Un'altra festa e'appena passata,ed e'entrato il mese di Maggio,nn so come da voi,ma qui a Palermo nn risplende il sole nel cielo....
Oggi voglio proporvi una rivistazione della classica pasta col broccolo.
Pasta con broccolo e pesto di mandorle
ingredienti
200 g pasta,io ho utilizzato il formato Mezze Maniche Colavita
1 broccolo,sui 400 g
2 alici,ho utilizzato la varieta'piccante Rizzoli
pesto alle mandorle Bacco
olio evo
sale e pepe qb
-Lessiamo il broccolo,una volta pronto togliamo dalla pentola e lessiamo la pasta nell'acqua di cottura del broccolo.
-In un saltapasta facciamo sciogliere con un filo d'olio le alici,aggiungiamo il broccolo che tagliamo grossolanamente con a forchetta.
-Regoliamo di sale e pepe.
-Appena la pasta e'pronta condiamola con 1 cucchiaio a testa di pesto alle mandorle,versiamola nella saltapasta col broccolo e facciamola insaporire per 5 minuti.
Possiamo sostituire il pesto alle mandorle pronto,preparandone uno fresco,passando al mixer 100 g mandorle sgusciate con un filo d'olio.
Mirtill@
