Bocconcini sfiziosi di pollo

Questa che vi propongo e'un'idea alternativa che ci permette di portare in tavola in modo originale  e gustoso il solito petto di pollo.

Il pollo per parecchi e'un alimento triste,forse perche'associato alle solite diete...io trovo invece che sia un alimento favoloso,molto versatile,leggero e cucinabile in tanti modi diversi.

Oggi pollo,quindi: bocconcini sfiziosi di pollo

                                                             piatto Villa d'Este Home


ingredienti:
1 petto di pollo intero
vino bianco
farina
salvia
rosmarino
pomodoro secco 
peperoncino
olio evo
sale e pepe q.b


-Tagliamo a tocchetti il pollo,infariniamolo leggermente.
-In una teglia facciamo rosolare il pollo con 1 cucchiaio di olio.
-Sfumiamo con mezzo bicchiere di vin bianco.
-Aggiungiamo il pomodoro secco tritato,la salvia ed il rosmarino.
-Se piace possiamo aggiungere anche del peperoncino.
-Regoliamo di sale e pepe e portiamo a cottura.


Mirtill@

Agnello stufato con contorno di patate,al Marsala

Buongiorno a tutti!!!
La settimana e'cominciata di corsa ,stamani seconda vaccinazione di Lele, assurdo fare un turno alla ASL rispettando una fila fatta di fazzolettini con su scritto dei nomi,eh si perche'ci sono persone che mandano i"nonni"a prendere il turno ore prima che lo sportello delle vaccinazioni apra..assurdo!!!

Ma passiamo ad argomenti piu'allegri....la prossima settimana si celebra la Santa Pasqua, in rete si vedono gia'tantissime ricette della tradizione pronte ad abbellire le nostre tavole.
E se le tradizioni sono tante e varie,uno degli alimenti che viene cucinato praticamente ovunque e'l'Agnello.
Io amo l'agnello,cucinato in ogni modo ad essere sincera,cosi come amo la carne di capretto..deliziosa!!!
Oggi vi propongo quindi del buon agnello stufato,insaporito con Marsala e con contorno di patate.

                                                                      Le Creuset 


ingredienti:
1 kg di agnello tagliato a pezzi
8-10 patate
1 bicchiere di Marsala
rosmarino
una manciata di piselli
4 pomodori secchi Sicudivini
olio evo
sale e pepe q.b

                                                                         Le Creuset 

-Laviamo l'agnello e nettiamolo con carta assorbente da cucina, lo infariniamo leggermente e facciamo rosolare nella nostra bella pentola con aglio in camicia ed olio.
-Appena sara'ben dorato eliminiamo l'aglio, aggiungiamo il marsala e lasciamo sfumare.
-Aggiungiamo quindi i pomodorini tagliati a pezzetti,che lasciano un bel sapore e non danno all'agnello quell'effetto"in umido"che otterremo utilizzando dei pomodorini freschi.
-Aggiungiamo il rosmarino e le patate pelate e tagliate a pezzi non troppo piccoli.
-Regoliamo di sale e pepe e portiamo a cottura.

                                                                    Le Creuset 

Ovviamente la cottura varia a seconda della pentola che utilizziamo,con la Rossa in Ghisa Smaltata della Le Creuset,agnello e patate erano pronti in 20 minuti,cottura su fornello,nn in forno quindi.

Buon appetito,Mirtill@