Celentani in sugo di nocciole e carciofi

Buongiorno e buon inizio settimana!!!

Iniziamo alla grande con una bella ricettina,gustosa e lasciatemelo dire,anche   rapida!!!

Celentani in sugo di nocciole e carciofi

Ingredienti:
250 g pasta,io ho utilizzato il formato Celentani
150 g nocciole sgusciate
olio evo
panna da cucina
2 carciofi
aglio
prezzemolo

-Puliamo i carciofi,tagliamoli in spicchi e scottiamoli appena in acqua bollente per 10 minuti.
-Passiamoli quindi in una padella con aglio tritato e prezzemolo,rosolandoli con un cucchiaino da te'di olio.
-Prepariamo un pesto di nocciole,scottiamo le nocciole per 10 minuti in acqua calda,togliamo le eventuali pellicine esterne,
quindi tritiamole e versiamole nel mixer con 1 cucchiaio di olio ed un cucchiaio di panna da cucina.
-Aggiungiamo buona parte dei carciofi e frulliamo ottendendo una crema corposa.
-Lessiamo la pasta e condiamola con il pesto ottenuto e carciofi a spicchi.


Mirtill@


Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato:
Olio evo Dante
Panna da cucina Sterilgarda