Cosi ti accompagno i Nachos

Oggi parliamo di loro,i NACHOS , quelle simpatiche "patatine" triangolari,particolarmente croccanti, realizzate con farina di mais, che solo negli ultimi anni vediamo sempre piu'spesso nei supermercati e grandi centri commerciali.

Hanno contribuito anche i molti Pub e ristoranti messicani, a divulgare i Nachos, ed ammetto che io sono una di quelli che li preferisce alle solite patatine, per due motivi precisi:

1. Sono piu'saporiti.

2. Proprio perche'piu'saporiti, riesco a mangiarne di meno...

Visto che i Nachos li compriamo belli confezionati,sbizzariamoci sulle salsine di accompagnamento,con cui meglio si sposano.

Come accompagnare i Nachos 

Vi propongo 4 varianti per accompagnare i Nachos:

Ketchup piccante:
1 vasetto di ketchup
tabasco
paprika

-In una ciotola mescoliamo il ketchup,uniamo un po'si tabasco e della paprika dolce.
Otteniamo una salsina al pomodoro dolce e piccante al tempo stesso.

Panna acida home made
1 robiola
succo di limone 
sale

-In una terrina mettiamo la robiola, rendiamola morbida mescolandola con un cucchiaio.
-Aggiungiamo un pizzico di sale ed un paio di gocce di limone,

Salsa Ranch
prezzemolo
aglio in polvere
erba cipollina essiccata
panna acida o yogurt bianco (non dolce)

-Uniamo insieme tutti gli ingredienti ,incluso il prezzemolo tritato finissimo

Per concludere,immancabile sulle tavole della cucina messicana, il Guacamole.
Anche questo lo trovate spesso pronto,ma e'facile da realizzare anche in casa, anzi...fatto in casa ha un sapore piu'fresco!

1 avocado
peperoncino
aglio
scalogno
1 pomodoro
olio
cumino
sale e pepe

-Tagliamo a meta'l'avocado,eliminiamo il nocciolo e sbucciamolo.
-Tritiamolo a pezzetti e mettetelo in una ciotola, con una forchetta dovete ridurre la polpa dell'avocado in purea.
-Uniamo aglio e cipolla tritati finissimi (o in polvere),un pizzico di cumino,il pomodoro a pezzetti ed il peperoncino.
-Condiamo con sale e pepe,un filo d'olio ed il succo di 1 lime.

Io non amo il guacamole a pezzettoni,quindi frullo tutto con il mixer...ma quanto e'buono!!!

Ed ecco pronto un bell'antipasto,un appetizer sciccosissimo

Mirtill@