Dopo un fortunatissimo week end all'insegna del sole e delle coccole con la mia famiglia, si torna alla solita routine settimanale e vi propongo per cominciare una semplice ricetta per"improvvisare"un ricco antipasto contadino.
Come vedete dalla foto nel piatto ci sono olive verdi condite, che ho acquistato gia'cosi;involtini di melanzane;funghetti trifolati, melanzane arrostite e caponata di melanzane.
Per la ricetta della caponata di melanzane potete dare uno sguardo qui, ho infatto postato la ricetta tempo addietro.Per i funghi trifolati qui la ricetta.
Per gli involtini di melanzane occorre tagliare a fette la melanzana e grigliarla, una parte possiamo condirla con olio, aceto,aglio e mentuccia, ottenendo la versione "arrostista"
In una terrina lavoriamo la ricotta con basilico, un uovo e mozzarella a dadini.
Farciamo con la ricotta le melenzane, le arrotoliamo e disponiamo in una teglia unta.
Condiamo con 3/4 cucchiai di passata di pomodoro,basilico e parmigiano, un filo d'olio e passiamo in forno per 10 minuti
Mirtill@
Buonissimo!!
RispondiEliminaChe antipasto ricchissimo! e davvero semplice, ma gustosissimo!
RispondiEliminaun bacione
questo bel piatto mette proprio appetito, e poi...tutte cose buonissime!
RispondiEliminabelli gli involtini di melanzane!
Che bell'antipasto, mi piacciono tutti gli elementi. Gli involtini con la ricotta non li ho mai provati, mi sembrano davvero buoni, bella idea!
RispondiEliminaCiao
Evelin
con del buon pane casareccio questo antipasto è da leccarsi i baffi!
RispondiEliminaBuonigiorno Mirtilla, è veramente un antipastino coi fiocchi, gustoso e ricco di sapori divrsi!!!!!!!!!!
RispondiEliminaBuona settimana.
Mirtilla questo antipastino è buonissimo!!
RispondiEliminaMolto allegro e adattissimo per la stagione calda !!
Ciao Maria
Buonciorno egregia amica, ho visto che sei fra i collaporatori dell' Angolo del sorriso e sono venuto fin qui per darti mio cordiale e rispettoso benvenuto. Spero di rileggerti presto su nuovo blog.
RispondiEliminaSaluti.
grazie! gli antipasti tornano sempre utili :-))) baci Ely
RispondiEliminasi antipasto ma anche piatto uniko unendo magari un pò di formaggio:-9 comunque sia tutto delizioso....un bacio
RispondiEliminaAnnamaria
Questi piatti sfiziosi ,da assaporare con bocconcini di pane li adoro.Idea molto carina,a presto.
RispondiEliminami hai fatto venire una gran voglia di melanzane ;) un bacione grande
RispondiElimina@alice 4161:grazie cara
RispondiElimina@manu e silvia:un bacione a voi ragazze
@mammadeglialieni:sono gustosissimi, credimi :)
@agave:eh si, sono una chicca napoletana :)
@paolo:lo chiama eccome il pane,ed e'questo il rischio.....
@stefy:grazie mille :)
@sorby:graxie tesoro
@otto wurstel:oh mamma, onoratissima!!!!!
@ely:hai ragione, hanno il merit di arricchire un pasto :)
@unika:concordo appieno :)
@nitte: eh si :)
@lo: si assecondano sempre le voglie cara :)
che buon antipasto!complimenti e buona giornata!
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