Abbacchio a Scottadita

Buongiorno a tutti e buon inizio settimana.

Non voglio sembrare scontata,ma il primo post della settimana voglio dedicarlo a tutte le persone che, in Liguria e non solo,stanno ed hanno vissuto momenti drammatici.

Vorrei poter avere due braccia enormi per potervi scaldare ed abbracciarvi tutti.

Come molti ,io resto sempre basita e molto spaventata dalla forza della natura,e mi spaventa ancor di piu'pensare a cosa dovranno affrontare i miei figli...

Altra cosa scioccante,questo fine settimana sono state segnalate pagine FB create da persone che godevano delle tragedie altrui...non riesco a commentare azioni e pensieri simili...come diceva Toto'"quello che vuoi per me,il doppio auguro a te..."

Chiusa questa piccola parentesi,per me importante,oggi ho per voi una ricetta da..leccarsi e scottarsi le dita!!!

Abbacchio a Scottadita

ingredienti
10 fette di agnello,costate
olio evo
2 limoni
sale e pepe q.b


-La ricetta e'di una semplicita'estrema,in un vassoio dai bordi alti mettiamo ad insaporire le fette di costate di agnello con olio,sale,pepe e dragoncello,o spezia simile.
-Cuociamo sulla griglia calda le fette di agnello,sistemiamole nei piatti e condiamo con il succo di limone
Contorno perfetto sono delle semplici patate al forno o una fresca insalatina.


L'Abbacchio e'un taglio particolare dell'agnello,corrispondente alle costolette.
Ricordo inoltre che l'agnello mangiato adesso e'dei piu'buoni,proprio per la varieta'migliore di erbe di cui si sono cibati gli agnelli.
Tipico e gustosissimo piatto della tradizione romana, semplice e veloce da prepare..un jolly in cucina insomma!!


Mirtill@