Questo Week End

Puntuale come ogni settimana,ecco i nostri appuntamenti per il week end su e giu'per il nostro belpaese!!!!

TORINO
Giovedì 29 - Inaugura oggi la nuova edizione della Fiera Manualmente 2011che, come ogni anno, presenterà le principali novità relativamente al lavoro manuale e creativo. Fino al 2 ottobre 2011. Presso Lingotto Fiere a Torino. 


MILANO
Giovedì 29 - Da oggi fino al 14 ottobre 2011 al Teatro Sala Fontana va in scena Memorie dal Sottosuolo di Fedor Dostoevskij
Sabato 1 - Oggi e domani a Milano si svolgerà la manifestazione Via Lattea: alla scoperta della strada del latte e dei formaggi. Sabato 1 in Piazza dei Mercanti e domenica 2 presso il Parco Agricolo Sud


CARRARA
Giovedì 29 - Oggi e domani a Carrara si svolgerà la seconda edizione delFestival dell'Oriente con l'esposizione di prodotti gastronomici, tantissime mostre fotografiche e artistiche, gli stand e le bancarelle, oltre ad un ricchissimo calendario di eventi e appuntamenti.


FIRENZE
Sabato 1 - Prende il via oggi la tradizionale manifestazione Boccaccesca 2011 che si svolgerà i primi due weekend del mese di ottobre nel centro di Certaldo in provincia di Firenze.


NAPOLI
Venerdì 30 - Questa sera al Maschio Angioino in Piazza Municipio a Napoli andrà in scena la Brigada Internazionale e Daniele Sepe per un concerto d'eccezione

A cena con Lilli e il vagabondo...

Eh si,quello che ritenevo impensabile e'accaduto!!!

Dopo la ventesima visione del film "Lilli e il vagabondo",il piccolo chef mi fa una richiesta:"mamma,ma due bei spaghetti con le polpette me li fai?che ce li mangiamo assieme come due namorati?"..

Namorati.....(innamorati)..come posso glissare su una richiesta simile?

Ed ecco gli spaghetti come quelli del cartone,come li chiama piccolo chef!

Ingredienti:

220 g spaghetti

300 g carne macinata

1 uovo

parmigiano grattuggiato

mollica di pane raffermo

prezzemolo

2 barattoli di pelati

sale e pepe q.b

olio evo

-Prepariamo le polpettine mettendo in una terrina ed impastando la carne con l'uovo,prezzemolo tritato fino fino,parmigiano,la mollica ammorbidita in poco latte e ben strizzata,sale e pepe.
-Ricaviamo delle piccole polpettine.
-Prepariamo un sughetto,in una casseruola bassa, con i pelati,un filo d'olio,basilico ed un pizzico di pane
-Uniamo le polpettine,copriamo e portiamo a cottura,occorrono circa 15-20 minuti
-Prepariamo gli spaghetti,lessiamoli e scoliamoli al dente,quindi condiamoli con il sughetto e le polpettine preparati.
Inutile dire che il piccolo chef ha divorato il piatto,senza dividerlo con me come due"namorati"....uomini!


Mirtill@


In questa ricetta ho utilizzato
Olio Evo Dante
Pomodori pelati Valgri'

L'insalata del suocero

Titolo insolito,lo so benissimo,ma reale.

Questa bella insalata,che fa venire voglia solo a vederla,e'uno dei cavalli di battaglia di mio suocero.

Spesso la propone a gran richiesta,e credetemi,e'cosi buona che si puo'far cena solo con questo piatto!!!

Sappiamo bene,da food blogger,casalinghe ed amanti di cucina, che i pomodori in insalata possono avere mille interpretazioni.

Il grosso viene dal gusto del pomodoro,dalla scelta del pomodoro,e da corano giocano poi le spezie e condimenti.

L'Insalata del suocero

ingredienti:
10 pomodori pachino da insalata
1 cipolla rossa,se di Tropea si raggiunge la perfezione
una manciata di capperi*
una manciata di olive-verdi o nere a voi la scelta*
menta
sale e pepe q.b
1 limone
olio evo*


-Tritiamo molto finemente la cipolla,mettiamola in una terrina e cospargiamola con un pizzico di sale.
-In questo modo la cipolla perde l'acqua ed il sapore pungente.
-Strizziamo la cipolla,sempre nella terrina.
-Puliamo e tagliamo a pezzi i pomodori,versiamoli in un'insalatiera o piatto da portata.
-Aggiungiamo la cipolla,i capperi,le olive e regoliamo di sale e pepe.
-Uniamo il succo di mezzo limone,la restante meta'tagliamola a piccole fettine ed uniamole all'nsalata.
-Condiamo con un filo d'olio evo e tanta tanta mentuccia fresca


Mirtill@


In questa ricetta ho utilizzato:
capperi sottosale acquistabili sull'e-shop Sole&Sale
Olive snocciolate farcite al limone Sacla'
Olio Evo Dante-Oleifici Mataluni

Cous Cous Verdure e Gamberoni

Adesso che in ufficio ho ripreso a pieno ritmo da qualche settimana,il caos-e panico iniziale-nella gestione dei pupi-marito-casa sembra essersi calmato.

Ho imparato a dare priorita' alle cose e gestirle come tali,non posso pretendere di riuscire a fare tutto adesso,non ci riuscivo prima coi due pupetti,figuriamoci adesso...

Ne ho preso coscienza, combatto con la mia voglia di precisione e zelo assoluto e mi prendo le cose come vengono!!!

Anche per la cucina ed i pasti da preparare ho trovato un'ottima formula,a pranzo cerco sempre di portare in tavola piatti che posso preparare comodamente la sera prima,magari solo da riscaldare o da completare la cottura, di sera mi diverto a preparare qualcosa di buono.

Il Cous cous e'uno degli alimenti che mi viene spesso in aiuto,ho la fortuna che piace anche al piccolo chef,Lele gradisce ( so che ha solo 10 mesi,ma assaggiare tutto mica fa male..), si prepara con anticipo...ed e'buonissimo!!!

Cous Cous Verdure e Gamberoni

Ingredienti:
200 g cous cous
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 melanzana piccola
1 zucchina
200 g gamberoni

-In primis lessiamo i gamberoni,sgusciamoli e teniamoli da parte.
-Tagliamo a cubetti le verdure:peperoni,melanzana e zucchina.
-Se non abbiamo a disposizione delle verdure fresche possiamo utilizzare anche delle verdure sott'olio,mi e'capitato di preparare questo cous cous utilizzando i peperoni grigliati della Sacla'-buonissimi!!!
-Saltiamo le verdure in un capiente tegame antiaderente con un filo d'olio,regoliamole di sale e pepe ed allunghiamo con poca acqua se richiesto per la cottura.
-Prepariamo il cous cous seguendo le indicazioni riportate sullo scatolo,condiamo con le verdure saltate ed i gamberoni.
-Profumiamo con un pizzico di coriandolo-se amiamo il sapore esotico.


Ho utilizzato pochissimo olio,quelle delle verdure saltate per intenderci,per non appesantire troppo il piatto.

Con questa gustosa e veloce ricettina partecipo al contest indetto da La Scimmia Cruda


Buon pranzo,Mirtill@

Gelato alla Vaniglia con dolcissimo topping allo Zabaione

Buongiorno e buon inizio settimana a tutti!!!

Non so da voi,ma stamani presto,molto presto,qui a Palermo il cielo non prometteva davvero nulle di buono...

Per fortuna in mattinata si e'schiarito e anche l'aria si e'piacevolmente rinfrescata.

Facciamocene una ragione,l'Autunno e'finalmente entrato,e sembra davvero una mezza stagione,come non capitava da anni.

Ci prepariamo al cambio stagione?

Anche se scommetto che qualcuna di voi ha gia'provveduto...

Ma non demordo,e sopratutto non rinuncio al vero simbolo dell'estate:il gelato.

Io trovo che il gelato gustato addirittura in Inverno,sia molto piu'buono che gustato in Estate.

Gelato alla Vaniglia con dolcissimo topping allo Zabaione

Ho preparato un buonissimo gelato alla Vaniglia utilizzando per la prima volta un preparato,io non amo moto questi prodotti gia'pronti,sono un po'diffidente,ma del marchio che ho utilizzato sono una consumatrice e mi sono fidata!!!

-Preparo il gelato con il preparato per gelato alla Vaniglia della Fabbri seguendo le istruzioni ed aggiugendo il solo latte.

-Lascio solidificare in freezer per il tempo indicato ,la bella scoperta e'che il gelato non si"cristalliza",anzi mantiene una bella consistenza cremosa.

-Versiamo il gelato nelle nostre bellissime coppette per Ice Cream,prodotte da Scatolificio Venezia,alterno al gelato dei biscottini sminuzzati,per ottenere quel tocco di croccantezza che non guasta mai.

-Io ho utilizzato le Delizie al caffe'prodotte da DiCiaccio,poteve anche usare delle meringhette o pezzetti di frutta.

-Completiamo con del topping allo zabaione,che non guasta mai...

Io sono pronta,la merenda anche,chi mi fa compagnia?

Mirtill@

Tutta la bontà della Sbrisolona

Guardate con che meraviglia oggi vi auguro il buon giorno ed il buon week end!!!

Ieri i pargoli hanno permesso la mamma di rilassarsi un po'ai fornelli,e dopo aver sbucciato ed aperto almeno 3 kg di mandorle,bottino della gita da amici lo scorso week end, ho deciso di utilizzarle in una delle torte'piu'buone e classiche che esistano:La Sbrisolona.

Tipico dolce mantovano,ne esistono tantissime varianti,basta dare uno sguardo sul web!!!

Io ho scelto di preparare la versione originale,forse piu'semplice ma non volevo coprire troppo il gusto di queste favolose mandorle.

La Sbrisolona

ingredienti:
150 g farina di mais
150 g farina 00
150 g mandorle pelate
2 uova
100 g burro
200 g zucchero di canna Bianco,qualita'Brasil
1 bustina d vanillina
una manciata di mandorle intere per la decorazione.

-Questo dolce e'molto semplice e manuale da preparare,le ricetta originale prevedeva l'utilizzo dello strutto al posto del burro.

-In una terrina mettiamo le 2 farine,le mandorle pelate tritate finemente.

-Possiamo usare un minipinner o il classico metodo del sacchetto di plastica e mattarello!!

-Aggiungiamo il burro ammorbidito,zucchero,uova e vanillina.

-Se piace,possiamo aggiungere un pizzico di buccia di limone o arancia grattuggiata.

-Lavoriamo,con le mani o una forchetta,il composto..non deve essere compatto ma..sbriciolato appunto!!

-Versiamo il composto in una teglia da forno,leggermente unta,io ho utilizzato lo stampo da crostata Domo.

-Cospargiamo con poco zucchero e le mandorle non pelate che abbiamo messo da parte.

-Inforniamo a 180°per 2 minuti in forno preriscaldato.

La Sbrisolona ha ottenuto il marchio Dop,e'molto amata e prodotta all'estero.

Ricordiamo le origini,antichissime,sotto la corte dei Gonzaga.

Mirtill@

Questo Week End

MILANO
Venerdì 23 - Prosegue fino al 2 ottobre 2011 la mostra 11.9: Il giorno che ha cambiato il mondo al Palazzo Reale in Piazza del Duomo, 12 a Milano. La mostra ospita i lavori fotografici di Steve McCurry, Alex Webb, Gilles Peress, e molti altri, oltre a mettere in evidenza per il pubblico una ricca collezione di documenti e articoli su questa grande tragedia. Ingresso gratuito.


FIRENZE
Giovedì 22 - Prosegue fino al 22 gennaio 2012 la mostra Denaro e bellezza nella Firenze del Rinascimento con opere di Botticelli, Beato Angelico, Piero del Pollaiolo, i Della Robbia e molti altri. Presso Palazzo Strozzi in Piazza Strozzi a Firenze.

Venerdì 23 - Prosegue fino al 2 ottobre 2011 la Sagra del Tartufo a Fiesole in provincia di Firenze.

Pizza si,ma di carne!!!

Buongiorno e buon mercoledi a tutti!!!

Non so da voi,ma ieri qui a Palermo c'e' stato un vero e proprio nubrifagio!!

Acquazzoni brevi ma dalla notevole forza hanno messo in ginocchio la viabilita'....e siamo solo all'inizio!!

Per rendervi idea di quanto affermo,vi dico solo che per andare a lavoro ci ho impiegato 1 h e 15 minuti!!!

Per percorrere 20 km circa!!!ASSURDO!!!

Basta avvilirsi,e passiamo al piatto che vi propongo oggi.

Io amo molto "giocare"con la carne macinata,polpettine,hamburger,sofficini,sono tantissime le cose che si possono creare.

Questo piatto e'nato per il piccolo chef, il solito hamburger piastrato e' sempre un po'secco,ed ecco quindi una bella variante,la pizza di carne!!

ingredienti:
500 g carne macinata
2 uova
1 mozzarella
un paio di cucchiai di polpa di pomodoro
sale e pepe q,b
parmigiano grattuggiato
origano-facoltativo
olio evo

-In una terrina impastiamo la carne con un po'di mollica di pane raffermo,o pane grattugiato in mancanza,ammorbidito in acqua.

-Aggiungiamo le uova,parmigiano,regoliamo di sale e pepe.

-Con poco olio ungiamo una teglia o tortiera,spolveriamo con pangratto.

-Versiamo il composto di carne, livelliamo bene la superfice.

-Spalmiamo sulla superfice la polpa di pomodoro e la mozzarella a fette,un filo d'olio ed inforniamo a 200° per 15-20 minuti

Questa bella pizza di carne e'stata realizzata,impastata,infornata ed impiattata da mio marito.

Mirtill@

Il mio contorno ideale

Martedi!

Caspita,quando inizia poi va velocemente la settimana!!!

Non so voi,ma io per le verdure grigliate ci vado matta, ci farei pranzo e cena,e devo ammettere che spesso e'cosi...

Un piatto leggero,light e sano,ricco di radicali liberi e sali minerali,tutte proprietà di cui la verdura e'ricca.

Con la mia bella piastra arrostisco di tutto,ho un debole per melanzane e zucchine ovviamente,non mi fanno impazzire i pomodori ed il radicchio arrostiti per esempio... 

Contorno ideale:


1 melanzana
1 zucchina
4 pomodori secchi
lattuga
olio
erba cipollina o menta
aglio
sale e pepe q.b


-Tagliamo a fette, non sottilissime,le zucchine e le melanzane, dopo averle dapprima lavate ed asciugate.
-Arrostiamole utilizzando una piastra o una ghisa,io utilizzo il grill rotondo in ghisa smaltata della Le Creuset.
-Sul piatto da portata sistemiamo un letto di lattuga ben lavata e tritata,sistemiamo le fette di melanzane e zucchine grigliate.
-Condiamo con uno spicchio di aglio tritato,regoliamo di sale e pepe,irroriamo con olio...perfetto,per dare carattere, un olio agrumato al limone Ursini.
-Accompagno con dei pomodori secchi al naturale tagliati a pezzi abbastanza grossi.


Mirtill@

Arricchiamo il solito condimento per l'insalata

Bentrovati e buon inizio settimana!!

Quella che vi propongo oggi non e'proprio una ricetta,un arricchimento al condimento direi.

Questa bellissima idea e'stata"culinariamente partorita"dalla mia amica Luisa FB.

Condimento per insalata a base di semi

Condimento per insalate:

dosi:

stessa quantità per ingrediente

(ad es. mezzo bicchiere e così via)

semi di lino

semi di semi di girasole

semi di sesamo

a piacimento si possono utilizzare anche i semi di semi zucca

procedimento:

in una padella antiaderente tostare i semi di lino e i semi di semi di girasole, mescolando con una paletta di legno.

Non aggiungere olio o altro! Appena “sentite il profumo” sono pronti!

Scendete dal fuoco, lasciate raffreddare e integrate i semi di sesamo.

Benefici e buonissimi, accompagnate come condimento per verdure cotte, crude o insalate verdi J !

Approfondimenti e proprietà:

I semi di lino favoriscono la digestione, sono utili contro il colesterolo e per rinforzare le difese immunitarie, favoriscono la circolazione e sono utili contro i dolori reumatici, sono ottimi lassativi utili contro la costipazione e la stipsi, aiutato a mantenere una pelle più giovane e luminosa.

I semi di girasole sono una buona sorgente di vitamine B1, B2, E, D, magnesio (minerale antistress), ferro e contengono numerosi oligoelementi come cobalto, manganese, zinco e rame. Possiedono inoltre un’elevata concentrazione di acido linoleico, uno dei precursori degli acidi grassi essenziali, e di fenoli, principi attivi con proprietà preventive nei confronti delle malattie degenerative e in particolare di tumori e arteriosclerosi.

I semi di semi zucca sono conosciuti nella tradizione popolare per le loro proprietà vermifughe, contengono cucurbitina, sostanza che favorisce il distacco dei parassiti dalle pareti intestinali e sembra avere un interessante effetto preventivo nei confronti delle malattie della prostata, tumori compresi. La presenza di magnesio, vitamina E, selenio e acido linoleico contribuiscono a migliorare il tono muscolare della vescica.
Poveri di acidi grassi polinsaturi, hanno una maggiore concentrazione di proteine e un’analoga composizione di minerali e vitamine.

I semi di sesamo, sono un ottimo ricostituente e per le piastrine del sangue e l’emoglobina, utili per la milza, sistema nervoso, muscoli, pelle, ustioni, porpora emorragica, i semi di sesamo hanno caratteristiche forse uniche.
Probabilmente il detto “Apriti Sesamo” si riferisce alle possibilità nutritive e vitali di questo frutto, che aprirebbe le porte della forza e della vitalità per ogni essere umano ed animale.

Contengono fattori di crescita, calcio, fosforo, disinfiammanti, tranquillanti, acido linoleico e linolenico, vitamine B, E, T e D, istamina e sono di fatto è una “pillola” vitaminica e minerale per la crescita ed il mantenimento della perfetta salute.

 Questo condimento e'stato fantastico con l'insalata di pollo (rucola e petto di pollo arrostito e tagliato a strisce),donando una meravigliosa croccantezza al piatto

Mirtill@

Questo Week End

GENOVA
Giovedì 15 - C'è tempo fino a sabato 17 settembre 2011 per visitare la IX Biennale della città e degli Urbanisti europei presso il Centro Congressi di Genova


NAPOLI
Giovedì 15 - Prosegue fino al 20 settembre 2011 la nuova edizione diMalazè: Il Cratere del Gusto, la manifestazione enogastronomica con i prodotti campani.


BOLOGNA
Sabato 17 - Si svolgerà oggi nel centro storico di Bologna una nuova edizione di Moscato Sotto le Stelle.

La vera Genovese della nonna!!!

Quello che vi propongo oggi e'uno dei piatti piu'amati della cucina napoletana,amato dai napoletani stessi intendo...

La Genovese,o ragu'alla genovese,e'il classico piatto che fa spuntare il sorriso,tipico della domenica,con un profumo delicato

e penetrante al tempo stesso con cui era un vero piacere svegliarsi.

A quanto pare pero'le origini di questo piatto non sono napoletanissime,nato da alcuni cuochi genovesi che avevano una 

taverna nei pressi del porto di napoli,in piena epoca e dominazione aragonese.

E ci sono infatti molto affinita'tra la"nostra"genovese e la carne cucinata alla genovese e chiamata "u tuccu"

Altre fonti storiche attribuiscono la paternita' di questo piatto ai marinai della"Superba",sbarcati a Napoli nel XVIII SEC.

Passiamo adesso alla ricetta,che puo'subire piccole variazioni di famiglia in famiglia:


1 kg di carne per la genovese,solitamente del lacerto tagliato a pezzi
2 carote
1 costa di sedano
5 cipolle
prezzemolo
3 pomodorini
2 patate
vino bianco
sale e pepe q.b
olio evo


-Tritiamo finemente tutte le verdure,mettiamole quindi in una pentola,se di coccio sarebbe perfetta.
-Aggiungiamo la carne ed 1 dl di olio.
-Cuociamo a tegame coperto,bagnando con il vino,e se dovesse occorrere,con un bicchiere di acqua.
-Regoliamo di sale e pepe.

Visto che il ragu'e'il re della cucina napoletana,possiamo ben dire che la Genovese ne e'la regina,anche qui occorrono

un paio di orette per la completa cottura della carne.

Facciamo attenzione a non cuocere a fuoco vivace,la carne tenderebbe ad indurirsi.

Avete notato che nella genovese ci vanno parecchie cipolle,ci sono ricette che prevedono addirittura la stessa quantita'di

carne e cipolle.

La dosa sopra citata va benissimo per 6 persone,e'la mia dose standard,ne cucino sempre in piu'perche il giorno dopo e'sempre

piu'buona!!

La pasta ideale da condire con il sugo alla genovese sono ovviamente gli ziti spezzati a mano,io ho utilizzato invece una pasta

sempre doppia,formato corto: i FusillOro Verrigni,pasta caratterizzata dalla trafilatura in Oro

Mirtill@

Conserve home made:la marmellata di more

La ricetta che vi propongo oggi e'stata realizzata dalla mia amica Luisa Fb e gia'pubblicata su AngoloCottura tempo addietro.

Ve la ripropongo intanto perche'e'il periodo adatissimo per preparare questa delizia,eppoi perche'e'una ricetta davvero preziosa.

Marmellata di More

1 kg di passato di more

300 g di zucchero

Succo di 1 limone

1 mela gialla

-Passare le more al passa pomodoro, per toglierne tutti i semini, fino a raggiungere 1 kg di peso.

-Porre il passato di more in una pentola ed aggiungere tutti gli ingredienti (uso la mela come addensante naturale).

-Portare ad ebollizione e far cuocere a fuoco lento per 45’ circa (con il bimby 30 min 90° vel. 3 e poi 15 min varoma vel 3).

-Versare in contenitori precedentemente sterilizzati (ossia bolliti in acqua calda) e far raffreddare.

Ecco pronte le nostre conserve di Marmellata di More!

Se i barattoli sono ben chiusi ermeticamente, le nostre conserve si mantengono a lungo tempo, sebbene dubito della loro “fisica permanenza in dispensa”!!!

Ed ora,qualche bella informazione sulle more:diffuse un po'ovunque,sono definite piante infestanti,si espandono velocemente e non sono semplici da estirpare,pensate che ne tagli,ne incendi ne veleni hanno molto successo.

Il ramo presenta delle spine, arriva a fioritura ed infine i frutti,dapprima verdi e poi rossi,sono pronti quando assumono un colore scuro-more.

Il frutto delle more rientra nella"famiglia"dei frutti di bosco,molto utilizzate in cucina, si ricava da loro del miele-molto diffuso in Spagna-nella preparazione di conserve,yogurt e gelati.

Ricche di vitamina A e C,hanno un basso contenuto calorico,e il loro infuso regola i problemi intestinali,sono leggermente lassative e coadiuvanti nelle affezioni di gola e bocca.

Il periodo delle more va da luglio a Settembre

Mirtill@

Il ghiottissimo Pesce Spada

Devo ammettere che amo molto il pesce spada,ha un ottimo sapere,si presta davvero a molte preparazioni,e piace anche al mio piccolo chef, cosa non da poco!!!

Buonissimo per arricchire primi piatti,ideale come secondo.

Si presta a mille cotture,e stavolta -non volendo utilizzare il forno- e stanca della solita fettina di spada arrostita,ho optato per una versione in umido,sempre graditissima!!!

Pesce spada alla ghiotta

                                                      Casseruola bassa,2 manici,Kit zen

ingredienti
3 fette di pesce spada
1 passata di pomodoro,ho optato per una bottiglia di ciliegino della Agromonte
una manciata di capperi,io ho utilizzato dei Capperi di Salina conditi che potete trovare ed acquistare sull'e-shop Sole&Sale
una manciata di olive verdi snocciolate
sale e pepe q.b
olio evo

-Prepariamo un leggero sughetto con la passata di pomodoro,un filo d'olio.

-Aggiungiamo le fette di spada,leggermente infarinate

Questo passaggio e'facoltativo,io uso da sempre infarinare il pesce quando lo preparo in umido perche'ha un aspetto ed un corpo piu'compatto.

-Aggiungiamo le olive snocciolate,tagliate a rondelle,ed i capperi.

-Regoliamo di sale e pepe.

-Cuociamo,a tegame coperto per 8-10 minuti.

Evitiamo una cottura troppo lunga,il pesce rischia di spezzettarsi tutto.

Mirtill@

La vera Granita al limone siciliana

Buongiorno e buon inizio settimana a tutti!!!

Proprio ieri il piccolo Lele ha compiuto 9 mesi,e visto il caldo- che ancora non molla la presa qui da me- per festeggiare il compimese ho preferito ripiegare su una buona e fresca granita piuttosto che una torta.

La vera Granita al limone siciliana

La ricetta di questa granita proviene da mia suocera,a sua volta aveva ricevuto questa ricetta da suo suocero che aveva un bar a Monreale,e produceva una della granite piu'buone che si possa assaggiare.

        Coppette in plastica della linea Gelato Soft prodotto e distribuito da Scatolificio Venezia


ingredienti
1 l di acqua
1/2 di succo di limone
300 g di zucchero,io ne uso appena 200-220 g perche'amo una granita poco dolce


-Portiamo ad ebollizione l'acqua con lo zucchero,che abbiamo sciolto dentro.
-Aggiungiamo il succo di limone e togliamo da fornelli.
-Lasciamo raffreddare la granita,quindi sistemiamola nel congelatore nello stesso pentolino utilizzato per la cottura.
-A quanto pare e'proprio il contatto con il metallo che evita l'eccessiva cristallizzazione della granita.
-Adesso dobbiamo lasciarla rapprendere,almeno 3 h nel freezer.


Prima di gustarla,estraiamola dal congelatore 15 minuti prima, quindi aiutandoci con un cucchiaio o un frullino lavoriamo la granita e versiamola negli appositi bicchieri.
Io ho utilizzato questi deliziosi bicchierini,eccezzionali nella presentazione anche di una semplice granita,prodotti e distribuiti da Scatolificio Venezia


Mirtill@

Questo Week end

TORINO Giovedì 8 - Prosegue fino al 22 settembre 2011 la manifestazione musicale MiTo Settembre Musica con un ricco programma di esibizioni tenute dai più grandi compositori viventi. Presso l'Auditorium Giovanni Agnelli al Lingotto e altre location. Giovedì 8 - Prosegue fino a domenica 11 settembre la mostra China New Design dedicata al design orientale, presso Palazzo Chiablese in Piazza San Giovanni 2 a Torino. MILANO Giovedì 8 - Si svolgerà questa sera la Vogue Fashion's Night 2011 a Palazzo Morando e in altre sedi della città. Variegato il programma dell'evento: dagli incontri con gli stilisti ai dj set, dalle sfilate in passerella agli aperitivi. Venerdì 9 - Inaugura oggi la mostra 11.9: Il giorno che ha cambiato il mondo al Palazzo Reale in Piazza del Duomo, 12 a Milano. La mostra ospiterà i lavori fotografici di Steve McCurry, Alex Webb, Gilles Peress, e molti altri, oltre a mettere in evidenza per il pubblico una vasta collezione di documenti e articoli su questa grande tragedia. Ingresso gratuito. Fino al 2 ottobre 2011. BOLOGNA Venerdì 9 - Prosegue fino al 17 settembre la mostra Nascita di una nazione. Immagini del Risorgimento presso la Biblioteca comunale dell'Archiginnasio in Piazza Galvani 1 a Bologna. MANTOVAGiovedì 8 - Ha preso il via la 15esima edizione di Festivaletteratura con il suo consueto programma di incontri con gli autori, dibattiti, presentazioni, anteprime e spettacoli. Fino a domenica 11 settembre 2011 in tutte le strade e le piazze del centro storico di Mantova.   FIRENZE Giovedì 8 - Inaugura oggi la nuova edizione del Festival del Viaggio che si svolgerà fino al 10 settembre in varie sedi a Firenze. Tantissimi gli ospiti che interverranno all'evento: Francesco Guccini, Ezio Mauro, Luis Sepulveda, Pino Cacucci, Alessandro Bergonzoni e molti altri. Venerdì 9 - Prosegue fino al 2 ottobre 2011 la Sagra del Tartufo a Fiesole in provincia di Firenze. Venerdì 9 - Inaugura oggi la mostra Francesco Clemente, i Tarocchi presso Gabinetto Disegni e Stampe degli Uffizi in Piazzale degli Uffizi a Firenze. Fino al 6 novembre 2011. ROMA Venerdì 9 - Prosegue fino al 15 settembre 2011 Casa del Jazz Festival 2011 con tantissimi concerti di musica jazz presso la Casa del Jazz in Viale di Porta Ardeatina 55 a Roma. Sabato 10 - Prosegue fino al 17 ottobre 2011 la mostra Lavoro di donna. Tra necessità e e virtù chiaroscuri del lavoro femminile presso la Sala della Crociera del Ministero per i Beni e le Attività culturali in Via del Collegio Romano 27 a Roma.  NAPOLI Sabato 10 - Torna da oggi al 20 settembre 2011 la manifestazione enogastronomica Malazè: Il Cratere del Gusto che presenterà al pubblico un assaggio dei prodotti tipici campani. Presso varie sedi della città di Napoli. Informazioni: sito Internet

Tortino gelato ripieno di ribes

Buongiorno a tutti!!!

Oggi vi propongo un dessert semplice e davvero molto gustoso,da usare come base per provare differenti farciture.

Al tortino ho abbinato dei ribes rossi,ottimo frutto che rigenera e fortifica i capillari.

In Italia arriva la varietà di ribes rosso,quello che utilizzo solitamente,e bianco.

In Francia invece viene coltivato il delizioso ribes nero da cui si ottiene il liquore Cassis

I ribes sono colti proprio nel mese di Agosto,anche se si trovano ormai tutto l'anno nei grandi supermercati.

Passiamo alla ricetta di oggi:

Tortino gelato ripieno di ribes

ingredienti:
300 g ribes
15 biscotti secchi-ho utilizzato i classici Digestive
500 ml panna da montare Hulalà-in alternativa gelato alla vaniglia
topping al caramello Fabbri
Sarmonausse della Saracino


-In un sacchetto alimentare mettiamo i biscotti,quindi schiacciamoli con un mattarello o un batticarne.
-Stendiamo i biscotti in piccole formine e spennelliamoli con 1 albume battuto.
Io ho utilizzato queste della Pedrini
-Possiamo anche utilizzare uno stampo a cerniera o teglia per chees cake in mancanza di fornime.
-Passiamo alla preparazione della panna, io ho montato la panna con 50 g di Sarmonausse-preparato della Saracino per ottenere una panna ferma,in alternativa potete utilizzare uno stabilizzante o della colla di pesce.
-Stendiamo sui biscotti un velo di panna,ricopriamo con una manciata di ribes.
-Completiamo con la panna e livelliamo gli stampini.
-Teniamo in frigo per 3h.
-Prima di servire completiamo con un topping  a piacere e ribes per decorare.


Se abbiamo poco tempo,possiamo sostituire la panna con gelato.
Possiamo inoltre variare il ripieno con ogni tipo di frutta di stagione


Mirtill@