Evvai con gite,coccole per la baby birba che sembrava essere posseduta..instancabile...della serie"alla fine rimarra'solo uno di noi due"...ed ero ben consapevole di non essere io!!!
Ma passiamo a noi,ecco la mia proposta culinaria per oggi,ispirata devo ammettere dall'amica marcella,una buonissima pasta alla cipolla rossa che sono intenzionata a preparare stasera stessa per cena.
![](http://2.bp.blogspot.com/_uv_RJ2dFyMw/SBYocpCXBxI/AAAAAAAABEc/JEPfIhd0nBA/s320/ci%C3%A8.jpg)
PASTA ALLA CIPOLLA ROSSA
Ingredienti per 4 persone
250g di pasta,io di solito uso rigatoni
80 g di ricotta fresca
4 cipolle rosse
olio di oliva
80g di pancetta
parmigiano grattugiato
prezzemolo
sale e pepe q.b
![](http://4.bp.blogspot.com/_uv_RJ2dFyMw/SBYodJCXByI/AAAAAAAABEk/zRDdroGkjC4/s320/aaa.jpg)
-Rosoliamo la pancetta tagliata in una padella con olio
-Tritiamo le cipolle e facciamole rosolare a fuoco basso con olio
-Lessiamo la pasta,quindi mettiamola in una capiente ciotola e condiamola con la pancetta,cipolla e ricotta.
-Mescoliamo per bene il tuto,condiamo con parmigano,prezzemolo tritato e pepe.
Questa e'una ricetta semplice e molto veloce,alla fine il piatto assumera'un colore rosato molto caratteristico.
La cipolla inoltre,se ben cotta vi assicuro che non dara'affatto fastidio,anzi,ne potrere gustare appieno il sapore e i benefici salutari.
Come avrete intuito il sapore di questo primo piatto e'un po'dolciastro,quindi spesso aggiungo della rucola tritata o un pizzico di peperoncino.
Mirtill@
foto da web
Cipolla e ricotta?? interessante connubio ma tu l'hai provata, adoro le cipolle e chissà accompagnate alla ricotta che gusto hanno!?
RispondiEliminaBuonissima la cipolla rossa! La metto dappertutto! Baci Laura
RispondiEliminacara anicestellato,l'ho provato e gustato,ovviamente per mio gusto aggiungo rucola...
RispondiEliminabuonissimo!!
e'buona eccome la cipolla rossa Laura!!
RispondiEliminabacioni
mmmm bbona!!! secondo me la rucola spezza benissimo con la dolcezza della cipolla e della ricotta!! buona settimana mirtilla :)
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