Insalata "Non ti scordar di me"

L'alternanza di calde giornate di Sole,che lasciano davvero pensare al ritorno di un'estate appena accennata, si alternano a giornate "ni"..niente sole,niente nuvoloni..cielo inespressivo che ti lascia uno stato d'animo strano...giornate insapore, cosi amo definirle.
Oggi qui a Palermo è proprio una di quelle giornate,ho deciso quindi di preparare una veloce insalata che racchiudesse gli alimenti che più amo e che preparo molto più spesso in estate.

             Insalata "Non ti scordar di me"

Ingredienti:
2 pomodori da insalata
lattuga o insalata a piacere
1 cipollina fresca
senape di digione in grani
2 patate lessate
10 gamberi
olio evo
sale e pepe q.b
2 limoni

Questa insalata è davvero semplicissima da realizzare,unisce la freschezza delle verdure con il sapore del pesce,e la portata calorica maggiore viene data dalle patate e dalla senape.

Procedimento:
-Peliamo e tagliamo a fette le patate, sistemiamole in un vassoio e condiamole con succo di limone, olio,sale e pepe, e una manciata di lemon grass.
-Sbianchiamo per pochi minuti i gamberi in acqua,sgusciamoli lasciandone un paio integri per decorare il piatto.
-Laviamo ed affettiamo pomodori e lattuga,ovviamente potete integrare o variare con i moltissimi tipi di insalate e lattughe che preferite.
-Componiamo il piatto,prepariamo un letto di lattuga e pomodori che condiamo con il succo usato per marinare le patate.
-Copriamo con le patate ed i gamberetti sgusciati.
-Condiamo le patate spennellandone i bordi con la senape di Digione in grani,una senape molto intensa e dal gusto granuloso,che aggiunge una nota croccante alle verdure.

Con questa insalata partecipo al contest ideato da Barbara del blog Giorni senza fretta.
Questo mese la protagonista è l'insalata, tema scelto da Mimma e Marta del blog Dolcettiescherzetti.

Mirtill@