New entry

Poco meno di una settimana fa vi ho proposto un fiocco rosa...oggi invece vi propongo un fiocco azzurro,o rosanero che dir si voglia!!

Sono stata contattata da questo simpaticissimo amante della cucina un paio di giorni fa,con piacere ho scoperto un blog snello,semplice e ..quando ai fornelli si mette un uomo come si puo'resistere?

Alex mi ha chiesto di essere presentato a tutti gli amici diangolocottura...detto-fatto!!

Benvenuto Alex

Mirtill@

Stranezze in cucina;Dalla Scozia,gli Haggis

Oggi vi propongo un piatto decisamente fuori dalle righe,una curiosita'culinaria prettamente scozzese,da molti definita il vero pasto degli Highlander ......Gli Haggis!
Questo piatto divide in due i turisti,alcuni dicono di amarlo,altri si rifiutano addirittura di provarlo...io credo che dinnanzi la fumante pietanza mi tirerei indietro!!
Gli Haggis vengono serviti in Scozia nel giorno dell'anniversario di Burn,ovvero il 25 Gennaio;ed il giorno di St.Andrews il 30 Novembre.


Viene servito in un piatto d'argento da un vero scozzese con tanto di kilt e preceduto da una cornamusa che suona ovviamente l'inno nazionale.
Passiamo agli ingredienti,anche se dubito che siate intenzionati a provarlo...
1 stomaco di pecora,nel dettaglio la sacca
1 fegato di pecora
i polmoni della pecora
1 cuore di pecora
farina d'avena
cipolle
lardo di montone
sale e pepe q.b.



-Intanto...povera pecora!!!per ogni Haggis ne occorre una a quanto ho capito..
passiamo comunque alla preparazione,lo stomaco di pecora va lavato per bene e va lasciato una notte intera in una ciotola con acqua fredda salata.
-Lo stamaco va girato in modo che la superfice rugosa sia all'esterno.
-Bolliamo insieme il fegato,cuore e polmoni per 2 ore.
-Tostiamo in forno la farina d'avena.
-Una volta cotti dobbiamo tagliare a pezzetti il cuore,fegato e polmoni,mescoliamo in una terrina con il lardo,sale e pepe.
-Questo trito deve essere sempre umido,possiamo allungarlo con l'acqua in cui son stati bolliti gli alimenti.
-Farciamo col composto lo stomaco,cuciamolo con spago da cucina e bolliamolo.
-Quando il ripieno comincia a gonfiarsi la sacca va bucata con un ago per evitare che scoppi.
-Va fatto bollire per 3 ore.

Si serve accompagnato con pure'di patate e rape.
Va accompagnato da wisky.
Ai turisti che provano il piatto viene consegnato un certificato di Scozzese ad Honorem.

Mirtill@

foto da web

I tipici dolci americani..

Delizia delle delizie...dagli states direttamente a casa nostra...

Consegna a domicilio in ogni parte del mondo..

Non sono economicissimi...ma date uno sguardo alle chees cake...





Vogliamo parlare dei biscotti elettorali?

Disponibili in versione pro McCaine..

pro Clinton e pro Obama...



Di certo,dovendo peccare,scelgo quanto di piu'gaudioso proposto...gelato al gusto dei favolosi e famosissimi cakes.....







Maggiori info al sito http://www.davidscookies.com/


Mirtill@

Vediamo chi smente....

Un programmatore racconta ai suoi amici programmatori:
Ieri ho conosciuto una bonazza in discoteca....
Gli amici programmatori:Ehilaaa!!!!!
La invito a casa mia,le offro una cosa da bere,e comincio a baciarla.
Ueeehhheeehhh
Lei mi fa ""Spogliami"
Ueeehhhheeehhhheheehheehhee!!
Al che la spoglio completamente,la sollevo e la faccio sedere sulla tastiera del mio nuovo pc....
.Gli amici in coro: Hai un pc nuovo???
Figata!!!!Che processore?!




Questo e'invece il pc con cui ho passato la serata !!!

Mirtill@

foto da web

Sidro di mele

Con il venire della bella stagione la natura,per fortuna,ci offre dei frutti ancora piu'saporiti;non e'un mistero che in inverno mangio poca frutta perche'non"amo"molto quella di stagione...in estate invece...inizia il tripudio di fragole,cilegie,noci fresche,albicocche...
Ecco il motivo per cui oggi vi propongo la preparazione del sidro di mele,proprio perche'queste ultime al momento,almeno qui a Palermo,sono scese a prezzo molto accessibile!!
La preparazione e'lunga,richiede molti mesi,come la maggior parte dei sidri fatti in casa...
Per il sidro di mele occorrono 2 kh di mele,io ho usato le mele renette.


-Laviamo e sbucciamo le mele,le tagliamo in grossi pezzi e le mettiamo in una grossa terrina,dobbiamo spappolarle con un pestaio.
-Copriamo la purea che abbiamo ottenuto con un canovaccio da cucina e la lasciamo a fermentare per 6 giorni.
-Travasiamo la purea in un recipiente pulito e stavolta la fermentazione dovra'durare due mesi.
-Decorso questo tempo non ci resta che filtrare il sidro,stando attenti a non smuovere il fondo che si e'intanto formato.
-Imbottigliamo e gustiamo.

Mirtill@

foto da web

La sposa perfetta

Guardate un po'cosa ha scovato per noi il mio affezionato lettore e consorte Mapo,affascinato (a suo dire..de gustibus...)dal post pubblicato un po'di tempo fa,in cui accennavo ai vari step previsti per la preparazione del grande giorno:il matrimonio.
Ebbene,Mapo mi ha inviato le foto di questa utilissima valigetta,kit della sposa,di cui,a quanto pare,la novella sposina nel giorno piu'importante della sua vita,non possa proprio fare a meno.

Il kit,contenuto in una sobrissima valigetta 24h di un fascinoso color argento(del tipo contengo milioni di euro..) contiene tutto il necessario per trucco e parrucco,permettendo la sposina di affrontare ogni imprevisto....Io sono riuscita benissimo a cavarmela anche senza.....

Mirtill@

foto da web

A tavola con il Gattopardo

Parliamo di eventi ed appuntamenti,ancora Eataly la fa da padrona...
Venerdi 16 Maggio,alle 19,00 si terra'il banchetto del Gattopardo.
Presentazione di ricette sontuose ed aristocratiche,tratte dalle descrizioni del famoso film di Giuseppe Tomasi di Lampedusa,il"Gattopardo"per l'appunto.

Nel menu'saranno presenti Sarde a beccafico e Parmigiana di melanzane,accompagnate da Rosa Vittoria e del Barbera entrambi delle cantine del Castello di Santa Vittoria.

Nel prezzo e'anche incluso il volume"Banchetto del Gattopardo" di Elena Carcano.

Maggiori info al sito www.eataly.it

Mirtill@

foto da web

Pasta alla cipolla rossa

Buon inizio settimana a tutti,eccomi qui dopo un favoloso ponte trascorso in famiglia in cui le parole relax e riposo posso dire che sono state"sfortunatamente"bandite!!!
Evvai con gite,coccole per la baby birba che sembrava essere posseduta..instancabile...della serie"alla fine rimarra'solo uno di noi due"...ed ero ben consapevole di non essere io!!!
Ma passiamo a noi,ecco la mia proposta culinaria per oggi,ispirata devo ammettere dall'amica marcella,una buonissima pasta alla cipolla rossa che sono intenzionata a preparare stasera stessa per cena.



PASTA ALLA CIPOLLA ROSSA
Ingredienti per 4 persone
250g di pasta,io di solito uso rigatoni
80 g di ricotta fresca
4 cipolle rosse
olio di oliva
80g di pancetta
parmigiano grattugiato
prezzemolo
sale e pepe q.b



-Rosoliamo la pancetta tagliata in una padella con olio
-Tritiamo le cipolle e facciamole rosolare a fuoco basso con olio
-Lessiamo la pasta,quindi mettiamola in una capiente ciotola e condiamola con la pancetta,cipolla e ricotta.
-Mescoliamo per bene il tuto,condiamo con parmigano,prezzemolo tritato e pepe.

Questa e'una ricetta semplice e molto veloce,alla fine il piatto assumera'un colore rosato molto caratteristico.
La cipolla inoltre,se ben cotta vi assicuro che non dara'affatto fastidio,anzi,ne potrere gustare appieno il sapore e i benefici salutari.
Come avrete intuito il sapore di questo primo piatto e'un po'dolciastro,quindi spesso aggiungo della rucola tritata o un pizzico di peperoncino.

Mirtill@


foto da web

Finalmente un ponte..

Carissimi amici ed amiche (tranquilli,non e'un intro ad un comizio politico..) oggi ho preparato delle buonissime pannocchie di mais,cucinate sulle griglia....arrostendo arrostendo come dire...ne ho approfittato!!

Le pannocchie le ho acquistate ieri in un supermercato,sono sotto vuoto perche'di quelle "fresche "ancora non e'periodo,le ho spennellate di burro fuso e rosmarino ed avvolte in fogli di carta alluminio per alimenti.

La cottura sulla brace e'stata di 10 minuti appena.

Ho scoperto anche dell'esistenza di un portapannocchie,capace di contenerne 4,ideale per grigliate.

E'fatto in acciaio con manico in legno,prezzo contenuto,siamo sui 7,00€ circa....

provvedero'per il prossimo anno.

Buon ponte a tutti,Mirtill@

Pollo in salsa agro dolce

La ricetta che vi propongo oggi premetto che non e'semplicissima da preparare,occorre un po'di tempo e pazienza....e bisogna sporcarsi anche un po'le mani!!

POLLO IN SALSA AGRO-DOLCE
Ingredienti per 2 persone
cosa occorre per la salsa:

250g di salsa di pomodoro

7 cucchiai di zucchero

7 cucchiai di aceto bianco

5 cucchiai di acqua fredda

1 cucchiaio di maizena

3 cucchiai di salsa di soia
cosa occorre per la pasta:

50g di maizena

50g di farina 00

4 cucchiai di acqua

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

un pizico di sale

Seguendo queste indicazioni la pastella viene proprio come quella preparata nei locali indiani,molto piu'leggera rispetta alla semplice pastella con uova a farina.

cosa occorre per il pollo:

200g di petto di pollo a persona

2 fette di ananas

1 peperone rosso

olio per friggere

sale

-Prepariamo in primis la salsa agrodolce,mescolando per bene tutti gli ingredienti che vi ho descritto sopra

- Mettiamo la salsa in un pentolino e portiamo ad ebollizione.

-La salsa deve diventare bella densa.

-Passiamo ora al pollo,tagliamolo a pezzetti.

-Ora prepariamo la pastella in cui passiamo il pollo prima di friggerlo,mescoliamo la farina con la maizena, il bicarbonato ed un pizzico di sale;aggiungiamo l'acqua fino ad ottenere un impasto collante .

- Versiamo il pollo in questa pastella e friggiamoli.

-Tagliamo il peperone e l'ananas a pezzetti e facciamoli rosolare in olio,aggiungiamo il pollo e facciamolo insaporire.

-Condiamo con la salsa

Ovviamente lo prepariamo come piatto unico e possiamo accompagnarlo con del semplicissimo riso pilaf o pane azimo.
Mirtill@

Orgoglio maschile...

Cosa canta un puffo mentre fa la doccia?

Ce l'ho grande ce l'ho blu…

Morbide spungne

Ieri sera mi sono persa in un giretto notturno sul web,e guardate in cosa mi sono imbattuta?

in una serie di asciugamani dall'aria abbastanza"stravagante",disponibili nella versione uomo e donna,adatto a chi non riesce a fare a meno di pensarci!!

Mirtill@

Cartoon Network si cimenta in cucina

Soffiata dal mio amico Antonio Simonetti,il guru della birra e del podscat!!
Antonio mi ha infatti segnalato che su Cartoon network dal 19 Aprile,e'partita una nuova serie dal titolo Chowder - Scuola di cucina prodotta da Cartoon Network Studios ;


racconta le magiche (dis)avventure du un giovane apprendista cuoco Chowder (dal nome della famosa zuppa anglosassone) ,il tutto ambientato nella citta'di Marzapane ed ambientato nel Medioevo.
Lo show sara'in onda,dal 19 Aprile in poi,tutti i sabati e domeniche dalle 10.00.La serie e'costituita in toto da 20 episodi, e mira ad avvicinare i ragazzi alla cultura del cibo affiancondoci un pizzico di fantasia.
Grazie mille Antonio,io ovviamente non posso perdermela!!

Mirtill@

Insalata dell'allegria

Oggi condivido con voi la portata che ieri sera ho preparato per cena,mi sono parata dinanzi al frigorifero (tra l'altro tristissimo....devo fare spesa!!) e ho deciso di usare tutto quello che avevo a disposizione per preparare qualcosa di buono,di nuovo e sopratutto stuzzicante!!


Insalata dell'allegria

350g songino

2 mozzarelle

250 g salmone affumicato

3 arance

150g pistacchi

olio d'oliva

succo di limone

aneto

sale e pepe q.b
-Sbucciamo le arance e tagliamole a fette.

-Laviamo il songino e facciamo con questo un"letto"in un piatto da portata.

-Stendiamo sul songino le fette di arancia.

-Avvolgiamo le mozzarelle nelle fette di salmone e disponiamole sulle arance.

-Condiamo il tutto con un filo d'olio,succo di limone,sale,pepe,qualche filetto di aneto tritato.

-Cospargiamo la superfice con i pistacchi sgusciati e tritati.
Questa insalata e'fresca,gustosa e croccante,i diversi sapori si sposano benissimo tra di loro,specie il salmone con la mozzarella!!

Mirtill@

Per me

Sfoglia croccante al sapore di sesamo

La mia proposta culinaria di oggi e'molto semplice e di facile preparazione.

Sfoglia croccante al sapore di sesamo

Occorrono 2 dischi di pasta sfoglia
300g di prosciutto cotto,io ho usato quello arrosto ed insaporito con erbe
3 mozzarelle
rosmarino
semi di sesamo


-Copriamo il fondo di una teglia con carta da forno.
-Stendiamo sulla teglia un disco di pasta sfoglia,farciamola con mozzarella a fette,rosmarino e prosciutto.
-Copriamo con il secondo disco di pasta sfoglia
-Bucherelliamo la superfice con i dentini di una forchetta
-Ricopriamo la superfice con semi di sesamo.
-Inforniamo a 180 °per 20 minuti.

Mirtill@

Buongiorno

007 e' in un bar seduto a prendere un drink.
Vicino a lui e' seduta una stupenda bionda tutta curve (del tipo che si vede nei film di 007).
Lui la guarda e poi osserva il suo orologio.
Poi la guarda e di nuovo guarda l'orologio.
E cosi' via per un po'.
Allora la donna gli chiede: "La vostra donna e' in ritardo?"
E lui: "No, il mio ufficio mi ha appena fornito di questo orologio ad alta tecnologia e lo sto provando..."
"Ah, e che cos'ha di speciale quell'orologio?"
"Utilizza delle onde alfa-gamma per comunicare con me..."
"E che cosa vi sta trasmettendo ora?" fa la donna alquanto intrigata.
"Mi sta dicendo che voi non indossate le mutandine"
La donna scuote la testa e dice: "Eh mi dispiace, l'orologio deve essere rotto, perche' IO PORTO le mutandine"
Allora 007 si toglie l'orologio dal polso, lo sbatte sul banco del bar e dice: "Cacchio, va avanti di un'ora!"

E adesso fatemi un'ola'...

Mirtill@

Post pediatrico?

Ed eccoli qui!

dovete insegnare al vostro bimbo come fare i bisognini nel vasetto?

il mondo dei giocattoli ci viene incontro,come?

ma con due...nn so come definirli,simpatici?peluche a forma di ...

insomma si intuisce di cosa!
dubito che li acquisterei per il mio bimbo...

Mirtill@

Risotto alla Birra

Cominciamo bene la settimana dopo una domenica da urlo,la giornata di ieri e'stata piena,impegnativa e parecchio stancante.
La caldissima temperatura(costanti 30°) ha reso davvero stancante la gita al Bioparco,ma la baby birba non si e'fatta scoraggiare affatto e ha scorazzato tutta la giornata in lungo e in largo senza aver pieta' di noi!!!
Comunque questo mi ha permesso oggi di sfoggiare una dorata abbronzatura su viso e decolte'!!Oggi vi propongo una ricetta su richiesta,l'amica Laura ha trovato molto graziose ed originali le ricette alla birra che ho proposto tempo fa,mi ha chiesto inoltre una ricetta di risotto alla birra"collaudato",ne ha provati diversi ricercati via web ma non li ha trovati molto"mangiabili".
Cara Laura,io una ricettina di risotto alla birra c'e' l'ho,non lo preparo molto spesso,ma chi l'ha provata l'ha gradita molto.

Risotto alla Birra

Ingredienti per 4 persone

1 scalogno

80 g burro

olio d'oliva

400 g di riso

mezza bottiglia di Birra Scura,io ho usato la guinness

250 g panna da cucina

1/2 l di brodo

parmigiano grattugiato

sale e pepe q.b.
-Tritiamo la cipolla e rosoliamola con l'olio e 50 gr. Di burro in un tegame.

-Uniamo al condimento il riso e facciamolo tostare,versaimo la birra e mescoliamo finche'sara'completamente evaporata

-Uniamo la panna ed il brodo caldo continuando che servira'a portare a cottura il riso.

-A fine cottura aggiungiamo il burro rimasto, il parmigiano, il sale ed il pepe.

-Serviamo caldo

Mirtill@

Attenti ad ebay

Guardate bene,questo e'un cd messo in vendita su ebay,qui il link

notate nulla di strano in controluce sulla copertina del cd?

preso da www.tuttoscemo.it

Mirtill@

Buona Domenica

Domani e' domenica,visto il bel tempo abbiamo organizzato una giornata speciale,tutta dedicata alla baby birba!!
Quindi super gita al Bioparco di Carini,zoo,animali da fattoria,megagiostre e sopratutto(lo odio!)percorso nella preistoria alla scoperta dei dinosauri!!
Per affrontare una cosi impegnativa giornata,oggi ho acquistato il necessario per una colazione insolita,domattina pancakes!!
Ho anche scovato,non senza qualche difficolta',lo sciroppo d'acero,anche se sono propensa a provarne anche con miele o magari nutella(sempre se non sia finita prima ;P)
La ricetta l'ho scovata su un libro di cucina americana,ecco gli ingredienti,anche se non viene specificato per quanti pancakes...


250g di farina
60g di zucchero
2 uova
1 bustina di lievito o bicarbonato di sodio
65g di burro
sale
3dl di latte


-Mescoliamo la farina con il lievito e lo zucchero.
-Aggiungiamo le uova e il burro che abbiamo appena sciolto.
-Aggiungiamo il latte e lasciami riposare 1 ora in frigorifero.
-I pancakes vanno Cotti come delle crepe,devono solo essere piu'spessi.
-Vanno serviti cosparsi di sciroppo d'acero.

Non vedo l'ora che arrivi domattina per provarli!!!
Buona domenica a tutti

Mirtill@

foto da web

Dolce sabato-Parfait di mandorle

Mi sto impegnando a tener fede alla promessa fatta ad alcuni di voi,proporre una cucina leggera e realizabile,limitando cosi ad un solo post a settimana la ricetta"bomma"!!
Oggi coccole,ecco la mia ricetta "bomba"ma di gusto,freschezza e ..golosita'!!
Parfait di Mandorle
Ingredienti per un parfait grande quanto uno stampo da plum cake
4 uova
200 g. di mandorle spellate e tostate
500 ml di panna da montare
10 amaretti
7 cucchiai di zucchero
1 tavoletta di cioccolato fondente o cioccolato liquido

-Montiamo i tuorli in una terrina con lo zucchero.
-A parte montaimo gli albumi con un pizzico di sale.
-In una terza ciotola montiamo anche la panna
-Tritiamo le mandorle e gli amaretti,l'importante e'non ridurli in polvere.
-Mescoliamo insieme e molto delicatamente tutti gli ingredienti preparati
-Versiamo il composto in uno stampo da plum-cake foderato con carta-forno o pellicola da cucina e mettiamo in freezer.
-Lasciomolo raffreddare per 4 ore.
-Va servito a fette, decorandolo col cioccolato fuso a bagnomaria e ancora caldo o con il cioccolato liquido gia'pronto(tipo nesquike)e con mandorle tritate.
Ta ta'!ecco il risultato finale!!!




Mirtill@

Un week end excellent!

Finalmente e'arrivato il week end...
Fnalmente e'arrivato un week end di sole...
Finalmente e'arrivato un week end in cui non lavoro...
Finalmente e'arrivato il week end in cui la mia baby birba non ha febbre...
Si vede che sono in fase pre-scleratoria?!?!?
Che dire,si prospetta un week end "eccellente"...come Alessia e Sweetcook,dolcissime,sensibili e bravissime cuoche che mi hanno assegnato questo premio.
Grazie mille ragazze,oltre ad avere gusto(sono giustificata per la fase pre-scleratoria ;O)siete state davvero carinissime e credo che sia stato il primo premio da entrambe conferitomi.
Ed ecco le motivazioni di entrambe:
Sweetcook:Il mio Premio excellent blog award va a... Mirtilla per il suo estro e la sua originalità
Alessia:Mirtilla il suo blog è sempre pieno di spunti interessanti e di ricette stuzzicanti...

Ora tocca a me assegnarlo,premetto che sono indecisissima,perche'con tutti voi oltre ad un rapporto di stima si sta creando anche un rapporto di affetto,quindi non me ne voglia chi rimane escluso,per me siete tutti eccellenti blogger e sopratutto eccellenti persone con cui sono strafelice di intrattenere scambi di opinioni.

ok...il mio premio Eccellent Blog va a:

Lalla:il suo blog cosi semplice,colorato e spontaneo mette il buonumore,e le ricette...Lalla Lalla...ci vizi troppo.

Imma:il suo blog cosi ricco di dolcezze e prelibatezze,sembra di stare davanti una vetrina da pasticceria.

Giu'e Cat:i miei punti di riferimento,due dolcissime ragazze,due sensibili donne,due ottime cuoche.

Sweetcook:per la crescita culinaria che ha avuto durante il corso dei mesi,dalle prime alle ultime ricette postate,bravissima!!

Alessia:non perche'sia tenuta a ricmabiare la nomination,semplicemente perche'trovo particolari le sue ricette e spesso le ho rifatte e gustate con i miei cari,ottime!!

Ancora grazie mille,un bacione e buon week end a tutti

Mirtill@

Fiocco rosa

E'con vero ed immenso piacere che sono qui oggi ad augurarvi una nascita....un po'..particolare!!!
E'nato un nuovo blog e quindi una nuova blogger,un'amica con cui condivido molti momenti,gioie,stress,paranoie,confidenze e risate.
Sono felicissima di dare io il benvenuto a Mella,cosi come sono felice di averla in parte"ispisrata"ad intraprendere questo nuovo interesse.
Che dite,ci fiondiamo a darle il benvenuto?

Mirtill@

Mettiam tavola..

Oggi apparecchiamo insieme.
Eh si,spesso i gesti quotidiani sono cosi spontanei che nemmeno ci domandiamo se li eseguiamo nel modo giusto,ecco perche',spulciando un libro di bon ton,mi sono soffermata su come va correttamente apparecchiata la tavola tutti i giorni.
Il primo requisito deve ovviamante essere la semplicita' e comodita'.
Ovviamente occorre un piatto per ogni commensale,da poggiare sulla tovaglia o su tovagliette all'americana.
Sul piatto,piano,va posata la fondina se e'previsto nel menu'una zuppa o un primo piatto.
Le posate son la parte dolente....a destra del piatto va il coltello con la lama sempre rivolta verso l'interno.
Se occorre il cucchiaio questo va messo accanto al coltello.
A sinistra quindi va la forchetta ed il tovagliolo piegato.
Le posate per la frutta vanno poste in modo orizzontale sopra il piatto,il coltello con il manico a destra e la forchetta con il manico a sinistra.
Se ci deliziamo con un dessert al cucchiaio,questo andra'messo sopra le posate da frutta,il manico rivolto verso destra.
I bicchieri adatti sono due,uno per acqua e uno per vino,che dovra'esser messo p

iu'esterno.

Personalmente mi mette molta allegria apparecchiare la tavola,si puo'giocare coi colori,ogetti e stoviglie,anche se so bene che non tutti amano apparecchiare..mio fratello fa una cosa che odio...mangia il tonno dalla scatoletta!!bleahhhhh

Mirtill@

Per voi..

Amanti della tecnologia?
a Roma dal 17 al 19 Aprile in zona Fiera si inaugura Digigraf,fiera delle tecnologie digitali e servizi di promozione.

Se invece amate la fotografia,ho qualcosa anche per voi!!
L'associazione"Oltre il Chiostro",a Napoli,presenta la 3°edizione del concorso fotografico"Fotografa il Maggio"
per info www.oltreilchiostro.org

Mirtill@

Finalmente siamo a venerdi...

BARZELLETTA

Tra amici single:"Giorgio, sto imparando a cucinare la pasta!"

"Bravo!"

"Tu per quanto tempo fai bollire l'acqua per la pasta?"

"Beh, dipende dal tipo!"

"E' acqua del rubinetto!"

Era ovvio che la conversazione fosse tra due ometti ;D

Post Rosa

Appuntamento da non perdere per le mie sciccosissime amiche che vivono o possono arrivare facilmente a milano.
Venerdì 18 presso le Colonne di San Lorenzo dalle 10.00 alle 3.00 del mattino si terra'uno speciale beauty night: diciassette ore di bellezza non-stop, con trattamenti gratuiti su prenotazione e vendita dei prodotti NIVEA.. I
nformazioni e prenotazione trattamenti gratuiti: tel 345.2955004

Mirtill@

Di...vino Aceto

Post di servizio,come amate dire...oggi condiamo,si parla di aceto.
L'aceto si ottiene dalla fermentazione del vino e non solo,visto che ora sono disponibili aceti anche alla frutta,cereali,miele o ancora malto.
Utilizzando l'aceto diamo quel tocco in piu'alla pietanza che decidiamo di arricchire,utilizzandoquindi un aceto di scarsa qualita'o ricavato da vino andato a male,non otteniamo certo un gustoricco e particolare;deve quindi essere di ottima qualita' ed in seguito alla ricca richiestadegli ultimi anni i produttori hanno capito quanto sia importante il rapporto qualita'-prezzoe sono presenti aceti balsamici fermentati naturalmente e fatti maturare per cinque anni inpiccole botti di legni diversi, uno diverso per ogni anno d'invecchiamento: rovere, castagno, ciliegio, frassino e gelso,a volte si inserisce anche una doga di ginepro per conferire il particolare profumo.
Ci sono poi aceti davvero particolari,come l'aceto di barolo e moscato,delle vere delizie gastronomiche a volte introvabili.
Personalmente ho provato l'aceto di vinsanto,che dire, è veramente una cosa particolarissima!!Ho notato proprio stamani,facendo spesa in una grande supermercato,aceti allampone, ai mirtilli, al mele, allo scalogno e una miriade di tanti altri,e rispetto a quello di uso comunesono decisamente piu' costosi.

L'aceto a quanto pare esiste da sempre,non c'e'una vera e propria"data di nascita"ne il mone di un vero artefice;di certo fu Lavoisier a capire che era l'aria l'agente responsabile di questa fermentazione del vino e un suo collega inglese, Davy, dimostrò che l'acetificazione è dovuta alla trasformazione in acido acetico dell'alcol contenuto nel vino e ne scrisse anche la formula,questo nella prima meta dell'Ottocento.
Pasteur invece identifico' il batterio Acetobacter, componente principale della prima forma di aceto.
L'aceto si ottiene tramite un processo chiamato acetificazione,in pratica con la fermentazione di liquidi debolmente alcolici o di succhi di frutta o cereali.
Questa fermentazione va indotta,se avviene in modo naturale può produrre muffe o funghi.
Oltre agli aceti di cui ho parlato in precedenza conosciamone uno in dettaglio,forse il piu'usato?!l'aceto balsamico!
Antichissimo,nato a Modena e Reggio Emilia,le prime produzioni erano di tipo familiare,
Si calcola comunque che per ottenere un litro di aceto balsamico siano necessari 50 litri di mosto cotto e almeno cinque anni di invecchiamento.
Il colore dell'aceto può variare dal bianco al rosato o rosso, a seconda del mosto usato, ma deve essere limpido e brillante e il profumo gradevolissimo, in caso contrario vuol dire che il prodotto è andato a male

Mirtill@

Un piatto unico,la peperonata

Il piatto di oggi e'abbastanza diffuso in quasi tutto il territorio nazionale,non e'amato da molti,i peperoni infati per tanti non sono cosi facilmente digeribili.
Sono pero'uno dei contorni che preferisco maggiormente e per fortuna,sia che li mangi a pranzo che a cena,non ho mai accusato particolari problemi di digeribilita'.
La Peperonata che vi propongo oggi e'con l'aggiunta di carne di tacchino e pollo,un piatto unico,a cui possiamo abbinare del riso pilaf che,grazie al suo gusto leggero,accentua il gusto dei peperoni e delle carni bianche.

Peperonata
Ingredienti per 4 persone
3 peperoni(possibbilmente sia rossi che gialli)
200g di carne di tacchino(tipo spezzatino)
200g petto di pollo non affettato
1 spicchio d'aglio
olio d'oliva
sale e pepe q.b
olive verdi e nere denociollate
-Puliamo i peperoni e tagliamoli a listarelle.
-In un tagame rosoliamo l'aglio con olio,appena l'aglio sara'dorato eliminiamolo e uniamo i peperoni.
-Infariniamo la carne di tacchino e la carne di pollo che abbiamo tagliato in grossi pezzi.
-Iniamo la carne ai peperoni e regoliamo di sale e pepe.
-Aggiungiamo le olive e cuociamo,a tegame coperto,per 20 minuti.

Delizia...ne vien fuori una scarpetta con il sughetto..

Mirtill@

In cucina con il miele..

Ancora Eataly ed i suoi originali appuntamenti.

Venerdi 18 Aprile 2008,alle 19.00 si terra'una serata dedicata esclusivamente ai mieli.

In compagnia di Carlo Olivero si iniziera'degustando 5 mieli di casa Prunotto,ovvero Acacia,Agrumi,Castagno,Menta e Tiglio.

Il secondo piatto vedra'il connubbio miele e mare,verra'presentata una favolosa Orata del Tigullio marinata e accompagnata da miele di tiglio.

Di seguito si passera'agli assaggi di miele e formaggio,degustando favolosi abbinamente con Bra durio,Robiola D'Alba e Macagn.Ancora...miele e frutta,per esaltare gusto e dolcezza e si chiude con ..miele e caffe'!

Purtroppo non posso partecipare a questo appuntamento,le distanze sono troppe,ma se qualcuno di voi aderisce alla serata,fatemi sapere le impressioni ricevute.

Mirtill@

Particolari accessori cucina

Lo usano in molti,ma non tutti,per affettare il pane,parlo ovviamente del tagliere.
Ne ho visti parecchi in giro,dai diversi colori,modelli,forme e materiali,da amante della cucina e della casa mi diverte girare nei negozietti di arredo e casalinghi,ma di questa forma proprio non l'avevo mai visto.
Vi parlo di questo tagliere oper baguette,dalla caratteristica e nota forma di questo tipo di pane,e'in legno di ficus,la superfice e'seghettata cosi da trattenere le briciole facilmente,in dotazione e'compreso un coltello per pane ed una ciotolina di acciaio,presumo per raccogliere le fette di pane man mano che si affettano...anche se io ne farei un uso diverso,utilizzandola come porta pate'cosi si affetta il pane e farcisce senza impiegare altri piatti o terrine.
Il tagliere l'ho visionato sul catalogo casa Bon prix,il costo e'allineato a quello dei taglieri presenti sul mercato,9.90€.

Mirtill@

Sacicc' e friariell

Oggi vi propongo un piatto,un secondo,uno sfizio,puramente partenopeo:Sacicc' e friariell
I friarielli sono una varieta'di broccoletti con le infiorescenze appena accennate.
Sono molto simili alle cime di rape ma il gusto e'parecchio diverso,e sono un piatto tipico
della cucina napoletana.
Il nome deriva dal verbo napoletano frijere,friggere,ed indica il modo in cui i friarielli
vengono preparati,in padella con aglio,olio e peperoncino.
I friarielli si mangiano indissolubilmente con le salsiccie,formano un binomio quasi
vincente,in napoletano sasicc' e friariell
Preparati in questo modo vengono utilizzati come ripieno per panini,pizze e i favolosi
panuozzi!!

Ingredienti per 4 persone:
4 fasci di friarielli
8 salsicce (le cervellatine sono ideali)
vino bianco
2 spicchi d’aglio
olio extra vergine d’oliva
peperoncino
sale q.b
-Laviamo i friarielli e puliamoli eliminando la parte legnosa.
-In una padella mettiamo olio extra vergine d’oliva, aglio tritato e peperoncino.
-Appena l’aglio sarà inbiondito aggiungiamo i friarielli e lasciamoli friggere.
-Aggiungiamo un mezzo bicchiere di vino bianco, lasciamo evaporare e cuociamo a tegame
coperto per 10 minuti.
-In un’altra padella rosoliamo le salsicce,a meta'cottura aggiungiamo i friarielli.
-Lasciamo cuocere insieme ed insaporire per altri 10 minuti.
Vanno gustati caldi caldi.

Mirtill@

Parole..parole..parole..

Cosa si inventano gli uomini per non mettere le fedi?

ecco alcune scuse tipo:E' antiestetica (ma se e'l'unica cosa classica e fine che abbiano mai messo al dito!!)

Mi fa male (mai come tutti i pizzichi se vengono beccati a sfilarsela ed infilarla nel portafoglio)

Non voglio sciuparla (anche noi donne sciupiamo i nostri migliori anni con voi,ma la sera rientriamo sempre a casa)

Mi danno fastidio TUTTI gli anelli (ah si?e quegli orribbili anelli simil metallari?!)

Non voglio perderla (vi siete mai chiesti perche'a noi donne le fedi risultano sempre grandi e nonostante questo non le perdiamo mai?!?!)

La mettevo ma ora sono ingrassato e non mi entra piu'(vedi sopra)

Sono allergico all'oro (mah!)

Mirtill@

Design ed ecocompatibilita'

Ritorna il marchio Branch,proponendo sempre articoli ecocompatibili ed utili.
Nel dettaglio un porta bottiglia in feltro,mantiene intatta la temperatura dei liquidi,e l'aspetto e'alquanto sciccoso...

Mirtill@

Il mio piatto della consolazione

Ed eccomi pronta ad un altro meme,passatomi dal simpaticissimo e bravissimo Stefano,un meme particolare stavolta,il "meme della consolazione".
Anche io mi sono posta la domanda di quale piatto,su tutti,riesco davvero a tirarmi su,ebbene la risposta incredibile e'che non si tratta di un dolce,ma di un primo piatto,che uso preparare nei momenti di gioia,di rito nel giorno del mio compleanno,altrimenti non mi sembra di festeggiarlo.

Pasta al forno romantica

500g pasta tipo penne o rigatoni

350 g prosciutto cotto

4 mozzarelle

5 uova

1l latte intero

farina

noce moscata

sale e pepe q.b

burro

parmigiano grattugiato
-Prepariamo la besciamella cuocendo,a fuoco basso,il latte con il butto(150g),un pizzico di sale e pepe e 2 cucchiai rasi di farina,profumiamo con noce moscata.

-Lessiamo la pasta,coliamola al dente perche'dovra'continuare la cottura in forno.

-Versiamo la pasta in una ciotola e condiamola con le uova battute.

-Prendiamo la teglia da forno,stendiamo sul fondo uno strato di besciamella.

-Copriamo con uno strato di pasta e farciamo con mozzarella tagliata e fettine,il prosciutto tritato,parmigiano.

-Bagniamo con un altro strato di besciamella.

-Versiamo la restante pasta,copriamo con la restante besciamella,spolveriamo con abbondante parmigiano e pepe.

-Terminiamo con ciuffetti di burro.

-Inforniamo a 180° per 30 minuti.

Perche'pasta romantica?per il colore delicato che trattiene con la cottura della besciamella,mozzarella e prosciutto insieme!!

Ora mi tocca passare la palla,ho pensato di coinvolegere Grissino che negli ultimi tempi e'stato un po'giu'per colloqui non andati benissimo,ma sono sicura'che sara'felice di svelarci come ama tirarsi su;Lalla,dolcissima sicula dal sorriso sempre disponibile;Gianluca,un uomo dalle mani d'oro..vediamo cosa ci propone dal suo bar sotto il mare;la dolcissima Alessia,sperando che ci proponga la sua buonissima mousse al cioccolato!!

Mirtill@

Buon lunedi

Al bar dell'IKEA.
Cliente: "Mi fa un caffe'?"
Barista: "Certo! Vuole latte o un po' di panna?"
Cliente: "Panna, grazie, pero' la monta lei!"

L'ikea fa paura.....

Mirtill@

Pentola per omelette,e non solo....

Ebbene si..ogetto grandioso!!

Quante volte abbiamo provato a fare le omelette e nel rigirarle durante la cottura,o nel farcirle,si sono distrutte sotto il nostro sguardo amorevole?!?!

Nel mio caso accade con un'omelette su due....

Con questa pentola per omelette direi che si risolverebbe tutto,e'dotata di due placche che si sollevano in contemporanea o separatamente grazie ad un dispositivo sul manico.

Ottimo anche per la cottura di crepes,ma anche per tutti gli altri alimenti.

Il costo e'abbastanza contenuto,maggiori info al link.

AngoloCottura sull'Eco di Bergamo

Come vi avevo annunciato la settimana scorsa, una bella soddisfazione per il mio blog amatoriale. AngoloCottura è stato citato su Cover, rivista allegata all'Eco di Bergamo in Aprile...
Curiosi di sapere di cosa si parlava ? Ma di cucina ovviamente... :D


(clicca sulle miniature per visualizzare la pagina del giornale in formato PDF)

By Mirtill@