Episodio N°05 - Le Biersuppe, cucina Bavarese!

Direttamente dall'Ocktobeer fest,
... il cuoco bavarese Otto von Muller

Ospite d'eccezione ad Angolocottura,direttamente dall'0cktobeer fest di Monaco,ricetta guidata dal famoso cuoco bavarese Otto Von Muller.
Ricetta di oggi:la biersuppe
Si tratta di una versione piuttosto "ricca" di una celebre zuppa tedesca.
foto www.naturpark-our.lu
Le "Biersuppe" sono infatti molte, tutte derivate da quella più "povera" che
prevede unicamente birra, farina tostata e pane nero.

Ingredienti (per 4 persone):
500 g di patate
1 litro di birra chiara
100 g di champignon
150 g di porri
100 g di speck
30 g di burro
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 tuono d'uovo
1,5 dl di panna da cucina
succo di limone
pepe, sale

• Lavate, pulite e affettate sottilmente i funghi e spruzzateli con succo di limone.

• Tagliate a dadini lo speck, affettate finemente la cipolla, tritate l'aglio e rosolateli nel burro, quindi aggiungete i funghi, tenendone un po' da parte.

• Lavate, pulite e affettate ad anelli sottili i porri e a dadini le patate.

• Aggiungeteli al soffritto insieme con la birra e fate cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti. Regolate di sale e pepe.

• A cottura quasi terminata aggiungete la panna e il tuorlo d'uovo battuto

• Guarnite con il prezzemolo e gli champignon rimasti; servite immediatamente.

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Birra consigliata: "Münchner" (scura) servita a 8°C - 10°C in calice a chiudere.

da non perdere,Mirtill@

Aiuto per i golosoni

Fate un lavoro sedentario che vi costringe per ore alla scrivania?
siete alle prese con le smanie che vi fanno ingurgitare ogni cioccolattino,caramella,perche'avete deciso(saggiamente)di smettere di fumare?
siete degli inguaribili golosoni?
per voi arriva Shockulate Vault,un barattolo particolare che vi distoglierà sicuramente dall’intento di divorare una marea di dolciumi grazie al suo semplice funzionamento: basta regolare il timer integrato sul coperchio e il gioco è fatto!
Infatti, se tenterete di aprire il barattolo prima che il timer abbia finito il suo conteggio una piccola scossa, naturalmente a basso voltaggio, vi indurrà a resistere al peccato di gola.
Geniale vero?!
Mirtill@

Portatemi il tramonto in una tazza

mercoledì, 19 settembre 2007

Portatemi il tramonto in una tazza

Portatemi il tramonto in una tazza,
contate le ampolle del mattino,
e dite quante sono di rugiada.
Ditemi quanto lontano salta il mattino,
ditemi quanto tempo dorme il tessitore
che filò le ampiezze di blu.
(...)
E ancora, chi gettò i moli dell'arcobaleno,
e ancora, chi guida le docili sfere
con sferzate di flessibile azzurro?
Le dita di chi filano la stalattite,
chi conta i grani di rosario della notte.
(...)
Chi mi lascerà uscire
in qualche giorno di festa
con gli attrezzi per volare via?

(Emily Dickinson)

foto da http://www.insiemeate.splinder.com/

Mirtill@

Amanti del sushi

Amanti del sushi ma inbranati nell'arrotolamento della delicata pietanza?..dormite ora notti tranquille,i nostri amici giapponesi hanno creato una maneggevole,semplicissima e coloratissima sushi maschine,letteralmente"una macchina per arrotolare il sushi".
In realta'la Bandai Namco,casa produttrice,ha creato questo prodotto per il mondo dei giocattoli,ma si sa che noi rimaniamo eterni bambinoni e spesso con manualita'pari poco piu'che a zero...
Ma vediamo come funziona..basta inserire gli ingredienti e arrotolare il tutto nell’alga nori con l’ausilio dell’apposito rullo e...sushi per tutti,o meglio sushi per principianti,come il titolo del divertentissimo libro di Marian Keyes.
Mirtill@

Il Podcast Day 2007

Per la prima volta nella storia del podcasting è stato organizzato il PodCastDay 2007, un'iniziativa vitale per sostenere il mondo dei podcast indipendenti... che chiama in causa anche e sopratutto i Blogger, cuginetti maggiori dei podcaster. Per scoprire l'iniziativa ed aderire o semplicemente curiosare... visita il sito ufficiale!

Mirtill@

colazione sprint..

Oggi vi propongo due semplicissime idee per una colazione veloce ma tanto originale:
un profumato e deliziosissimo Toast alla cannella se siete amante dei dolci,e un suggerimento all'insegna del sapore se predilegete i gusti salati

toast alla cannella

• 2 fette di pan briosce'

• burro

• zucchero

• cannella in polvere

tostiamo leggermente il pane ed imburriamolo ambo i lati
mescolate un cucchiaio di zucchero con una punta di cannelle
mettete le fette di pane in un piatto,spolveratele col mix di zucchero e cannella e passatele per poco in forno,giusto il tempo di far sciogliere lo zucchero..e ..gnam gnam!!!


sandwich al taleggio e uva

• 2 fette di pane

• 1 formaggino

• 1 fetta di taleggio

• 6/7 chicchi uva

spalmate mezzo formaggino su una fetta di pane,coprite con il taleggio e i chicci d'uva tagliati a meta'
spalmate il rimanente mezzo formaggino sull'altra fetta di pane e sistematela sul sandwich...buon appetito!!!
Mirtill@

Nuova moda nuovo cocktail!!

La notizia e'stata spifferata da Marco di Travelblog,a quanto pare in Argentina sta spopolando un nuovo cocktail "Fernet Branca e Coca Cola"..un binomio che personalmente non e'affattissimo di mio gusto,ma si sa...de gustibus!
A quanto pare in Argentina sono dei veri estimatori del Fernet,gli è stata dedicata persino una canzone da Vilma Palma E Vampiros dal titolo ‘Fernet Con Coca’,ovviamente disponibile su Youtube..questo amaro rientra nei piu'richiesti a Buenos Aires sia nella versione liscia che gassato!!ovviamente con Coca Cola!!
Mirtill@

Episodio N°04 - Tartufi al cioccolato

Oggi sono in vena di "coccole" e di "dolcetti" pertanto, realizzeremo insieme una ricetta semplicissima ma dal "urlo" per le papille gustative... I Tartufi al cioccolato! Già il nome mi accelera la salivazione! :)

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eccovi i link commentati nell'episodio :

• http://www.sanvitocouscous.com/
  
• http://www.buonalombardia.it
  
• http://www.occhioblu.it/

ed ecco come prepararli

Ingredienti:
50 gr. di cacao amaro in polvere
50 gr. di codette di cioccolato
100 gr. nocciole tritate
100 gr. di ricotta
100 gr. di zucchero a velo

Procedimento:
Mettiamo in una ciotola la ricott con le nocciole tritate, lo zucchero a velo ed il cacao setacciato e mescoliamo finchè gli ingredienti sono ben amalgamati.
Preleviamo l’impasto con un cucchiaino e formiamo delle palline.
Spargiamo le codette di cioccolato su un vassoio, ricopriamo le palline facendole rotolare delicatamente.
Sistemiamo i tartufi in pirottini di carta.
Mettiamoli in frigorifero a rassodare per almeno 30 minuti

by Mirtill@

Pentola piu'costosa al mondo..

Avete penuria di idee regalo per la vostra lei,amante della casa?
in compenso avete a disposizione appena appena 100.00 sterline?
se poi vi trovate a Londra e potete fare una scappatina da Harrod's,tutto sarebbe perfetto...
a cosa mi riferisco?ma alla pentola piu'cara del mondo(al momento..)creata dall'azienda tedesca Fissler,ovviamente su richiesta!una pentola in oro e diamanti...creata appositamente per i magazzini londinesi Harrod's...chissa se le uova hanno un sapore differente cucinate li...magari mi fate sapere..

Mirtill@

Bento!!!!

Oggi,parliamo di Bento,i favolosi,coloratissimi ed originalissimi box porta pranzo usati tantissimo in GiapponeNelle forme,colori e materiali i nostri amici hanno dato libero sfogo alla fantasia,ma anche il contenuto non e'da meno,sia che si tratti di pasto tradizionale,vegetariano o frutta!curiosando sul web ho trovato molto materiale in merito,da non perdere una visita al sito http://www.o-bento.net/ completissimo,molto ricco di curiosita'e novita' e correlato di video che possono aiutare gli amanti di questa che amo definire un arte culinaria nella disposizione dei cibi...mi chiedo solo,come in box cosi piccoli ci vada tanta roba...

Mirtill@

Strange toast

Ho scovato per i miei favolosi ascoltatori un tostapane quantomeno curioso..











questo toaster,disegnato da Sasha Tseng(baciamo le mani!)e'dotato di una specie di lavagnetta su cui annotare il messaggio che verra'trasferito-tostato sulla fetta di pane.
Pericoloso?certo,magari per i fedigrafi disattenti che possono annotare appuntamenti o numeri compromettenti..












Indispensabile?nn credo..siamo venuti su benissimo anche con la fette tostate a grata..
Utile?...ma quanto?








insomma,concept apprezzabile,ma meglio ricorrere all'intramontabile e sempre piu'coloratissimo post-it,nn trovate?
Mirtill@

wedding topper cake

vi e'mai capitato di dover acquistare e regalare i famosi"wedding topper cake",ovvero gli sposini da inserire sulla torta il giorno del tuo matrimonio o degli amici,per renderlo unico?lustratevi gli occhi,ci sono un mare di nuovi e stravaganti topper in circolazione,in modo particolare ne troverete una vasta gamma all'asta su http://www.ebay.com

Il mio angolo cottura su SteterCast Web Radio

Ciao a tutti amici, una piccola nota di servizio... che mi da tanta gioia!
A partire da oggi ogni Martedì alle ore 13.00, il mio podcast "Angolo Cottura" è stato
inserito nel palinsesto di una seguitissima web radio. Infatti verrà trasmesso in streaming ,
con mia grande soddisfazione su SteterCast Web Radio






Un affettuoso abbraccio ed un grazie a Steter!

Episodio N°03 - Pennette alla Siciliana

Ed ecco gli ingredienti della ricetta per 4 persone:

• 400 g pennette
• 2 melenzane piccole
• 200g funghi champignon
• 300 g pomodori
• 2 cucchiai di pecorino grattuggiato
• 1 spicchi di aglio
• prezzemolo
• olio,sale e pepe q.b.

Scarica l'episodio in Mp3Download podcast

Il procedimento ? ascoltalo nel podcast se no che spasso c'è a farlo ?
Ed ecco l'opera poco prima che sia divorata da un'affamato marito! :D :D :D











Mi raccomando... preparate la ricetta per benino, fatevi una foto e speditemela per la
mia collezione all'indirizzo email mirtillacast@gmail.com

Abbiamo parlato anche di :
PizzaFest di Napoli 17/09/2007 : http://www.pizzafest.info
Prodotti biologici ed eco-compatibili, Bologna dal 13 al 16 Settembre : http://www.sana.it
Il paradiso delle signore, Roma dal 16 al 18 Novembre : http://www.lesorelle.org

suggerimenti alla ricetta pollo alla birra

il nostro caro amico pungiglione,dell'onomina radiopungiglione,mi chiede un ingrediente alternativo per sostituire la pancetta nella ricetta pubblicata la scorsa settimana,il pollo alla birra.

caro pungiglione

al posto della pancetta puoi aggiungere dei funghi champignon tagliati finissimi e leggermente saltati in padella con poco olio.
puoi comunque gustare anche senza pancetta il pollo alla birra,il gusto rimane lo stesso favoloso...evita aggiunte come ketchup o senape,troppo dolci,ne rovinerebbero il sapore...
sempre a disposizione,mirtill@

GLOSSARIO DI TERMINI INFORMATICI

Oggi il pc non mi ha dato tregua..vediamo di ripassarci un po'le nozioni base...


GLOSSARIO DI TERMINI INFORMATICI

Default Directory.
Un buco nero. Le directory di default sono il
posto in cui spariscono tutti i file di cui hai bisogno.

Error message.
Nota strafottente e cristallina usata dai programmatori
per addossare la colpa delle mancanze del programma sull'utente.

Hardware.
Nome collettivo per descrivere tutti gli oggetti relativi
al computer che possano essere presi a calci o maltrattati.

Help.
Una funzione che consiste nel generare altre domande. Quando
l'help e' usato correttamente, l'utente e' capace di navigare
attraverso una serie di schermate di help ed andare a finire
esattamente dove aveva iniziato, senza avere imparato nulla.

Manuale del computer.
Oggetto che solleva il monitor al livello degli occhi. Usato
anche per gambe dei tavoli particolarmente corte.

Utenti.
Termine collettivo che si riferisce a tutti coloro che osservano
il monitor con uno sguardo spento e vacuo. Gli utenti sono
divisi in tre categorie: novizi, intermedi ed esperti. I novizi
sono coloro che credono che premendo un certo tasto il loro
computer si possa rompere. Gli intermedi sono coloro che non
sanno come riparare il loro computer dopo avere premuto il tasto
che ha provocato il guasto al loro computer. Gli esperti sono
quelli che rompono i computer degli altri.

Versione Alpha.
Il software viene testato tramite una procedura "alfa" come
primo passo per ottenere informazioni utili e consigli
dall'utente. Alpha viene dal latino e significa: "Non funziona".

Versione Beta.
Il software viene ancora beta-testato poco prima di essere
immesso sul mercato. Beta viene dal latino e significa:
"Continua a non funzionare".

....tutto chiaro ora...mirtill@

Effetto del Pollo alla Birra

Per esattezza, effetto del pollo alla Heineken, che ho utilizzato per la realizzazione della ricetta commentata nell'episodio N°02 di Angolo Cottura. Tanto per cambiare non appena l'aroma è arrivato alle narici di Mapo... mi sono ritrovata tutti i SognoLucido in casa per una cenetta "improvvisata". Ed ecco la soddisfazione di Vincenzo e Lia che si apprestano al fiero pasto!!!

Mi domando... "quando avrò il piacere di gustare una mia ricetta fatta da Voi ? "

buon mercoledi a tutti!!!

BARZELLETTA AL SAPORE DI ARROSTO

Una ragazza appena sposata decide di preparare un arrosto per il
pranzo della domenica.
Il giovane marito la osserva e nota che, prima
di porlo nella teglia, ne taglia via il pezzo finale e le chiede curioso:
"Cara, come mai butti via quel pezzo di carne? Mi sembra uno spreco!"
Lei risponde: "Guarda, lo faccio esattamente come lo fa la mia mamma, e
ti assicuro che e' un arrosto squisito!"
Allora il marito dice: "Sono curioso, posso telefonare a tua madre e
chiederle come mai taglia via questo pezzo?" "Certo, fai pure!"
Prende il telefono e chiede alla suocera: "Scusa, tua figlia mi ha detto
che quando fai il tuo meraviglioso arrosto ne tagli via un pezzo, ma perche'?
C'è qualche motivo?"
E la suocera: "Guarda, io faccio esattamente come lo
faceva mia mamma, ed era l'arrosto più buono del mondo!"
Il marito, non convinto ribadisce alla moglie: "Ti dispiace se chiamiamo
la nonna?"
"Certo che no!" Allora compongono il numero della nonna e le chiedono:
"Scusa, nonna, la mamma dice che ha imparato da te a fare l'arrosto e ogni
volta ne taglia il pezzo finale prima di infornarlo, esattamente come
facevi tu ... ma perche' tu tagliavi via quel pezzo?"
E la nonna, serafica: "Perche' avevo la teglia troppo piccola!"

Esempio di classica ricetta di famiglia!!!
Mirtill@

Episodio N°02 - Pollo alla Birra

Ed eccovi il pollo alla Birra!

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Ingredienti per 4 persone:
- 1 pollo da 900g/1 kg da tagliare a pezzi o gia tagliato!
- 1 grossa fetta di pancetta dolce
- aglio
- 1/l di birra scura,(trappiste o guinness)
- rosmarino
- farina









Come procedere :

• tagliate il pollo in 8 pezzi,
• lavateli, asciugateli e fateli rosolare in un tegame con olio, ed aglio intero.
• appena dorati, cospargeteli con un cucchiaio di farina,
• mescolate e bagnate con la birra aggiungendola a poco a poco,
• eliminate l'aglio che abbiamo messo apposta per intero,
• profumante col rosmarino
• cuocete a fuoco basso a tegame coperto per 1 ora,girando il pollo a meta'cottura
• tagliate intanto la fetta di pancetta a strisce sottili e fatela rosolate in una padella a secco,cioe'senza olio,basterà il proprio grasso per dorarsi
• mettete i pezzi di pollo in un piatto da portata e cospargeteli con le listarelle di pancetta
• irrorate con il liquido di cottura del pollo
• buon appetito!!!

POLLO ALLA DUDEMON

Buon fine settimana cari amici
vi propongo un'anticipazione al nuovo appuntamento di angolo cottura,disponibile da domani...
su richiesta di amici ed ascoltatori partecipi e simpaticissimi,vi propongo una ricetta che ha come..."ingrediente???" principale la birra...
mi raccomando,carta e penna e ...buon appetito!!

POLLO ALLA DUDEMON
Igredienti per 6 persone:
un pollo di circa 3 chili
una cassa di dudemon
sale,pepe,olio di oliva e lardo

Mettere in primis le bottiglie di dudemon in frigorifero almeno 8 ore prima.
Lavare,asciugare e lardellare il pollo all'interno,condirlo con sale e pepe e un filo d'olio.
Cominciamo anche con lo scaldare il forno a 250°per 10 minuti.
Nell'attesa bersi un paio di bottiglie di dudemon fresca,
Adagiamo il pollo su un piatto da cottura e mettiamolo in forno.
Versarsi almeno altre 3 bottiglie di dudemon.
Bettere il dermosdado a 300°per venti minuti..credo..
Versciarsci altre 4 bottiglie di dudemon.
Dopo una messsc'ora aprire il forno della porta e sciovegliare la bollitura del coniglio..
Brendere un'altra vottiglia di bira e infilarcene una bella golata nel gargarozzo...HIC!
Dopo un'altra bezz'ola,trascinarsci verscio il forno,spalancare quella m****a di porta e ributtare-no!,riminare-no!insomma girare il pennuto nell'altro verscio.
Uscionarsci la mano con quella m****a di porta e chiuderla...porca meringa!
Cercare di scedersi su una scedia o simile e verscarsi una pirra in un bikkiere-o al contrario-non scio'piu'!HIC!
Nuocere-no,suocere-no,cuocere,HIC!l'animale be ore.
Eh hop!una biretta!sciempre gradita!
Levare il forno dal pollo
Rimboccarsci un po'di bira.
Cercare di metere il pollo su un piatto.
Raccogliere il pollo caduto sul pavimento.
Pulirlo con qulcosa,forse uno strascio e sbatterlo su un matto,no-gatto,no -piatto!
Ma chisccennefrega!
Spaccarsi la faccia scivolando a causa del grasso rimasto
sul soffitto, cioè sul pavimento della cugina e cercare di
rialsarsi. HIC!
Decidere che si sta meglio tutti giu' per terra, ridere di
pancia e sgaragollarsi un'altra bottiglia di DuDemonne.
Arrambicarsi sul letto e dorbire dudda la noche.
........ Mangiare il pollo freddo con la senape e yogurt acido
l'indomani a pranzo e
per il resto della giornata ripulire il bordello fatto in
cucina!

PS:Da consumare preferibilmente soli e non in compagnia,ne per fare colpo su una donna o impressionare una suocera..
Mirtill@

cinema a casa

Ieri sera ho trascorso una tranquilla serata a casa guardando un vecchio film in dvd....
solo che aveva qualcosa di diverso rispetto a quando l'ho visto per la prima volta alcuni anni fa...
ancora non riesco a capire cosa....
mah...
mirtill@

cercasi Arturo disperatamente

Salve ragazzi
non potevo non condividere con voi una vera chicca segnalatami dall'amico prog2501...



PS:kiwi(cioe'me)cerca apprendista arturo...

Buona visione

Episodio N°01 - Prove generali con Spumini al Prosciutto

E Vai!!! finalmente si parte... tutto è pronto e con questo episodio le prove
generali di registrazione e pubblicazione del mio podcast!!! Dunque che aspettate ?
COMMENTATE, SCRIVETEMI, DATEMI CONSIGLI E PARERI

Scarica il podcastDownload podcast
Intanto cominciamo a riscaldarci con dei gustosissimi Spumini al Prosciutto!





Ecco la ricetta per 4 persone:
150 g.prosciutto cotto
100 g.ricotta
100 g.mascarpone
sale,pepe q.b.
succo di limone
5/foglie di lattuga

Preparazione:

• Frullare insieme il prosciutto tritato con ricotta e mascarpone.
• Condire con poche gocce di succo di limone,sale e pepe.
• Versare il composto in una ciotola e tenere in frigo per 1-2 ore.
• Attenzione,il composto deve risultare ben denso.
• Pulite,lavate ed asciugate le fette di lattuga.
• Preparate un "letto"di lattuga tagliandola e striscioline fine e distribuendola nei piatti da portata.
• Togliamo la spuma di prosciutto dal frigorifero e aiutandoci con una siringa da pasticciere,distribuiamo il composto a mucchietti nei piatti,formando degli spumini,come nella foto in allegato.
• Serviteli freddi,altrimenti gli spumini si smontano.

Buon Appetito.....mirtill@

Ci siamo quasi...

Wow! non pensavo di dover faticare tanto prima di essere online con il mio ricettario! Appena becco "Mapo" lo faccio nero! :D
Ad ogni modo ancora un pò di pazienza e si parte con il podcast!!!