Cosa bolle in pentola?

"Cosa bolle in pentola?" questa settimana?

Beh, manco a farlo apposta,un alimento che non si cuoce ma si consuma nature'!!!

Parliamo di Ostriche, o di Ostrea come vengono volgarmente chiamate.

Un frutto del mare, un mollusco racchiuso in una conchiglia notoriamente durissima e non facilissima da aprire..

Questo frutto vive in tutti i mari europei,non in grosse profondita'ed attaccato a rocce o pareti.

Solamente alcune tipologie di ostriche producono le famosissime perle, principalmente nei mari orientali.

Tantissimi sono i modi in cui si possono consumare e gustare le ostriche:ovviamente crude, con una spruzzata di succo di limone, la maniera'piu classica, a cui si puo'aggiungere anche un pizzico di pepe.

O chi le ama provare in modo raffinato,innaffiando la conchiglia con un po'di vino bianco o vodka.

Se invece amate le ostriche a 360°potete assaporarle nei risotti, o gustarle fritte in pastella, come spesso le preparano a NY.

In Francia invece potete assaggiare delle ostriche con una marinata all'aceto,ottenuta dalla marinatura per poche ore di uno scalogno tritato finissimo e messo a macerare con aceto di vino bianco.

Passiamo all'apertura delle ostriche, evitiamo un coltello non adatto,corriamo il rischio o di distruggere le  conchiglie delle ostriche o di farci parecchio male.

Ecco un video preso da youtube che dimostra le tecnica di apertura delle ostriche.

Le ostriche sono molto delicate, si consiglia di aprirle poco prima di consumarle.

Ovviamente sono notissime le proprieta'afrodisiache delle ostriche, queste come altri crostacei e molluschi,contengono sali minerali ed omega 3.

Proprio questi ultimi hanno proprieta'fluidificanti del sangue, che ,affluendo nelle zone genitali,favoriscono l'eccitazione ed il desiderio sessuale.

Io non amo le ostriche, non riesco nemmeno a mangiarle al dire il vero!!questa consistenza ..molliccia..mi inibisce,  e non sono inoltre grande amante del pesce crudo!!!

Ma per gli amanti..io ve le consiglio cosi:

150 g fettuccine

 4 Ostriche

  8 Gamberi freschi sgusciati 

Rucola 

2 spicchi d'aglio 

Sale  e pepe q.b. 

-Apriamo le ostriche conservando il frutto e il suo liquido. 

-In una padella soffriggiamo l'aglio in camicia con olio fino a quando risulta dorato, quindi eliminiamolo. 

-Tagliamo a listarelle i gamberi e il frutto delle ostriche, mettiamole nell'olio e soffriggiamole per un minuto, aggiungiamo la rucola tritata ed un pizzico di sale e del pepe.

-Aggiungiamo ora il liquido delle ostriche e un due dita di acqua per terminare la cottura. 

-Cuociamo le tagliatelle e condiamole con il sugo preparato.

Mirtill@