Pollo al forno su letto di sale marino

Buon inizio settimana a tutti, dopo un week end lavorativo oggi finalmente recupero'un po'...
Ed eccomi a casetta a godermi unaa splendida giornata dal tempo affuscato..niente sole..niente temperature torride..che favola!!
ogni tanto ci vuole proprio!!
e con me e'rimasto il mio cucciolo,stanco anche lui di andare all'asilo,i compagnucci rimasti sono pochi,anche loro con genitori costretti,per lavoro,a lasciarli anche ilmese di Luglio.....
Ancora un piccolo sforzo e ci siamo,a queste meravigliose e tanto agoniate ferie!!
La ricetta di oggi e'una specialita'di mia mamma,mi ha insegnato lei a preparare il pollo in questa variante,leggera e di facile preparazione.



Ingredienti per 2/3 persone:
1 pollo intero,pulito,di medie dimensioni
1kg di sale grosso da cucina
aglio
limone
rosmarino
olio d'oliva
pepe
-Ricopriamo con il sale grosso il fondo di una teglia in metallo per forno.
-Laviamo bene il pollo,sia all'esterno che all'interno,condiamo la parte interna con pepe,aghi di rosmarino e aglio tritato finissimo.
-Adagiamo il pollo sul letto di sale.
-Inforniamo a 180°per 30/40 minuti,girando spesso il pollo.
-cuocendolo sul letto di sale la pelle del pollo si sgrassa completamente ed il grasso in eccesso non viene cotto con il pollo ma rimane impregnato nel letto di sale grosso,il risultato e'un pollo al forno molto leggero e per nulla salato.
-Se amate un pollo ben condito possiamo preparare un salmoriglio con succo di limone,olio,sale,pepe,rosmarino ed aglio tritato,da versare sul pollo per renderela sua carne piu'saporita e morbida.


e per concludere non potevi esimermi dal segnalare una nuova tendenza culinaria e non,mettiamola cosi...tutta dedicata a quei due mandrilloni( in senso buono) di Luca e Sabrina...

ricordate le caramelle colorate che da piccoli i nostri genitori ci compravano,quelle vendute sotto forma di collane o bracciali per intenderci, ecco, oggi e'arrivata l'evoluzione di questo dolce snack...

Stavolta il dolcetto'non credo proprio venga comprato dalle mamme,magari da mariti,fidanzati e compagni...niente collane...niente bracciali...ma bikini!!!

Non ditemi che devo anche spiegarvi la modalita'd'uso ed utilizzo..

Mirtill@