La storia del sottobicchiere

Questo post nasce da una riflessione avuta giorni fa osservando un originalissimo quanto ingombrante sottobicchiere che la mia amica Lauretta utilizza per evitare fastidiosi aloni o graffi sul delizioso tavolino con piano in vetro dal gusto decisamente retro',che popola nel suo salotto....

i sottobicchieri sono nati a fine Ottocento,venivano usati principalmente nelle taverne in cui si serviva birra e la schiuma ovviamente ne faceva da padrona,riversandosi ed inzuppando i tavoli.

E'stato cosi depositato nel 1892 da Sputh Robert,il brevetto dei sottobicchieri in cartone compresso,materiale molto assorbente.

Col tempo questi ogetti sono stati abbelliti e decorati maggiormente con marchi pubblicitari.

Questo tipo di sottobicchiere ancora oggi e'molto diffuso nei pub o birrerie locali ed estere

...ma quale sarebbe la vostra espressione dinanzi uno di questi sottobicchieri che vi propongo?

Divenuti ormai dei veri ornamenti,delle"scarpine"..in versione sub con tanto di pinna....

in versione sport con deliziose scarpine in tela....
e che dire della versione"cubista"con tanto di zeppa e tessuto tigrato?!?!

Insomma, possiamo trovarne di tutti i tipi possibili ed immaginabili!!
Adatti per tutte le eta'...
e per tutte le ricorrenze...

Mirtill@

Fantasia di Muffins

Buongiorno amiche ed amici, oggi vi invito a colazione!!
eh si, la noia nello stare in casa e la smania di fare qualcosa,mi ha spinto ad"impastare"qualcosina"ed ecco che stamani Muffin!

Ho preparato due tipi di muffins, uno alla farina di mandorle con codette di cioccolato,ed altri al fondente con granella di pistacchio.

ingredienti

100 g farina 00

100 g burro

100 g zucchero

2 uova

latte

1/2 bustina di lievito

questo e'l'impasto base per i nostri muffin, ho poi aggiunto per quelli alle mandorle 100 g di farina di mandorle, per quelli al fondente 60 g cacao amaro.

-In una terrina mettiamo il burro con lo zucchero,lavoriamo con la frusta ed uniamo le uova, la farina (e farina di mandorle  o il cacao)il lievito sciolto in mezzo bicchiere di latte ed un pizzico di sale.

-Versiamo i composti nei pirottini ed inforniamo a 180°per 20 minuti.

-Appena si raffreddano sforniamo i nostri muffin e decoriamoli.

Per questa preparazione ho utilizzato i pirottini in silicone ,coloratissimi e molto pratici, della Pavoni

Mirtill@

Antipasto Mediterraneo

Con la ricetta di oggi partecipo alla raccolta di Sarachen del Bloggoloso,che e'alla ricerca di pietanze da prepare, magari in anticipo,per preparare un buffet inaugurativo della sua nuova casa!!!

Io ho servito nel piatto il mix di antipasti,ma potete tranquillamente sistemarli in vassoi da buffet.

Oggi vi propongo la preparazione di un antipasto,magari per un'occasione importante,che combina gusti molto diversi tra loro ma che abbiano comunque un'affinita'gustativa.
Inoltre, cosa da non poco,possiamo preparare tutto il giorno prima.


Questo piatto e'composto da:
Torretta di Cous Cous
Caponata di melanzane,che non manca mai
Zucchine farcite
Frittata di porro

Per la ricetta della caponata di melanzane, vi rimando QUI, visto che l'avevo gia'postata in precedenza.


Per le torrette di cous cous, bisogna cuocere come indicato sulla confezione il cous cous, condirli semplicemente con mais, pomodoro secco a pezzetti e volendo,qualche cappero.
Io ho versato il cous cous in uno degli stampi SILIKOMART e tenuto in frigo.


Passiamo alle zucchine,che ho pulito dei torsi,svuotato al centro con l'apposito scavino.
Le ho leggermente sbollentate per portarmi avanti con la cottura, facendo attenzione a nn farle diventare troppo morbide.
La farcitura consiste con la polpa stessa delle zucchine che abbiamo tolto passata in padella con 2 uova e parmigiano.
Ho farcito con questo composto le zucchine ed infornate a 180°per 10 minuti, irrorando con un filo d'olio.


Ultima preparazione,la frittata di porri!!
Come sempre mondiamo i porri,li tagliamo sottilmente e li facciamo appassire in una padella con olio, un po'd'acqua e dell'erba cipollina.
Aggiungiamo le uova battuta(ne ho utilizzate 4) e portiamo a cottura girando da ambo i lati la frittata in modo che possa cuocersi per bene.


Componiamo il nostro piatto,semplice,gustoso e preparabile con anticipo.


Mirtill@

Fegato alla veneziana

Buon inizio settimana amiche mie,si ricomincia come sempre alla grande e con il sorrisone stampato sulle labbra!!
Oggi vi propongo una ricetta tipica veneziana: il Fegato con le Cipolle.

Ammetto di non amare molto il fegato,e questo e'l'unico modo in cui riesco a mangiarlo.

ingredienti

4 fette di fegato

3 cipolle

vino rosso

sale e pepe q.b

olio d'oliva

-Tagliamo le fette di fegato in pezzi non troppo piccoli.

-Tagliamo a rondelle le cipolle e mettiamole in una padella con olio.

-Appena le cipolle sono ben sfatte, aggiungiamo il fegato,regoliamo di sale e sfumiamo con un bicchiere di vino rosso.

-Portiamo a cottura il fegato.

In alcune varianti viene aggiunto anche dell'alloro,l'importante e'che venga preparato al momento,il fegato infatti tenda ad indurirsi velocemente.

Mirtill@

Come far mangiare i nostri bambini

Ed eccomi qui, con il solito appuntamento sulle stranezze del web.
Oggi tutto dedicato ai bambini!!Quante volte ci fanno penare perche'di mangiare non ne vogliono sapere?
Personalmente devo dire che col mio piccolo chef sono stata fortunata, non mi ha mai dato problemi,anzi le prime pappine erano uno stress per me!!
Dovevo dargli da mangiare con due cucchiai,nel giro di 5 minuti il pasto era finito!!
Per nn parlare degli omogeneizzati..li odiava!ne ha mangiato solo 4,poi sono passata a carne,pollo e pesce fresco!!
Vediamo adesso con il nuovo arrivato come andra'....
Ma passiamo ai nostri piccoli..amanti dei super eroi?eccoli accontentati!!!

Queste invece sono tovagliette ideali per chi, come me, non sa mai come fare il classico aereoplanino...basta seguire la linea tratteggiata e guarda qui che caccia che si creano!!!

Questo invece l'ho ordinato per il mio piccolo chef ma ancora nn e'arrivato...un piatto a scomparti,utile per un secondo con contorno, e le posate rappresentano dei mezzi da lavoro.

Ed ecco il classico ed intramontabile aereoplanino!!
chi di noi non l'ha mai fatto per figli o nipoti?
Con questi basta davvero poca fantasia!!

Tutti i prodotti dal sito www.perpetualkid.com


e....se volete "ascoltare"Mirtill@ in veste insolita,cliccando qui potete accedere all'Mp3 del nuovo podcast "Sandokast"in coconduzione con Mapo.
Oppure potete ascoltare dirrettamente dal blog http://sandokast.blogspot.com/


Mirtill@

I dolcissimi Brownie di Sara

Oggi e'venerdi,quindi dolcezza!!!
Spulciando tra i vostri blog,mi sono imbattuta in una delle deliziose ricette di Sara,e appena ho posato gli occhi sui suoi Brownie,ecco che parte un bel calcione dal bambino...
che dire, sicuramente contro la mia volonta',ma espressamente guidata dal bambino,mi sono messa ai fornelli,ed ecco il risultato!



QUI trovate la ricetta di Sara,che h seguito alla lettera,omettendo solo l'aggiunta del caffe'.
Ovviamente,se si deve peccare si deve fare per benino,e quindi ho guarnito le fette di Brownie con panna montata e la crema al cioccolato per gelato della nesquik .


Mirtill@

Loison,pasticcieri dal 1938

Oggi vi parlo della Loison, azienda pasticcera presente dal 1938,specialista nella preparazione di prodotti artigianali, con grande cura nella preparazione e nelle presentazione delle confezioni.

Tantissime le recensioni,ovviamente tutte eccellenti, sulla varieta'e qualita'dei prodotti.

Come potete vedere dalla immaggini, tutti prodotti dolciari della tradizione, dai classici Canestrelli alle deliziose Favette al cioccolato che hanno fatto impazzire il mio piccolo chef.

I tantissimi prodotti oltre che presso la loro sede, posso essere acquistati direttamente sul sito Loison.

Ed ecco quello che io giudico il cavallo di battaglia, il Panettone!!!

Questa che vedete e'la variante tradizionale, moltissime sono le personalizzazione,infatti sono rimasta molto incuriosita dalla ricetta al chinotto e da quella ai fichi....insomma, i pasticcieri Loison uniscono tradizione ed originalita'insieme.

Bellissima e raffinata la confezione,ma non potete capire che profumino che ne e'venuto fuori una volta aperto!!!!

Oltre alle dolcezze gia'descritte merita tantissima attenzione anche il particolarissimo plum cake al mandarino tardivo di Ciaculli.

Ringrazio la Loison ed invito tutte voi a visitare il loro sito e perdervi nelle loro mille dolcezze.

Mirtill@

Quasi in dirittura d'arrivo, da Blunotte

Sul block notes del mio pc ci sono decine di indirizzi dei vostri blog per raccolte e give away a cui mi farebbe tantissimo piacere partecipare, ma il poco tempo che sto al pc spesso mi distoglie dalle vostre favolose iniziative, quindi prendo la palla al balzo!!

Quasi in zona cesarini partecipo al give away indetto da Blunotte, che mi sta facendo impazzire in questi giorni con tutte le mini cake battesimali che sta preparando!!!

per chi come me e' ritardataria,vi ricordo che scade tra pochi gg,il 30 Settembre!!

Mirtill@

Mari e monti alternativa

Stamani,al contrario di ieri, giornatina bella agitata,ho passato la mattinata zompettando ovunque alla ricerca delle tante cose pazzesche presenti nella lista del materiale didattico per scuola del mio piccolo chef....

Oggi primo piatto!!!un po'di carboidrati a manetta,male non puo'fare!!!

Mari e monti alternativa

ingredienti:

250 g pasta,io ho utilizzato Rigatoni
300 g gamberi
2 zucchine
prezzemolo
aglio
olio d'oliva
sale e pepe q.b
-Lessiamo i gamberi, quindi puliamoli e teniamoli da parte in una terrina.
-Tagliamo a pezzetti le zucchine,lessiamole appena 5 minuti in acqua bollente.
-Lessiamo la pasta, ed intanto passiamo in padella,con 2 cucchiai di olio,gamberi e zucchine.
-Condiamo con sale e pepe.
-Appena la pasta e'pronta uniamola al condimento e spadelliamo,spolveriamo con abbondante prezzemolo e forchetta alla mano,gustiamoci questa delizia!!


La tradizionale ricetta mari e monti prevede l'utilizzo dei funghi al posto delle zucchine, ma visto che in casa avevo delle zucchine genovesi freschissime, posso dire che il piatto ci ha solo guadagnato.


Mirtill@

Polpettine di melanzane al sugo

Buongiorno amiche, oggi sto trascorrendo una bella giornata in casa,alternando momenti di ozio allo stato puro a faccende domestiche..insomma mi sto godendo e coccolando il pancione.
Oggo voglio proporvi un piatto escogitato anche per far mangiare al mio piccolo chef,che ama le polpette, le melanzane, che proprio nn ama...

Polpette di melanzane al sugo
2 melanzane
400 g carne macinata
olio d'oliva
1 bottiglia di passata di pomodoro
basilico
-Ho pulito e tagliato le melanzane a cubetti,fatte rosolare in una padella con olio,condito con sale.
-Frulliamo le melanzane,ed uniamo la purea in una terrina con la carne macinata.
-Se il composto e'troppo morbido aggiungiamo un po'di mollica di pane,aggiungiamo una manciata di parmiagiano grattuggiato.
-Prepariamo intanto il sugo facendo rosolare con olio uno scalogno tritato,aggiungiamo la passata di pomodoro e tanto basilico,regoliamo di sale.
-Facciamo rosolare appena in una padella con olio le polpettine, se le infiliamo direttamente nel sugo possono aprirsi,in questo modo si tengono piu'compatte.
-Versiamo nel sugo le polpettine, cuociamo per 10-15 minuti.

Mirtill@

Piccole dolcezze ripiene di mousse al cioccolato

Aggiornamento veloce veloce...con questa ricettina partecipo alla raccolta di Diario della mia cucina

Buon inizio settimana amiche ed amici, come consuetudine vuole, lunedi Coccole!!!!

Siccome sabato ci siamo salutate con una mousse alla camole (bleahhh )mi faccio perdonare, ed ecco una bella ricettina di piccole mini voglie.

per la pasta frolla,ingredienti

300 g farina 00
90 g zucchero
2 uova
30 g cacao
10 g burro
un pizzico di sale
-Sul nostro piano di lavoro mettiamo la farina a fontana,al centro poniamo le uova, zucchero,cacao e un pizzico di sale e il burro fuso.
-Impastiamo e avvolgiamo in un foglio di pellicola trasparente l'impasto, facciamolo riposare 30 minuti.
-Stendiamo col mattarello l'impasto e con le formine ricaviamo dei dischi.
-Sistemiamoli negli appositi stampini precedentemente imburrati, copriamoli con dischetti di carta forno e adagiamo su ogni dischetto dei legumi secchi.
-Inforniamo a 180° per 10/12 minuti.
per la mousse al cioccolato, ingredienti
200 g cioccolato fondente
250 ml panna da montare
2 tuorli
3 albumi
60 g di zucchero
1/2 dl acqua
-Facciamo sciogliere il cioccolato a bagnomaria ed aggiungiamo mezzo bicchiere di panna liquida non montata.
-Montiamo la restante panna e teniamola in frigorifero.
-In una terrina montiamo gli albumi con un pizzico di sale,in un 'altra montiamo i tuorli con lo zucchero.
-Quando la cioccolata si sarà sciolta aggiungiamo i tuorli montati, gli albumi montati e la panna montata.
-Mescoliamo per bene e lentamente il tutto e riempiamo con questa mousse le nostre crostatine.
-Teniamole in frigo fino al momento di gustarle e decoriamole con pistacchio tritato.

Mirtill@

Stranezze in cucina:insetti & co...

Avrete mica pensato che abbia abbandonato la mia passione per le stranezze e curiosita'legate al mondo della cucina!?!?!

Semplicemente non avevo tutto quel tempo al pc da dedicare alle mie smaniose ricerche,ma ecco che la rubrica Stranezze in Cucina torna, con appuntamento settimanale!!!

Oggi parliamo di insetti in cucina, secondo alcuni studiosi mondiali nei prossimi anni vedremo un incremento del consumo degli insetti in cucina, alcuni sostengono addirittura che sia piu'salubre consumare insetti del deserto che pollame da supermercato...

Se amate questo tipo di esperienze nn dovete attendere molto e neppure andare molto lontano, a Bergamo infatti, presso il Museo di Scienze Naturali, si tengono incontri annuali sull'entomofagia, lo studio e pratica di mangiare insetti.

Per info potete consultare il sito http://museoscienze.comune.bergamo.it

foto da web

Questa e'una della portate-dessert preparata dagli chef Orlando e Bonazzola

Mousse  di cioccolata e camole della farina

ingredienti(nel caso qualcuna volesse osare..)

500 ml panna semimontata

250g cioccolato fondente

250 ml latte

200 g camole della farina

-Facciamo bollire il latte con il cioccolato a pezzi, quando e'ben sciolto togliamo dal fornello.

-Appena sara'raffreddato aggiungiamo le camole dapprima pulite(?) e cotte al vapore(?)

-Uniamo la panna e versiamo nelle coppette

-Decoriamo con ricci di cioccolato e camole...

Buon...appetito, Mirtill@

Insalata di fagiolini colorati con carote e...Gossip culinari!!

Ed anche questa settimana e'arrivata al termine!!!
Oggi una ricettina leggera e semplice, un facile contornino da portare a tavola:Insalata di fagiolini colorati con carote

ingredienti:

500 g fagiolini

aglio

1 limone

olio d'oliva

sale e pepe q.b

carote a julienne

-Spuntiamo e laviamo i fagiolini, quindi lessiamoli.

-Appena cotti coliamoli e facciamoli raffreddare, condiamoli quinfi con aglio tritato,sale e pepe, ed olio d'oliva.

-Per dare colore a questo piatto,e renderlo ancora piu'croccante, ho aggiunto delle carote fatte a julienne.

-Condiamo con succo di limone o aceto,a piacere.

Parliamo anche di Gossip Culinari!!

in America e'gia'mania, al posto dei normalissimi chupa cups che anche qui da noi si trovano facilemte, spopolano e vann a ruba la linea Cutur Pop, che offre decine di gusti du bastoncini di cristallo colorato!!
Ad Hollywood le celebrita'fanno a gara per diventarne testimonial, ad oggi c'e' riuscita Britney Spears e le Pussycat Dolls.

Se anche voi nn potete farne a meno, sul sito http://www.sugarfactory.com li trovate in vendita.

Mirtill@

Involtini di carne alla messinese

Per la ricetta di oggi quante informazioni!!!!eh si,perche'seguira'anche un video pubblicato su you tube con la spiegazione della preparazione di questi semplicissimi Involtini di carne alla Messinese.

ingredienti:

12 fette di scaloppine o carpaccio di vitello

erbe aromatiche

insaporitore ARIOSTO per carni arrosto ed ai ferri

caciocavallo grattuggiato

100 g pistacchi tritati

2 uova

pangrattato

olio d'oliva

sale e pepe q.b.

-Stendiamo le fette di vitello su un piano da cucina, spolveriamole con le erbe aromatiche,io ho utilizzato l'insaporitore ARIOSTO per carni arrosto o ai ferri, in caso nn ne aveste va benissimo del prezzemolo,erba cipollina e timo.

-Aggiungiamo aglio tritato finemente,caciocavallo e pistacchi tritati, anche se la versione originaria prevedeva l'utilizzo di pinoli tostati e tritati.

-Avvolgiamo le fette di carne ottenendo degli involtini.

-Passiamoli nell'uovo battuto e pangrattato.

-Cuociamoli in una padella con olio d'oliva per 8/10 minuti, condendo con sale e pepe.

Ho utilizzato come contorno delle verdure stufate e patate al forno.

Ecco le spezie Ariosto che ho utilizzato e che mi sono state gentilmente omaggiate.

Mirtill@

Yocca...a noi due!

Buon mercoledi amiche di AngoloCottura, oggi ricettina all'insegna dello svuota frigorifero!!!

Ogni volta che andiamo al supermercato mio marito mi fa comprare della yocca, poco importa se in frigo c'e' ne sono gia'altre confezioni...cosi ogni volta mi tocca imbandire un vero e proprio pranzo monoportata!!!

insomma,ci si inventa qualcosa....

ed e'proprio il caso di questo autoritratto vegetale

un piatto composto da lattuga, carote a julienne, pomodorini e yocca, condita con sale e pepe, olio d'oliva ed una spruzzata di succo di limone

e se avanza ancora yocca... ho preparato delle terrine di prosciutto farcite

ho sistemato delle fette di prosciutto cotto in terrine di vetro, ho fatto un lenzuolo di rucola, ricoperto con yocca e spolverato con erba cipollina.

Semplice, veloce e ...nn si sporcano i fornelli!!!

Mirtill@

Mini crostatine alla frutta e ricotta e noci

Oggi voglio proprio tentarvi con un bel dolcetto, mini crostatine alla frutta e ricotta e noci.

ingredienti per la pasta frolla

300 g farina 00

90 g zucchero

2 uova

30 g cacao

10 g burro

un pizzico di sale

-Sul nostro piano di lavoro mettiamo la farina a fontana,al centro poniamo le uova, zucchero,cacao e un pizzico di sale e il burro fuso.

-Impastiamo e avvolgiamo in un foglio di pellicola trasparente l'impasto, facciamolo riposare 30 minuti.

-Stendiamo col mattarello l'impasto e con le formine ricaviamo dei dischi.

-Sistemiamoli negli appositi stampini precedentemente imburrati, copriamoli con dischetti di carta forno e adagiamo su ogni dischetto dei legumi secchi.

-Inforniamo a 180° per 10/12 minuti.

per la crema alla ricotta

200 g ricotta

80 g zucchero

cannella

-Lavoriamo in una terrina la ricotta, deve risultare bella cremosa.

-Aggiungiamo lo zucchero e la cannella.

-Facciamo riposare il composto in frigo fino al momento di farcire le crostatine

per la crema pasticciera

200 ml di latte

la scorza di mezzo limone

2 tourli

80 g zucchero

20 g burro20 g maizena

-In un tegamino versiamo il latte e la scorza di limone:attenzione, del limone occorre che prendiamo solo la parte gialla e nn bianca che e'decisamente piu'amara.

-Portiamo appena  a bollore.

-In una terrina lavoriamo i tuorli con lo zucchero ed aggiungiamo la maizena.

-Versiamo il composto nel latte caldo e facciamo cuocere assieme il tutto, sempre portando appena a bollore e mescolando di continuo.

-Togliamo dal fuoco la crema ed aggiungiamo il burro a pezzetti.

-Passiamo alla farcitura delle crostatine, una parte e'stata farcita con crema pasticciera e frutti di bosco,la parte restante con la crema alla ricotta e noci sgusciate.

Mirtill@

Filetto al pepe verde

Buon inizio settimana amiche ed amici di AngoloCottura,iniziamo alla grande questa nuova settimana con una ricettinasemplice e gustosa:

Scaloppine di vitello al pepe verde.

ingredienti:

8 fette scaloppine di vitello
panna da cucina
senape in grani
pepe verde
brandy
farina
olio d'oliva
sale e pepe q.b.


-Passiamo le fettine di vitello nella farina.
-Rosoliamole un paio di minuti per lato in una padella con un filo d'olio.
-Togliamo dalla padella la carne ed al suo posto mettiamo a scaldare 6/7 cucchiai di panna da cucina con una manciata di senape in grani ed il pepe verde.
-Se nn trovate la senape in grani va benissimo anche quella cremosa, regolatevi su 3/4 cucchiai.
-Aggiungiamo il brandy e lasciamo sciogliere lentamente il tutto.
-A questo punto uniamo la carne, lasciamola insaporire qualche minuto ed il nostro filetto e'cotto!!
Ho accompagnato il piatto con patate al forno, crauti per accentuare il gusto del filetto e colorato con carote a julienne.

Mirtill@

Chees cake ai frutti di bosco

                                  Chees cake ai frutti di bosco



500 g yogurt bianco nn magro
500 g panna fresca da montare
4 fogli di colla pesce
200 g frollini o biscotti digestive
70 g burro fuso
Scorza di limone grattata
vino bianco
miele
frutti di bosco


-Tritiamo i biscotti riducendoli in polvere motto fine,versiamoli in una terrina ed aggiungiamo il burro fuso.
-Impastiamo con le mani e stendiamo il composto sul fondo di una tortiera che abbiamo precedentemente coperto con pellicola trasparente.
-Mettiamo quindi in frigo e lasciamo raffreddare.
-Sciogliamo la colla di pesce in un tegamino con il vino, togliamola dal fuoco e uniamola allo yogurt e a 2 cucchiaini di miele.
-A parte montiamo la panna e uniamola allo yogurt.
-Versiamo il tutto nello stampo e teniamo in frigo per alcune ore.
-Mettiamo in una padellina i mirtilli, due cucchiai di zucchero e il succo di limone,facciamo delicatamente sciogliere il tutto, quindi passiamo
la crema al mixer.
- versiamo la crema ottenuta sopra la torta e...se siete golosone come me, affondatela nella panna!!!


Mirtill@

Mulignane a fungitiello

Questo piatto l'ho chiamato proprio per come e'conosciuto a napoli, e'infatti uno dei contorni piu'amati e puo'essere anche utilizzato come base per condire primi piatti.

Unico grande difetto, chiama il pane!!!

Eh si, inutile negare, la morte delle melanzane a funghetto e'l'essere accompagnate da un bel filone di pane caldo e croccante!!!

ingredienti

2 melanzane

6 pomodori rossi rossi

aglio

basilico

peperoncinoolio di semi

-Prepariamo una bella salsetta facendo rosolare lo spicchio d'aglio con olio,ovviamente poi eliminiamo l'aglio.

-Aggiungiamo i pomodori a pezzetti ,regoliamo di sale,peperoncino e tanto basilico.

-La salsetta deve cuocere poco, 10 min sono piu'che sufficienti.

-Intanto tagliamo a pezzetti le melanzane, a dadini piuttosto grossi, mettiamole a bagno in acqua e sale in modo che perdano il loro sapore amarostico.

-Laviamo le melanzane e premiamole per bene in modo che perdano acqua, quindi friggiamole in olio di semi.

-Quando sono ben dorate aggiungiamole al sugo e lasciamole cucinare per altri 10 minuti.

La ricetta originale vuole che si cuociano prima le melanzane, e che in parte del loro olio di frittura si prepari la salsina.

Potete immagginare che il gusto in tel caso e'decisamente piu'"pesante"quanto piu'saporito.

Mirtill@

Passegiata al mare al sapore di sale

Mare,sapore di mare....inizia cosi il mio post giornaliero...

eh si,perche'anche se in gravidanza nn posso mangiare i frutti di mare mi sembra ingiusto privarne la mia dolce meta',che ne e'ghiottissimo!!!

Passeggiata a mare

Chiamo cosi questo piatto perche'ne e'nata la voglia proprio in seguito ad una passeggiata al mare.

ingredienti

1 polipo,circa 600g

1 carora

1 costa di sedano

1 manciata di olive verdi

salmone affumicato

pesce spada affumicato

1 limone

olio d'oliva

sale e pepe q.b.

-Puliamo e lessiamo il polipo, quando e'cotto mettiamolo a scolare e raffreddare,tagliamoli quindi a pezzetti.

-In una terrina mettiamo assieme il polipo a pezzetti con la carota e sedano a tocchetti, le olive e due fettine di limone a pezzetti.

-Condiamo con sale e pepe, ed irroriamo con olio d'oliva.

-Sistemiamo nel piatto l'insalata di polipo, ho decorato coprendone parte con il salmone affumicato e parte con il pesce spada affumicato.

-A piacere possiamo aggiungere salsa rosa.

Mirtill@

Semifreddo pannoso

Devo ammettere che in estate sono abbastanza restia ad utilizzare il forno,quando sono in vena di goloserie mi sbizzarisco nella preparazione di granite e semifreddi,ecco come nasce la ricetta di oggi!!!!

Semifreddo Pannoso

ingredienti:

500 ml panna da montare

bayles

gocce o codette di cioccolata

-La preparazione e'davvero semplicissima: montiamo in una terrina capiente la panna a cui abbiamo aggiunto un bicchierino di bayles.

-La panna deve risultare ben montata, a questo punto mettiamo in freezer nella stessa terrina per 30 minuti.

-Lavoriamo ancora con la frusta elettrica la panna, decisamente piu'corposa,ed aggiungiamo le gocce di cioccolato.

-Foderiamo uno stampo con pellicola da cucina, versiamo il composto e facciamo rassodare in freezer per 3/4 ore.

Semplice vero?e possiamo arricchirlo con cioccolato fuso,granella di nocciole,marshmallow...insomma,libero spazio alla fantasia!!!

Mirtill@

Iniziamo con la semplicita':Frittata con mozzarella di bufala

Buon inizio settimana carissime amiche, anche questo week end e'volato via alla velocita'della luce, almeno ci siamo goduti due bei giorni di sole!!!

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Note di Cioccolato

La ricetta da pubblicare il lunedi mi mette sempre in crisi, di solito pubblico qualcosa di leggero che permetta di"ammortizzare"quelle piccole liberta'che ci concediamo nel week end...

Ebbene, oggi ho "fatto la frittata", o meglio, vi propongo la frittata!!!

Alla napoletana pero'eh...

Dovete sapere che ,quando avanza quella bella mozzarella di bufala, si mette a colare in modo che perda tutto il suo latte e si ricicla in cucina in tantissimi modi, il piu'semplice e'con la frittata di uova!!!

                                     Frittata con mozzarella di bufala
Illustrare la ricetta della frittata mi sembra..come dire..quasi sconvenienti visto come siete tutte favolosamente brave in cucina, ma i nostri blog vengono seguiti e letti anche da chi magari approcia ai fornelli...quindi mai dare nulla per scontato...

ingredienti
3 uova
1 mozzarella di bufala
parmigiano
olio d'oliva o burro
sale e pepe q.b.
-In una terrina battiamo le uova, aggingiamo il parmigiano e mescoliamo per bene.
-Nella nostra padella antiaerente facciamo sciogliere il burro o scaldare appena l'olio, versiamo le uova e lasciamole rapprendere per 3 minuti,giriamo la frittata, aiutandoci con un piatto capiente, un vasoio o un coperchio, e lasciamo rapprendere per 3 minuti dal restante lato.
-Aggiungiamo la mozzarella tagliata a fette, sale e pepe.
-Chiudiamo a mezzaluna la frittata, cuociamo appena il tempo necessario a far sciogliere la mozzarella.
Che dire, un gusto semplice ma buonissimo, se puoi accompagnata con un bel pezzo di pane...

Curiosita'
La frittata ha origini antichissime, spesso associata al pranzo dei poveri, ma nel 1535 fu preparata proprio una frittata per rendere onore a Carlo V di Spagna che soggiorno'alla Certosa di Padula.
Certo, con 1000 uova...ma sempre una frittata era!!!

Mirtill@