Torta all'arancia a cioccolato bianco

Parte tutto da qui,passeggiata in riva al mare,qualcosa di goloso in borsa - nella mia non manca mai- e la richiesta del mio piccolo chef "Mamma la merenda per i lupetti questa settimana me la prepari tu?"

 Oggi una ricetta dolce dolce e tanto buona,ho preparato questa torta per la merenda pomeridiana del gruppo Scout a cui appartiene il mio piccolo chef.
Ho scelto come base il classico Pan di Spagna,aromatizzato all'arancia,e decorato con cioccolato bianco e scorza d'arancia.
Son sempre bambini,cercano la golosità nelle merende,ma non bisogna mai rinunciare a proporgli al buona frutta!!

     Torta all'arancia a cioccolato bianco

Ingredienti:

250 g farina 00

4 uova

180 g zucchero semolato

50 g burro

latte q.b

1 arancia

1 tavoletta cioccolato bianco,io utilizzo il cioccolato Venchi,una goduria!

Procedimento:
-In una terrina lavoriamo i tuorli con lo zucchero,uniamo il burro ammorbidito,la farina ed infine gli albumi montati a neve.
-Aggiungiamo il succo e polpa tritata fine di 1 arancia,se il composto e'troppo compatto aggiungiamo un po'di latte.
-Versiamo il composto in uno stampo da cucina ed inforniamo a 180°per 30 minuti.

-Una volta pronta,sforniamo la torta e lasciamola raffreddare.
-Sciogliamo il cioccolato a bagnomaria, decoriamo la torta con il cioccolato e scorza tritata d'arancia.
Inutile dire che e'deliziosamente buona!!

Mirtill@

Semplice è buono:Torta al Pistacchio

Il modo migliore per iniziare una bella giornata di sole?niente e'meglio di un bel dolce, non troppo cremoso ne"pesante", magari qualcosa che possiamo anche portare in ufficio,perche'rinunciare al lavoro ad una dolce pausa?

E visto che i dolci piu'buoni non devono per forza essere eccessivamente laboriosi,vi propongo una semplicissima Torta al Pistacchio,che potete usare come base sostituendola al classico Pan di Spagna.

Torta al Pistacchio

Ingredienti:
250 g pistacchi tritati,il top sono i pistacchi di Bronte ovviamente
io ho utilizzato Farini'della Marullo
3 uova
180 g zucchero semolato
80 g farina 00
50 g burro
80 g cioccolato fondente 85% Venchi
latte q.b

Preparazione:

Per la realizzazione della torta occorrono i pistacchi tritati,per ottenere un sapore e profumo più intenso sarebbe meglio lasciarli con la loro pellicina, in questo modo pero'la torta non si colorerebbe molto.

-Se usate i pistacchi interi inseriteli nel classico sacchetto per alimenti e tritateli con un mattarello,se avete il mixer fate prima.

-In una terrina lavoriamo le uova con lo zucchero,aggiungiamo il burro.

-Uniamo la farina di pistacchi,cioccolato tritato e la farina 00.

-Se l'impasto risulta troppo"compatto"aggiungiamo un paio di cucchiai di latte.

-Versiamo il composto in una teglia precedentemente infarinata.

-Inforniamo a 180°per 20 minuti.

Possiamo decorarla con zucchero a velo,o lasciarla cosi com'e',semplice e buonissima.

Questo fine settimana non sono stata molto presente,il mio piccolo ometto ha compito 8 anni,mi sono dedicata a lui,ai nonni che da Napoli hanno fatto una sorpresa a tutti- anche a me- per festeggiare il mio campioncino.
Auguri Angelo,ti amo tanto

Mirtill@

Tartine con burro di cacao,pistacchio e caviale

Oggi vi propongo una semplice idea per realizzare un facile e raffinatissimo antipasto.

Tartine con burro di cacao,pistacchio e caviale

ingredienti per circa 8 tartine
2 fette di pane ai 5 cereali,Pema
Burro di cacao,Venchi
Crema al pistacchio salato,io ho utilizzato il pate'prodotto dalla Marullo
caviale

-Tagliamo le fette di pane in modo da ottenere 8 tartine.
-Stendiamo su un solo lato delle tartine del burro di cacao,lasciamole riscaldare in forno per 5 minuti.
-Completiamo con il pate'dipistacchio ed un cucchiaino di caviale.

Un antipasto semplicissimo da realizzare,ma dal gusto intenso e particolare

Mirtill@

Torta di Pere e Cioccolato

Ragazzi che freddo!!

Adesso si che possiamo dire,con cognizione di causa,che l'inverno e'davvero arrivato!!!

Vi do il buon inizio settimana con una dolcissima torta realizzata dalla mia amica LuisaFB

TORTA DI PERE E CIOCCOLATO

80 g cioccolato fondente
2 pere abate (circa 600 g)
100 g di burro di cacao Venchi
230 g di farina 00
70 g fecola di patate o amido Ar.Pa
3 uova Eurovo
2 cucchiai di cacao in polvere
180 g di zucchero
100 g di latte
1 bustina di lievito AR.pa
1 bustina di vanillina Ar.pa
1 pizzico di sale
zucchero a velo q.b.Ar.pa

-Sbricioliamo il cioccolato (nel bimby 10 sec vel 8).
-Aggiungiamo il burro ammorbidito, lo zucchero, il cacao, il latte, le uova e la vanillina ed impastare con un frullino ad immersione (nel bimby 45 sec vel 4).
-Unire la farina, la fecola e il lievito setacciati e il sale ed amalgamare il tutto (nel bimby 2 min vel 4).
-Sbucciamo le pere e tagliamole a spicchi non molto sottili.
-Imburriamo e infariniamo uno stampo e versiamo metà dell'impasto.
-Stendiamo uno strato di pere.
-Ricopriamo con l'altro impasto e stendiamo un altro strato di pere a spicchi.
-Cuociamo in forno caldo a 160° per 45 minuti.
Una volta sfornata, spolverare con abbondante zucchero a velo.

semplicemente sublime...

Mirtill@

Strudel castagne e cioccolato

Buongiorno a tutti e buon inizio settimana!!!

Apriamo in dolcezza,con un dolce perfetto per la colazione ,ideale per la merenda,semplice da realizzare e sempre goloso:

Strudel castagne e cioccolato

ingredienti:
1 rotolo pasta sfoglia
200 g castagne morbide Noberasco
100 g cioccolato fondente al 75%
1 dl latte 
zucchero di canna

-Stendiamo la pasta sfoglia,ho utilizzato la pasta sfoglia della Lidl,costa pochissimo ed e'eccezionale!!!!
-Facciamo ammorbidire le castagne in un pentolino con il latte, aggiungiamo lo zucchero di canna,un cucchiaio appena
-Stendiamo le castagne,ammorbidite e leggermente ridotte in purea.
-Aggiungiamo il cioccolato tritato grossolanamente
-Arrotoliamo lo strudel,spennelliamo la superfice con del latte ed inforniamo a 180°per 20 minuti,in forno preriscaldato


Appena e'pronto un velo di zucchero a..velo,ed ecco qui che meraviglia!!!


Mirtill@


Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato:
cioccolato fondente Venchi
Latte Fresco Microfiltrato Sterilgarda

Un gelato da Oscar, con Venchi

Una newwwwwwwwssss golosissima per tutti voi!!

Dal 23 Aprile al 29 Aprile la Venchi,notissimo marchio nella produzione del cioccolato attiva un’interessante promozione test  presso le Cioccogelaterie Venchi

A partire da lunedi 23 Aprile mattina, ogni giorno, verrà segnalato il titolo di un film vincitore del premio oscar.
I primi 5 clienti che si presenteranno presso ogni punto vendita segnalando il titolo del giorno avranno diritto ad un cono o coppetta omaggio.

Quotidianamente verrà segnalato un nuovo titolo, attraverso facebook, twitter e foursquare. 
E’ sufficiente controllare i post, i tweets o le campagne  la mattina.

Qui il sito della Venchi per maggiori dettagli

Torta QP

Oggi tanta tanta voglia di cose buone!!!
Vi propongo un dolce che ho preparato la scorsa settimana e ho portato in ufficio,per regalarmi,insieme alle mie colleghe,
una dolce colazione!!!
Questa torta e'stata ribatezzata,grazie al brillantissimo colore verde delle codette di cioccolato,Torta QP

Ingredienti:
4 uova
200 g farina 00
1 cucchiaio di fecola di patate
150 g zucchero semolato
1 cucchiaio di crema dolce ai pistacchi
latte
1 bustina lievito per dolci
100 g cioccolato fondente
50 g cacao amaro
50 g burro
codette di cioccolato colorate


-In una terrina battiamo le uova con lo zucchero,aggiungiamo il burro fuso,la farina e la fecola.
-Uniamo il lievito sciolto in due dita di latte.
-Dividiamo l'impasto in due ciotole,in una versiamo il caca amaro,nell'altra il pistacchio-in mancanza potete usare un colorante
verde alimentare.
-Imburriamo una tortiera,versiamo i due composti alternandoli,in modo da dare anche un tocco di colore variegato all'nterno della torta stessa.
-Inforniamo a 180°per 40 minuti.
-In attesa che termini la cottura, fondiamo,a bagnomaria,il cioccolato.

Una volta che la torta e'cotta e tiepida,sforniamola e ricopriamola con il cioccolato e le codette di cioccolato 


Mirtill@


Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato:
Stampo a cerniera Guardini
Farina 00 Molino Rossetto
Fecola di patate Molino Rossetto
Lievito per dolci S.Martino
Cacao amaro Ar.Pa
Cioccolato amaro al 75% Venchi

Bocconcini cioccolattosi

Una nuova ricettina per il contest di Crysania

Una ricetta davvero semplicissima,qui da padrona lo fa il cioccolato,quindi la qualita'del prodotto fa la differenza.

Fondantal cioccolato amaro o  Bocconcini cioccolattosi che dir si voglia

300 g cioccolato extrafondente al 56%,io ho utilizzato il cioccolato Venchi
4 uova
200 g burro
100 g zucchero a velo,io ne ho utilizzato della Naturei


-Tagliamo a pezzi il cioccolato e lasciamolo sciogliere a bagnomaria,appena e'ben sciolto aggiungiamo il burro,lo zucchero a velo e le uova battute.
-Ho versato il composto in piccoli pirottini della Pavoni,per dare una forma diversa a questo dolcetto.
-Cuociamo in forno preriscaldato,a 180°per 30 minuti.
Decoriamo a piacere, io ho usato dei confettini colorati!!!

Questi dolcetti sono buonissimi se accompagnati a crema inglese, ideali per l'ora del te',magari accompagnati da un te' Twining Pu-Erh,un deciso te'verde dal colore rossastro che assume durante l'infusione.

Dal sapore leggero e dal gusto caldo,quasi autunnale,che si sposa benissimo con questi dolcetti.

Mirtilla

Buffi al Fondente

 Curiosando sui vari blog mi sono imbattuta in questa simpaticissimo contest, che trovate sul blog Cook and the City;si fa un piccolo test e viene dato un punteggio collegato ad un profilo.
Ebbene, dal test da cui ho ottenuto 31 punti,il mio profilo e'salato,insomma sono l'incarnazione vivente di un cappero!!!
Per partecipare al contest si possono inviare ricette contrarie al proprio profilo,insomma potevo scegliere se proporre una ricetta dolce,agrodolce o fondente.

E siccome sono troppo poco golosa, ho scelto una ricetta ed una preparazione fondente, ispirata anche da una bella tavoletta di cioccolato fondente Venchi.

Questi che vi propongo sono due dolcetti,quelli con i confettini colorati hanno un cuore di crema di pistacchi,gli altri sono invece extra fondenti.


                                               Buffi al fondente


ingredienti per 12-14 dolcetti
200 g farina 00 Molino Rossetto
100 g zucchero
50 g cacao amaro
1 tavoletta cioccolato extra fondente (io ho utilizzato cioccolato Venchi) 
80 g burro
latte
3 uova
vanillina
1/2 bustina lievito per dolci


Per la decorazione:
confettini colorati (Decora)
cioccolato extrafondente
crema al pistacchio ( Atmosfera Italiana)


-In una terrina mettiamo la farina con lo zucchero, lievito ,vanillina e cacao;mescoliamo il tutto.
-In una seconda terrina mettiamo gli ingredienti liquidi,ovvero le uova battute, burro fuso ed 1/2 dl di latte.
-Uniamo i due impasti e mescoliamoli per bene.
-Sciogliamo a bagnomaria il cioccolato fondente, senza aggiungere nulla,in purezza.
-Per i muffin extrafondenti, versiamo il composto nei pirottini, io ho utilizzato quelli in silicone della Pavoni.
-Per i muffin ripieni, versiamo nei pirottini un cucchiaio di impasto, un cucchiaioni di crema ai pistacchi che potete trovare qui ed e'favolosa!!!,ricopriamo con altro impasto.
-Inforniamo a 180°per 15 minuti.


Passiamo alla decorazione:Ho spalmato su entrambi i muffin il cioccolato sciolto a bagnomaria, su quelli al pistacchio ho fatto una spolverata di zuccherini colorati,su quelli fondenti ho aggiunto un cioccolattino a forma di cuore.


Mirtill@