Torta Mimosa al cioccolato bianco e pistacchio

Il week end e'appena passato,il maltempo ci ha concesso una tregua concedendoci due giorni di sole e clima mite,quasi un'assaggio della primavera.

Stamattina invece siamo passati da un cielo lievemente coperto ad una grandinata durata appena 3 minuti...e'vero,Marzo è pazzo!!!

Sabato è stata la festa della donna, io amo passarla in sordina,evito di uscire con le amiche,se si vuole stare insieme non bisogna di certo attendere l'8 di Marzo eh!

Oggi v ripropongo,dagli archivi di AngoloCottura,una rivisitazione della classica Torta Mimosa.

Torta Mimosa al cioccolato bianco e pistacchio

ingredienti per il pan di Spagna

5 uova
200 g farina 00
130 g zucchero semolato
latte
1 bustina lievito per dolci
50 g burro

Prepariamo un classico pan di spagna con gli ingredienti indicati
Inforniamo a 180°per 40 minuti circa

Prepariamo la crema pasticcera al cioccolato bianco
2 tuorli
500 ml latte
130 g zucchero

1 tavoletta di cioccolato bianco-100g circa
1 stecca vaniglia

Prepariamo la crema pasticcera,facendola sobbollire.

-Farciamo la torta con la crema pasticcera,ricordiamoci di eliminare la mollica interna,che sbricioliamo.
-Ricopriamo la torta con la crema e la mollica sbriciolata, spolveriamo con le scaglie di cioccolato bianco e la polvere di pistacchio

E'molto semplice da realizzare,forse piu'della classica Torta Mimosa,e molto molto gustosa!!

Mirtill@