Quattro chiacchiere tra due donne amanti della cucina, condivido con voi questo link
Nella parte finale dell'intervista propongo una ricetta di un dolce, semifreddo, perfetto per questa stagione, che tanto è piaciuto a Dalila Napoli.
Parfait di Mandorle senza Mandorle
Ingredienti:
4 tuorli d’uovo di agricoltura biologica
160 g zucchero
1 fialetta di aroma di mandorle
latte di mandorle
500 g panna per dolci
100 g amaretti
60 g cioccolato fondente
160 g zucchero
1 fialetta di aroma di mandorle
latte di mandorle
500 g panna per dolci
100 g amaretti
60 g cioccolato fondente
Procedimento:
-Sbriciolate il cioccolato ed amaretti.
-In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
-Aggiungete il trito di cioccolato ed amaretti, l’aroma alle mandorle, 3 cucchiai da cucina di latte di mandorle ed amalgamate il tutto.
-In un’altra terrina montate la panna e mescolatela delicatamente al composto.
-Riporre in frigo per almeno 3 ore e servite guarnendo con cioccolato fondente sciolto a bagno maria ed amaretti sbriciolati, direi anche un bel ciuffo di panna montata!
-In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
-Aggiungete il trito di cioccolato ed amaretti, l’aroma alle mandorle, 3 cucchiai da cucina di latte di mandorle ed amalgamate il tutto.
-In un’altra terrina montate la panna e mescolatela delicatamente al composto.
-Riporre in frigo per almeno 3 ore e servite guarnendo con cioccolato fondente sciolto a bagno maria ed amaretti sbriciolati, direi anche un bel ciuffo di panna montata!
Mirtill@
