Torta Afther Eight per un dolcissimo buongiorno

Buongiorno e buon martedi a tutti!!!

Oggi ci coccoliamo con un buonissimo dolce,ideale per colazione o per la merenda pomeridiana.

Goloso,piccola tentazione per grandi e per piccini.

Torta Cioccolato e Menta

ingredienti
200 g farina per dolci Molino Rosignoli
2 uova
120 g zucchero
1 bustina lievito per dolci
80 g cacao amaro
50 g burro
1 vasetto da 200 g di crema al cioccolato
latte ,io ho utilizzato latte in polvere Naturei
essenza menta
zucchero a velo

-In una terrina lavoriamo i tuorli con lo zucchero,aggiungiamo la farina,gli albumi montati a neve,il burro.
Piccola nota sulla farina,la qualita'che ho utilizzato e'per dolci e sfoglie, e devo ammettere che questo tipo di farina sembra davvero impalpabile,e da estrema morbidezza ai dolci.
-Uniamo il lievito sciolto in mezzo bicchiere di latte ed il cacao amaro.
-Aggiungiamo 3 gocce di essenza alla menta, per ottenere quell'originalissimo effetto Afther Eight,cosi british!
-Versiamo il composto nella teglia ed inforniamo a 180°,in forno preriscaldato,per 30 minuti.
-Una volta sfornato e raffreddato,cospargiamo il dolce con zucchero a velo.


Mirtill@

Torta all'arancia molto primaverile

Si avvicina il week end,nuovo ponte per il 1 Maggio,e voglia di qualcosa di buono!

Diciamo che vi sto viziando con tutte queste delizie,approfittatene perche'appena termino la maternita'e rientro a lavoro sara'dura dedicare tempo alla cucina..

Ieri sera ho preparato una buonissima torta all'arancia,semplice semplice, colorata e gustosa

ingredienti
200 g farina 00
3 uova
130 g zucchero
1 bustina lievito per dolci
20 g burro
1 arancia
marmellata all'arancia,io ne ho usata una che e'una meraviglia,della Terre Nere, Marmellata di Arance Tarocco con miele di Zagara e Mandorle!!
panna per dolci da montare
colorante alimentare giallo


per decorare:
scorzette di arancia
ciliegie al liquore Fabbri
3 biscotti secchi
panna montata


-In una terrina lavoriamo le uova con lo zucchero,io utilizzo lo sbattitore elettrico.
-Aggiungiamo la farina a pioggia, il burro ed il lievito sciolto in poco latte ed il succo d'arancia.
-Versiamo il composto in una tortiera  ,io ho utilizzato la tortiera Ballarini della linea Cucinando S'Impara, precedentemente unta ed inforniamo a 180°per 20 minuti,il forno come sempre deve essere preriscaldato.
-Appena la nostra torta e'pronta prepariamo la panna permettendo alla torta di raffreddarsi.
-Montiamo la panna, mettiamo da parte un paio di cucchiai per la decorazione della torta.
-Alla restante panna aggiungiamo un pizzico di colorante alimentare giallo,in modo da ottenere una bella panna colorata.
-Sformiamo la torta, tagliamola orizzontalmente in 2 dischi.
-Stendiamo sul primo disco la marmellata all'arancia,ricomponiamo la torta.
-Ricopriamola con la panna colorata,decoriamo con la panna, le scorzette di arancia,le ciliegine e dei biscotti sbriciolati.


Mi raccomando,tenere in frigo fino al momento di servire!!


Mirtill@

Di Bavarese in Bavarese

Oggi vi propongo la ricetta di un dolce molto diffuso,dalle origini antichissime, che e'sempre piu facile trovare sulle nostre tavole grazie ai preparati presenti in commercio che ne propongono diverse varianti e gusti.

La BAVARESE

Questo dolce al cucchiaio e composto da crema inglese,panna  e gelatina,molto semplice appunto.

Proprio grazie a questi pochi ma corposi ingredienti,la bavarese ha un alto contenuto calorico.

Come accenato poco sopra,in commercio sono presenti molti preparati per questo dolce,oggi vi presento la ricetta originale e la mia versione.

Bavarese

250 dl latte

4 tuorli

120 g zucchero

250 dl panna fresca nn montata

6 fogli di gelatina

-La prima cosa da fare e'mettere a mollo in una terrina i fogli di gelatina in acqua fredda.

-In una seconda terrina battiamo i tuorli con lo zucchero,aggiungiamo il latte preriscaldato.

-Versiamo in un tegamino il composto e portiamo a bollore,quindi aggiungiamo i foglio di gelatina strizzati.

-Appena il composto si sara'raffreddato aggiungiamo la panna semimontata.

-Versiamo il composto nelle coppette e lasciamo raffreddare in frigorifero un paio d'orette prima di servire.

A questa ricetta possiamo agiungere aromi e coloranti per ottenerne decine di versioni.

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Passiamo alla mia preparazione Bavarese alla Fragola


ingredienti
per la bavarese ho utilizzato il preparato Naturei,voi potete seguire la ricetta illustrata sopra
aroma fragola Flovourart
colorante rosso naturale Zanardi
10 fragole
panna montata


-Prepariamo la bavarese,prima di sistemare nelle coppette il nostro dolce aggiungiamo 2 gocce di aroma alla fragola e un pizzico (o 2 gocce)di colorante rosso alimentare naturale,mescoliamo ed otteniamo il classico colore rosa.
-Versiamo nello stampo,io ho utilizzato uno stampo unico in silicone della
-Facciamo rassodare in frigorifero per 3 h prima di servire.
-Sformare il nostro dolce, se utilizzate delle coppette potete passare direttamente alla guarnizione.
-Decoriamo con panna e fragole.

La Bavarese e'conosciuta come dolce di origine francese,in realta'e'nata come bevanda tedesca a base di latte,the' e liquore importata in Italia dai cuochi francesi a servizio presso i regnanti di Baviera.

Solo nel 1800 e'stata reintrpretata dai cuochi francese come dolce.

Con questa ricetta partecipo al contest di Sayuri

Mirtill@