L'Halvas cipriota

Oggi vi do il benvenuto in bellezza,proponendovi un particolare dolce cipriota...

ebbene si,mi e'venutala mania della cucina internazionale,o meglio,mio marito mi ha regalato un minibooksu tutto cio'che e'ellenico e...ecco qui i risultati.

Di seguito la ricetta del gustoso Halvas

ingredienti

3 tazze di semolino

cannella

burro

100 g mandorle tritate

4 tazze di zucchero semolato

6 tazze di acqua

-Prepariamo uno sciroppo caramellando l'acqua con lo zucchero

-Sciogliamo il burro in un padellino.

-A parte dobbiamo tostare il semolino,deve diventare dorato ma dobbiamo fare attenzione a non bruciarlo,aggiungiamo a questo punto le mandorle tritate al mixer,ridotte quasi in polvere.

-Aggiungiamo al semolino lo sciroppo di acqua e zucchero,mescoliamo per bene.

-Spegniamo il fuoco e lasciamo la padella chiusa con coperchio per 5 minuti.

-Questo dolce deve avere una consistenza ne troppo secca ne troppo molliccia,e anche se messo instampo ricordiamoci che continuera'ad asciugarsi quindi aggiungiamo un po'di acqua in piu'.

-Versiamo l'impasto in uno stampo,io ho usato quello da plum cake,e spolveriamo con cannella.

Questo dolce va tenuto in frigo e servito freddo.

Mirtill@