Petto di tacchino in crema di funghi aromatizzato con aceto di pomodoro

Buongiorno a tutti,amici ed amiche di Angolocottura.

Oggi vi propongo un piatto gustoso che preparo spesso per cena,quando ho un po'di tempo a disposizione e voglio accontentare,con un unico piatto,tutta la famiglia.

Petto di tacchino in crema di funghi aromatizzato con aceto di pomodoro

ingredienti:
300 g petto di tacchino a fette
300 g champignon
aglio
prezzemolo
peperoncino
pangrattato
olio evo
sale e pepe q.b

-Puliamo gli champignon e tagliamoli a fette sottili.
-In un tegame rosoliamo l'aglio tritato con olio,aggiungiamo i funghi e lasciamoli appassire,regoliamo con sale e pepe ,aggiungiamo un pizzico di peperoncino ed una bella manciata di prezzemolo tritato.
--Versiamo buona parte dei funghi nel bicchiere del mixer,aggiungiamo un filo d'olio e passiamo al mixer riducendo in crema i funghi.
-Mescoliamo i funghi lasciati interi a quelli ridotti in crema e lasciamo restringere la crema cucinando pochi minuti a fuoco basso.
-Passiamo nel pangrattato le fette di tacchino,arrostiamole in una griglia di ghisa.
-Sistemiamo nei piatti le fette di tacchino,ricopriamo con la crema di funghi e spruzziamo con qualche goccia di aceto di pomodoro.


Mirtill@