I sapori della tradizione: la Pizza di Pasta

Benvenuti all'appuntamento quotidiano con AngoloCottura.

Oggi condivido con voi una ricetta ed un piatto che mangio"da sempre", fa parte un po'delle tradizioni culinarie della mia famiglia,e di certo della mia citta'.

Parlo della Pizza di Pasta,piatto che viene proposto come alternativa alla classica pasta al forno,una ricetta un po'"svuotafrigo"proprio perche'si utilizzano gli avanzi di salumi e formaggi.

Questo piatto ha origini molto antiche,mia nonna mi raccontava che veniva preparato come piatto delle feste durante la prima guerra,la pasta allora si comprava sfusa,e tutti gli spezzoni di pasta venivano venduti come rimanenze,a costo inferiore.

E questo piatto veniva preparato proprio con tutti gli spezzoni di pasta.

Pizza di Pasta

ingredienti
500 g pasta,io ho utilizzato la pasta mista
avanzi di salumi e formaggi
4 uova
200 g burro
sale e pepe q.b


-Lessiamo la pasta al dente,la cottura in forno per questo piatto e'minima.
-Tagliamo a piccoli pezzi tutti gi avanzi di formaggio e salumi,prosciutto cotto o crudo,salame..insomma tutto quello che abbiamo a disposizione
-Possiamo aggiungere anche due belle mozzarelle tagliate a dadini.
-Battiamo le uova con un pizzico di sale e pepe.
-Appena la pasta e'pronta versiamola in una capiente terrina, aggiungiamo le uova battute ed il burro,mescoliamo per bene on modo da amalgamare bene gli ingredienti.
-Uniamo i salumi e formaggi,e un po'di olio.
-Versiamo la pasta in una teglia leggermente unta.
-Inforniamo a 200°per circa 15 minuti


Mirtill@