Pollo in salsa agro dolce

La ricetta che vi propongo oggi premetto che non e'semplicissima da preparare,occorre un po'di tempo e pazienza....e bisogna sporcarsi anche un po'le mani!!

POLLO IN SALSA AGRO-DOLCE
Ingredienti per 2 persone
cosa occorre per la salsa:

250g di salsa di pomodoro

7 cucchiai di zucchero

7 cucchiai di aceto bianco

5 cucchiai di acqua fredda

1 cucchiaio di maizena

3 cucchiai di salsa di soia
cosa occorre per la pasta:

50g di maizena

50g di farina 00

4 cucchiai di acqua

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

un pizico di sale

Seguendo queste indicazioni la pastella viene proprio come quella preparata nei locali indiani,molto piu'leggera rispetta alla semplice pastella con uova a farina.

cosa occorre per il pollo:

200g di petto di pollo a persona

2 fette di ananas

1 peperone rosso

olio per friggere

sale

-Prepariamo in primis la salsa agrodolce,mescolando per bene tutti gli ingredienti che vi ho descritto sopra

- Mettiamo la salsa in un pentolino e portiamo ad ebollizione.

-La salsa deve diventare bella densa.

-Passiamo ora al pollo,tagliamolo a pezzetti.

-Ora prepariamo la pastella in cui passiamo il pollo prima di friggerlo,mescoliamo la farina con la maizena, il bicarbonato ed un pizzico di sale;aggiungiamo l'acqua fino ad ottenere un impasto collante .

- Versiamo il pollo in questa pastella e friggiamoli.

-Tagliamo il peperone e l'ananas a pezzetti e facciamoli rosolare in olio,aggiungiamo il pollo e facciamolo insaporire.

-Condiamo con la salsa

Ovviamente lo prepariamo come piatto unico e possiamo accompagnarlo con del semplicissimo riso pilaf o pane azimo.
Mirtill@