Insalata dell'allegria

Oggi condivido con voi la portata che ieri sera ho preparato per cena,mi sono parata dinanzi al frigorifero (tra l'altro tristissimo....devo fare spesa!!) e ho deciso di usare tutto quello che avevo a disposizione per preparare qualcosa di buono,di nuovo e sopratutto stuzzicante!!


Insalata dell'allegria

350g songino

2 mozzarelle

250 g salmone affumicato

3 arance

150g pistacchi

olio d'oliva

succo di limone

aneto

sale e pepe q.b
-Sbucciamo le arance e tagliamole a fette.

-Laviamo il songino e facciamo con questo un"letto"in un piatto da portata.

-Stendiamo sul songino le fette di arancia.

-Avvolgiamo le mozzarelle nelle fette di salmone e disponiamole sulle arance.

-Condiamo il tutto con un filo d'olio,succo di limone,sale,pepe,qualche filetto di aneto tritato.

-Cospargiamo la superfice con i pistacchi sgusciati e tritati.
Questa insalata e'fresca,gustosa e croccante,i diversi sapori si sposano benissimo tra di loro,specie il salmone con la mozzarella!!

Mirtill@