Saltimbocca di pollo alla Palermitana

Il nome di questo piatto non so se sia corretto,cosi l'ho conosciuto ed imparato ad amare, spesso venive preparato da mia

 suocera,e ho davvero apprezzato questa gustosa variante per portare a tavola del leggero petto di pollo.

Inoltre piace molto ai bambini,cosi accontentiamo tutti in casa!!!

Saltimbocca di pollo alla palermitana

                                             pirofila in ghisa smaltata Le Creuset


ingredienti


6 fette di petto di pollo
qualche cucchiaio di passata di pomodoro,o del sugo pronto se ne avete a disposizione
io ho utilizzato quest'ultimo,sugo pronto al pomodoro e basilico della Mutti
1 mozzarella
6 fette di prosciutto cotto
farina
sale e pepe q.b
olio evo

-Sistemiamo le fette di pollo su un tagliere o un piano da cucina, copriamole con pellicola da cucina e battiamole.
-Eliminiamo eventuali nervetti ed ossicini con il coltello.
-In una pirofila leggermente unta sistemiamo le fettine di pollo,leggermente infarinate.
-Stendiamo sul pollo un cucchiaio abbondante di sugo di pomodoro,il prosciutto,ed infine la mozzarella a fette.
-Regoliamo di sale e pepe
-Inforniamo a 180° per 15 minuti circa.


Mirtill@