Tutti a colazione da me con Bouquet di Muffin

Buongiorno a tutti!!

Oggi la colazione ve la offro io,una bella caffettiera di caffè bollente,latte,cereali a scelta,ed un bouquet di muffin appena sfornati!!!

Bouquet di muffin

Per la preparazione di questi muffin ho utilizzato il preparato muffin della Saracino,lascio comunque qui la ricetta base per chi volesse farli home made:


ingredienti per 12 Muffin:
150 g farina 00
80 g burro
80 g zucchero
1 uovo
125 ml latte
3 cucchiaini da tè di lievito per dolci


Procedimento:
-Occorrono 2 terrine, in una uniamo gli ingredienti solidi,e mescoliamo;nella secondo versiamo quelli liquidi.
-Accorpiamo i due composti e versiamo l'impasto in uno stampo per muffin leggermente imburrato.
-Inforniamo a 180°per 30 minuti


Ovviamente questa e'una ricetta base che si puo'arricchire a piacere,con granella di nocciola o scaglie di cioccolato,cacao amaro o frutta fresca.

Passiamo adesso alla composizione dei miei muffin:

Muffin con zucchero a velo:

Impasto base come descritto sopra,versiamo parte dell'impasto nello stampo per muffin,aggiungo 1 cucchiaino da tè per muffin, abbondante, di confettura extra ai Gelsi Neri con miele di Zagara prodotta da Terre Nere.

Ricopro con altro impasto ed inforno.

Ho utilizzato lo stampo Gardenia in Acciaio della Guardini

Muffin ricoperti al cacao

Impasto base come descritto sopra.

Inforno e passo alla farcitura a cottura dei muffin.

Anche qui ho utilizzato lo stampo Gardenia in Acciaio della Guardini.

Divido in due orizzontalmente i muffin, li farcisco con crema di cioccolata senza zuccheri aggiunti prodotta da Mirco Della Vecchia.

Ricompongo i muffin, spalmo la superfice di crema di cioccolata e spolvero con granella di pistacchi.

Buona colazione

Mirtill@

Torta all'arancia molto primaverile

Si avvicina il week end,nuovo ponte per il 1 Maggio,e voglia di qualcosa di buono!

Diciamo che vi sto viziando con tutte queste delizie,approfittatene perche'appena termino la maternita'e rientro a lavoro sara'dura dedicare tempo alla cucina..

Ieri sera ho preparato una buonissima torta all'arancia,semplice semplice, colorata e gustosa

ingredienti
200 g farina 00
3 uova
130 g zucchero
1 bustina lievito per dolci
20 g burro
1 arancia
marmellata all'arancia,io ne ho usata una che e'una meraviglia,della Terre Nere, Marmellata di Arance Tarocco con miele di Zagara e Mandorle!!
panna per dolci da montare
colorante alimentare giallo


per decorare:
scorzette di arancia
ciliegie al liquore Fabbri
3 biscotti secchi
panna montata


-In una terrina lavoriamo le uova con lo zucchero,io utilizzo lo sbattitore elettrico.
-Aggiungiamo la farina a pioggia, il burro ed il lievito sciolto in poco latte ed il succo d'arancia.
-Versiamo il composto in una tortiera  ,io ho utilizzato la tortiera Ballarini della linea Cucinando S'Impara, precedentemente unta ed inforniamo a 180°per 20 minuti,il forno come sempre deve essere preriscaldato.
-Appena la nostra torta e'pronta prepariamo la panna permettendo alla torta di raffreddarsi.
-Montiamo la panna, mettiamo da parte un paio di cucchiai per la decorazione della torta.
-Alla restante panna aggiungiamo un pizzico di colorante alimentare giallo,in modo da ottenere una bella panna colorata.
-Sformiamo la torta, tagliamola orizzontalmente in 2 dischi.
-Stendiamo sul primo disco la marmellata all'arancia,ricomponiamo la torta.
-Ricopriamola con la panna colorata,decoriamo con la panna, le scorzette di arancia,le ciliegine e dei biscotti sbriciolati.


Mi raccomando,tenere in frigo fino al momento di servire!!


Mirtill@

Foglie di frolla con cuore di mele,per un sano momento di relax!!!

Buongiorno a tutti!!o buon pomeriggio direi,visto le ricetta di oggi e'ideale da consumare belli spaparanzati sul divano,magari con un bel film in tv o un bel libro da leggere,silenzio in casa...si sente solo il rumore delle pagine che si sfogliano ed il tintinnare della tazza da té...

Un sogno eh....

Foglie di frolla con cuore di mele,per un sano momento di relax!!!

ingredienti:
pasta frolla, qui la mia ricetta
confettura alle mele, io mi sono lasciata andare con questa meraviglia:Confettura Extra di Mele Delizia con Miele di Zagara e Cannella
2 mele
zucchero di canna, io ho utilizzato Zucchero di canna grezzo del Guadalupe

-Stendiamo la pasta frolla, ritagliamola a forma di foglia, io ho usato il coppa pasta della Pedrini.

-Stendiamo un velo di confettura sulle foglie di pasta frolla, aggiungiamo delle fettine di mela tagliate sottili e cospargiamo con poco zucchero di canna.
-Inforniamo a 180°in forno preriscaldato per 10 minuti

A queste delizie va accompagnato qualcosa di altrettanto delizioso,come un té alla vaniglia e zenzero della Twinings

Mirtill@

Crostatina ai pistacchi farcita di Gelsi Neri con miele di Zagara

Bungiorno a tutti e buon inizio settimana!!
Il week end appena trascorso non era anticipazione dell'estate , ma estate pura,almeno qui a Palermo!!!!

Abbiamo trascorso questi 2 giorni in un bellissimo agriturismo a Pergusa,un ex convento rimesso a nuovo rispettando le planimetrie e le materie prime originarie,molto bello!!!

Cosi come molto caratteristica e'stata la passeggiata nel centro di Enna, la visita al Castello di Re Federico...insomma i bimbi hanno respirato aria buona,e noi adulti abbiamo staccato un po'la spina.

Ieri mattina di rientro abbiamo fatto una scappata al grande Outlet Sicilia Faschion Village,che non ci ha lasciati molto soddisfatti...solo alcuni pezzi era da outlet,il classico specchietto per allodole!!

Ma passiamo alla ricettina di oggi, Crostatina ai pistacchi farcita di Gelsi Neri con miele di Zagara

Una piccola premessa, la crostatina era buona,ma non e'riuscita come desideravo io...vi spiego..

Ho utilizzato oltre alla farina 00 anche dei pistacchi tritati finissimi,ridotti in polvere.

Puntavo ad una crostatina"verde"ai pistacchi,che sta benissimo con i gelsi,abbinamento molto amato qui a Palermo.

Solo che non ho osato molto,ed anche se la pasta frolla aveva un bel colore verde, durante la cottura si intravedeva appena, quindi devo lavorare ancora sulle dosi!!

ingredienti per 6 crostatine
100 g farina 00 Rosignoli Molini
100 g pistacchi ridotti in polvere
2 tuorli
80 g zucchero
30 g burro
poco latte
Confettura extra di Gelsi Neri in miele di Zagara, di Terre Nere

-In una terrina ho lavorato le due farine, ho unito lo zucchero,i tuorli,il burro ammorbidito e poco latte se l'impasto dovesse risultare troppo compatto.
-Ho steso la pasta frolla,ricavato dei dischetti che ho messo negli stampini per le crostatine, precedentemente unti.
-Farcito con marmellata e decorato con la restante pasta frolla tagliata a griglia.
-Infornato a 180°per 10-15 minuti a forno preriscaldato.
Ottime e molto gustose!!!


Mirtill@