Prepariamo dei biscotti

Ricordate il biscotto gigante amico di shreck?

ed ecco le formine che lo rappresentano,magari un po'smangiucchiato...

Ma ora che abbiamo le formine passiamo all'impasto:

Biscottini

250g farina

120g burro

75g zucchero

1 albume

sale

• Mettiamo a fontana la farina sul piano da lavoro,al centro aggiungiamo il burro a pezzetti,lo zucchero e un paio di cucchiaini di acqua fredda.


• Lavoriamo la pasta,stendendola a spianandola un paio di volte.


• Avvolgiamola in un panno da cucina e lasciamola riposare per 30 minuti,il tempo che ci occorre per preparare la teglia e per scaldare il forno


• Stendiamo il nostro impasto,ritagliamiolo con le nostre formine.


• Disponiamo i nostri biscotti sulla placca da forno,spennelliamone la superfice con l'albume battuto


• Inforniamo a 200°'per 20 minuti


• Quando saranno freddi potremmo decorarli con confettura,zucchero a velo o mangiarli cosi come sono.

Mirtill@

Enzis ci svale il design in cucina

Guardate che cose carinissime che si trovano in rete ed in vendita,per personalizzare con un tocco deciso la propria casa...il mio amico enzis ha postato sul suo meraviglioso blog di arredamento e tendenza ,questi favolosi e coloratissimi adesivi,da applicare sui mobili in cucina e da usare un po'come memorandum,magari per non dimenticare quali scomparti contengono le vivande,i detersivi,le conserve.

Grazie enzis per la segnalazione e per averci reso noto il sito http://www.yneko.com/

Mirtill@

In cucina con buonumore

Carissimi amici,ormai mancano poco piu'che 25 giorni a Natale,comincia quindi la caccia al regalo..originale,tradizionale,nuovo,comunque sia la sua ricerca ci richiede tempo.
Un classico,per le mamme,suocere o amiche,spesso e'l'utilissimo grembiule da cucina,ebbene,attenti attenti,sul sito http://www.nakedaprons.com/ ne potete trovare una quantita'industriale e c'e'ne per tutti i tipi:amanti della pasta,della birra,del nudo d'autore...a voi la scelta!
Mirtill@


foto :http://www.nakedaprons.com/

Cubetti di ghiaccio come al pub

Avete mai notato come i cubetti di ghiaccio nei bar e pub sia cristallini mentre quelli fatti da noi in casa sono invece opachi?
il segreto ovviamente sta nell'acqua....vediamo come.
Mirtill@

Rougecast ai fornelli....prepara patate,riso e cozze.

Oggi post interamente dedicato all'amico Alessandro e sua moglie Nicoletta che hanno preparato nei giorni scorsi uno dei piatti proposto da AngoloCottura e nientepopodimeno(spero si scriva cosi!!!)mi hanno inviato anche le foto!!!

L'aspetto,cara Nicoletta,e'davvero ottimo e dall'entusiasmo con cui Alessandro ha inviato le foto giurerei che anche il gusto ti rende merito...

Ecco per voi patate riso e cozze di casa Rougecast...

ancora grazie mille,Mirtill@

Episodio N°12 - Spaghetti all'Amatriciana

Continuando sulla scia dei piatti di facile preparazione e di uso diffuso, vi propongo la pasta all'amatriciana.

Ingredienti per i quattro fortunati :

- 500 grammi di spaghetti
- 4 Pomodori rossi e maturi
- 200 grammi di guanciale di maiale
- Vino rosso
- Peperoncino
- Pecorino grattugiato
- Sale ed Olio quanto basta

LA PREPARAZIONE
Rosoliamo in un tegame il guanciale tagliato a cubetti, con olio.
Appena sarà rosolato, sfumate con il vino, io ne verso mezzo bicchiere da tavola.


Il vino serve a rendere più morbido il guanciale. Aggiungiamo i pomodori tagliati, condiamo con peperoncin

o e sale. Facendo attenzione a non abbondare con il sale, la carne di maiale di per sè è già condita. Prepariamo la pasta. Mettiamo a bollire una pentola con acqua fredda. Appena bolle aggiungiamo una manciata di sale, riprende il bollore e caliamo gli spaghetti.
A cottura della pasta coliamola e condiamola con il sugo preparato. Spolveriamo il tutto con pecorino e buon appetito.

[ Scarica l'episodio in Mp3 ] [ Download podcast ]

Note dell'episodio :
Fonte cenni storici : www.wikipedia.org
Fonte abbinamento vino : www.divinocibo.it e Mapo www.pubcastitalia.com
Citati:www.abbruzzoweb.it ; www.gustoblog.it
Da vedere : www.amatriciana.org
Fonte ricetta : io, mia mamma, mamma di mia mamma, e sua madre ancora prima
Fonte foto : mapo e la sua digital camera da 8 mega pixel
Location foto : cucina di mirtilla

Mirtill@

I consigli di Nonna Nenella

Ho deciso di condividere con voi delle piccole furbizie dettate dall'eta'e dall'esperienza di mia nonna Anna,che da sempre chiamiamo Nenella.
Mia nonna non c'e' piu',ma spesso,nei gesti di ogni giorno,mi tornano in mente i suoi consigli e le sue storie di giovane adolescente al periodo della guerra.
Lei amava molto il cetriolo nell'insalata,ma io ero contraria perche'per me il cetriolo ha un gusto troppo forte,amaro..
Allora lei mi diceva:taglia la prima fette al cetriolo e strofinala sul cetriolo stesso,si formera'una schiumetta,eliminala lavando per bene il cetriolo e vedi che non e'piu'amaro...
e anche se allora mi costava ammetterlo,e'vero,il cetriolo non era piu'amaro!!!
Mirtill@

Sara'calda o fredda?

Questo dilemma ci tortura quando siamo ospiti a casa di amici o conoscenti e ci addentriamo in un nuovo bagno,o quando proponiamo di dare una mano a rassettare dopo un succulento incontro culinario.......fatto sta che conosciamo intimamente solo le fontane di casa nostra,ma per non sbagliare mai piu'oggi c'e'FAUCET LIGHT ,un controlla temperatura che serve ad indicare che tipo di acqua stiami utilizzando,caldo o fredda!
Ovviamente il tutto viene indicato nel modo piu'semplice del mondo...vien fuori acqua rossa se la temperatura e'calda,blu se e'invece fredda.

In vendita sul sito http://www.perpetualkid.com/ al prezzo di 19,99$.

Mirtill@

Riflessioni mattutine

Cosa pensano che sia 740 nelle varie città d'Italia:

A Milano: la denuncia dei redditi.

A Roma: La Volvo 740.
A Napoli: le otto meno venti.

A Palermo: ma chi minchia di calibro ie' questo?

Mirtill@

Spazio alle cose serie

Questo fine settimana,24 e 25 Novembre,in molte piazze italiane sara'possibile,acquistando un Panettone o Pandoro al solo costo di 5€,aiutare il progetto Oasi della LIPU.

Come fare :recandoti nelle principali piazze italiane

partecipando on-line attraverso l'emporio LIPU www.lipu.it/emporio/..

Richiedendo il tuo panettone/pandoro potrai riceverlo direttamente a casa manda un email a info@lipu.it

oppure telefonando 0521 - 27304

Da lunedi' 26 novembre i panettoni e pandori LIPU sono disponibili nei punti vendita Consumatori Nordest

In questo modo prendiamo due piccioni(per dire..)con una fava,sosteniamo un utile progetto ed addolciamo chi ne ha tanto bisogno.

Mirtill@

Contorno semplice quanto gustoso

Oggi propongo un ricco contorno di patate,tubori a detta di molti appartenente ad una cucina e categoria povera,forse per la larga diffusione che ha sempre avuto negli anni.
Per me e'invece un alimento che cerco di non farmi mai mancare in casa,utilizzabile in mille e un modo.La scelta di oggi e'un contorno arricchito:patate ubriache
Ingredienti
500 g di patate
1 spicchio di aglio
peperoncino
sale
olio
200 ml birra chiara,io ho usato una tuborg
In una capiente ciotola mettiamo le patate sbucciate,lavate e tagliate a cubetti non troppo piccoli con aglio trito,peperoncino ed olio;ovviamente la dose di peperoncino va regolata a piacere e gusto personale.

• Versiamo le patate in una teglia da forno che abbiamo unto con olio,condiamole con sale ed un altro filo d'olio.


• Bagnamole con la birra(ovviamente 200 ml sono indicativi,molto dipende anche dal tipo di patata e dalla farinatura cui e'composto).I


• nforniamo a 200°per 40 minuti,mescolando di tanto in tanto surante la cottura.


• Importante:verificare la corretta cottura delle patate.
• Questa ricetta e'nata nel mio caso come contorno al pollo alla birra,avendo messo in un unico tegame entrambe le cose.

Buon appetito!ah,solo un appunto...la cosa forse pi'noiosa e che fa perdere un po'di tempo nella preparazione delle patate e'il pelarle,ma anche a questo la ditta U.S.A ha posto ripari,creando il guanto pelapatate Tater Mitts,pratico,comodo,facile da usare e dal prezzo contenuto,disponibile anche su http://www.ebay.com/

Mirtill@

Portabicchieri sciccosissimi..

Guardate che sciccheria questi porta bicchieri,per tenere sempre a portata di mano il nostro drink preferito...e l'idea della forma,una sacca da golf!

le tinte disponibili sono solo due,il prezzo non e'altissimo,ovviamente e'acquistabile on line sul sito http://www.perpetualkid.com/

Mirtill@

Ritorna il Wine Sicily 2007

Carissimi siciliani e non,dal 22 al 25 novemre a Marsala si terra' l'annuale evento Wine Sicily e Jazz.

La manifestazione si terra'al teatro Impero,ingresso gratuito,ed il calendario e'ricco di eventi:degustazioni,folclore e due esibizioni dal vivo di Roberto Gatto e Javier Girotto & Aires Tango.

Per maggiori informazioni vi invito a visitare il sito ufficiale

http://web.comunemarsala.it/

Mirtill@

Benvenuto Gabriele!!!

Oggi ho deciso di dedicare il post al piccolo Gabriele,nato da poco piu'di dieci giorni e con una sola missione:rendere tanto felici mamma e papa'!
Ed a questo proposito caro papa'Antonio,oltra a dedicarti alla cura del tuo podcast e allcopartecipazione con un nuovo blog,io mi preoccuperei anche di come sara'la tua vita d'ora in poi,e il video in allegato ti aiutera'a capire cosa intendo....



Mirtill@

Episodio N°11:Menu'Studentsafe proposto da AngoloCottura

Eccoci pronti all'undicesimo appuntamento e stavolta AngoloCottura propone un ricco e semplicissimo menu'Studentsafe su richiesta del nostro amico Stefano,conduttore della rubrica sportiva della seguitissima webradio Radiopungiglione.

Ecco solo alcune delle proposte di questo episodio:

[Scarica l'episodio Mp3][Download Podcast]

INVOLTINI DI PROSCIUTTO COTTO

8 fette di prosciutto cotto

1 philadelphia

6 noci

olive verdi snocciolati
in una ciotola mescolate la philadelphia con le noci tritate,pepe e olive a pezzetti

stendete il composto sulle fette di prosciutto,arrotolatele e adagiatele su un piatto da cucina

decorate con rondelle di olive

tenete in frigo fino al momento di servire.

PASTA AL MASCARPONEi

380g di pasta

4 tuorli

200g di mascarpone

4 cucchiai abbondanti di parmigiano grattugiato

noce moscata
In un tegame mettere i tuorli, il parmigiano, il sale ed il pepe,e mescoliamoli con una forchetta

Porre sul fuoco a fiamma bassissima ed aggiungere il mascarpone.

Continuare a lavorare ed aggiungere una grattatina di noce moscata.

Cuocere la pasta in abbodante acqua salata, versare nella padella con la salsa e mescolare.

Servire con una spruzzata di pepe.

PETTO DI POLLO AL LIMONE

4 fette di petto di pollo

succo di due limoni

olio extravergine d’oliva
mettiamo a marinare in un tegame le fette di pollo con olio,succo dei limoni,1 dl acqua,sale e pepe

lasciamo marinare per 30 minuti

copriamo il tegame e cuociamo per 15 minuti.

MIRTILLA MARS

6mars

200 g riso soffiato

sciogliamo i mars in un tegame e bagnomaria

leviamo dal fuoco ed uniamo il riso soffiato

versiamo il tutto in una teglia e teniamo in frigo per 1ora

tagliamo a quadratini e gnam gnam!!

Ringrazio Elena per le foto dei piatti e vi invito a seguire e scoprire il suo blog

Mirtill@

C'e acqua ed acqua...

Curiosando tra le nostre credenze e superstizioni

L'Italia e'il paese delle tradizioni e superstizioni,c'e' ne sono tante,di tutti i gusti e in ogni parte della nostra regione.
Ovviamente molte di loro sono legate al mangiare,uno degli sport nazionali del nostro bel paese.
La superstizione piu'nota e'quella legata ovviamente al sale:la saliera non va mai passata tenendola in aria, bensì posandola sul tavolo: ognuno poi la prenderà con la sua mano!
il sale fin dall'antichità ha sempre avuto valenze simboliche: da una parte, nei Vangeli, indicava l'infusione della sapienza nei discepoli, di contro,i regnanti cospargevano di sale il terreno delle città conquistate,come accadde a Cartagine,arsa al suolo e cosparsa di sale dai romani.
Le superstizioni riguardanti il sale furono poi condannate dalla Chiesa, ma molte sopravvivono ancora ,come quella siciliana secondo la quale le anime dei bambini che non sono stati battezzati non sopportano senza dolore che il sale sia sparso per terra.
E'noto che le streghe che partecipavano al convegno al Noce di Benevento, il famoso albero magico, dovevano nutrirsi di cibi insipidi, perché il sale e l'aglio avrebbero invece sciolto il Sabba.
Anche l'olio e'ogetto di molte credenze come il sale e come il sale era prezioso
un'altra superstizione siciliana voleva infatti che in caso di rovesciamento dell'olio a terra ci si rivolgesse alla Madonna perchè lo raccogliesse, mentre un fedele vi spargeva sopra un pugno di sale.
Il vino poi, a tutt'oggi non si versa con la sinistra e nemmeno volgendo la bottiglia all'esterno
e essere in 13 a tavola lo sanno tutti che porta davvero male!
Ma ora vi stupiro'dicendovi che anche l'umile cetriolo e'vittima di superstizioni:
in varie regioni infatti si crede che se si indicano i cetrioli con il dito prima di raccoglierli, questi smetteranno di crescere, per averne invece un buon raccolto bisogna seminarli di Sabato Santo e nella campagna veronese infine si pensa che il loro odore faccia scappare gli scarafaggi, cosa che forse farà ricredere i molti detrattori di questo prodotto dell'orto.
I contadini pavesi credono che un piccolo ramo di rosmarino a contatto della pelle serva a mantenersi allegri, in Friuli giurano che le pesche sbucciate siano indigeste,mentre mangiarne sette noccioli non solo farebbe passare la sbronza,
ma ne eviterebbe anche di future.
E tutti sanno che quando si mangia una varietà di frutta per la prima volta nella stagione bisogna esprimere un desiderio.
Tornando invece alla tavola apparecchiata è bene sapere che anche alle posate sono legate particolari superstizioni: porgere un coltello dalla parte della lama fa perdere l'amicizia e disporre due coltelli a croce porta sfortuna.
Attenzione poi anche nello sparecchiare: la tovaglia non va mai scossa di sera, pena sciagure a catena!
Meno male che a noi piace mangiare altrimenti con tutti questi accorgimenti ci passerebbe la fame..

Mirtill@

Ricordate il cartone tv Lady Oscar?

Scoooopsssssssss in casa AngoloCottura!!!!!
Ho trovato il gruppo che cantava la sola vera ed unica sigla del cartone tv Lady Oscar...

Buona visione,Mirtill@

Facile e buonissimo-il Gatto'di patate.

Gattò è la "napoletanizzazione" di gateau.

Infatti il gattò è una torta salata, o meglio uno sformato, di patate tipico della cucina casalinga napoletana

foto della bravissima elena www.gnamgnam.it

Ingredienti:

600g di patate bianche

2 uova

100g di mozzarella

100g di prosciutto cotto a dadini

due cucchiai di parmigiano (più extra per la superficie)

burro per la teglia

un po'di latte

pangrattato q.b.

sale,pepe

Lavate le patate e mettetele in una pentola con acqua fredda.

Lessiamo le patate.

Lasciamole raffreddare, sbucciamole e schiacciamole con uno schiaccia patate.

Mettiamo la purea di patate ottenuta in una ciotola bella ampia,aggiungiamo le uova, il sale ed il pepe

Mescolaimo ed uniamo il parmigiano, il prosciutto e la mozzarella tagliata a cubetti ed un po'di latte,per rendere morbido quanto basta il gateau.

Imburriamo una teglia e spolveriamola di pan grattato,togliendo quello in eccedenza.

Versiamo nella teglia il composto e schiacciamolo bene, livellando la superficie.

Cospargiamo di parmigiano e pangrattato.

Mettiamo in forno preriscaldato a 200° per una trentina di minuti

Appena sara'dorato facciamolo colorare con 10 minuti di grill

Buon appetito,Mirtill@

Parliamo di alta cucina...

Ragazzi e'arrivato il momento di farvi una segnalazione culinaria davvero seria,assolutamente da vedere e lasciarsi trasportare dalle immaggini che lasciano sentire odori ed immagginare sapori...visitiamo la pagina web dello Chef con la"C"maiuscola Gian Maria Le Mura....l'aria cocktail mi ha letteralmente rapita...e la galleria dei piatti..non vedo l'ora di dare un cocktail per preparare uno dei suoi stupendi dipinti culinari.

Buon appettito,Mirtill@

Il vino dei blogger

PARTECIPA A L'ANNIVERSARIO

Amici blogger fatevi sotto e regaliamoci un paio di minuti per oi,lasciandoci andare nella degustazione e nella "meditazione"di questo dodicesimo tema,vino dei blogger,"vini passiti da meditazione"
Le regole,come proposte dall'amico loste
Volutamente sono ammessi solo vini passiti o muffati; niente speciali e quindi liquorosi
Qualsiasi uvaggio;
Nessun vincolo a provenienza geografica e a prezzi;
Qualsiasi denominazione;
Descrivere il vino e darne tutte le informazioni possibili;
Possono partecipare tutti coloro che ritengono di avere un vino da raccontare;
Non è finita diteci come lo bevete: a seguire un dolce? Quale?. Con cioccolata vicina? Che tipo? Con un sigaro? La marca.
E poi raccontate a cosa pensate quando bevete, di cosa parlate con chi vi fa compagnia. Perché quello che è fondamentale, e che spesso rende un vino indimenticabile è: l'occasione.
Si pubblica tutti nella giornata del 22 novembre. A seguire la pubblicazione, si manda una mail al sottoscritto lacolica@hotmail.it con oggetto "il Vino dei blogger #12". Mi impegno a riepilogare il tutto il fine settimana successivo quello della pubblicazione, e a passare il testimone a... Fatevi sotto.

Buona meditazione a tutti,Mirtill@

Allegria in cucina

Per chi e'alla ricerca di originali quanto divertenti accessori cucina,non perdete l'occasione per dare un'occhiata ai particolarissimi stampi per dolci presenti su http://www.ebay.com/.

Qui una proposta per gli amanti dello sport e per un dolce addio al nubilato.

Mirtill@

Crostata Soffiata

Oggi approfittate della mia dolcezza e segnate sul vostro quaderno di cucina questa stupenda e semplicissima crostata.
foto www.gnamgnam.it

Ingredienti per 6 / 8 persone
1 disco di pasta frolla da 230 gr tirata sottile.
Per la crema:
80 gr di cioccolato al latte
80 gr di cioccolato fondente
4 tuorli
25 gr di fecola di patate
80 gr di zucchero
300 ml di latte
1 busta di vanillina
3 manciate abbondanti di riso soffiato
50 gr mandorle tritate finissime
un poco di albume per spennellare


Sciogliete i due tipi di cioccolato a bagnomaria.
In una ciotola battete lo zucchero con i tuorli facendo diventare il composto spumoso.
Uniamo la fecola setacciata e un poco di latte.
Mescoliamo con una frusta per evitare il formarsi di grumi.
Uniamo il cioccolato fuso ed il latte a filo.
Mescoliamo bene e mettiamo in un tegame sul fuoco.
Continuiamo a mescolare finchè la crema non sarà densa.
Uniamo la vanillina e lasciamo intiepidire.
Uniamo il riso soffiato e le mandorle .
Mescoliamo bene tutti gli ingredienti.
Stendiamo la pasta frolla su un foglio di carta forno e rivestiamo con essa uno stampo del diametro di 26 cm.
Riempiamola con il composto, spennelliamone i bordi con l’albume e cospargiamoli con poco zucchero.
Infornare a 180° per 1 ora.
Lasciamola raffreddare e divoriamola.
Buon appettito,Mirtill@

Crostata Soffiata

Episodio N°10 -Cucina Pugliese:Patate riso e cozze

Bentrovati carissimi amici,oggi escursus della cucina pugliese su richiesta di Alessandro

Prepariamoci a gustare il meraviglioso piatto unico Patate riso e cozze

Ingredienti per 4 persone:

1 cipolla

400 g patate

250 g riso

2 spicchi aglio

prezzemolo

formaggio pecorino grattugiato

sale e pepe q.b.

800 g cozze

500 g pomodori maturi

pane grattugiato

olio d'oliva:

Scarica l'episodio Mp3 * Download podcast

Preparazione:
Tritiamo l’aglio e il prezzemolo.

Tagliamo le cipolle e le patate a fette.

Puliamo le cozze, laviamole e apriamole buttando via la valva priva di mollusco.

Oliamo una teglia dai bordi alti,consigliata quella antiaderente e sul fondo mettiamo un po' di cipolla affettata.

Insaporiamo con il trito di aglio e prezzemolo, un poco di pomodori fatti a tocchetti e una spolverata di pecorino, condiamo di sale.

Copriamo con uno strato di patate e il riso crudo, ma bagnato e scolato.

Sul riso appoggiamo le cozze, cospargiamole con il rimanente trito di aglio e prezzemolo, i pomodori a tocchetti e le rimanenti patate; spolveriamo con il pecorino, il pepe e il pane grattugiato, poi irrorare con olio di oliva.

Aggiungiamo 2 bicchieri abbondanti di acqua leggermente salata, versandola molto lentamente. Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti.

Buon appettito,Mirtill@

foto tratta da :www.cibochepassione.com

video:www.youtube.com

Le pappardelle veloci

una ricetta semplicissima e veloce per un primo domenicale da far figura
INGREDIENTI:

500 gr di pappardelle

200 gr di pancetta affumicata

100 gr funghi a scelta

300 gr pelatisale

qbolio di oliva

1 cucchiaiopepe o peperoncino a scelta
un pò di aglio1/4

di bicchiere di vino bianco
mettere a bollire l'acqua per le pappardelle

in una casseruola facciamo rosolare la pancetta tritata con un cucchiaio d'olioe aglio trito,

uniamo i funghi puliti e tagliati a fettine sottili e sfumiamo con il vino.

Aggiungiamo i pelati condiamo di sale e pepe o peperoncino a fiamma viva...intanto l'acqua per la pappardella è giunta a bollore quindi caliamo la pasta...

apparecchiamo la tavola

coliamo la pasta

mettiamola in un bel piatto di portata e VOILA'....BUON APPETITO

foto http://www.tastingmenu/.com

Mirtill@

Per i maniaci di Lost

Siete dei Lost dipendenti?
Vivete per sapere cosa succederà alla fine della seconda serie?
durante l'attesa potete divertirvi a realizzare cibo lost-style..Un piccolo gruppo di designer di New York ha creato e messo in rete gratuitamente le etichette per cibo con il logo Dharma (per chi non lo sapesse: la misteriosa organizzazione che pare essere alla base di tutte le vicende degli jellatissimi protagonisti).
Potete stampare, ritagliare e creare la Dharma birra o i Dharma cereali con tanto di tabella nutrizionale.
Mirtill@

Quando la torta e'perlopiu'decorazione....

Piu'sono strane piu'vengono premiate

Questa coloratissima torta panino con patatine fritte,dolci anche loro,si sono aggiudicate il premio comemigliori decorazioni.

Non consideratemi retro',ma io preferisco le forme tradizionali.

Mirtill@

Episodio N°09-Menu'di Halloween

La proposta di Angolo Cottura per una serata spaventosa e cena orrida!!!

Scarica l'episodio Mp3 Download podcast

Aperitivo:Sangue di Demone
Ingredienti:- una bottiglia di succo di arancia rossa
una bottiglia di gassosa
Versiamo in una brocca la bottiglia di succo d'arancia, e poi quella di gassosa, mescoliamo ed ecco fatto!!!
Il nostro sangue di demone è pronto

Antipasti:Dita Mozzate
Ingredienti:wurstel
semi di zucca (o mandorle)
ketchup
Prendiamo dei wurstel e tagliamoli a metà nel senso delle lunghezza. Cuociamoli e poi infiliamo un seme di zucca per ogni parte del wurstel in modo che sembri un unghia. Mettiamo del ketchup nel piatto ed adagiamoci sopra i wurstel.

LAPIDI GRATINATE AL GORGONZOLA
Ingredienti: - 8 fette di pane nero
100 g di gorgonzola
50 g di mascarpone
gherigli di noci
Tagliamo le fette di pane (ne servono circa 8) e ricaviamone 16 quadrati.Mettiamo in una ciotola il gorgonzola ed il mascarpone e mescoliamoli bene.Spalmiamo la crema di formaggi sui quadratini di pane nero e guarniamo con gherigli di noce.


POP-CORN INSANGUINATI
Ingredienti:- 2 cucchiai di mais per pop corn- 3 cucchiai di ketchup- 1 cucchiaio di olio- burro a piacere
PreparazionePrepariamo i pop-corn mettendo in una pentola il cucchiaio di olio e poi i pop-corn,cuociamoli a fuoco medio, finchè non sono pronti.Sciogliamo il burro a fuoco lento e versaciamoci il ketchup fino a che il miscuglio non assume un colore rosso sangue.Versiamo infine i pop-corn e "insanguiniamoli" ben bene. Lasciamoli raffreddare e serviamoli in una ciotola.

Primo piatto:Risotto zucca e salsiccia
5oo g zucca,4 salsiccie,cipolla,1 dado,400 g riso,vino bianco,parmigiano,burro
rosoliamo la cipolla tritata in un tegame con olio aggiungiamo la salsiccia tritata fatela rosolare e sfumatela con poco vinoaggiungiamo la zucca a cubetti e cuociamo finche'la zucca non si dissfauniamo il risoportiamo a cottura allungando con brodoprima di servire mantechiamo con burro e parmigiano

secondo:ZUCCA AL FORNO CON PATATE
400 g di polpa di zucca, 4 patate gialle, 4 pomodori maturi, 1 cipolla, olio, sale, pepe
Preparazione: Sbucciamo le patate e tagliamole a fette di mezzo centimetro. Tagliamo la zucca a fettine di un centimetro e la cipolla ad anelli. In una teglia ben oleata alterniamo strati di patate, cipolle e zucca. Spelliamo i pomodori, tagliamoli a dadini e distribuiamoli sulla zucca. Condiamo con olio, sale e pepe. Cuociamo in forno a 180°C per un’ora. Lasciamo riposare per 5 minuti e servite.

Dessert:fantasmini di halloween
Ingredienti per 10 pezzi circa80 gr zucchero al velo80 gr burro80 gr farina80 gr albumiun piccolo pezzo di cioccolato fondentezucchero al velo per decorare
PreparazioneMontiamo a crema il burro e mescoliamolo con la farina e lo zucchero.Incorporiamo gli albumi non montati.Mescoliamo con una frusta ottenendo una crema densa e liscia.Preriscaldare il forno a 180°.Rivestiamo una placca con carta da forno e mettiamo tre cucchiaiate di composto ben distanziato.Allarghiamo il composto con il dorso di un cucchiaio formando tre dischi molto sottili.Inforniamo pochi minuti finchè il bordo non inizia a colorire.Togliamo la placca dal forno.Stacchiamo i dischetti uno per volta modelliamoli con le mani a e lasciamoli raffreddare capovolti.Sciogliamo il cioccolato a bagnomaria e mettiamolo in un cornetto di carta.Facciamo sulle coupelle gli occhi e la bocca con il cioccolato.Quando questo è rappreso spolveriamo con zucchero al velo ottenendo i fantasmini

Orrido appetito,Mirtill@

Spaghetti allo scoglio alla Antonio Simonetti

Auguri a tutti,come in ogni anno per la festa di tutti i Santi!!!

Oggi cominciamo bene questo nuovo mese e pubblico la foto di una mia ricetta proposta nell'episodio 6,i favolosi Spaghetti allo scoglio.

Stavolta,la foto in allegato mi e'stata inviata dall'amico Antono,bravissimo mattatore del podcast Aizercast ma principalmente fremente neopapa'!!

lustratevi gli occhi...leccatevi i baffi!

Mirtill@