La nostra"Minnie"in questione non e'solo una collega,una bravissima donna manager,una stupenda mamma di 3 cuccioli, ma sopratutto una disponibilissima amica.
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Base pasta angelica
150 g Farina manitoba
10 g di lievito
75 g acqua calda
-Amalgamare tutti gli ingredienti e lasciar riposare fino a farne raddoppiare il volume.
Pasta angelica:
200 g di farina 00 + 175 gr farina manitoba
70/80 g di zucchero (a seconda del ripieno)
3 tuorli d'uovo
un cucchiaino di cannella
1 pizzico di sale
100 g di burro
circa 100 g latte caldo
-Mescolare tutti gli ingredienti nel bimby (o in un robot da cucina), poi unire al composto base pasta ed amalgamare fino ad ottenere un impasto morbido, razionando l'aggiunta o meno dei grammi indicativi di latte.
-Lasciar riposare nuovamente e far lievitare, fino ad far raddoppiare il volume dell'impasto.
x il ripieno:
250 g di nutella
100 g di ciliege candite
latte q.b.
granella di nocciole
-Porre la nutella in una ciotola e lavorarla con una spatola, aggiungendo il latte poco alla volta, fino ad ottenere la consistenza desiderata.
-Si consiglia comunque una consistenza densa e non troppo fluida, al fine di non fuoriuscire con il calore del forno. -
Se si vuole (e non si hanno pensieri di calorie…) si può sostituire il latte con della crema pasticciera o addirittura sostituire tutto il ripieno con crema pasticciera al cioccolato.
-Quando la pasta è ben lievitata, stenderla con l'aiuto di un matterello (preferibilmente di legno per mantenere il calore) fino ad ottenere una forma sottile e rettangolare.
-Tagliare a metà, nel senso della lunghezza, per ottenere due rettangoli distinti.
- Stendere sui singoli rettangoli la crema di nutella, lasciandone un po' da parte per la guarnizione, le ciliegie e un po' di granella di nocciole.
-Spennellare i bordi di latte ed arrotolare i singoli rettangoli, sigillando bene.
-Unire le due estremità dei due rotoli ed intrecciarli.
- Otterremo una treccia lunga.
-A questo punto uniamo le due estremità, formando una corona.
Disponiamo la corona su carta da forno e lasciamo riposare per una mezz'oretta.
-Poniamo in forno caldo a 180/160° finchè dorata.
-Dopo averla sfornata, sistemiamo l'angelica su un piatto da portata.
-Spennelliamola con della gelatina e decoriamo con la crema di nutella cosparsa a filo e granella di nocciole.
Ed ecco il risultato finale,degno di un gran gourmet!!
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Grazie Luisa FB hai condiviso davvero una gran bella ricetta con noi.
Mirtill@
Grazie perchè solo dagli ingredienti deve essere favolosa!!
RispondiEliminala lavorazioen è un pò lunga ma sicuramente ne vale la pena da prvare!!!!!!
RispondiEliminaIl mio stomaco dice: yesssssss
RispondiEliminawow che goduria!!! buon we e grazie dei consigli!!!
RispondiEliminaciao tesoro un bacio ma unafettina a me?
RispondiEliminabuon w.e.
Buon weekend
RispondiEliminaA giudicare dall'aspetto...gnam gnam gnam!
RispondiEliminaBuona domenica :)))
Credo proprio sia una vera prelibatezza!!
RispondiEliminaBuona fine settimana!! ;-)))
Invitantissima!!!
RispondiEliminaCiao Mirtillina, buona domenica
Che buono!!!!!!!!
RispondiEliminaLuca da piccolo si mangiava chili di nutella....ora si consola in altri modi, anche perchè dice che la nutella di oggi non è buona come quella di una volta!
Complimenti per il meraviglioso dolce che hai sfornato!
Baci da Sabrina&Luca
Perfetta, anche solo per il nome.
RispondiEliminaBuona domenica.
Buona l'angelica! Per ovvie ragioni di famiglia anche io la faccio con cioccolato e scorzette d'arancia candite. Buona domenica Laura
RispondiEliminahai detto nutella?
RispondiEliminala vojoooooooooooooooooo
ma sai che ho mangiato la pizza alla nutella? che buona!!!
WOwowowowo...favolosa!!!!!!
RispondiEliminaMirta,
RispondiEliminaocchio che te la
scrafigno.
Buon inizio settimana
Bacettino
Nino
grazie michela ;)
RispondiEliminala lavorazione lunga vale la pena del buonissimo risultato rusella ;)
RispondiEliminae il tuo stomaco dice bene fabrizio ;)
RispondiEliminaun bacione pawer e frogghina ;)
RispondiEliminama manu...solo una fettina?!!?!
RispondiEliminaauguri di buon compleanno ;)
buon week baol ;)
RispondiEliminaun bacione stefano ;)
RispondiEliminaun vera favola andrea ;)
RispondiEliminagrazie mille cannelle ;)
RispondiEliminae'verissimo sabrina,la nutella di oggi nn ha lo stesso sapore di quando eravamo piccoli....se ne mangi molta adesso brucia la gola..prima nn era cosi ;(
RispondiEliminagrazie erika ;)
RispondiEliminahai ragione laura ;)
RispondiEliminabuondi'matt
RispondiEliminaottima la pizza alla nutella anche se l'impasto e'dolce
grazie morettina ;)
RispondiEliminava benone nino ;)
RispondiEliminanon ho ancora osato a provare l'angelica... dici che devo ahahaha
RispondiEliminaChe meraviglia questa angelica, con la nutella poi... slurp!!! Posso averne una fettona?? Ah grazie per i consigli, li terrò presente quando la preparerò...
RispondiEliminaBaci
E' tanto che mi gira per la testa di fare questo dolce!!
RispondiEliminaIl tuo è veramente bello...
come ressitere ad una angelica alla nutella
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