Buongiorno a tutti,cari amici ed amiche di AngoloCottura.
Con questo post ufficialmente riprende la pubblicazione di AngoloCottura.
Come tutti gli inizi anni scolastici ( e non)ho pensato di apportare qualche modifica al "palinsesto",se cosi posso chiamarlo,del mio blog.
Novita',curiosita',approfondimenti ed ovviamente tanto buon cibo.
Partiamo con una ricetta leggera,ottima come piatto unico nelle calde sere d'estate,quando si ha voglia di qualcosa di leggero e gustoso,stando sempre attenti alla linea.
Personalmente,quando preparo questo piatto abbondo un po'nelle dosi,preparo delle mini porzioni che posso poi portare in ufficio.
Teglia leggera di verdure
ingredienti:
2 patate
2 zucchine
2 pomodori
origano
olio evo
sale e pepe q.b
-Laviamo accuratamente le verdure ed affettiamole,non esageriamo con lo spessore delle fette,una fetta piu'sottile agevola la cottura unitaria delle verdure.
-In una teglia sistemiamo le verdure,alternandole tra di loro.
-Strofiniamo le verdure, specie tra fetta e fetta, con un mix composto da pangrattato,aglio tritato o in polvere,pepe e sale
-Condiamo con un filo d'olio ed origano fresco.
-Iniziamo la cottura coprendo la teglia con carta alluminio,le verdure in questo modo assumono una prima cottura a vapore rilasciando i fluidi che serviranno in cottura.
-Inforniamo a 200°per 20 minuti,eliminiamo la carta alluminio e continuiamo per almeno altri 20 minuti la cottura.
Se piace,possiamo anche passare al grill per pochi minuti
La ricetta che vi ho proposto puo'variare a seconda degli ingredienti che avete a disposizione a casa, via libera a peperoni,melanzane e carote.
E cosa c'e' di meglio di una buona birra fresca per accompagnare questo piatto?
Personalmente ho trovato perfetto l'abbinamento con la birra belga La Chouffe, dal gusto leggermente fruttato,speziato con coriandolo e leggermente luppolato.
Potete trovare La Chouffe e tante,ma tante davvero,ottime birre sull'e-shop della Interbrau
