Torta alla frutta non di stagione

Oggi ho tanta voglia di dolcezza, e sopratutto la necessita'di smaltire della frutta che mio marito ha acquistato in un ipermercato.

Come ogni amante della tavola,mio marito ha la capacita'di acquistare alimenti che si trovano sempre fuori stagione,lamentandosi anche del prezzo!!!

Devo pero'ammettere che le fragole, ovviamente di serra, che ha acquistato avevano insolitamente un buon gusto,e qui mi chiedo,cosa ci mettono dentro?!?!

Adesso mani in pasta, e prepariamoci a cucinare!!

Torta alla frutta non di stagione

ingredienti per la base della torta:

2 uova
150 g zucchero
300 g farina 00 Molino Chiavazza
50 g amido di mais Molino Rossetto
80 g olio
1 bicchiere di latte
1 bustina di lievito per dolci Naturei

-Dobbiamo utilizzare due terrine, in una mettiamo gli albumi e montiamoli a neve con un pizzico di sale.

-Nella seconda terrina mettiamo i tuorli, lavoriamoli con lo zucchero, olio,amido,farina,gli albumi montati ed il lievito sciolto nel latte

-Versare in una tortiera (preferibilmente a cerniera) imburrata ed infarinata e riporre in forno caldo a 180°/150° per 40 min. circa.

-Deve diventare dorata.
-Far raffreddare

-Dopo un paio d’ore, dividere in due parti e farcire.

Per la bagna:1 bicchiere di acqua
1 cucchiaino di liquore dolce (tipo rhum)
1 cucchiaio abbondante di zucchero

-Miscelare il tutto a freddo.

Crema Pasticcera 

500 g latte
100 zucchero
2 uova
50 g fruminia (o fecola di patate)Molino Rossetto 

1 bustina vanillina
40 g burro

-Sbattiamo con il battitore elettrico lo zucchero e uova fino ad ottenere un composto spumoso.

-Aggiungiamo la fruminia e mettiamo il composto da parte.

-Portiamo ad ebollizione il latte con la vanillina, quindi  aggiungiamo delicatamente il composto messo da parte, mescolando sempre, fino a quando si addensa.

-Versiamo la base della crema pasticciera in una ciotola capiente e lasciamola intiepidire.

Preparazione della torta:-Dividiamo la base della torta in due parti.

-Inumidire il 1° strato con la bagna che abbiamo preparato

-Poi stendiamo uno strato di crema.

-Porre il 2° strato e la bagna.

-Stendiamo la crema rimasta su tutte le parti della torta.
-Guarniamo con fette di kiwi, ananas e fragole precedentemente tagliati, e ricoprire con gelatina per dolci.
-Facciamo riposare in frigo per almeno 3 ore e buon appetito!

Mirtill@