Mini Mousse alla liquirizia

Voglia di qualcosa di buono?

Dolce si ma non esageratamente?

Ho quello che fa per voi!!!

mini mousse alla liquirizia

300 ml di latte
80 g zucchero
3 tuorli
10g colla di pesce
40 g pasta di liquirizia
500g panna da montare


-Bolliamo il latte con la pasta alla liquirizia,che potete trovare nei
negozi che vendono articoli per dolci,in mancanza potete usare un
infuzo alla liquirizia,il gusto sara'piu'tenue.
-Battiamo i tuorli con lo zucchero,aggiungiamo il latte caldo e
mescoliamo velocemente,quindi rimettiamo il composto sui fornelli.
-Lasciamo sobbollire appena, togliamo dai fornelli ed uniamo la colla
di pesce che abbiamo ammorbidito in una ciotola di acqua fredda,e ben
strizzata.
-Uniamo la panna leggermente montata,
-Versiamo il composto negli stampini e lasciamo per 3-4h in frigo

Ho proposto le mini mousse in piccole monoporzioni,decorate con
cioccolato fondente


Mirtill@


Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato:
Latte intero microfiltrato Sterilgarda
Zucchero semolato Eridania
Panna dolce da montare Sterilgarda
Piattini Scatolificio Venezia