Panino alla Parmigiana ,quando il pranzo ha i minuti contati

Non sono una grande "mangiatrice" di panini,devo ammetterlo..

Ogni giorno però devo pensare ad un pranzo appetitoso e non troppo pesante per la mia dolce metà, che non ha la fortuna di rientrare a casa per il pranzo.

E vi assicuro che alle 7.00 del mattino la creatività non e'molto spiccata...

Il panino,toast o piada sono le cose più pratiche da preparare e consumare spesso alla propria scrivania,ma cedere alla routine o abusare di salumi e formaggi,è molto facile.

Quello che vi propongo oggi è un panino molto gustoso,realizzato con le classiche melanzane alla parmigiana alla siciliana eh, e prosciutto di maiale arrostito.

Panino alla Parmigiana

Ingredienti:
1 panino
parmigiana di melanzana
prosciutto di maiale

Procedimento:
-La parmigiana di melanzane possiamo prepararla ovviamente la sera prima,tagliando a fette e friggendo le melanzane,distribuendole in un piatto e condendole con polpa di pomodoro,basilico e parmigiano
-La carne va cotta al momento,5 minuti sulla griglia.
-Farciamo il panino con uno strato sottile di melanzane,carne e melanzane ancora.

Decisamente spettacolare,le melanzane lasciano la carne morbida conferendo al panino un gradevolissima consistenza.

Mirtill@