Piccole dolcezze ripiene di mousse al cioccolato

Aggiornamento veloce veloce...con questa ricettina partecipo alla raccolta di Diario della mia cucina

Buon inizio settimana amiche ed amici, come consuetudine vuole, lunedi Coccole!!!!

Siccome sabato ci siamo salutate con una mousse alla camole (bleahhh )mi faccio perdonare, ed ecco una bella ricettina di piccole mini voglie.

per la pasta frolla,ingredienti

300 g farina 00
90 g zucchero
2 uova
30 g cacao
10 g burro
un pizzico di sale
-Sul nostro piano di lavoro mettiamo la farina a fontana,al centro poniamo le uova, zucchero,cacao e un pizzico di sale e il burro fuso.
-Impastiamo e avvolgiamo in un foglio di pellicola trasparente l'impasto, facciamolo riposare 30 minuti.
-Stendiamo col mattarello l'impasto e con le formine ricaviamo dei dischi.
-Sistemiamoli negli appositi stampini precedentemente imburrati, copriamoli con dischetti di carta forno e adagiamo su ogni dischetto dei legumi secchi.
-Inforniamo a 180° per 10/12 minuti.
per la mousse al cioccolato, ingredienti
200 g cioccolato fondente
250 ml panna da montare
2 tuorli
3 albumi
60 g di zucchero
1/2 dl acqua
-Facciamo sciogliere il cioccolato a bagnomaria ed aggiungiamo mezzo bicchiere di panna liquida non montata.
-Montiamo la restante panna e teniamola in frigorifero.
-In una terrina montiamo gli albumi con un pizzico di sale,in un 'altra montiamo i tuorli con lo zucchero.
-Quando la cioccolata si sarà sciolta aggiungiamo i tuorli montati, gli albumi montati e la panna montata.
-Mescoliamo per bene e lentamente il tutto e riempiamo con questa mousse le nostre crostatine.
-Teniamole in frigo fino al momento di gustarle e decoriamole con pistacchio tritato.

Mirtill@