicale.

Inizio dello spettacolo ore 21. Il costo dei biglietti è di 25 euro in platea e 15 euro per le gradinate. Presso l'Anfiteatro Romano in Piazza Sant'Oronzo

BARI

Giovedì 24 Luglio per la rassegna "Notti di Stelle" il Festival Jazz estivo della Camerata Musicale Barese, concerto del musicista e compositore bosniaco Goran Bregovic.

Con le radici nei Balcani, di cui è originario, e la mente nel XXI secolo, le composizioni di Goran Bregovic mescolano le sonorità di una fanfara tzigana, le polifonie tradizionali bulgare, una chitarra e percussioni tradizionali con delle accentuazioni rock.

Presso il Sagrato della Basilica di San Nicola di Bari, Largo Abate Elia.

Informazioni: Tel 080.5211908

Roma

Domenica 27 Luglio aprono le Scuderie Aldobrandini di Frascati che ospitano fino al 3 agosto la mostra "Short Stories", un confronto tra Massimiliano e Doriana Fuksase Mimmo Paladino. Orari di apertura al pubblico: dal martedì al venerdì dalle ore 10 alle ore 18, sabato e domenica dalle 10 alle 19.

Le Scuderie Aldobrandini sono in Piazza Guglielmo Marconi, 6.

Informazioni: Tel 06.9417195

Ravenna

Sabato 26 Luglio appuntamento da non perdere per gli amanti della buona tavola e quindigli amici di angolo cottura che si trovano in zona: il campo parrocchiale di San Martino in Gattara si colora di stand in un'atmosfera animata dall'esibizione di orchestre folk, in occasione della ventunesima Sagra della Collina e del Cinghiale, fino al 3 agosto.

Inoltre, come di consueto, grande attenzione sarà riservata alle esposizioni di artigianato del legno, dell'antiquariato, a percorsi di pittura, ceramiche, fotografia e iniziative didattiche.

Gli amanti del ballo potranno scatenarsi in pista grazie alle orchestre che, tutte le sere, si esibiranno sul palcoscenico con liscio, musica anni 60/70 e ritmi latinoamericani.

Informazioni: su Internet www.sagreinromagna.it

Bologna

Venerdì 25 Luglio a Terrazza Eden ospiterà la serata tematica "La Cucina di Pesce" con Pier Luigi Di Diego (Ristorante Il Don Giovanni, Ferrara) e il comico bolognese Vito che stimolerà chiacchiere e racconti supportato dall'amico Marco Montanari, appassionato di cucina e direttore del Teatro Duse di Bologna, e da altri ospiti che intervengono nella gustosa situazione portando la loro esperienza sempre legata al campo dell'enogastronomia.

A partire dalle 21.30 presso la Terrazza Eden, via Indipendenza 69.

Informazioni: Tel 051.42185

BERGAMO

Venerdì 25 Luglio nuova location estiva e nuova serata d'apertura per l'international University Night: spazi aperti, immersi nel verde Parco della Trucca, musica a go-go e dj set, dall'aperitivo a tarda serata.

Ingresso libero. University Party Al Parco Della Trucca, Strada alla Trucca, 20.

Informazioni: Tel 035.399111

foto da web

Mirtill@

Semplicemente alici marinate

Oggi voglio proporvi un gustosissimo piatto,solitamente indicato come antipasto,di semplicissima preparazione:le alici marinate.

1 kg di alici fresche

aglio

olio d'oliva

sale

aceto di vino bianco

qualche foglia di menta fresca

-Prepariamo la marinata emulsionando insieme,in una ciotola,3 dl di olio con 3/4 spicchi d'aglio tritati finissimi,3 dl di aceto,un pizzico di sale.

-Puliamo le alici e sfilettiamole,mettiamole a strati in un contenitore alternandole con la marinata che abbiamo preparato.

-Teniamo a marinare in frigo per 24h,cosi l'effetto visivo dell'alice"cruda"scompare del tutto.

-Decoriamo con foglioline di menta e gustiamoci questo leggerissimo antipasto!!

Mirtill@

Involtini primavera vegetariani

Uno dei piatti tipici e piu'conosciuti della cucina cinese e cantonese sono gli involtini primavera,farciti sia con verdure che con carne di pollo o tacchino e fritti in abbondante olio caldo.
In cina si possono acquistare in ogni angolo della citta'!!!
Sono facilmente reperibili anche da noi,sia nei negozi take away sia in quelli orientali,ho deciso di prepararli da me perche'spesso,ordinandoli gia'pronti,li hosempre beccati misti,ovvero con carne e verdure insieme,ed il gusto non mi ha esaltato un granche'...


Ecco quindi la mia ricetta per 4/6 involtini primavera
per la pasta:
200 g di farina di frumento 00
olio d'oliva
sale
per la farcitura
250 g di verdure miste tagliate a striscette,ho utilizzato catora,sedano,patata,verza,funghi e germogli di soia
olio
zucchero di canna
salsa di soia
vino bianco
olio di mais
-Prepariamo la pasta mescolando in una ciotola la farina con un pizzico di sale ed un bicchiere di acqua tiepida.
-Facciamo riposare questo impasto per 1 ora.
-La consistenza dell'impasto sara'molto simile a quello per le crepes.
-Ungiamo una padella antiaderente,cuociamo l'impasto versandolo con un mestolo,si formera'una pelliccola sottile che facciamo cuocere.
-Continuiamo cosi fino ad esaurimento impasto.
-Per il ripieno facciamo rosolare le verdure con poco olio in una padella o nel wook,aggiungiamo un cucchiaio di zucchero di canna,salsa di soia ed un bicchiere divino bianco.
-Facciamo raffreddare la farcitura.
-Mettiamo al centro di ogni disco di pasta una bella cucchiaiata di farcitura,arrotoliamo i nostri involtini e friggiamoli in abbondante olio caldo.



Si trovano in vendita presso negozi orientali i fogli per involtini primavera gia'pronti,solo da farcire,ma non sono morbidi,hanno una consistenza biscottata e spesso chiuderli e'una vera impresa.

Mirtill@

Il piacere del te'

Per molti,come adesso ben sappiamo,l'abitudine di prendere il te'e'intesa come vera arte,un rito in ogni senso.
Ammetto di non rientrare in questo cerchio di persone,mi piace il te ma non ne sono ne'un'appassionata ne'un'intenditrice.
Ovviamente mi piace osare e provare gusti e fragranze nuove,ma non vivo la preparazione come un rito.
Al contrario sono invece molto piu'attratta dagli strumenti utilizzati per la preparazione,ecco perche'vi segnalo queste bellissime teiere in porcellana,le ho trovate su un sito inglese,sono disponibili tantissimi modelli,alcuni decisamente stravaganti!!!
Dolcissima invece questa proposta che rappresenta un letto su cui,minuziosamente,sono statiriportati il copriletto e due orsetti di peluche.


Sopratutto sono stata affascinata da questa teiera capace anche al contempo di tostare,grazieal calore dell'ambrata bevanda,le fette di pane.


Mirtill@

Episodio n°26-Gli involtini di pesce spada

La mia proposta,per questo nostro nuovo appuntamento,consiste in un buonissimo secondo a base di pesce,molto diffuso qui a Palermo,dove in effetti ho conosciuto ed assaggiato per la prima volta questa pietanza:gli involtini di pesce spada

Ingredienti per 4 persone
500 g di pesce spada

25 gr di uva passa

25 gr di pinoli

2 filetti di acciughe

3 cucchiai di pan grattato

parmigiano grattugiato

Olio d'oliva

Sale e pepe q.b.

prezzemolo

1 spicchio d'aglio

1 cipolla bianca

6/7 foglie di alloro

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-Dobbiamo acquistere del pesce spada tagliato a fette piccole e fini,togliamo lapelle dai bordi e spianatele.

-Se informiamo il pescivendolo da cui acquistiamo il pesce spada che occorre per lapreparazione degli involtini,sara'lui stesso a tagliare e spianare le fettine dispada.

-Mettiamo da parte 200 g di pesce spada da utilizzare per la farcitura che prepariamo rosolando in un tegame con olio, l'aglio tritato,il pesce spada rimasto tritato ed il prezzemolo tritato.

-A parte in un altro tegame, facciamo sciogliere in poco olio le acciughe insiemeall'uva passa,i pinoli, il pan grattato ed il parmigiano grattugiato.

-Uniamo i due composti,mescoliamo per bene e condiamo con sale e pepe.

-Farciamo con questo composto ogni fettina di pesce spada,arrotoliamola come facciamo di solito per un involtino.

-Oliamo leggernemte ogni spiedino e passiamolo nel pangrattato.

-Sugli spiedi da cucina infilziamo 3/4 involtini alternandoli con le fette di alloro ben lavate e fette doppie di cipolla.

-Questi si possono cucinare sia sulla piastra sia in forno per 20 minuti.

Mirtill@

Ciambella all'Albicocca by Luisa FB

Oggi una ricetta fresca per sfruttare l’immensa varietà di frutta estiva proposta dalla nostra amica Luisa FB!!!

CIAMBELLA ALL’ALBICOCCA
400 g farina 00
150 g zucchero
100 g burro
3 uova
500 g albicocche (o pesche o altra frutta a piacere)
1 bustina di lievito per dolci
½ bicchiere di latte
1 cucchiaio di zucchero a velo.

Procedimento
-Per prima cosa, assaggiate la frutta che state per utilizzare: la riuscita della torta dipende proprio da questo! Se la frutta è dolce, ma non eccessivamente matura, avrete un ottimo risultato!
-Adesso prendete una ciotola e sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto morbido e spumoso.

-Nel frattempo ponete in una ciotola il latte ed il lievito.

-Aggiungete tutti gli ingredienti ed amalgamate.

-Per ultimo, incorporate le albicocche snocciolate della misura desiderata.

Io le preferisco a spicchi grossi, per sentirne la consistenza ad ogni boccone, ma c’è chi li predilige a cubetti più piccoli, fate voi…

-Se vi piace, potete aromatizzare la torta con 1 bicchierino di liquore all’albicocca, sentirete che profumino!

-Ponete il tutto in una teglia (preferibilmente a cerniera) imburrata ed infarinata.

-In forno a 190/180° per circa 50 min.

-Fate la prova stecchino, deve risultare dorata, ma asciutta, e non sorprendetevi se si manterrà morbida e spumosa!
-Sfornate e cospargete di zucchero a velo.
Per mantenere la torta fresca, conservatela in frigo e servitela a fettine accompagnandola con del buon gelato!


Mirtill@

Premio Brillante Web Blog

Devo ringraziare,per questo premio,due cari amici e favolosi blogger,Stefano che mi ha premiato per la seguente motivazione:"il suo bellissimo blog è un punto fermo di questa blogosfera."
e Chris:"i suggerisce sempre ottimi piatti!!!!!!!grazie Mirtilla."
Grazie a voi che curate entrambi due ricercatissimi blog!!!
Ecco il regolamento:"
"Il Brillante weblog è un premio assegnato ai siti e i blog che risaltano per la loro brillantezza sia per quanto riguarda i temi che per il design.
Lo scopo è quello di promuovere tutti nella blogosfera mondiale!
1. al ricevimento del premio, bisogna scrivere un post mostrando il premio e citare il nome di chi ti ha premiato mostrando il link del suo blog;
2. scegli un minimo di 7 blog (o di più) che credi siano brillanti nei loro temi o nel loro design. Esibisci il loro nome e il loro link e avvisali che hanno ottenuto il Premio “Brillante Weblog”
3. (facoltativo) esibire la foto (il profilo) di chi ti ha premiato e di chi viene premiato nel tuo blog.
A mia volta segnalo i blog piu'luccichellosi della blogosfera:
Micaela blog scoperto da poco ma molto simpatico e pieno di contenuti interessanti.
Manu che mi delizia pgno giorno con le sue belle pietanze
Articolo21 se amate la politica,la cronaca e sopratutto non vi piace dimenticare,vi invito a visitare allora il blog di fabrizio.
Babi....mi fa sognare ed evadere con i suoi bellissimi scatti...grazie!
Martina la sua cucina e'uno di quei luoghi dove realemte vorrei perdermi!!
e termino con un pizzicotto di zucchero..la dolcezza e'di casa!!una persona sensibilissima e spiritosa!

Mirtill@

Senza parole..

Per Cetty e gli amanti dei supereroi!!

E per il week end,..

Torino

Venerdì 18 -si terra'il progetto "Instrument-Monument"con lo spettacolo "Intonarivoli".

I luoghi ispirano la creazione, le architetture ed i monumenti verranno trasformati in giganteschi strumenti musicali.

Fino al 20 luglio presso il Castello di Rivoli, Piazza Mafalda di Savoia a Rivoli.

Informazioni: Tel 011.5634352

UDINE

Venerdì 18 si rivive la tragedia di Amleto attraverso quadri e ritratti,tra isogetti anche il Principe di Danimarca e altri personaggi nello spettacolo"Non Essere, Hamlet's Portraits".

Una maratona teatrale di 12 ore dalle dieci del mattino fino a notte.

Presso il Teatro Ristori, Corso Paolino d'Aquileia, 2 a Cividale del Friuli.

Informazioni: Tel 0432.701042

BOLOGNA

Giovedì 17 favoloso appuntamento gastronomico con SoSushi, il notissimo brand di ristorazione a base di sushi tradizionale giapponese presso "La Manifattura".

Tutti i giovedì presso il Parco 11 Settembre 2001

venezia

Martedì 22 si terra'un grande concerto a favore di Emergency con la partecipazione di tantissimi artisti,ne cito solo alcuni:Vinicio Capossela, Joan Baez e Xavier Rudd.

I proventi del concerto andranno a sostegno del Centro Salam di cardiochirurgia che Emergency ha fondato in Sudan.

Presso Piazza San Marco.

Informazioni: Tel 0415.369410, tickets: www.ticketone.it

RIMINI

Sabato 19 appuntamento bollente a suon di la Lap Dance!!

per tutte le donne che si sentono veramente esibizioniste e vogliono mettersi alla prova

per una sera, il Pepenero mette a disposizione il suo celebre palco per una gara veramente "hot".

Le iscrizioni sono aperte sul sito Internet www.pepenero.it.

Il Pepenerp è in Piazzale Azzarita, 1 a Riccione.

Informazioni: Tel 0541644600

ANDRIA

Venerdì 18 si terra'la Dodicesima edizione del Festival Internazionale di Andria "Castel dei Mondi", andrà in scena uno spettacolo di Teatrodanza prodotto del workshop di Riccardo Fusiello.

In Piazza Borghi ad Andria.

Inizio spettacolo ore 21, ingresso gratuito.

Informazioni: Tel 0883.290226.

Mirtill@

foto da web

Le bugie..in rosa o in blu!

La Bugia,mezza verita'o mezza omissione?ci sono quelle bianche o a fin di bene ..ci sono invece quelle detto con intento,per fare male.Per quanto possano essere diverse,coloriteo fantasiose,la differenza maggiore consiste proprionel modo di dirle...e tra uomo e donna...guardate che differenza!!!

Bugie di una donna
1. aahh!... sìì... aahh!... sto godendo.
2. li ho usati tutti i soldi che mi hai dato per la spesa
3. vado in palestra solo per tonificare i muscoli
4. con le mie amiche non parlo mai di come te la cavi a letto
5. sono stata al telefono solo due minuti
6. io non faccio le scoregge mentre tu dormi
7. i miei ti trovano simpatico
8. mi sono masturbata pochissime volte in vita mia
9. non l'ho parcheggiata io l'auto in quel modo
10. mi interessi tu e non il tuo conto in banca
11. so perfettamente come reagire di fronte agli imprevisti
12. non accetterei mai il ruolo dell'amante
13. odio i romanzi d'amore strappalacrime
14. dalla parrucchiera ho speso solo 10 euro
15. ho l'abitudine di vestire in modo succinto solo perchè mi da' fastidio il caldo
16. è stato bellissimo...
17. non vorrei mai un seno come quello di Pamela Anderson
18. questa gravidanza è stata casuale
19. stasera dobbiamo uscire e non ho niente da indossare.

bugie di un uomo

1. te lo giuro...

2. i piselli in erezione raggiungono tutti la stessa dimensione

3. Cuba è prima di tutto una meta culturale

4. ho scelto la segretaria x la sua professionalità

5. l'amore è più importante del sesso

6. è da tre mesi che non tocco neanche un goccio

7. alzo sempre la tavoletta prima di fare pipì

8. sono contrario alla riapertura delle 'case chiuse'

9. da giovane tutte le ragazze mi correvano dietro

10. anche a me piacciono i bambini

11. quel vestito ti snellisce molto

12. faccio la doccia tutti i giorni

13. mi dispiace che tua madre non possa venire a trovarci

14. non sono mai entrato in un night club in vita mia

15. ti darò tutto quello che desideri

16. non ti tradirei mai con nessun'altra al mondo

17. bloccato nel traffico riesco e mantenere il pieno controllo

18. non sto piangendo davanti alla tv, ho appena sbadigliato 1

9. Baywatch?

20. il computer mi serve per lavoro

21. mi guardo poco allo specchio

22. ma certo che ricordo la data del nostro primo appuntamento...

foto da web

Grazie ad Ale per avermi passato via mail queste battute.

Mirtill@

Fascino in cucina

Dalla credenza della cucina ecco due novita',deliziose quanto poco essenziali,insomma quel genere di kitchen gadget bello da vedere ma di scarsa utilita'!

Cominciamo con una formina per creare sculture di ghiaccio,disponibile in diverse misure e sogetti,si riempie di acqua ovviamente,su chiude con il supporto di una semplice clip e si mette al fresco.

Una volta ben solidificato si apre il portaghiaccio ed abbiamo cosi ottenuto la nostra formina!Secondo gadget,una paletta porta dolci,in metallo,estremamente colorata,che divienescarpetta aggiungendo un tappetto in plastica e metallo,a mo'di tacco.

Non so quanto sia realmente utile lasciare una fetta'di torta sulla palettina per dolci..ma di sicuro le fantasie proposte sono mooolto originali!

Mirtill@

Yum Yum anche per Angolo Cottura

Stamani ho ricevuto un premio fresco fresco di giornata da Luca e Sabrina con una bellissima motivazione :Mirtilla di Angolo Cottura. Una ne pensa, cento ne fa! Il suo Blog è un vulcano in continua eruzione."

Grazie mille ragazzi,sono davveri molto felice che pensiate quetso di me!!!

eccomi a mia volta ad assegnare questo premio ad altre 5 persone:

Anicestellato di cui ho sentito parecchio la mancanza durante il suo periodo di assenza,per fortuna e'rinetrata alla grande!!

Morettina la principessa di tutto cio'che e'muffins e peccati di gola in generale

Arietta una persona simpaticissima,un vero asso della cucina

Cannelle il mio angolo dei ricordi!con i suoi sapori ed odori mi fa sentire meno la nostalgiadi casa!

Pamy come il suo blog,un vero peperoncino!!

Ancora un grosso grazie a Luca e Sabrina!!

Mirtill@

Piccoli baba'per un invito ad un brunch

Ieri sera mi e'giunto un piacevole invito da Grazia-Cuocapercaso che sta organizzando per domenica 20 Luglio un brunch,invitandoci a portare una pietanza che a nostro gusto non dovrebbe mancare sulla nosta tavola estiva.
Da partenopea Doc posso solo preparare quello che non manca mai nei giorni di festa e ladomenica sulla mia tavola,una tradizione che mi fa sentire piu'vicina a casa mia....



i baba'piccoli

Ingredienti per 12/16 baba'

300g di manitoba
3 uova + 3 tuorli
1 cubetto e 1/2 di lievito di birra
zucchero
olio d'oliva

per la bagna

600 g di acqua
500 g di zucchero
rum

-Mi sono aiutata nella preparazione con un frullatore,ho inserito nel bicchiere di questosia l'olio,una tazzina da caffe'e mezzo,sia il lievito.
-Frulliamo per bene finche'il lievito nn si scioglie per bene.
-Uniamo lo zucchero e frulliamo ancora finche'nn viene completamente assorbito.
-Adesso aggiungiamo i soli tuorli,frulliamo ancora per farli assorbire bene e a questopunto uniamo anche le uova intere.
-Infine versiamo la farina a pioggia,aspettando che si amalgami poco per volta.
-Unire la farina setacciata un pò per volta.
-Prepariamo gli stampini per i mini baba',dei piccoli bicchieri di metallo,che dobbiamoimburrare ed infarinare.
-Versiamo negli stampini l'impasto.riempiendoli per meta'.
-Copriamoli ed aspettiamo che lievitino un po',fino ad arrivare ad un dito dal bordo.
-Inforniamo,in forno gia'tiepido,a 160°
-I baba',in forno,continueranno a crescere,di media la cottura e' sui 20/30 minuti.
-Prepariamo intanto la bagna facendo uno sciroppo con acqua e zucchero,a cui uniremoil rum.-sforniamo i baba'e facciamoli raffreddare,vanno intinti nella bagna freddi.
-Versiamo in una terrina la bagna e versiamo dentro i baba',devo diventare morbidi ma attenzione a non esagerare.
Ecco i piccoli baba',una vera delizia per grandi e bambini.


Mirtill@

La genovese alla napoletana

Oggi voglio proporvi un tipico piatto della tradizione napoletana,la Genovese,che non ha nulla a che fare con la citta' di Genova,ma pare che,secondo tradizione popolare,alcuni trattori genovesi si stabilirono a Napoli nei primi del 600' e che usassero cuocere questo tipo di carne in questo modo.
Una pietanza menzionata dal Cavalcanti che nella sua versione usa pero' una quantità piu'contenuta di cipolle.

Ingredienti per 6/8 persone
Un pezzo di Carne da circa kg 1,5

olio d'oliva

sedano

carote

1 kg cipolle

4 pomodori

vino bianco

sale e pepe q.b.

Il tipo di carne piu adatto per questa preparazione e' il girello che a Napoli usiamo chiamamre lacerto;va bene anche la punta di scamone che noi napoletani chiamiamo"primo taglio".

-Tritiamo tutte le verdure e le cipolle finissime.

-Tagliamo a tocchetti abbastanza grossi la carne,quindi poniamola in una casseruola con tutte le verdure tritate.

-Condiamo con olio,sale e pepe.

-Aggiungiamo un bicchiere da cucina di vino,appena sara'sfumato allunghiamo con 3 bicchieri d'acqua,in modo da portare a termine la cottura della carne.

-Copriamo e cuociamo a fuoco bassissimo per tre ore .

-Otteniamo cosi un bel sugo che possiamo passare al mixer o utilizzare al naturale per condire un bel piatto di penne,ziti o mezzani.

foto da web

Mirtill@

buon Compleanno a...

Buon inizio settimana a tutti!!
il week end appena trascorso e'stato decisamente caldo,afoso..stremante!!
E cosa ha fatto la vostra Mirtilla bella per sopperire e tirarsi su di morale?!?!?
Sabato mi sono dedicata allo shopping,ho ridotto Mapo con le mani nei capelli ed il fiatone per la maratona tra i vari negozi da cui siamo saltati...
Ieri,rendendomi conto della vera ed effetiva cifra spesa in meno di 10 ore ho fatto labrava mamma e moglie accomodante e via con gita al mare!!!
Stamani invece voglio inizare bene la settimana facendo i miei migliori auguri a due amici che compiono gli anni,e visto che sono bacucchi mi astengo dall'entrare neldettaglio e dirvi quanti ne compoiono........
Augurissimi di buon compleanno a Cetty e Mauro.

Mirtill@

Angelica alla Nutella by Luisa FB

La ricetta di questa meravigliosa Angelica alla Nutella che pubblico oggi mi e'stata passata,con tanto di foto,da una persona che in cucina e'un vero genio,le classiche mani di fata,credetemi.
La nostra"Minnie"in questione non e'solo una collega,una bravissima donna manager,una stupenda mamma di 3 cuccioli, ma sopratutto una disponibilissima amica.

Per tutti voi la ricetta dell'Angelica Alla Nutella by Luisa FB

Base pasta angelica
150 g Farina manitoba
10 g di lievito
75 g acqua calda

-Amalgamare tutti gli ingredienti e lasciar riposare fino a farne raddoppiare il volume.

Pasta angelica:
200 g di farina 00 + 175 gr farina manitoba
70/80 g di zucchero (a seconda del ripieno)
3 tuorli d'uovo
un cucchiaino di cannella
1 pizzico di sale
100 g di burro
circa 100 g latte caldo

-Mescolare tutti gli ingredienti nel bimby (o in un robot da cucina), poi unire al composto base pasta ed amalgamare fino ad ottenere un impasto morbido, razionando l'aggiunta o meno dei grammi indicativi di latte.
-Lasciar riposare nuovamente e far lievitare, fino ad far raddoppiare il volume dell'impasto.

x il ripieno:
250 g di nutella
100 g di ciliege candite
latte q.b.
granella di nocciole

-Porre la nutella in una ciotola e lavorarla con una spatola, aggiungendo il latte poco alla volta, fino ad ottenere la consistenza desiderata.
-Si consiglia comunque una consistenza densa e non troppo fluida, al fine di non fuoriuscire con il calore del forno. -
Se si vuole (e non si hanno pensieri di calorie…) si può sostituire il latte con della crema pasticciera o addirittura sostituire tutto il ripieno con crema pasticciera al cioccolato.
-Quando la pasta è ben lievitata, stenderla con l'aiuto di un matterello (preferibilmente di legno per mantenere il calore) fino ad ottenere una forma sottile e rettangolare.
-Tagliare a metà, nel senso della lunghezza, per ottenere due rettangoli distinti.
- Stendere sui singoli rettangoli la crema di nutella, lasciandone un po' da parte per la guarnizione, le ciliegie e un po' di granella di nocciole.
-Spennellare i bordi di latte ed arrotolare i singoli rettangoli, sigillando bene.
-Unire le due estremità dei due rotoli ed intrecciarli.
- Otterremo una treccia lunga.
-A questo punto uniamo le due estremità, formando una corona.
Disponiamo la corona su carta da forno e lasciamo riposare per una mezz'oretta.
-Poniamo in forno caldo a 180/160° finchè dorata.
-Dopo averla sfornata, sistemiamo l'angelica su un piatto da portata.
-Spennelliamola con della gelatina e decoriamo con la crema di nutella cosparsa a filo e granella di nocciole.
Ed ecco il risultato finale,degno di un gran gourmet!!


Grazie Luisa FB hai condiviso davvero una gran bella ricetta con noi.

Mirtill@

Qualcosa per il week end..

MILANO

Da Giovedì 10 Luglio fino al 26,possiamo assistere alla mostra collettiva dedicata alla Pittura Analitica, con opere di 10 autori, da Morales a Pinelli.

Presso la Galleria Annotazioni d'Arte, via Degli Elemosinieri 5. Informazioni: Tel 02.89122267

MANTOVA

I nomi Simon Le Bon, John Taylor, Nick Rhodes e Roger Taylor nn vi dicono nulla??sono loro,si!i Duran Duran!la band inglese che negli anni '80 ha conquistato un'interagenerazione.

Con loro Down Brown (chitarra), Anna Ross (vocalist) e Simon Willescroft (saxofono).

Biglietti: € 46,00.

In concerto nella cornice di Palazzo Te Martedì 15 Luglio.

Informazioni: Tel 899.282803

VICENZA

Domenica 13 n scena al Castello degli Ezzelini di Bassano del Grappa possiamo assistere a giochi di parole, creatività verbale allo stato puro, linguaggi inventati e reinventati, da frasi-fatte disfatte e rifatte per assumere sensi diversi e surreali.

L'equilibrista del verbo è lui: Alessandro Bergonzoni.

Biglietti a partire da 10 Euro.

Informazioni: Tel 0424.524214

FIRENZE

Sabato 12 Luglio continua l'esposizione "Working Mates" prima mostra personale di J&Peg che combina scenografia, fotografia, pittura e computer grafica.

A cura di Achille Bonito Oliva.

Fino al 19 Luglio presso la Galleria Poggiali e Forconi, Via della Scala, 35/A.

Informazioni: Tel 055.287748

CASERTA

Domenica 13 Luglio nel cortile della Reggia di Caserta risuoneranno le note di uno dei più grandi poeti della musica brasiliana: Caetano Veloso.

Un vero evento. Biglietti da 27 a 38 euro.

Presso la Reggia, viale Douhet.

Informazioni: Tel 0823.353336

Mirtill@

Barilla ieri..

La ricordo come se fosse ieri...

Attenzione:pericolo in cucina

A quanto pare e'moda,negli ultimi tempi, glissare il pranzo in mensa magari per evitare i soliti visi o per cercare di staccare davvero,anche solo per pochi minuti,dallo stress lavorativo;i molti quindi si organizzano portandosi il pranzo da casa,e sulletavole delle salette break e'una carrellata di forme,colori e materiali dei varicontenitori.

Quante volte i nostri colleghi,solitamente i piu'antipatici,gironzolano come gatti attorno al nostro cestino per il pranzo!?!?

Dal mio sito preferito ecco un escamotage, non so quanto funzionante,ma sicuramente simpaticissimo ed originale:dei contenitori dall'aspetto allarmante,che raffigurano quelli utilizzati per contenere materiale radiattivo o comunque nocivo alla salute.

Riuscira'questo a tenere lontano i golosoni?ai posteri l'ardua sentenza!!!

Mirtill@

Cupola di riso esotica con contorno di carne

Cupola di riso esotica con contorno di carne

300g riso

3 cetrioli

150 g feta

salsa yogurt

300g carne macinata

sale e pepe q.b.

cumino

2 uova

olio d'oliva
-Lessiamo il riso in acqua leggermente salata e coliamola al dente,come solitamente viene fatto per l'insalata di riso.

-Versiamo il riso in una capiente ciotola e condiamolo con un filo d'olio,pepe,la feta tagliata a cubetti e i cetrioli tagliati a rondelle.

-I cetrioli che ho utilizzato non sonio freschi ma sottovuoto.

-Mescoliamo il tutto aggiungengo un po'di salsa yogurt.

-Copriamo con pellicola da cucina uno stampo da budino e versiamo all'interno il riso,livelliamo la superfice per bene e teniamolo in frigo.

-Prepariamo la carne ,impastandola con le uova battute,sale,pepe e cumino.

-Ricaviamo dalla carne delle polpette allungate che dobbiamo cuocere sulla piastra.

-Sformiamo su un piatto da portata la cupola di riso e circondiamola con le polpettedi carne.

Un ottimo piatto freddo

Mirtill@

Red carpet a me..ritiro l'Oscar.

Ed eccomi di rientro..ho messo l'abito lungo,e'il mio primo Oscar....

grazie mille ad Anna de http://ilmioangolo-anna.blogspot.com/ che mi ha conferito il premio Graficamania,con la seguente motivazione:"Mirtilla http://angolocottura.blogspot.com/ la motivazione è la seguente: il suo blog semplice e molto colorato offre ogni giorno ricette e curiosità del mondo alimentare tutto condito con passione e allegria."

Grazie mille Anna,detto da te che sei una donna ironica e travolgebre e'davvero un gran bel complimento!!

Questo riconoscimento premia tutti gli spazi web che si sono distinti per i loro contenuti grafici e creativita'.

Il presente premio è un'idea esclusiva del Graficamania Forum (http://graficamania.forumfree.net) che ne detiene ogni diritto.

Questo premio verrà assegnato periodicamente a 5 spazi web che lo Staff riterrà meritevoli.

Non occorre nessuna iscrizione, il premio è una spontanea dimostrazione di apprezzamento!

I vincitori del premio dovranno seguire un breve regolamento:

1. Esporre il premio .

2. Linkare lo/gli spazi web che vi hanno premiato e il forum Grafica mania (http://graficamania.forumfree.net)

3. Premiare a vostra volta almeno 5 spazi virtuali (siano essi blog, forum o siti) specificando le motivazioni per cui ritenete meritino il premio.

4. Inserire il regolamento del premio.

Ora a noi,ecco i 5 blog che premio:

Stefano di http://mestoloepaiolo.blogspot.com/ per la semplicita',scorrevolezza e bravura grafica del suo blog.

Luca e Sabrina di http://saporidivini.blogspot.com/ il loro blog e'molto chiaro,creativo e ricco di informazioni e notizie simpaticissime.

Sere di www.cucinailoveyou.com che ha fatto di una passione un'arte

Mapo di www.pubcastitalia.com per la cura,la creativita'e l'originalita'del suo blog.

Parole di Burro di http://parolediburro.wordpress.com/ il suo blog e'cosi pulito,essenziale ma al tempo stesso nasconde un gran lavoro.

Mirtill@

Cominciamo bene la settimana,Premio Grafica

questo di certo e'il modo migliore di iniziare la settimana,non solo per il premio conferitomi da Luca eSabrina ,ma sopratutto per la motivazione che lo accompagna:
" Mirtilla, di Angolo Cottura, perchè è energia allo stato puro"
Grazie mille ragazzi!
Passiamo ora alle regole,prese proprio dal vostro blog:
1) Scegliere 5 blog che sono meritevoli di tale premio per creatività, design, e materiale particolare utilizzato e che diano un contributo alla comunità dei blogger indipendentemente dalla lingua.
2) ogni premio assegnato deve avere il nome dell'autore e anche il collegamente al blog
3)ogni premiato deve esibire il premio e mettere il nome e il collegamento della persona che lo ha premiato
4)il premiato deve mostrare il collegamento al blog di ArteyPico
5)Pubblicare le regole.
Ora tocca a me,ecco i 5 blog a cui conferisco il premio virtuale in ogetto:
Silvia per la cura e dedizione con cui arricchisce il suo blog,eppoi posta novita'e cose davvero fuori di testa!
Andrea quando si parla di creativita',design e materiale della lingua si parla di lui.
Baol una delle persone piu'originali e creative che conosca.
Mariluna che in cucina crea vere e proprie opere d'arte,come le sue stupende foto,e lo sa bene perche'glielo ripeto a iosa!
Glittervictim il suo e'uno dei pochi blog..pardon l'unico,fascinosissimo e scicchissimo,come lei.

Ancora un grazie di cuore a Luca e Sabrina

Mirtill@

La Suocera

Un tale va in vacanza in Terra Santa con la moglie e suocera.
Durante la vacanza la suocera muore!
Si reca quindi con la moglie da un becchino del posto, il quale spiegaloro che possono trasportare il corpo in patria per $5000, oppureseppellirlain Terra Santa per solo $150.
L'uomo dice "Ce la portiamo a casa".
E il becchino "Ne siete sicuri??? E' una grossa spesa e potreste fare per molto meno una bella sepoltura qui!"
L'uomo risponde "Guarda, 2000 anni fa hanno seppellito un tizio qui, e dopo tre giorni questo è risorto! Meglio non rischiare!!!"

Mirtill@

Episodio n°25-Le Sarde a Baccafico

Oggi voglio proporvi un tipico piatto siciliano,per alcuni e'catalogato come antipasto,per altri come contorno,l'unica cosa certa e'che quasi tutti i palermitani ne vanno pazzi e non ci sono trattorie,ristoranti di tutte le stelle possibili ed immaginabili che nn abbiano sul loro menu' questa pietanza.

Scarica l'episodio Mp3 | Download podcast

Passiamo alla preparazione

Le sarde a beccafico
Ingredienti per 6 persone
600 g sarde fresche
200 g pangrattato
foglie di alloro
25 g pinoli
25 g uva passa
olio d'oliva
sale e pepe q.b.
2 limoni
zucchero

-Puliamo bene le sarde,apriamole a libro e mettiamole cosi aperte su di un piano,spesso nelle pescherie o nei mercati sono i pescivendoli stessi a pulire ed aprire le sarde per questa preparazione.
-In una padella tostiamo il pangrattato con 1 cucchiaio di olio,spolveriamo con un pizzico di sale.
-Aggiungiamo al pagrattato anche i pinoli e l'uva passa che abbiamo dapprima fatto ammorbidire in un bicchiere di acqua tiepida.
-Uniamo anche un cucchiaino di zucchero e il solo succo dei limoni
-Farciamo le sarde con un cucchiaino di composto,una per volta.
-Arrotoliamole e disponiamole in una pirofila appena unta d'olio,separando gli involtini di sarde uno dall'altro con le foglie di alloro.
-Irroriamo con olio ed inforniamo per 30 minuti a 160°
-Disponiamo le sarde in un vassoio decorandole con fette di arancia.

Questo piatto ha molte varianti,la stessa aggiunta del succo di arance invece di quello di limone nelle preparzione,ovviamente cambiera'completamente il sapore finale.

Un piatto povero,antichissimo,nato come imitazione di una pietanza molto piu'ricca,il beccafico,un uccello insolito perche'amante dei fichi che i piu'abbienti usavano mangiare ripieno.

Le sarde sono una delle varietà di pesce che forse più delle altre si identifica con la Sicilia.

Pesce molto economico, è stato per lungo tempo il pesce che le famiglie meno facoltose mangiavano con una certa regolarità.

È per questo che tra le ricette della tradizione popolare siciliana si trovano molte portate a base di sarde.

Mirtill@

Festeggiamo con Tortolino

Come ho gia'avuto modo di accenarvi tempo, o meglio ,post addietro, sono al momento circondata da 3 amiche in dolce attesa,e'bello parlarne,confrontarsi e rinfrancarsi a vicenda.
E'anche ovvio che,in cerca di cose nuove ed originali,mi dia da fare subito alla ricerca di qualche inusuale pensiero per festeggiare in modo nuovo il lieto evento.
E guardate un po',navigando navigando,cosa ho scovato? Tortolino!!

la forma e'quella di una torta nuziale,a vari piani,fatti pero'da pannollini della Huggies da 3-6 kg o 8-14 kg, confezionati singolarmente uno per uno e decorati alla grande,l'effetto finale e'incredibile!!
Il costo e'anche abbastanza contenuto,l'ordinativo va inoltrato via mail e in 72 h al massimo il tortolino e'a casa vostra!!!

La scelta delle proposte e dei colori e'inoltre vasta.

Mi e'sembrato carino indicare una nuova ed originale proposta tutta italiana.

Il sito di riferimento e' http://www.tortolino.com/index.htm

Mirtill@

Che angeliche mentine..

Io le trovo strepitose!!!
Solo solo per la confezione cosi...religiosamente profana!!!
Delle mentine da prendere dopo i pasti,possibilmente dopo cena..l'ultima cena dellagiornata prima di metterci a letto!!!

Mirtill@

Questo week end..

Anche questa settimana il nostro appuntamento per la guida ad un piacevole week end in citta',ecco alcuni degli appuntamenti disponibili per questo fine settimana:

milano

dal 7 al 18 Luglio alla Scuola d'Arte Drammatica Paolo Grassi verra' proposto un festival-laboratorio in cui allievi e maestri di tutto il mondo discuteranno delle tante trasformazioni e delle infinite potenzialità delle maschere. Organizza "Arlecchino Domani", via Salasco, 4. Informazioni: Tel 02.58302813

verona
Sabato 5 Luglio ancora disponibile la mostra "Fermi tutti" in scena alla Galleria d'Arte Moderna Palazzo Forti dedicata a Roberto BarniFino al 9 novembre,dal martedì al venerdì dalle ore 9 alle 19, sabato e domenica dalle 10.30 alle 19. Costo del biglietto 5,00. Presso Galleria d'Arte Moderna "Palazzo Forti", via A. Forti, 1. Informazioni: Tel 045.8001903

roma

Venerdì 4 Luglio torna AMORE Summer Festival, un Festival internazionale di musica dance ed elettronica;stavolta in versione estiva. Con Sasha e Danny Tenaglia alla Nuova Fiera, via Portuense. Informazioni: Tel 800.907080

Sabato 5 Luglio al Parco della Musica, la cavea dell'auditorium ospita il grande cantante e musicista africano,Youssou N' Dour .in concerto, dalle ore 21 in poi in Viale de Coubertin, 30. Informazioni: Tel 06.80241281

Sabato 5 luglio serata particolare al Cronie Festival con concerto dei Seiottavi, uno dei gruppi vocali partecipanti al programma televisivo "X Factor". Dalle ore 22 in poi in viale di Tor di Quinto, 57B. Informazioni: Tel 327.1616815

napoli

Domenica 6 Luglio ultimo giorno della bellissima Fiera della Casa alla Mostra D'oltremare presenti tutti gli stand degli espositori si avra'solo l'imbarazzo della scelta per reinventare la vostra casa. In viale Kennedy. Biglietti da 1 a 5 euro. Informazioni: Tel 081.7258022

caserta

Sabato 5 Luglio potremo il quartetto casertano degli Avion Travela cui si unirà per la serata,il tastierista Flavio D'Ancona,eseguiranno dal vivo i brani di "Danson Metropoli", in cui viene infusa una certa napoletanità a pezzi celebri di Paolo Conte. Dalle ore 21 in poi al Teano Jazz Festivalpresso il Loggione del Museo Archeologico a Teano. Informazioni: Tel 0823.885354

Mirtill@

L'Halvas cipriota

Oggi vi do il benvenuto in bellezza,proponendovi un particolare dolce cipriota...

ebbene si,mi e'venutala mania della cucina internazionale,o meglio,mio marito mi ha regalato un minibooksu tutto cio'che e'ellenico e...ecco qui i risultati.

Di seguito la ricetta del gustoso Halvas

ingredienti

3 tazze di semolino

cannella

burro

100 g mandorle tritate

4 tazze di zucchero semolato

6 tazze di acqua

-Prepariamo uno sciroppo caramellando l'acqua con lo zucchero

-Sciogliamo il burro in un padellino.

-A parte dobbiamo tostare il semolino,deve diventare dorato ma dobbiamo fare attenzione a non bruciarlo,aggiungiamo a questo punto le mandorle tritate al mixer,ridotte quasi in polvere.

-Aggiungiamo al semolino lo sciroppo di acqua e zucchero,mescoliamo per bene.

-Spegniamo il fuoco e lasciamo la padella chiusa con coperchio per 5 minuti.

-Questo dolce deve avere una consistenza ne troppo secca ne troppo molliccia,e anche se messo instampo ricordiamoci che continuera'ad asciugarsi quindi aggiungiamo un po'di acqua in piu'.

-Versiamo l'impasto in uno stampo,io ho usato quello da plum cake,e spolveriamo con cannella.

Questo dolce va tenuto in frigo e servito freddo.

Mirtill@

Cocktail di gamberetti

Ancora oggi vi propongo un ulteriore antipasto,decisamente estivo,sciccoso e molto gustoso,il cocktail di gamberetti.

Ingredienti per 4 persone:

500 G gamberetti

1 lattuga

3 tuorli d'uovo

Olio d'oliva

sale e pepe q.b

Ketchup

Panna da cucina

-Puliamo la lattuga,laviamola per bene e tagliamola a striscioline sottili.

-Con la lattuga dobbiamo fare dei letti morbidi nelle coppe da macedonia o nel vassoio che abbiamo scelto per la preparazione.

-Puliamo e sgusciamo i gamberetti,facciamoli bollire in un pentolino con acqua leggermente salata.

-Scoliamo ed asciughiamo i gamberetti e mettiamoli sopra il letto di lattuga.

-Prepariamo la maionese,sbattiamo i tuorli d'uovo,io uso un mixer,con un pizzico di sale,aggiungiamo poco olio a filo ed infine il ketchup.

-Possiamo scegliere noi stessi il colore della maionese come meglio la preferiamo regolandoci con l'aggiunta di ketchup.

-Uniamo la panna da cucina.

-Versiamo la salsa rosa sopra i gamberetti coprendo molto bene il tutto.

-Possiamo arricchire ulteriormente il nostro antipasto spolverandone la superfice con del caviale o semi di papaveri.

Mirtill@

Dalla Grecia:i Dolmades

Oggi vi propongo qualcosa di nuovo e poco presente sulle nostre tavole,un tipico antipastoellenico,buonissimo e davvero particolare, i Dolmades.
Ingredienti per preparare i dolmades

6 scalogni

150 gr. di riso

menta fresca

aneto fresco

succo di limone

40 foglie di vite

sale e pepe q.b

olio d'oliva
-Tritiamo fini gli scalogni e facciomoli rosolare in una padella con olio.

-Uniamo il riso e lasciamolo tostare ed imbiondire,aggiungiamo quindi il succo di 3/4 limoni.

-Condiamo con sale e pepe,aggiungiamo aneto tritato e menta.

-Aggiungiamo una bella tazza di acqua tiepida e portiamo a cottura il riso cuocendolo a fuocomedio per un 18/20 minuti.

-Decorso questo tempo copriamo il tegame con carta da cucina e lasciamo che il riso si raffreddi.

-Passiamo ora alle foglie di vite,laviamole per bene ed asciughiamole delicatamente con cartada cucina.

-Tagliate i gambi con le forbici,usiamo le foglie grandi per gli involtini e le piccole per aggiustare gli involtini.

-Sistemiamo le foglie con il lato opaco verso l'alto,farciamole al centro una cucchiaiata di riso.chiudiamo per bene i lati e arrotolate.

-Mettiamo gli involtini in una teglia.

-Condiamo con succo di limone, l'olio e una tazza d' acqua in modo da coprirli.

-Sistemiamoci sopra un piatto,sigilliamo il tutto con foglio d' alluminio e mettete il coperchio alla pentola,sigillando per bene il tutto.

-Facciamo bollire per 10 min,quindi abbassiamo il fuoco e cuociamo per 45 minuti.

-Lasciamoli raffredare,i dolmades vanno serviti e gustati a temperatura ambiente.

Mirtill@