Benvenuto Halloween

Buongiorno a tutti amici ed amiche!!!

Oggi e'un gran giorno,per vari motivi:e'l'ultimo giorno di Ottobre,che termina con la festa di Halloween;ieri abbiamo anche finalmente messo l'ora legale..e possiamo finalmente dire di essere entrati in piena atmosfera natalizia ormai...manca poco eh!

Scorrendo nel mio blog troverete molte idee per preparare delle pietanze"disgustose"per halloween, sono alle prese con un McHalloween..su cui vi aggiorno appena posso!!!

Intanto,un classico,immancabile sulla mia tavola,il Risotto di Halloween

 ingredienti:
200 g riso arborio
300 g zucca fresca
una manciata di semi di sesamo,lino e zucca
1 scalogno
6 g burro
zenzero fresco
peperoncino
sale e pepe q.b
brodo vegetale

-Prepariamo un brodo vegetale,con cui porteremo a cottura il riso.
-In una risottiera ,o padella ampia,rosoliamo lo scalogno tritato con il burro.
-Aggiungiamo la zucca tagliata a pezzetti e lasciamola stufare.
-Aggiungiamo un pizzico di peperoncino.
-A questo punto uniamo il riso e lasciamolo tostare.
-Sfumiamo con un po'di vino bianco-se piace.
-Portiamo a cottura il riso aggiungendo,poco alla volta,il brodo vegetale.


Appena pronto mantechiamo il riso con del parmigiano,ma solo se piace.
Decoriamo il nostro piatto.
Cospargiamo con semi misti,che danno al risotto una piacevolissima croccantezza.
L'aggiunta dello zenzero fresco,una spolverata appena,e'molto facoltativa...io lo preferisco perche'smorza la dolcezza della zucca.
Ho completato il piatto con delle chenelle di pomodoro secco tritato.

Perfetto,in accompagnamento,un Altavilla Della Corte,Nero d'avola e Cabernet Sauvignon della Firriato
.

Con questa ricetta partecipo al contest del blog Farina,lievito e fantasia

Mirtill@


Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato:
Riso Arborio La Pila
Burro Inalpi
Semi di zucca Melandri Gaudenzio
Semi di lino e di sesamo Molino Rossetto
Risottiera Kit Zen
Pomodoro secco tritato Agromonte

Questo week end

Buongiornoooo

Ecco per voi gli appuntamenti per questo fine settimana.

TORINO
Mercoledì 2 - Prende il via oggi la nuova edizione di Piemonte Share Festival presso il Museo Regionale di Scienza Naturale in via Giolitti a Torino con un ricco programma di incontri, workshop e installazioni a tema.

GENOVA
Sabato 29 - Inaugura oggi la nuova edizione di Ampi Margini, il Salone del Libro dedicato ai piccoli editori che si svolgerà presso la Fiera di Genova fino al 1 novembre 2011


RIMINI
Venerdì 28 - Weekend in compagnia della manifestazione CioccoRimini 2011, la Festa del cioccolato che si svolgerà nel cuore della città fino a domenica 30 ottobre


FIRENZE
Domenica 30 - La Festa dell'Olio e delle Olive è un'interessante iniziativa enogastronomica in programma per oggi ad Empoli presso l'Azienda Agricola


NAPOLI
Lunedì 31 - La notte di Halloween verrà festeggiata in modo tradizionale con l'iniziativa Fantasmi al Castello presso il Maschio Angioino a Napoli


PALERMO
Lunedì 31 - Per questa sera è in programma una grande Festa di Halloween rivolta a bambini e ragazzi con iniziative in tutta la città. 

Crema di broccolo croccante per pranzo

Che il broccolo sia buono e salutare si sa,fa bene, per chi piace e'molto gustoso..ma ha anche i suoi contro.

Ovviamente parlo da persona che non ama e non mangia il broccolo,mi disturba anche il profumo che ha da crudo...immagginate quando lo cucino poi..

Mio marito ne va matto,e per i miei gusti non mi sembra carino limitare le sue scelte culinarie...ma giocare sulla preparazione si,quello me lo concedo!!!

Ho quindi preparato mezzo broccolo all'insalata per mio marito...ed il restante l'ho personalizzato un po'!

Crema di broccolo croccante

ingredienti:

200 g broccolo

olio evo

sale e pepe q,b

semini misti

-Lessiamo il broccolo,deve essere bello morbido.
-Passiamo quindi il broccolo nel mixer,aggiungendo un pizzico di sale e pepe ed un filo d'olio.
-Possiamo arricchire questa crema aggiungendo de cucchiai di panna da cucina,io ho preferito evitare per non appesantire troppo il broccolo.


E visto che non e'nemmeno cosi semplice da presentare in tavola,sembrando appetitoso,ho versato in piccole cocotte la crema di broccolo,decorato con un mix di semi,qui trovate la ricetta.
Accompagno infine con dei grissini


Mirtill@


Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato le pirofile della Enjoy

Frittata di Cipolle

Oggi c'è un profumino in casa...se avete sbirciato a dovere avete anche intuito di cosa stia parlando,della buonissima Frittata di Cipolle!!!

Devo ammettere che,nella cucina napoletana,la frittata di cipolle e quella di patate sono una vera tradizione, io uso prepararla solo quando ho a disposizione delle belle cipolle rosse di Tropea.

Frittata di Cipolle

ingredienti
3 uova
3 belle cipolle rosse di Tropea
pecorino grattugiato
sale e pepe q.b
olio evo

-Sbucciamo le cipolle ed affettiamole molto sottilmente.
-Lasciamo appassire in una padella le cipolle tritate con 1 bicchiere abbondante di acqua,le cipolle devono appassire e diventare morbide.
-In una terrina battiamo le uova con un pizzico di sale e pepe.
-Aggiungiamo il pecorino a piacere e le cipolle,senza la loro acqua di cottura.
-Ungiamo leggermente con olio una padella,io non amo friggere le frittate ma cuocerle lentamente e con poco olio.
-Versiamo il composto e lasciamo cuocere per 5 minuti da un lato,quindi voltiamo la cipolla e lasciamo che termini la cottura,almeno altri 5 minuti
-Potete aggiungere delle fette di pecorino sulla superfice,se amate i sapori forti


Mirtill@


Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato:
Padella in terracotta Domo
Pecorino romano dop grattuggiato Brunelli
-

Bonta'dei Loacker....

Guardate qui che meraviglia..la riconoscete???

E'la famosa L del marchio Loacker!!!

Deliziosi wafer ricoperti con cui sono praticamente cresciuta..e scommetto che non sono la sola!

Certo oggi c'e' molta piu'scelta e varieta',da piccina ricordo che la domenica pomeriggio li sgranocchiavo sul divano coi

miei fratelli,mentre guardavamo la tv...

Per non parlare delle feste di compleanno,dove  vassoi erano colmi di quadrotti...

Ora ci sono le monoporzioni,perfette da infilare in borsa o nello zaino dei piccoli.

Ma non preoccupatevi,vista la mole di wafer la mia non e'una crisi glicemica..partecipo alla campagna Loacker gestita e curata 
da Trnd,nei prossimi giorni impegnata nel passaparola e nel raccogliere opinioni,valutazioni e suggerimenti.

Il mio piccolo chef ovviamente e'impazzito...non sapeva da dove iniziare!!!

Mirtill@

Torta si,ma col cavolo!!!di Lulu'B

Buongiorno e buon inizio settimana a tutti!!!

Dobbiamo prenderla cosi,col sorriso sulle labbra,questa nuova settimana appena entrata,cosi passa prima no?

E proprio per rimanere in tema delle buone intenzioni,ecco qui una bella torta salata preparata da Lulu'B

Torta di Cavolfiore

per la base di patate:
1 confezione farina Ruggeri per gnocchi di patate
375 g acqua tiepida
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano


-Impastiamo tutti gli ingredienti con un robot da cucina o con uno sbattitore, fino ad amalgamare il tutto. 
-Poi lavorare con le mani fino ad ottenere una palla morbida ed omogenea.
-Stendere la pasta direttamente cu un foglio di carta da forno, che poi
sagomeremo della misura della nostra teglia e adagieremo nella stessa.
-Si può anche lavorare la pasta direttamente in una teglia oleata ed
infarinata, ricordandosi in questo caso, di formare delle parteti di impasto
lungo tutta la teglia.

per il ripieno di cavolfiore:
250 g di cavolfiore
4 cucchiai di parmigiano
sale, pepe
noce moscata
200 ml besciamella


-Sbollentare il cavolfiore precedentemente pulito per 15-20 min in acqua salata (se avete una vaporiera, usate quella!)
-Una volta freddo, passate con un frullino ad immersione tutti gli ingredienti.
-A piacimento potete anche aggiungere un uovo e un tuorlo, io preferisco senza per ottenere una pietanza light!
-Adagiare il composto di cavolfiore sulla base di patate.
-Cospargere di mollica e fiocchetti di burro.
-Infornare a 180° per circa 30 minuti e buon appetito!!!

Mirtill@

Filetti di Sogliola alla Mugnaia

Buongiorno a tutti!!

Ieri mi sono presa una giornata "libera", ho portato il piccole Lele a fare una delle interminabili vaccinazioni e la giornata e'volata dietro di lui,che e'stato un po'scocciato e lamentoso,non lasciandomi nemmeno 5 minuti al pc...

Oggi vi propongo un piatto molto semplice,per me buonissimo-forse perche'non sono una grande amante del sapore delle sogliole.

Questo modo di presentare le sogliole e'cosi detto perche'queste vengono dapprima infarinate e quindi cotte nel burro.

Possiamo ovviamente sostituire le sogliole con branzino o filetti di platessa!!!

Sogliole alla Mugnaia

ingredienti:
2 sogliole pulite e sfilettate,otteniamo cosi 4 filetti
latte
farina
150 g burro
prezzemolo

-In una pirofile versiamo del latte ed immergiamo le sogliole,io le lascio marinare qualche minuto.
-Passiamo quindi le sogliole nella farina,panandone entrambi i lati.
-Cuociamole in una padella con il burro.
-La cottura richiesta e'molto breve,bastano davvero 5 minuti appena.
-Bagniamo le sogliole con mezzo limone premuto ed uniamo il prezzemolo tritato finissimo.
-Lasciamo insaporire e gustiamole calde.


Io ho accompagnato le sogliole con un contorno di broccolo lessato e condito con aglio,limone,sale ed olio.


Mirtill@

Torta di pere

Buongiorno amici ed amiche mie carissime!!!

Oggi e'mercoledi,siamo arrivati alla meta'della settimana..di gia'direi!

Incredibile ma vero,anche il mese di Ottobre sta velocemente scivolando via..o e'solo una mia impressione??

Ricordo che prima dei 18 anni il tempo non passava mai,arrivare ai 18 anni era una meta'..adesso invece scivola via cosi velocemente il tempo...

I cuccioli crescono alla velocita'della luce, assumono gli atteggiamenti da grandi...

Ok ok...basta perdersi dietro questa malinconia,addolciamo la giornata con un bel dolcetto.

Torta di pere a modo mio

ingredienti:
300 g farina 00
3 uova
180 g zucchero
3 pere
100 g burro
1 bustina lievito per dolci
200 ml panna da montare
cannella
miele,io ho utilizzato miele d'acacia
una manciata di pistacchi


-In una terrina lavoriamo le uova con la farina,aggiungiamo lo zucchero,un pizzico di cannella.
-Uniamo il burro,che ho sciolto al microonde,la panna e le pere tagliate a fette sottili.
-Aggiungiamo infine il lievito sciolto in 3 dita di latte.
-Versiamo il composto in una tortiera precedentemente unta ed inforniamo,in forno preriscaldato,a 180°per 45 minuti
Solitamente decoro questo dolce con una spolverata di zucchero a velo,stavolta ho voluto aggiungere un tocco croccante...ho spennellato il dolce con un po'di miele e cosparso con pistacchi tritati.


Mirtill@


Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato:
Farina 00 Molino Rossetto
zucchero di canna qualita'Malawi
burro inalpi
panna Hulala'
miele all'acacia dell'azienda agricola Ca Da Laisna

Lasagna Vegetable

Buongiorno a tutti!!!

Oggi siete tutti invitati a casa mia a pranzo,in forno c'e' una bella teglia di Lasagna Vegetable, condita solo con verdure e formaggi...una versione light che non lesina sul sapore finale!!!

Lasagna Vegetable

ingredienti per la lasagna:

 io ho preparato la lasagna con l'ausilio della macchina per la pasta Marcato,utilizzando 300 g farina, 3 uova ed un pizzico di sale.
Potete ovviamente utilizzare delle lasagne fresche o precotte.

1 vasetto crema di broccoli,sostituibili con un broccolo lessato e passato al mixer
10 pomodorini
2 mozzarelle
200 g ricotta
2 zucchine
200 g formaggio,io ho utilizzato del delizioso Gasperone al peperoncino

Procedimento:
-Lessiamo per pochi minuti le lasagne.
-In una terrina lavoriamo la ricotta con la crema di broccoli,pepe ed un pizzico di sale.
-Scottiamo per pochi minuti le zucchine tagliate a rondelle.
-Tagliamo i pomodorini.
-In una teglia da forno leggermente unta facciamo un primo strato di lasagne,ricopriamo con la ricotta,mozzarella a cubetti,pomodori e zucchine,e formaggio a cubetti.
-Facciamo un secondo strato di lasagne e ripieno.
-Continuiamo finche'non terminiamo gli ingredienti.
-Ricopriamo con pomodori e zucchine,una bella spolverata di pecorino grattugiato ed un filo d'olio.
-Inforniamo a 200°per 15 minuti


Mirtill@


Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato:
Crema di Broccoli Orti Anguillara
Formaggio con peperoncino Brunelli
Pecorino Brunelli
olio evo Dante
Teglia da forno Steel Pan

La Caponata bollita di Lulu'B

Buongiorno e buon inizio settimana e tutti.

Come e'andato il week end appena trascorso?

Io purtroppo sabato pomeriggio ho lavorato,ed anche questa settimana mi tocca replicare....

Per fortuna ieri e'stata una bella giornata,non ha piovuto anche se il tempo ha rinfrescato un po' eh...mi sa che non potro'scappare per molto ancora dall'incubo cambio di stagione!!!

Passiamo alla ricetta di oggi,preparata e proposta dalla nostra amica Lulu'B.

Una versione rivisitata di un classico della cucina siciliana:la Caponata.

La versione di Lulu' prevede una cottura molto piu'light rispetto a quella originale..e posso assicurarvi che anche se bollite,le verdure mantengono appieno il loro gusto e la loro croccantezza!!!

La Caponata bollita di Lulu'B

ingredienti:

5 k pomodori rossi x salsa

600 g per ogni verdura:

• Carote
• Peperoni
• Sedano
• Melanzane
• Cipolle
• Olive

Basilico tritato q.b.

Sale

1 bicchiere di zucchero

1 bicchiere di acetoverdure

1 bicchiere di olio d’oliva

Preparazione:
-Puliamo tutte le verdure e tagliamole a tocchetti.
-Bolliamo,nella stessa pentola,il sedano con cipolla e carote
-In un tegame a parte cuociamo la salsa,solo quando inizia a bollire aggiungiamo le verdure gia'lessate,le restanti a crudo.
-A meta'cottura aggiungiamo il basilico,sale,zucchero,olio ed aceto.
-E dopo la prova assaggio,scendiamo e facciamo riposare la nostra caponata.


Come avete notato,le dosi sono abbondanti perche'Lulu'B di solito conserva in vasetti sterilizzati la caponata,in modo da avere un contorno ed un antipasto disponibile quando serve.


Colgo l'occasione per fare gli auguri ai due ometti di Lulu'B che domani compiono 5 anni!!


Mirtill@

Questo week end

TORINO
Giovedì 13 - Parte oggi la nuova edizione dell'Open Jazz Festival Ivrea che si svolgerà ogni giovedì sera fino al 26 gennaio 2012 nella città di Ivrea.

MILANO
Venerdì 14 - Weekend in compagnia dello YogaFestival 2011 che si svolgerà negli spazi del Superstudio Più in Via Tortona 27, a Milano. 


PADOVA
Venerdì 14 - Ha inaugurato da pochi giorni la mostra Il simbolismo in Italiapresso Palazzo Zabarella a Padova. Fino al 12 febbraio 2012. 

BOLOGNA
Giovedì 13 - Prosegue fino a domenica 16 ottobre 2011 la mostra I 1000 di Garibaldi quelli che vollero inventare l'Italia presso Palazzo Fava in Via Manzoni, 2 a Bologna


FERRARA
Domenica 16 - Torna l'appuntamento con BiblioGrafica 2011, la mostra mercato di libri usati e fuori commercio che si svolge a Cento in provincia di Ferrara.


FIRENZE
Venerdì 14 - Ha inaugurato da pochi giorni la mostra La bella Italia. Arte e identità delle città capitali presso Palazzo Pitti a Firenze. Fino al 4 marzo 2012.


ROMA
Giovedì 13 - Prosegue fino a domenica 16 ottobre 2011 la manifestazioneOktoberfest a Roma che si svolgerà all'Ippodromo di Capannelle in Via Appia Nuova 1245


Venerdì 14 - Prosegue fino al 31 ottobre 2011 Halloween al Rainbow MagicLand con un programma ricco di eventi per tutti


NAPOLI
Giovedì 13 - Inaugura oggi la nuova edizione del Festival Artecinema che si svolgerà al Teatro Augusteo di Napoli fino a domenica 16 ottobre 2011. 

Antipasto sfizioso: Zeppole di ceci fritte

Come va cari amici ed amiche?

Ieri ho trascorso la mia giornata di riposo lavorative rivoltando come un calzino casa..tanta fatica,durata pochissimo..come bisogna fare con questi ometti??

Oggi vi propongo un gustosissimo antipastino che ho preparato in settimana, da buona napoletana sono un'amante e cultrice delle zeppole fritte,di cui trovate ricetta nel mio blog.

Avevo pero'voglia di qualcosa di diverso,veloce si...ma che mi permettesse di provare un sapore nuovo.

Sono cosi nate le Zeppole di ceci fritte

ingredienti:

250 g farina di ceci 

100 ml acqua

un pizzico di sale

80 g ceci cotti

pepe

olio di semi

-Prepariamo una pastella mettendo in una ciotola la farina con i ceci frullati al mixer,io ho usato dei ceci precotti in barattolo.

-Aggiungiamo l'acqua,se ne avete a disposizioni di frizzante,meglio.

-Regoliamo di sale e pepe, io ho aggiunto anche un pizzico di curcuma,che ha dato carattere e profumato le zeppole.

-Friggiamo le zeppole in olio di semi ben caldo,versandole a cucchiaiate abbondanti.

Ed ecco il risultato finale,buonissimo ed intenso il sapore dei ceci!!!!

Ottime come accompagnamento per l'hummus

Mirtill@

Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato Farina di ceci Melandri Gaudenzio

Biscottini di frolla con farina di riso e noci di Luisa FB

Buongiorno a tutti!!

Oggi me la prendo moooolto con calma...mi godo questo giorno di riposo infrasettimanale...i pupetti a scuola e l'obiettivo di oggi e'rivoltare la casa come un calzino!!!

Per darmi la giusta carica ci sta quindi un bel dolcetto,ed ecco che vi propongo i dolcetti preparati con la frolla di riso proposta da Luisa Fb.

Se ben ricordate ho aperto la settimana proponendo proprio le sue deliziose crostatine al Dulce de Leche...ebbene,andiamo di biscottini!!!

Biscottini di frolla con farina di riso e noci di Luisa FB

Per la preparazione della frolla vi rimando al post originario.
Una volta preparata la frolla,stendiamola non troppo sottilmente,e con delle formine ricaviamo dei biscottini.
Sistemiamoli su una teglia da forno,ed inforniamo a 180°per 10 minuti


Decoriamo a piacere i biscottini,con noci pecan,gocce di cioccolato o zucchero a velo.


Mirtill@

Pane con Olive nere

Buongiornooooooooooooo

sempre combattive ed allegre,anche se il primo raffreddore dell'anno non molla!!!

Oggi ci"sporchiamo" le mani,si passa all'impasto e prepariamo il Pane con olive Nere!!!

Ho ospiti,e quando posso preparo un filone di pane ,che poi taglio a grosse fette prima della cottura,ottenendo delle piccole e gustose pagnotte ideali per accompagnare la cena.

Pane con le olive nere

Quella che eseguo sempre e'una delle ricette, non so se sia l'unica o meno,proposta da Anna Moroni in una delle puntate dello scorso anno della Prova del Cuoco...ero in attesa di Lele ed avevo il tempo per seguire tutti i giorni i miei amati programmi di cucina, e mi sono appuntata questa ricettina!!


ingredienti per 1 filone di pane alle olive,si ottengono in media 6 pagnotte:
500 g farina 0
150 g olive nere snocciolate
acqua
latte
1 panetto di lievito di birra,circa 35 g
sale
olio evo

Passiamo al procedimento:
Mettiamo a fontana la farina ed al centro versiamo tutti gli ingredienti,un pizzico di sale ed uno di zucchero,2 cucchiai da cucina di olio,1 bicchiere di latte ed uno di acqua.
-Aggiungiamo anche le olive ed impastiamo tutto per bene.
-Lavoriamo l'impasto fino ad ottenere una specie di filone,non sottile,e lasciamolo lievitare,coperto da un plaid in pile-io faccio sempre cosi-per 1 h
-Sistemiamo il filone su una teglia da forno ricoperta da carta forno,con un coltello tagliatelo in grossi pezzi.
-Cospargiamo la superfice con un velo di farina,che abbiamo la cura di stendere bene e che da un bellissimo effetto rustico
-Lasciamo riposare,a forno spento,per un'altra mezzoretta.
-Inforniamo,in forno preriscaldato,a 200°per 30 minuti circa


Mirtill@


Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato:
Farina 0 per pane Molini Pivetti
Olive nere Punciute Genesis

Crostatine al Dulce de Leche

Buongiorno e buon inizio settimana!!!

Domenica qui a Palermo e'stata all'insegna della pioggia, c'e' anche scappata una bella grandinata..breve ma intensa!!!

Non cadevano chicchi di ghiaccio,ma cubetti!!da paura!!!

Iniziamo oggi con una meravigliosa ricetta della grande Luisa Fb, che si e'rimessa ai fornelli per la vostra..e la mia personalissima gioia,visto che assaggio anche queste meraviglie qui...

Crostatine al Dulce de Leche

Base pasta frolla:


320 g farina di riso
280 g farina 00
260 g burro
2 uova + 1 tuorlo
150 g zucchero
1 pizzico di sale
1 bustina vanillina
mezza bustina di lievito per dolci
Dulce de Leche

Procedimento:


-Inseriamo tutti gli ingredienti nel boccale del bimby ed impastiamo per 25 secondi a velocità 7. 
-Se non abbiamo il bimby mettiamo tutto in una terrina ed impastiamo secondo il metodo tradizionale.
-Avvolgiamo l' impasto in un canovaccio e poniamolo in frigorifero per 15 minuti. 
-Riprendiamo la pasta, stendiamola con l’aiuto di un matterello, ritagliamo dei cerchi e poniamo i dischi di pasta frolla su carta da forno, dentro le formine da crostatina. 
-Formiamo degli incavi circolari e poniamo al loro interno due cucchiaini di crema al latte, aiutandoci bagnado il cucchiaino nell’acqua.
-In forno a 180/160° finché saranno dorati. 
-Sforniamo e lasciamo raffreddare.


E se avanza l'impasto..in settimana vi proponiamo come fare dei semplici e gustosissimi biscottini.


Mirtill@ 


Per la realizzazione di questa ricetta abbiamo utilizzato:
Farina di Riso e Farina 00 Molino Rossetto
Burro Inalpi
150 g zucchero di canna Bio Brasil
Dulce de Leche Delixia

Questo Week end

GENOVA
Giovedì 6 - Prosegue fino al 9 ottobre la nuova edizione del Salone Nautico di Genova con tantissime anteprime e presentazioni ufficiali. Presso la Fiera di Genova in Piazzale John Fitzgerald Kennedy a Genova


MILANO
Venerdì 7 - Prosegue fino al 15 novembre 2011 la mostra open-air Elephant Parade a Milano con più di 70 elefanti dipinti da artisti, sparsi per tutta la città


FIRENZE
Martedì 11 - Inaugura oggi la mostra La bella Italia presso Palazzo Pitti a Firenze. Fino al 4 marzo 2012


ROMA
Venerdì 7 - Prosegue fino al 15 gennaio 2012 la grande mostra Filippino Lippi e Sandro Botticelli nella Firenze del '400 presso le Scuderie del Quirinale in Via XXIV Maggio a Roma.


NAPOLI
Sabato 8 - Prosegue fino all'8 gennaio 2012 la mostra Il giovane Ribera tra Roma, Parma e Napoli 1608-1624 presso la Sala Causa a Capodimonte di Napoli.

Torta golosa ,merenda ideale in ufficio!!

Buongiorno a tutti!!!

La ricetta di oggi e'stata molto apprezzata dalle mie colleghe, sapendo della mia passione per la cucina mi assecondano e si prestano all'assaggio delle mie sperimentazioni culinarie.

Chiedo venia anche per la foto,sono riuscita a scattarla poco prima che venisse...consumata!!!

Torta delicata al pistacchio

ingredienti:
250 g farina 00
80 g burro
80 g zucchero
3 uova
1 bustina lievito per dolci
1 barattolo di crema dolce al pistacchio
latte
granella di pistacchio
codette di cioccolato bianco


-In una terrina battiamo i tuorli con lo zucchero,aggiungiamo il burro a temperatura ambiente,la farina,gli albumi montati a neve con un pizzico di sale.
-Uniamo il lievito,sciolto in 3 dita di latte
-Mescoliamo per bene ,io utilizzo al solito il frullino elettrico.
-Infine aggiungiamo la crema di pistacchio,la torta assumerà un bel colore di verde.
-Versiamo il composto in uno stampo leggermente unto.
-Inforniamo a 180°per 40 minuti


Decoriamo la torta:spennelliamo la superfice con la crema al pistacchio rimasta nel barattolo-dobbiamo resistere e non essere golose ripulendo noi il barattolo!!
Spolveriamo con il pistacchio tritato,pressando leggermente la superfice per farlo aderire.
Tocco finale ,che da tantissimo alla torta,e'l'aggiunta di codette di cioccolato bianco


Mirtill@


Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato:
Farina 00 Molino Rossetto
Burro Inalpi
Zucchero Bronsugar Brasil
Crema dolce al pistacchio Bacco
Codette di cioccolato bianco Dulciar
Tortiera Fiorella della Guardini

Pasta con i ricci di mare

Buon mercoledi a tutti,carissimi amici.

Siamo arrivati a meta'settimana,i metereologi sono del parere che da domani le temperature saranno in calo..un po'sarebbe ora di goderci la tanto attesa primavera,un po'mi viene la malinconia a salutare del tutto questa estate appena trascorsa...

Per non parlare dell'idea di affrontare nuovamente un cambio stagione x 4......esulto!

Parliamo di cose serie adesso,di cucina!!

Oggi vi propongo un piatto della tradizione siciliana,che preparo ma non mangio perche'i ricci,cosi come le ostriche ,non sono tra i miei frutti di mare preferiti.

Siccome mio marito ne va matto,e visto che non trovo giusto limitarlo perche'il mio palato non gradisce questo piatto,lo preparo solo per lui...quanta pazienza che dobbiamo avere noi mogli..

Pasta con i ricci di mare

ingredienti 
200 g spaghetti
un bicchiere di polpa di ricci,circa 200g
peperoncino
olio evo
aglio
prezzemolo

Ricetta davvero velocissima,passiamo alla preparazione:
-Mettiamo subito su la pentola per la pasta e prepariamo il condimento nell'attesa che gli spaghetti arrivano a cottura.
-In una padella rosoliamo l'aglio schiacciato con olio evo,eliminiamo l'aglio appena diventa biondo ed uniamo il peperoncino tritato.
-Scoliamo la pasta,versiamola nella padella con olio e peperoncino e aggiungiamo i ricci.
-Impiattiamo velocemente,i ricci non devono cuocere.
-Spolveriamo con abbondante prezzemolo fresco.


Qui da me , a Palermo,i ricci si trovano pronti per condire la pasta,già sgusciati-per fortuna- e in bicchieri di plastica sigillati.
A questo bel piatto abbinerei un bel vino-freddo.
Adoro l'abbinamento crostacei-prosecco,il mio suggerimento ricade quindi sul Prosecco Doc Zonin


Mirtill@


Per la realizzazione di questa ricetta ho utilzzato:
Olio evo Dante
Padella in ceramica Bialetti acquistabile sull'e-shop Fogola Casalinghi
Prosecco Doc Zonin