giovedì 15 maggio 2014

Zucchine tonde saporite alla menta

Oggi una bella ricetta veloce e gustosa, un modo diverso per portare in tavola le classiche zucchine tonde, quelle che solitamente facciamo farcite.
I tempi di cottura sono più rapidi, il gusto più intrigante, danno vita ad un contorno o antipasto sfizioso,buono sia caldo che "riposato".

Zucchine tonde saporite alla menta


ingredienti per 4 persone
2 zucchine tonde
olio di semi
farina
3 uova
parmigiano grattugiato
menta
sale e pepe q.b

Procedimento:
-Laviamo accuratamente le zucchine,le utilizzeremo con tutta la buccia.
-Tagliamole a fette orizzontalmente,le fette non devono essere troppo spesse altrimenti rischiamo che la zucchina non
cuocia del tutto.
-In una terrina battiamo le uova con un pizzico di sale.
-Scaldiamo in una padella l'olio di semi
-Passiamo le zucchine nella farina,poi nell'uovo battuto.
-Friggiamo le zucchine,devono risultare dorate su entrambi i lati.
Una volta pronte,sistemiamo le zucchine in un piatto o vassoio da portata,spolveriamo con un pizzico di pepe-a piacere.
Aggiungiamo una bella spolverata di parmigiano e menta tritata

Le foto non sono il massimo,ma la ricetta è nata da pura improvvisazione e chiacchiere in cucina.

Mirtill@





8 commenti:

  1. Sarà ma il risultato è molto invitante! Visto che non mi regalo spesso i fritti queste le voglio provare, e magari sperimento anche la versione light al forno =)

    Simo

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  2. Buonissime le zucchine fritte!!!!! smack

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  3. che invitanti, devono essere buonissime! :P

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  4. CHISSA' QUANTO SARANNO BUONE, LE DEVO ASSOLUTAMENTE PROVARE!!!

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  5. ciao
    anche la mia mamma ogni tanto le fa....sono buonissime!!
    http://alelablogger.blogspot.it/2014/03/contest-n-2-hello-kitty-dolce-e-salato.html

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  6. Che buone..zucchine e menta,connubio stupendo..:-))
    Baci cara

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  7. Adoro le zucchine e con la menta, slurp! Un bacio

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  8. squisite le zucchine preparate così, le proverò tra un pò, con le mie zucchine dell'orto, un abbraccio SILVIA

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