Buongiorno e buon inizio settimana a tutti.
Oggi voglio proporvi un piatto unico che ho preparato sabato sera,cenetta tra amici,e'un piatto molto riuscito che ha suscitato notevoli consensi.
Il piatto e'composto da un risotto accompagnato da bocconcini di pollo in salsa light.
Vediamo nel dettaglio le due preparazioni:
Risotto zucchine,speck e mascarpone con bocconcini di pollo in salsa light
Il risotto e'una vera chicca,molto cremoso e gustoso.
Risotto con zucchine,speck e mascarpone
Ingredienti:
350 g riso
2 zucchine
1 scalogno
sale e pepe q.b
100 g burro
mascarpone,io ho utilizzato il mascarpone Valcolatte
200 g speck,io ho utilizzato i fiammiferi di speck della Furlotti
Procedimento:
-In una padella o saltapasta rosoliamo i fiammiferi di speck con scalogno e burro,aggiungiamo il riso e lasciamolo tostare.
-Uniamo le zucchine tagliate a cubetti e regoliamo di sale e pepe.
-Portiamo a cottura il risotto,aggiungendo quando necessario del brodo vegetale.
-A fine cottura uniamo al riso 4 cucchiai da cucina di mascarpone,il risotto assumera'un aspetto morbido ed estremamente profumato.
Bocconcini di pollo in salsa light
Ingredienti:
2 petti di pollo interi
1 bustina di zafferano
prezzemolo
farina
latte
sale e pepe q.b
Procedimento:
-Tagliamo il pollo a tocchetti,infariniamolo.
-Facciamo rosolare il pollo in una padella o wok,con 3-4 cucchiai di olio,regoliamo di sale e pepe.
-In un bicchiere versiamo lo zafferano ed il latte,copriamo il pollo con il latte.
-Portiamo a cottura il pollo,spolveriamolo con prezzemolo tritato.
Mirtill@
Che buono questo risotto!!!Davvero delizioso,lo proverò quanto prima!!Buon lunedì
RispondiEliminaspero che ti piaccia :)
EliminaChissà che bontà!!! e poi non ho mai mantecato col mascarpone.. bacioni e buon lunedì :-D
RispondiEliminaio cerco sempre modi diversi per mantecarlo abolendo la panna :)
EliminaBuon lunedì cara :D e di certo il mio comincia bene dopo aver visto questo piatto che seppure con diverse bontà è unico :) Lo è in tutti i sensi!!!!!!
RispondiEliminagrazie luna :)
EliminaBuonoooooo deve essere e pure bello cremoso! Buon lunedì!
RispondiEliminaChe favola questo è un perfetto piatto unico, davvero non saprei da cosa cominciare! Un bacione
RispondiEliminasi accompagnano bene insieme :)
EliminaWow che bontà!! Un piatto unico completo e delizioso! Bravissima!!
RispondiEliminaun piatto da leccarsi i baffi! complimenti!!!
RispondiEliminagrazie mille :)
EliminaPrima di tutto il piatto si presenta proprio bene. Davvero molto d'effetto. Il risotto deve essere davvero cremoso con il mascarpone. Chissà che delizia. E anche il pollo light mi piace molto. Un'alternativa alla solita fettina ai ferri
RispondiEliminasei gentilissima :)
EliminaTre ingredienti, quelli del risotto, che adoro!...e poi è ottimo così bello cremoso!!!!...quanto ai bocconcini di pollo, che dire...gustosissimo!!!...bell'idea unificare i due piatti!
RispondiEliminaingredienti semplici che facilmente abbiamo in casa :)
EliminaMolto invitante. E poi buono .
RispondiEliminaBaci
grazie :)
EliminaGusto gustosi risotto, perfetto piatto unico!!!!
RispondiEliminaChe profumino... bellissimo!
RispondiEliminaBaci Antonella
grazie :)
EliminaOttime entrambe le preparazioni ma con quel risotto cremoso farei il bis.
RispondiEliminaBaci.
io l'ho fatto col pollo :)
EliminaEntrambe le ricette sono fantastiche ma con quel risotto cremoso io farei il bis.
RispondiEliminaUn piatto unico molto goloso e ricco.
RispondiEliminacomplimenti
grazie :)
Eliminapiatto strepitoso, soprattutto il risotto, che da buona lombarda non posso che adorare........
RispondiEliminadetto cosi....grazie 1000!!!
EliminaWow un risotto davvero ricco che gradire davvero tanto poter man giare oggi a pranzo! Non è che me lo prepari?? :Q____
RispondiEliminabaci