Rotolo dolce con ricotta e codette di cioccolato

Oggi auguro a tutte voi un dolcissimo giovedi, come?
gustando con voi questo delizioso Rotolo alla Ricotta!!!


Rotolo alla ricotta e gocce di cioccolato

ingredienti:
200 g farina 00
300 g zucchero
4 uova
400 g ricotta
100 g di codette di cioccolato

-In una terrina montiamo i tuorli con 200 g zucchero, aggiungiamo gli albumi che abbiamo gia'montato a neve con un pizzico di sale.
-Aggiungiamo la farina e montiamo per bene il tutto.
-Versiamo il composto in una teglia da forno bassa, rivestita con carta da forno.
-Inforniamo a 210° per minuti.
-Intanto in una terrina mescoliamo la ricotta con lo zucchero rimanente e le codette di cioccolato, possiamo, se ne amiamo il sapore, aggiungere una spolverata di cannella.
-Stendiamo la base del dolce su un canovaccio da cucina, avvolgiamolo su se stesso e teniamolo per 30 minuti in frigo.
-Srotoliamo il dolce, farciamolo con la crema di ricotta, ricomponiamolo avvolgendolo con pellicola da cucina.
-Teniamo in frigorifero fino al momento di portarlo in tavola e gustarlo.
-Spolveriamo con zucchero a velo e tagliamolo a rondelle.

Per questo rotolo ho utilizzato una ricetta presente nel ricettario Pane degli Angeli, dalla foto (pessima perche'scattata con il mio cell nokia....) si pu'notare che la pasta del rotolo non era proprio compattissima, si e'un po' aperta.

Per la prossima volta adotto una delle vostre ricette, amiche blogger, fino a trovare la consistenza morbidosa che cerco!!!

Mirtill@