Polpettine di melanzane al sugo

Buongiorno amiche, oggi sto trascorrendo una bella giornata in casa,alternando momenti di ozio allo stato puro a faccende domestiche..insomma mi sto godendo e coccolando il pancione.
Oggo voglio proporvi un piatto escogitato anche per far mangiare al mio piccolo chef,che ama le polpette, le melanzane, che proprio nn ama...

Polpette di melanzane al sugo
2 melanzane
400 g carne macinata
olio d'oliva
1 bottiglia di passata di pomodoro
basilico
-Ho pulito e tagliato le melanzane a cubetti,fatte rosolare in una padella con olio,condito con sale.
-Frulliamo le melanzane,ed uniamo la purea in una terrina con la carne macinata.
-Se il composto e'troppo morbido aggiungiamo un po'di mollica di pane,aggiungiamo una manciata di parmiagiano grattuggiato.
-Prepariamo intanto il sugo facendo rosolare con olio uno scalogno tritato,aggiungiamo la passata di pomodoro e tanto basilico,regoliamo di sale.
-Facciamo rosolare appena in una padella con olio le polpettine, se le infiliamo direttamente nel sugo possono aprirsi,in questo modo si tengono piu'compatte.
-Versiamo nel sugo le polpettine, cuociamo per 10-15 minuti.

Mirtill@