Tipica ricetta madrilena a base di polpo cotto in abbondante vino bianco.
Risultato teneressimo,pieno gusto e ottima variante estiva per consumare questo alimento.
Ingredienti per 4 persone:
200 g di pomodori pelati
100 g di cipolla
1 litro di vino bianco
1 kg di polpo fresco
olio d'oliva
sale e pepe
-Facciamo bollire il polpo che abbiamo pulito per bene in acqua bollente per 15 minuti
-Scoliamolo e tagliamolo a pezzi grandi.
-Rosoliamo la cipollatritata in una padella con olio,uniamo i pomodori pelati.
-Condiamo con sale e pepe e cuociamo per 8/10 minuti.
-Aggiungiamo al sugo il polpo, bagniamo con il vino.
-Cuociamo a fuoco vivace finché tutto il vino sarà evaporato.
-Abbassiamo la fiamma,cuociamo altri 20 minuti e gustiamoci questo buonissimo piatto.
Mirtill@
:D eheheh!!! E ce n'era da scrivere ancoraaaaaaaaa!!!
RispondiEliminaHo riso troppo in una sera sola!!!
Un bacioneee!!! Ci sentiamo tra qualche giorno!;)
questa è una ricetta favolosa pe rn polpo fresco
RispondiEliminaCiao Mirtiiiiii!!!!! Sono tornataaa dalla vacanze!!! Adesso passerò agosto nel caldo della Pianura Padana, sigh!!! Bacioniii, Cat
RispondiEliminaQua mi tocchi proprio sul personale, il polpo è uno degli ingredianti più usati nei piatti "di mare" delle mie parti (sono di Bari).... ed è anche uno dei sapori che amo di più... sono curioso di assaggiarlo anche in quest'altra "salsa".
RispondiEliminaCi sono tutti i presupposti per un piatto straordinario!
RispondiEliminaCiao :))
Stefano
simpaticissimo il post guerny ;)
RispondiEliminaamante anche tu dei sapori fini eh gunther?
RispondiEliminaeccoti qui cat bella!!
RispondiEliminale foto sono strepitose!!
allora maurizio,devi provarlo!!
RispondiEliminae'uno dei piatti forti della cucina madrilena,lo trovi davvero ovunque ;)
un bacione stefano ;)
RispondiEliminae'una vera favola imma ;)
RispondiEliminaUno dei nostri piatti preferiti. Mai cucinato al vino bianco. Una volta o due l'abbiamo fatto col rosso. Proveremo questa nuova versione, ci intriga...
RispondiEliminaBaci da Sabrina&Luca