Buffi al Fondente

 Curiosando sui vari blog mi sono imbattuta in questa simpaticissimo contest, che trovate sul blog Cook and the City;si fa un piccolo test e viene dato un punteggio collegato ad un profilo.
Ebbene, dal test da cui ho ottenuto 31 punti,il mio profilo e'salato,insomma sono l'incarnazione vivente di un cappero!!!
Per partecipare al contest si possono inviare ricette contrarie al proprio profilo,insomma potevo scegliere se proporre una ricetta dolce,agrodolce o fondente.

E siccome sono troppo poco golosa, ho scelto una ricetta ed una preparazione fondente, ispirata anche da una bella tavoletta di cioccolato fondente Venchi.

Questi che vi propongo sono due dolcetti,quelli con i confettini colorati hanno un cuore di crema di pistacchi,gli altri sono invece extra fondenti.


                                               Buffi al fondente


ingredienti per 12-14 dolcetti
200 g farina 00 Molino Rossetto
100 g zucchero
50 g cacao amaro
1 tavoletta cioccolato extra fondente (io ho utilizzato cioccolato Venchi) 
80 g burro
latte
3 uova
vanillina
1/2 bustina lievito per dolci


Per la decorazione:
confettini colorati (Decora)
cioccolato extrafondente
crema al pistacchio ( Atmosfera Italiana)


-In una terrina mettiamo la farina con lo zucchero, lievito ,vanillina e cacao;mescoliamo il tutto.
-In una seconda terrina mettiamo gli ingredienti liquidi,ovvero le uova battute, burro fuso ed 1/2 dl di latte.
-Uniamo i due impasti e mescoliamoli per bene.
-Sciogliamo a bagnomaria il cioccolato fondente, senza aggiungere nulla,in purezza.
-Per i muffin extrafondenti, versiamo il composto nei pirottini, io ho utilizzato quelli in silicone della Pavoni.
-Per i muffin ripieni, versiamo nei pirottini un cucchiaio di impasto, un cucchiaioni di crema ai pistacchi che potete trovare qui ed e'favolosa!!!,ricopriamo con altro impasto.
-Inforniamo a 180°per 15 minuti.


Passiamo alla decorazione:Ho spalmato su entrambi i muffin il cioccolato sciolto a bagnomaria, su quelli al pistacchio ho fatto una spolverata di zuccherini colorati,su quelli fondenti ho aggiunto un cioccolattino a forma di cuore.


Mirtill@