Anche oggi un piatto leggero,ideale non solo per i grandi ma sopratutto per i piccini!!!
Stelline con le zucchine
ingredienti:
80g pasta,io utilizzo gli spaghetti,che poi spezzo
1 zucchina
2 pomodorini
poco scalogno
olio evo
sale e pepe
parmigiano grattuggiato
-Facciamo rosolare lo scalogno tritato finissimo in una pentola con 1 cucchiaio di olio.
Aggiungiamo le zucchine tagliate a pezzi non troppo grossi,ed i pomodori tritati.
-Aggiungiamo 1 dl di acqua e lasciamo cuocere,allungando con acqua di volta in volta.
-Prepariamo la pasta,caliamola nella pentola con le zucchine.
-Portiamo a cottura e serviamo con una bella ed abbondante spolverata di parmigiano
Mirtill@
