Il galletto della domenica

In famiglia siamo in quattro,due maggiorenni e due minorenni-ovvero la prole.

Una prole che ha le idee ben chiare, forse abituata TROPPO bene a causa delle tante

sperimentazioni di una mamma che ama la cucina!!!

Sta di fatto che la classica domanda"cosa vorreste mangiare oggi?"a volte diventa un'istigazione al suicidio.

Alcune volte i diversi gusti e desideri si possono combinare, un po'come ho fatto domenica a pranzo.

Avevo a disposizione un galletto,che mi e'stato regalato da un'amica- gia'bello

spennato e pulito ovviamente!!!

Ma i cuccioli,che l'hanno purtroppo visto prima che lo cucinassi,si sono impressionati

e non ne hanno voluto sapere,nemmeno di assaggiarlo.

Per ottimizzare i tempi,sporcare poco,e pranzare tutti insieme, ho creato su una teglia

da forno leggermente unta, un letto di patate novelle che ho condito con un pizzico di sale,pepe,

salvia,rosmarino ed aglio tritato finissimo.

Su parte delle patate ho adagiato degli spiedini di carni miste gia'pronti.

Il galletto invece l'ho farcito con prosciutto cotto tritati,provolone piccante a cubetti, 2 uova,qualche pomodoro secco tritato

e del pane a cassetta ammorbidito nel latte e tritato.

Ho condito il ripieno con un pizzico di sale e pepe.

La farcitura del galletto e'stata semplice, ho fermato i lembi con uno stecchino.

Nel legarlo invece ho avuto qualche problema,e'saltata un'aletta....

Ho sistemato tutto in una teglia da forno,e infornato a 200°per circa 30/40 minuti

Mirtill@