Quella che vi propongo oggi e'una ricetta perfetta per i buffet o cene fredde da preparare in estate,esotica e nuova.
Tortino esotico di patate con spinaci,formaggio e coriandolo
ingredienti:800g patate
300g spinaci
120g formaggio
olio evo
coriandolo
latte
sale e pepe q.b
-Lessiamo le patate, peliamole e teniamo da parte 3-4 patate intere
-Le restante passiamole con lo schiacciapatate.
-Lessiamo gli spinaci per un paio di minuti,strizziamoli bene.
-In una capiente terrina lavoriamo le patate in purea con gli
spinaci,aggiungiamo il formaggio a pezzetti,un po'di latte,un pizzico
abbondante di coriandolo.
-Aggiungiamo le patate tagliate a pezzi non troppo grossi,regoliamo di
sale e pepe.
-Versiamo il composto in una cocotte di ceramica o
terracotta,lavoriamo la superfice con le mani,cosi non ha un aspetto
liscio ma piccole increspature.
-Inforniamo a 200°per circa 15 minuti
300g spinaci
120g formaggio
olio evo
coriandolo
latte
sale e pepe q.b
-Lessiamo le patate, peliamole e teniamo da parte 3-4 patate intere
-Le restante passiamole con lo schiacciapatate.
-Lessiamo gli spinaci per un paio di minuti,strizziamoli bene.
-In una capiente terrina lavoriamo le patate in purea con gli
spinaci,aggiungiamo il formaggio a pezzetti,un po'di latte,un pizzico
abbondante di coriandolo.
-Aggiungiamo le patate tagliate a pezzi non troppo grossi,regoliamo di
sale e pepe.
-Versiamo il composto in una cocotte di ceramica o
terracotta,lavoriamo la superfice con le mani,cosi non ha un aspetto
liscio ma piccole increspature.
-Inforniamo a 200°per circa 15 minuti
Un tocco esotico,dato dal coriandolo,che rende davvero da mille e una notte questo tortino
Mirtill@
Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato:
