Il modo migliore per iniziare una bella giornata di sole?niente e'meglio di un bel dolce, non troppo cremoso ne"pesante", magari qualcosa che possiamo anche portare in ufficio,perche'rinunciare al lavoro ad una dolce pausa?
E visto che i dolci piu'buoni non devono per forza essere eccessivamente laboriosi,vi propongo una semplicissima Torta al Pistacchio,che potete usare come base sostituendola al classico Pan di Spagna.
Torta al Pistacchio
Ingredienti:
250 g pistacchi tritati,il top sono i pistacchi di Bronte ovviamente
io ho utilizzato Farini'della Marullo
3 uova
180 g zucchero semolato
80 g farina 00
50 g burro
80 g cioccolato fondente 85% Venchi
latte q.b
Preparazione:
Per la realizzazione della torta occorrono i pistacchi tritati,per ottenere un sapore e profumo più intenso sarebbe meglio lasciarli con la loro pellicina, in questo modo pero'la torta non si colorerebbe molto.
-Se usate i pistacchi interi inseriteli nel classico sacchetto per alimenti e tritateli con un mattarello,se avete il mixer fate prima.
-In una terrina lavoriamo le uova con lo zucchero,aggiungiamo il burro.
-Uniamo la farina di pistacchi,cioccolato tritato e la farina 00.
-Se l'impasto risulta troppo"compatto"aggiungiamo un paio di cucchiai di latte.
-Versiamo il composto in una teglia precedentemente infarinata.
-Inforniamo a 180°per 20 minuti.
Possiamo decorarla con zucchero a velo,o lasciarla cosi com'e',semplice e buonissima.
Questo fine settimana non sono stata molto presente,il mio piccolo ometto ha compito 8 anni,mi sono dedicata a lui,ai nonni che da Napoli hanno fatto una sorpresa a tutti- anche a me- per festeggiare il mio campioncino.
Auguri Angelo,ti amo tanto
Mirtill@
