Cocktail di gamberetti

Ancora oggi vi propongo un ulteriore antipasto,decisamente estivo,sciccoso e molto gustoso,il cocktail di gamberetti.

Ingredienti per 4 persone:

500 G gamberetti

1 lattuga

3 tuorli d'uovo

Olio d'oliva

sale e pepe q.b

Ketchup

Panna da cucina

-Puliamo la lattuga,laviamola per bene e tagliamola a striscioline sottili.

-Con la lattuga dobbiamo fare dei letti morbidi nelle coppe da macedonia o nel vassoio che abbiamo scelto per la preparazione.

-Puliamo e sgusciamo i gamberetti,facciamoli bollire in un pentolino con acqua leggermente salata.

-Scoliamo ed asciughiamo i gamberetti e mettiamoli sopra il letto di lattuga.

-Prepariamo la maionese,sbattiamo i tuorli d'uovo,io uso un mixer,con un pizzico di sale,aggiungiamo poco olio a filo ed infine il ketchup.

-Possiamo scegliere noi stessi il colore della maionese come meglio la preferiamo regolandoci con l'aggiunta di ketchup.

-Uniamo la panna da cucina.

-Versiamo la salsa rosa sopra i gamberetti coprendo molto bene il tutto.

-Possiamo arricchire ulteriormente il nostro antipasto spolverandone la superfice con del caviale o semi di papaveri.

Mirtill@